毛梾的應用價值和產業發展策略分析

張利琴 殷紅燕 季霞 楊龍 石亞男 于永暢

摘 要 毛梾是集園林觀賞、水土保持、經濟用材、醫藥抗氧料于一體的功能性珍貴鄉土樹種，具有廣闊的開發和利用前景。文章從生態價值、食用價值和經濟價值3個方面分析了毛梾的應用價值和發展前景，提出毛梾產業發展存在良種選育落后、優良品種缺乏、繁育技術落后、苗木生產能力低、栽培技術不配套、生產效益不高、果實加工亟待技術集成和成果轉化等問題，并就進一步推進毛梾產業發展提出了對策和建議。

關鍵詞 毛梾;應用價值;產業發展

中圖分類號：S725.1 ? ? ? 文獻標識碼：A ? doi：10.13601/j.issn.1005-5215.2021.02.021

在中國歷史上，毛梾可追溯到春秋末期的孔子時代：孔子周游列國行至泰山腳下平陽邑（今天寶鎮）梁父山附近時，車梁斷了，就用毛梾木更換車梁，歷盡坎坷，雖路遙馬瘦，而車梁再也沒有傷損?？鬃哟笙?，遂稱之為“車梁木”，民間就稱毛梾為“車梁木”。又因其果實含油量高、產量高而聞名，出油率可高達38%，是我國重要的木本油料之一[1]，盛果期可產果實100 kg??株-1左右，所以毛梾也叫“油樹”。古來就有“泰山安則天下安，梁父艱而礪志遠”的說法，所以，毛梾因孔子而聞名，以泰山而尊貴，毛梾樹在山東被稱為泰山毛梾。

1 生物生態學特性

毛梾（Cornus walteri Wanger）為山茱萸科（Cornaceae）山茱萸屬（Cornus）高大落葉喬木，壽命可達300 a以上，盛果期100多a，盛果期可產果實約100 kg??株-1。毛梾屬我國特有樹種，北起遼寧，南至云南，分布在山東、山西、河南、河北等20余個省市，大部分生長于海拔300～1 800 m，少部分生長于2 600～3 300 m;年均溫8～16.5 ℃，最低溫度-30 ℃，最高溫度43 ℃，年降水400～1 500 mm的環境均適合其生長，即使在干旱、貧瘠的山坡上也能正常生長，不耐水浸;較喜光，在陽坡和半陽坡結實正常;對土壤要求不嚴，在pH5.8～8.2的沙土、半黏土及黏土等土壤環境中均能生長。

2 應用價值

2.1 生態價值

2.1.1 園林綠化新型樹種

毛梾樹形優美，樹干挺拔，花香濃郁，花白色，果綠色，成熟時為黑色，果柄為綠色或紅色，觀賞價值極高[2]。葉正反兩面的絨毛可吸附空氣中有毒氣體并能滯留包含PM2.5在內的懸浮顆粒，改善生態環境。研究表明，不同植物間的滯塵能力相差達40倍，其中葉表面著生絨毛且滯塵能力最強的為懸鈴木（Platanus acerifolia）、國槐（Sophora japonica）、榆葉梅（Amygdalus triloba）和毛梾[3]。

2.1.2 荒山造林先鋒樹種

毛梾根系發達、固土力強、耐干旱、耐瘠薄、抗病蟲害，在石灰性褐土、酸性棕壤、中性潮土、黃土和南方酸性紅壤等多種類型土壤上均可生長，可用于“四旁”綠化和水土保持樹種，也是干旱瘠薄荒山綠化、工礦區廢棄地治理的先鋒造林樹種。濟南市千佛山東南的大佛頭風景區山勢峭拔，巨石危立，開元寺遺址下的千年古道和院落中的幾十株毛梾大樹，深根固柢，郁郁蔥蔥。

2.2 食藥用價值

毛梾油是由果實榨取而成的植物油，食用價值遠高于大豆油和花生油，具有極高的營養價值和藥用價值。毛梾油含有豐富的不飽和脂肪酸，獨特成分ω-7（棕櫚一烯酸和異油酸）高達30%，ω-7可降低C-反應蛋白（CRP）水平，減輕炎癥，降低心臟病、中風、記憶喪失等疾病的發生概率;對糖尿病、代謝綜合征和動脈粥樣硬化有療效;可降低低密度脂蛋白LDL（壞）膽固醇。另外，毛梾油中還含豐富的異油酸，是ω-7的另一種重要營養成分，對致癌物有抑制作用;緩解骨質疏松和風濕性關節炎，提高骨質密度。

2.3 經濟價值

2.3.1 可生產高檔化妝品

Yon-Suk Kim等[4]用多種實驗結果證實，毛梾提取物具有良好的抗氧化作用。毛梾油的獨特成分是ω-7中的棕櫚油酸和異油酸，可分別提純，用作高端化妝品原材料。ω-7在皮膚上的滲透性極強，具有殺菌消炎、防止皮膚老化、消除脂肪堆積、恢復皮膚彈性等功效，歐洲高端皮膚研究所已經用于護膚品中，美國和德國研究所用于糖尿病并發癥的皮膚瘙癢、潰爛治療的藥膏中。美國哈佛大學研究發現ω-7具有燃燒人體多余的贅肉功效，并已申請發明專利。

