基于職業院校教學能力大賽的旅游英語視聽說模塊化教學探析

賀艷慧

摘? 要：職業院校教學能力大賽既是對職業院校教師教學能力和信息技術素養的檢測，也是促進教師綜合素質專業化水平和創新能力全面提升的助力器，更是人才培養方案修訂和課程改革的加速器。本文在閱讀大量關于模塊化教學文獻的基礎上，理解模塊化教學的內涵，根據汕尾職業技術學院開設的專業實際中所存在的問題，基于職業院校教學能力大賽的要求，對旅游英語視聽說進行了模塊化教學探析，從而為高職英語專業教師教學和參賽提供參考，為提升高職旅游英語專業教學質量提供借鑒。

關鍵詞：職業院校;教學能力大賽;旅游英語視聽說;模塊化教學

中圖分類號：G64? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1673-7164（2021）21-0067-03

為貫徹《國家職業教育改革實施方案》部署，推動行動導向的模塊化課程設置，項目式教學實施，倡導使用新型活頁式教材。提高職業院校教師教學能力和信息技術素養，促進教師綜合素質專業化水平和創新能力全面提升[1]。自2018年至今，教育部在職業教育領域共舉辦了三屆全國職業院校教學能力大賽。

大賽要求提交專業基礎課或專業核心課程中不少于16學時的連續、完整的實際使用的教案、課堂實錄視頻、教學實施報告、專業人才培養方案和課程標準[2]。汕尾職業技術學院外語外貿系的人才培養方案指出，旅游英語視聽說是旅游行業必備的職業技能基礎課程。模塊化教學更有利于整合教學資源，能更有效地提高旅游英語視聽說課程的教學和參賽水平。

一、模塊化教學的概念與意義

20世紀70年代初由國際勞工組織研究開發的“MES”（模塊式技能培訓）以技能培訓為核心，側重于職業基礎通用能力。以加拿大、美國為代表的“CBE”（能力本位教育）以從事某種職業應當具備的認知能力和活動能力為主線，側重于職業崗位能力[3]。在理解模塊化教學內涵的基礎上，根據汕尾地區的支柱產業及汕尾職業技術學院開設的專業實際，本文認為模塊化教學即根據國家對行業的要求標準，在明確行業所需勞動力種類和數量的基礎上，依托崗位職業所需的專業操作技能，按照從業崗位應具備的核心能力培養要求設置課程、重組教材、建設實習實訓基地，實現理論與實踐教學的一種教學模式。傳統教學模式下，旅游英語視聽說課程教師根據教材的安排，先組織學生對引入話題進行討論，然后完成相關聽力理解題，最后欣賞一個電影片段。模塊化教學模式下，課程組教師根據職業院校教學能力大賽的精神、國家對行業的要求以及專業特點，結合學生的實際水平，采用活頁式教材，構建單個較為獨立但與職業能力密切相關的動態組合模式，對旅游英語視聽說模塊化課堂教學設計進行了探究，以期提高教學效率，為高職英語專業教師的參賽提供參考。

二、旅游英語視聽說課程教學的困境

外語外貿系旅游英語專業是汕尾職業技術學院近幾年新開設的一個專業，目前專業課程均由其他專業教師承擔，任課教師雖然理論學識非常豐富，但對旅游專業知識有所欠缺，去企業鍛煉的機會特別少，實踐能力缺乏。在教材選用方面，外語外貿系各個專業的視聽說課程所使用的教材是統一的，導致旅游英語視聽說課程教學陷入與職業能力脫節的困境。

（一）高職教師自身學識水平的局限性

《國家職業教育改革實施方案》中指出，我國已進入產業升級和經濟結構調整不斷加快、各行各業對技術技能人才的需求越來越緊迫、職業教育重要地位和作用越來越凸顯的新的發展階段[4]。在這個發展關鍵時期，對所培養人才的專業技能要求越高，對教師隊伍的素質要求也相應越高。但事實上，當前我國高職教育教師隊伍的整體素質還有待提高，“雙師型”教師嚴重缺乏，已然成為我國高職教育快速發展的絆腳石。原因主要是大部分高職教師來源單一，他們只懂學科領域的理論知識，很少有去企業實踐的經歷，所以他們擅長的只是理論教學，而不能順利地進行實踐教學。外語外貿系教師隊伍這方面的問題也較為突出。

（二）課程內容與職業標準銜接的局限性

汕尾職業技術學院外語外貿系的人才培養方案指出，“旅游英語視聽說”課程安排在第一學年的第二學期和第二學年的第一、二學期，共三個學期。學生在校學習共五個學期，這門課程開設三個學期，學生學習這門課程的時間很長。這門課程是旅游專業的基礎課程，學生也非常重視對該門課程的學習。梁正溜、陳曼倩、蘇文穎主編的《21世紀實用英語視聽說教程》是由復旦大學出版社出版的“十二五”職業教育國家規劃教材，教材從中西文化的差異角度設計視頻錄像的內容和形式，提供相應的文化信息，將人文素質教育貫穿于學習和訓練中[5]。根據教材內容的編排內容（見表1）不難看出，這對提升英語專業學生的通識能力確實能提供幫助，但對于旅游專業的學生來說，很難幫助他們提升專業技能，課程內容與職業標準有所脫節。

