新零售線上線下的結合探究

作者簡介：吳康惠（2000— ），女，漢族，山東青島人。主要研究方向：經濟管理。

摘 要：新零售模式實現了線上訂單和線下體驗的優勢互補、取長補短，不斷進化，催生了現在新的商業發展模式。協同、集成、網絡、數字和智能，無不體現著新零售的特征。新零售企業盛況空前，未來可期，但機遇、挑戰并存。

關鍵詞：新零售;線上線下融合;盒馬鮮生;大潤發優鮮

當下，隨著互聯網的飛速發展，線下經營的很多商品紛紛轉移到了線上經營。曾幾何時，線上的生意蒸蒸日上，超過了線下。隨著市場日臻成熟和消費成型，線上線下都在與時俱、長足發展，漸漸地，融合兩種經營模式的新零售應運而生并迅速發展，衍生于各行各業中。

一、新零售的概念

新零售是一種零售業態，它是在互聯網技術和大數據、應用場景技術線上與線下保持的以終端店鋪為載體的零售業態。它讓技術、情景、反映方法、轉型等傳統方式加以改良進行零售門店，保持轉型，產生這種新的商圈。

新零售是企業以互聯網為基礎，對商品的生產、流通、銷售各個環節進行升級改造，重新塑造新的業態結構組成及新的發展生態圈的一種零售模式，她是一種高度融合了現代物流業、網上及時服務和線下實體店面體驗的全新零售模式。

與傳統零售不同，新零售的主體發生了變換，傳統零售是以商品品牌為主體，新零售則轉以消費者為主體，整個銷售的過程從傳統意義的個體被動“催買”到新零售系統下的主動“隨時擁有”的不同概念，使消費者從“這么多商品哪些適合我”轉變為“我想要什么產品，隨時點擊購買”的心態，重新創造大量的商機;傳統商業的三要素“貨物、場地、顧客”的順序在新零售模式下，調整為“顧客、貨物、場地”的邏輯;

大數據應用、全渠道融合和多形式供應鏈是新零售的主要特點。其中，大數據應用為全渠道融合和形式多樣的供應鏈提供了實現的基礎。

二、典型案例

（一）盒馬鮮生

與傳統的電商相比，盒馬鮮生有著獨特的經營，首先客戶可以通過APP線上下單付費購物，其次，在線下，盒馬生鮮有很多門店。眾多星羅棋布的線下門店能讓顧客上門親眼目睹真實商品、體驗和品嘗食品、蔬菜的新鮮度、及時性、保質度;消費者通過線下的親身體驗，產生信賴和購買欲望，便捷的線上下單又催生了無數的生意。就物流環節而言，線上接到訂單后，從兼具倉儲功能的線下門店備貨、裝箱、發貨，全部采用現代化的物流傳送帶遞送，這樣不僅減少了傳統意義中的倉儲費用，節省了時間，且通過減少中間環節而增加了效益，商品的保鮮質量也得到了保證。同時店方也減少了很多管理成本。對商家和消費者都大有裨益，實現雙贏。我們知道，盒馬鮮生有這樣的承諾，線上訂單，小于等于5公里配送，30分鐘以內送達，嚴格把控每個環節的時間。高效、便捷成為贏得消費者的法寶，這些，都是新零售帶來的巨大效益。

對消費者的結算層面，盒馬生鮮進行了徹底的革新，全部采用支付寶付款，而沒有現金。這使盒馬鮮生成為全國首家支付寶會員生鮮實體店，全球103個國家，超過3000種的商品在售賣。您這要進入店面，滿面熱情的導購員就會幫助您在手機上下載、安裝，“盒馬鮮生”的APP軟件，在該店購買商品，首先得成為該店會員，因為支付時必須是通過APP或支付寶支付，沒法使用現金，這已經成為盒馬鮮生獨特的經營方式，由此產生的高效和客戶回流為其帶來了巨大的收益。

因為大數據的應用，電子價簽系統日漸成熟，這為盒馬鮮生在價格管理方面提供了更加便捷、高效的調價系統，且為消費者提供了透明的消費窗口，電子價簽系統的特點就是明碼標價，線上線下價格同步，若出現調整，則始終步調一致，調價沒有時差、偏差。回想以往的非電子價格便簽，超市里的每種商品都是一品一簽一價，當出現價格調整時，首先內部系統中調整價格，再派遣人工，到貨物區重新調整紙質或塑料價簽 ，不僅浪費時間和精力，更有出現錯誤的隱患。且 線上價格和商品庫存在APP和店內并不能第一時間同步。盒馬鮮生通過支付寶統一資金流外，通過電子價簽系統，盒馬鮮生實現了線下線上銷售的商品一致，價格同步，顧客隨時在線上選購，不用再到實體店面去核實價格，或者在線下店里直接付款，而不用再擔心線上價格差異。這些能夠實現，賴于其能把線上線下信息的打通，除了，還有一個重要的工具是電子價簽。消費者可以放心在線上下單，不用再到線下看貨價。或者線下直接購買，而不用再到線上查價。

