小班進餐活動中的師幼互動問題及策略

王麗娟

【摘? ? 要】進餐活動是幼兒園一日生活中的重要環節，它不僅促進幼兒身體的生長發育，同時對培養幼兒的良好用餐習慣起著關鍵作用。較好的師幼互動關系為幼兒的全面發展提供了重要保障。在和諧的師幼進餐互動中，幼兒獨立進餐的肢體動作得以發展，并且訓練了語言表達能力，同時還可以提高思維認知能力，從而習得各種經驗。本文主要分析幼兒園小班在進餐活動中師幼互動存在的問題以及針對出現的問題提出幾點策略。

【關鍵詞】師幼互動? 進餐活動? 問題? 策略

中圖分類號：G4? ? ? 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2021.02.012

幼兒期不僅是孩子生長發育的重要時期，也是形成良好習慣的關鍵時期。良好的進餐習慣能促進幼兒身心的健康發展，而進餐活動中的師幼互動發揮著不可忽視的作用。因此，我們必須把幼兒在園就餐教育放在首位，注重良好的師幼互動關系的建立。

一、小班幼兒進餐活動中師幼互動中存在的問題

幼兒進餐活動中師幼的良好互動能有效促進幼兒的身心發展。然而，在幼兒園小班進餐時的師幼互動中，教師發起的互動占據了主導地位，且多是命令型、指令型的互動。幼兒發起的互動極少，忽略了幼兒的主體地位，不利于促進幼兒身心發展。

1.教師方面存在的問題。教師在組織幼兒用餐活動中呈現出的師幼互動關系并不是和諧、平等、溫馨的。在小班師幼的互動過程中，教師占據了主導地位。教師一味注重進餐紀律的維護和良好習慣的培養。大多數情況下都是教師在發出指令，如“快點吃”、“吃干凈，別浪費”、“不許說話”等不適當的語言會影響幼兒的進餐心情。教師對待不好好吃飯或吃飯較慢的幼兒采用的最常見的方式就是批評和威脅。教師總是以自己的想法和角度出發與幼兒進行互動，不在意幼兒主體的意愿，卻不知自己的不當行為嚴重影響了幼兒的進餐心情以及身心健康發展。

2.幼兒方面存在的問題。小班幼兒年齡小，心理發育不成熟，性格特征不同，這都會較大地影響師幼之間的互動效果。部分孩子非常內向，平時不愛說話，對教師提出的一切要求都聽而從之，性格方面的因素導致幼兒不愛與教師或同伴互動。個別幼兒甚至對與他人互動存在抵觸心理。還有的幼兒在父母的溺愛中長大，很多事情都是家長包辦，自理能力差且養成了很多不良的生活習慣，加上部分孩子任性，導致在與他人的互動中存在很多問題。

二、針對小班進餐活動中師幼互動問題提出的幾點策略

1.創設利于幼兒進餐的環境。小班幼兒生活自理能力差，個別幼兒甚至對餐具的使用還不靈活，也沒有養成一定的進餐習慣。因此，要為幼兒提供一定的進餐能力訓練的物質環境。如餐具、毛巾等的放置要符合幼兒的身高特點，力求方便幼兒取放。在進餐準備區張貼相關的食物營養知識圖片、進餐習慣流程圖等，通過餐前播報，讓幼兒了解每種食材的營養價值，喚起幼兒對飲食的興趣，引導幼兒主動參與進餐活動，培養良好的進餐習慣，進而促進幼兒主動參與師幼互動。教師努力為幼兒創設一種愉快的、自由的、寬松的進餐環境，為幼兒建立自己的第二個“家”。幼兒可以自由選取座位，在與自己喜歡的同伴的互動中一起進餐，有助于增進幼兒的食欲。餐前感恩詞讓幼兒懷著感恩的心享用美食。也可以在幼兒進餐的時候放一些輕音樂，使幼兒在溫暖舒適的環境中感覺就像在家里一樣，在愉快輕松的狀態下按照自身所需進餐，有助于幼兒的消化。