三、旅游英語視聽說課程教學模塊的設計

以2020年汕尾職業技術學院外語外貿系旅游英語視聽說參賽作品為例，根據行業標準和人才培養方案，結合導游證考試要求，為培養學生的導游服務能力和跨文化溝通能力，以導游服務流程為主線，課程組教師根據參賽要求，采用活頁式教材，從教學內容及課時設置、教學過程、教學方法、評價方式四大方面，重構了本門課程第三個學期第四冊的教學內容。

教學內容及課時設計。課程由游客接待、景點介紹、特殊情況處理三大模塊構成。游客接待模塊的內容由電話接聽、接站、膳宿、購物、送站五個項目組成;景點介紹模塊的內容由自然景點講解和人文景點講解兩個項目組成;特殊情況處理的內容由物品遺失、接團差錯、游客傷病、游客走失、自然災害、游客特殊要求六個項目組成。參賽教學內容共計16學時。1. 模塊二（景點講解）項目一（自然景點）中的崀山故事傳說、學生實操講解崀山旅游景點，共4學時;項目二（人文景點）中的北京四合院旅游景點介紹、北京四合院文化內涵講解和學生實操講解北京四合院景點，共6學時。岳麓山景點介紹及學生實操講解岳麓書院景點，共4學時。2. 模塊三（特殊情況處理）項目一（物品遺失）中的證件遺失部分，共2學時。

教學過程設計。參賽內容以語言交際技能、導游服務技能、學生文化意識為培養目標，以導游服務流程為主線。模塊化教學過程分為課前、課中、課后三個環節。課前教師在信息平臺發布音頻資料、景點講解視頻，學生完成相關聽力練習題及跟讀任務，提前預習景點講解相關知識。課中通過視聽活動了解景點的文化內涵、模仿導游景點講解、歸納講解詞構成框架并進行課程思政的融入。通過課中活動，達到練語言、知文化、強技能的目的。課后要求學生錄制所學景點講解詞上傳至教學信息平臺，以達到真應用的目的。

教學方法設計。旅游英語課程要傳授學生英語語言文化知識和旅游專業理論知識，培養學生在旅游活動情景下的語言交際能力并提升其涉外導游服務技巧。所以在教學方式上，采用交際教學法（對于聽說內容，通過交際活動培養學生的語用能力）、情境教學法（通過Presentation， Group work， Role-play等形式組織教學活動，學生圍繞主題，通過模擬真實的教學情景，鍛煉口語、儀態等導游基本素質）、角色扮演法（加強對學生實際職業能力的培養，使學生在角色扮演項目活動中掌握各項任務所需的技能）等教學方法，引導學生積極主動學習。本教學內容的設計以學生為中心，將課程資源和多種教學方法有機融合，通過逐層推進教學環節，突破教學的重點及難點。

教學評價設計。對本課程的學習成績評價采取過程性評價方式，即在整個教學過程中根據學習基本知識（20%）、語言應用能力（30%）、導游職業技能（30%）、學習態度（10%）、同伴間溝通合作（5%）及職業所需積極情感（5%）等6個環節得分累積得出考核總評成績。

四、結語

在高職英語模塊化教學改革中，職業院校教學能力大賽對教學有一定的促進作用，結合工學結合背景下企業對英語人才的真實需求，能更好地促進模塊化教學發展，為社會培養出更多適合工作崗位的英語人才。

參考文獻：

[1] 中華人民共和國教育部. 教育部辦公廳關于舉辦2018年全國職業院校技能大賽職業院校教學能力比賽的通知[EB/OL]. （2018-08-28）[2021-03-01]. http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A07/zcs_yxds/s3069/201809/t20180907_347786.html.

[2] 高職教師發展中心. 廣東省教育廳關于舉辦2020年全省職業院校技能大賽教學能力比賽的通知[EB/OL]. （2020- 05-12）[2021-03-08]. http：//fazhan.zhiye.chaoxing.com/pubcontent/info？id=284.

[3] 勾淼. 全國職業院校教學能力大賽視角下的綜合英語模塊化教學設計[J]. 天津職業大學學報（高等職業教育版），2020（12）：83-86.

[4] 中國政府網. 國務院關于印發國家職業教育改革實施方案的通知[EB/OL]. （2019-01-24）[2021-03-09]. http：//www.gov. cn/zhengce/content/2019-02/13/content_5365341.htm.

[5] 梁正溜，陳曼倩，蘇文穎. 21世紀實用英語視聽說教程[M]. 上海：復旦大學出版社，2015.

（薦稿人：林卉，北部灣大學教授）

（責任編輯：鄒宇銘）