第三個方面，盒馬鮮生將傳統的獨立餐飲與作為個體存在的超市進行了融合經營。眾多的盒馬鮮生店里有很多加工中心，作為餐飲，能提供出很多的食品半成品、成品，賦能網上，在網上銷售。因為其效益的可觀，成本的低廉，還有網上眾多的客戶群體，餐飲企業紛至沓來，紛紛與盒馬鮮生合作，把食材做半成品和成品通過盒馬鮮生在線上展開銷售。

盒馬鮮生是典型的新零售案例，她區別于線下單一的傳統零售形式，通過對大數據、互聯網、自動化技術的應用，引進先進設備設施，給每個門店經營賦能，實現信息可視化、對稱化、同步化，供應、倉儲、配送流程標準管理，節能增效。通過線下門店、物流以及線上APP實現超市功能+餐飲功能+物流功能+企業與粉絲互動的新零售模式，形成了一個強大的復合功能體。

最后，隨著供應鏈和冷鏈物流的快速發展，盒馬鮮生擁有強大的物流體系。盒馬鮮生最大的特點是快速配送，門店附近3-5公里范圍內，一般30分鐘送達，最長不會超過1小時。在盒馬鮮生APP購物，不能預約隔天送達，只能當天送達。快速送達，即時消費，生鮮第二天才能送到，不符合消費者需求場景。

（二）大潤發

1.大潤發優鮮

行業競爭越來越激烈，適者生存，不適者就會被淘汰，很多企業主動跟上市場節奏，求新求變，大潤發就是這樣一個企業。她在傳統零售模式上進行了消費升級，采用了 “線上+線下”的同步經營，以此來打造屬于自己的零售新核心優勢，逐步走出一條轉型發展的新路子。

飛牛網為配合大潤發實現線上銷售的突破，從2018年2月5日起整體改版升級——大潤發優鮮，以圖傾力打造出年輕、時尚、便捷、精致的互聯網生鮮超市，使用戶實現極致體驗，開發了屬于大潤發的APP，與線下的大潤發實體店形成相互呼應，線上下單、線下體驗的大潤發新零售模式。

大潤發優鮮是大潤發旗下的一家年輕、時尚、便捷、精致的互聯網生鮮超市，通過大潤發優鮮APP和線下門店為顧客提供安全、健康、優質的商品及極速配送服務。它精選生鮮、進口、百雜、快消等品類優質商品，并提供由專業大廚現制的烘焙、熟食、面點及百種自主研發推陳出新的美食。

2.與盒馬的合作

據統計，現在已經有300多家大潤發門店進行了新零售的改造升級，全國大部分區域都有覆蓋，門店遍布華東、華北、東北、華中和華南的區域。他山之石可以攻玉，大潤發的新零售改造升級，不僅借鑒了盒馬鮮生的懸掛鏈系統，而且接入了盒馬鮮生的物流接單能力，還運用數字化的門店運營管理系統，同時擁有手淘首頁的流量入口。只要居家離大潤發周邊3公里內，用戶均可通過手機淘寶App實現以下服務，——大潤發內絕大部分商品，均可享受一小時內滿29元免費送達。

特別是，大潤發還接入了天貓新零售的物流能力，這使得大潤發所屬的常溫商品、生鮮商品，甚至“非礬油條”等門店現做的面點，也完全可以進行線上配送，之前，這是奢侈的計劃。現在顧客只要開啟手機淘寶，點擊進入淘鮮達頻道，定位在大潤發周邊，就能足不出戶、享受快速配送服務，而且價格與大潤發門店的商品價格沒有出入、完全一致。“早餐時段是非常重要的銷售窗口期，據統計，每個門店都會賣出幾十根油條，另外，很多人會在賣油條的時候，隨手就能把當天要買的蔬菜也點擊購買。”

大潤發新零售COO袁彬表示：“線上的客單價比線下客單價低，3公里范圍內一小時送達的服務，讓更多用戶可以買到最新鮮的食品，而不用像線下一次性買很多。與此同時，線上的銷售更好的抓住了之前對大潤發觸及較少的用戶群。”

企業強強聯合，會催生所在行業的進步。大潤發和盒馬鮮生不僅在門店數字化改造方面互相借鑒參考，雙方還實現了供應鏈層面的合作;盒馬鮮生旗下的自有品牌“日日鮮系列”肉菜蛋奶和帝皇鮮系列凍品，已經開始在華東區的大潤發門店架上出現。眾所周知的湖北潛江小龍蝦、海口火山荔枝等優質農產品，盒馬與大潤發也實現了聯合采購后，銷量大增，效益如飛猛進。從而為新零售行業闖出一條新道路。