2.轉變教師角色，發揮幼兒主體作用。小班幼兒年齡小，自理能力還比較差，在進餐環節的組織上，教師習慣將自己的角色定位在管理者和監督者上，一味地對幼兒提出指令性的要求，“要怎么做”、“不能做什么”等，忽視了幼兒的主體性。因此，教師要轉變傳統的教育觀，應做到“以幼兒為本”，嘗試幼兒自主盛飯，讓進餐變得更加愉快和充滿期待。同時提高幼兒的自我服務能力，增強幼兒的自信心和責任感。進餐活動中對幼兒保持耐心和愛心，在互動中做幼兒的引導者和合作者，關注幼兒的情感與需要，鼓勵幼兒主動發起互動。教師要注意語氣緩和溫柔，對幼兒應采取更多的鼓勵性語言和正向指導，促進幼兒主體性的發展。重視與幼兒的每一次互動，認真傾聽幼兒的想法，認真對待幼兒的每一次請求，從幼兒的心理特點出發，想辦法用心與幼兒互動，充分尊重幼兒，幼兒才會敞開心扉接納和喜歡教師，進而形成良好的師幼互動關系。

班內同時增設美餐天使、清潔天使。幼兒自主報名參與，在餐前、餐后為其他幼兒服務，幼兒在勞動中獲得成就感，會充分調動幼兒參與活動的積極性、互動性。

3.采用多元化的互動策略，提高互動的有效性。幼兒園教師最重要的職責就是促進幼兒的發展。對于小班幼兒來說，教師要根據幼兒的不同情況，尊重個性差異，靈活采取相應的互動方式。小班幼兒剛剛走出父母的庇護，走進幼兒園這個大家庭，生活經驗不足，在進餐活動中會存在個體差異。教師要采取不同的互動策略，如對能力相對較強、能自主愉快進餐的幼兒給予肯定和表揚，通過贊賞和榜樣樹立，鼓勵能力相對較差的幼兒，幫助其樹立獨立進餐的信心，協助其自主進餐等。充分了解每個幼兒的性格特征，公平地對待每一個幼兒。對于性格偏內向、不敢說話的幼兒，教師要多鼓勵、多撫慰、多激勵，幫助其樹立主動參與互動的信心。對于性格偏外向，喜歡向老師表現的幼兒，教師要給予贊賞與表揚，通過正確的引導，鼓勵其繼續努力。對于一些喜歡向教師“告狀”的幼兒，則需要通過調解或與幼兒共同討論解決問題的互動方式，引導幼兒化解糾紛，培養幼兒的社會性交往能力。

4.家園合作，保證教育的一致性。父母是孩子的第一任老師，家庭教育對孩子尤其重要。家庭氛圍對孩子在幼兒園與同伴或老師間的互動起著關鍵作用。因此，家長要做到多關心但不溺愛孩子。多與幼兒聊天，家里的事情要跟幼兒商量，把幼兒當作家庭的一分子，體現其主體性，逐漸幫幼兒建立信賴他人、樂于與別人互動的信心。教師要多與家長溝通，為了幫助家長更好地了解幼兒園進餐環節的具體做法，在小班入園適應周期間，教師應在家長陪餐過程中向家長介紹并展示進餐環節的互動，給家長在家庭教育中予以更好的指導，使家庭教育與幼兒園的進餐理念和諧地融合到一起。讓家長明白幼兒園進餐環節的過程，不包辦、不放縱、保持教育的一致性，從而更好地幫助幼兒養成良好的進餐習慣。

總之，幼兒園教師與幼兒間的互動對促進幼兒各方面的發展起著不可忽視的重要作用。教師要注重引導幼兒發起互動，主動參與進餐活動，培養幼兒較好的進餐習慣等。教師要在不斷的反思與改進中逐步提高師幼互動的質量，讓每一個幼兒的個性得到充分的發展。【注：本文系保定市教育科學“十三五”規劃課題“小班幼兒進餐活動中師幼互動的策略研究”的研究成果。課題編號：194034】

參考文獻

[1]李會云.如何在幼兒園活動中建構積極有效的師幼互動[J].文教資料，2010（9）：2.