據大潤發相關負責人介紹，經過多年的運營，我們國內很多的傳統商超，經營管理運作，已經很成熟了，從效率的提升、產品的差異化、供應鏈的優化空間，等等，在傳統領域已經很難得到快速提升。通過新零售的打造與賦能，特別是大數據的同步導向，為零售行業帶來了全新的思路，實現革新式的發展。“門店經過數字化改造后，線上線下就成為了一盤貨，對商超來說，線上訂單成為了完全的增量。”

大潤發的數字化改造，提升了整體員工的工作效率，即使不增加人手，員工采用更簡單易用的數字化工具可以完成更多的工作。盒馬鮮生充分發揮消費者在“吃”上的關注點，深挖需求，目標市場瞄準了年輕人，用互聯網的打造全新業態，更好的抓住了年輕人的消費心智;而大潤發因屬于行業老字號，經營時間長，品類豐富，有零售業管理經驗有幾十年，雙方合作中取長補短，競爭的同時，在合作中產生了更大的效益。

三、新零售的前景

（一）體驗式消費，個性化的服務開始融入消費者的生活

隨著生產力的進步和生產方式的不斷變化，不僅是作為供應側的零售模式在變化，需求側的消費者，也開始出現越來越大的變化，他們追求個性化、多元化、差異化，這些新的消費趨勢催生了供應側的商家們想辦法順應潮流，于是體驗式的消費、個性化的服務應運而生，這些正好適應了這種趨勢的變化，受到越來越多的消費者青睞。新的模式，激發了消費者的購買潛力和購買欲望，傳統的零售企業也因此得到快速的發展壯大。

（二）企業的生產朝著智能化、科技化的方向發展

現代社會是信息化的社會，隨著互聯網、云計算、大數據、人工智能等新技術的不斷發展，零售行業不斷被賦予新動能，使本已僵化的傳統行業得到了高速發展的方向和力量。同時，在網絡科技技術賦能下，各種管理透明化、可視化、即效化，零售行業從商品的源頭起，就實現全程監控，使整個從生產到消費過程，每一個關鍵節點都實現可控可視可檢核，零售商，可實現對于商品生產的控制，實現零庫存的經營，零倉儲就是在增效，為零售行業減負。直接推動了行業的高速發展。

（三）大型的商超綜合體將開始整合重組

變革總會帶來優勝劣汰，變革也總會帶來陣痛，但要想發展進步，必須要對以往不成熟的、老舊的事物進行革除。商業也一樣。一種新的商業形態形成必然會對原有的商業秩序帶來沖擊，甚至革命。曾幾何時，大型綜合超市方興未艾時，因其綜合成本的降低、管理的高效、運輸的低成本，使其售賣的商品可以更低廉的價格入市，使得一大批小本經營超市紛紛倒閉，現如今這些大型的商業超市卻是面臨來自社區小型新零售體的挑戰，市場面臨再一次的大型重組、整合，這是行業趨勢，不可逆轉。在社區消費的模式引領之下，未來零售行業的發展方向必然是向著社區化發展演變，針對這一現狀，曾經的零售大佬沃爾瑪超市，已經開始著手在一些人口密集的地方布局，陸續開始興建一些鄰里社區型的左右鄰舍門店。在國內，天貓、京東等電商巨頭也開始著手類似商業體的布局，我們可以想象，在不遠的將來，一個個星羅棋布的小型門店如雨后春筍破土而出，遍地開花于我們生活的各個社區，新零售將走向這種更加精細化運營的小型門店。

四、結語

綜上分析，購買者為什么會從線下的實體店面消費轉而青睞在線上電商進行購買商品，并且日趨喜歡，這就使得傳統零售行業迎來新的革命式發展，能真切地感知到，很多線下零售商面臨巨大的生存危機，甚至倒閉。我們可以看到：切身體驗、價格合理才能贏得更多的顧客，占領更多的市場。于是，兼具體驗感好、價格合理的線上線下的新零售模式應運而生，隨著線上線下的不斷融合，線下實體零售的這種缺陷也將會徹底消失，在這種背景之下商品的價格、購物的體驗以及產品的質量都將統一，消費者得到的將是更加專業的服務、更加優質的產品。隨著時間的推移，這種新業態的不斷發展，傳統線下門店零售行業原有的很多頑疾終將消除，以一種煥然一新的面貌呈現消費者，新零售終將給整個零售行業帶來一次洗心革面的改變。

新零售行業的蓬勃發展，以更加完善的體系和更加先進的模式為越來越多的消費者帶來全新的體驗，為老百姓提供更加合理和實惠的價格，使全民的消費更加便捷、高效、有品質，從供給側增效，提升人們的生活質量，增加幸福感。為社會的和諧發展作出應有的貢獻。

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