2.3.2 北方珍貴的用材樹種

安徽農業大學王傳貴等[5]研究發現，毛梾邊材為泛紅的黃白色、紅褐色或淺紅褐色，木材紋理直行，材質較硬，有光澤，無特殊氣味和滋味，可避免開裂等缺陷。紋理細膩而有彈性，花紋美觀，材色獨特有光澤，抗壓耐磨，是高檔家具、室內裝飾、工藝美術制品等的重要用材，是北方珍貴的用材樹種，也是國家大徑材儲備林的優選樹種。

2.3.3 生物質能源的重要樹種

毛梾種子油屬半干性油，碘值104.2、皂化值198.1、硬脂酸 1.6% 、十六碳烯酸3.2% 、油酸33.6%、亞油酸38.0%，其碘值、不飽和脂肪酸、脂肪酸甲酯等均符合生物柴油的原料標準，是生產生物柴油不可多得的理想樹種[6，7]?？涤老榈热搜芯勘砻鳎趦灮膶嶒炇夜に囅拢悦珬呌蜑樵现苽渖锊裼偷漠a率為98.6%，而且該生物柴油具有平穩、安全（閃點>105 ℃）、潔凈（灰分<0.003）等優點，是一種理想的柴油替代品。毛梾是我國繼黃連木、文冠果、麻瘋樹等一批生物柴油樹種之后，又一個極具發展潛力的能源樹種。用毛梾綠化了一座荒山，就為國家儲備了一座取之不盡、用之不竭的油庫。

2.3.4 毛梾的其他應用

除了用作食用油外，還可作工業用油，是機械、鐘表機件高級潤滑油和油漆原料;所余油渣廢料與毛梾葉混合可作肥料或禽類飼料;此外，還是優良的蜜源植物。

3 毛梾產業發展存在的問題

3.1 良種選育落后、優良品種缺乏

據記載，目前我國已鑒定的梾木類植物約有20種[8]，但大面積推廣應用的不超過5種，也沒有選育出雜交新品種，在品種選擇研究方面幾乎為空白[2]，落后于其他傳統油料樹種，如油茶、黃連木、烏桕、文冠果等[9]。毛梾沒有嚴格細致的品種劃分方法，只有粗略的地方分類。如在山西當地人稱毛梾為黑椋子，按果實成熟期的不同，分為伏椋子（伏毛梾）和秋椋子（秋毛梾）2個類型。伏毛梾在白露前后成熟，適宜山區種植;秋毛梾在秋分、寒露之間成熟，適宜零星栽植。其次，良種選育的方法還是通過普查，基于形態特征，依據坐果率，單株產量，種子含油量，抗病蟲和生產能力等指標進行篩選，尚未達到分子分類水平。現在大部分造林所用的種子、苗木均非良種，良種推廣率低。

3.2 繁育技術落后，苗木生產能力低

毛梾的繁殖技術包括有性繁殖和無性繁殖。目前應用較多的是種子繁育，在無性繁殖方面，主要是嫁接、扦插及根蘗繁殖。這些技術都不能快速大量生產良種壯苗。能保留母本全部信息，又可以大量生產苗木的方法是組織培養，雖然一些大學、科研院所、企業正在進行組織培養的技術攻關，但尚未取得明顯進展。

3.3 栽培技術不配套，生產效益較低

現有生產基地，良種和栽培模式不配套，生產效率相對較低。水肥是毛梾優質豐產的基礎條件，傳統毛梾生產區水肥供應方式僅靠自然生長，管理粗放，難以滿足毛梾營養生長和生殖生長的需要。毛梾苗木繁育、栽培模式和水肥供應體系很不完善，缺乏有效的技術集成，需要在工程化、機械化和現代化方面進一步推進毛梾產業的發展。

3.4 果實加工亟待技術集成和成果轉化

毛梾加工盡管在實驗室和中試中取得一定的進展，但必須建立適合現代社會和技術發展的循環經濟產業鏈，充分發揮現代果品加工技術和設備、現代經營理念在毛梾產業發展中的作用，提高毛梾加工業的技術水平和效益。解決科學研究和生產實踐相脫節的現實問題，加快工程化技術集成和成果轉化。

4 對策建議

面對上述問題，必須要提高毛梾技術研究和開發利用的質量和效率，加強產、學、研的聯合，有針對性地開展研究，選育耐干旱耐瘠薄、高產量、高含油率、品相好（樹形優美、葉片美麗、增彩延綠等）的優良品種。深入開展毛梾油用途研究和功能評價及醫用、美容、保健等用途研究;加大宣傳力度，提高全社會對毛梾的認識、認可和推廣。對企業而言，要加大對研究團隊的反哺，對已經獲得國家授權的專利給予充分的重視，對后續高端產品的研發給予經費支持，使研究團隊與企業成為一個整體，通力合作，謀求發展。對科研單位而言，要達到這個目的，最為重要的一點就是轉變觀念，改革科研管理體制，加強研究力量的整合和優化，鼓勵多學科、縱橫向上的大協作，面向產業化和市場應用，激活科研團隊的創新活力。

參考文獻：

[1] 王學勇，劉澤勇，高云昌，等.木本油料樹種毛梾研究進展[J].安徽農業科學，2016，44（28）：142-145，165

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[3] 王會霞，石輝，李秧秧.城市綠化植物葉片表面特征對滯塵能力的影響[J].應用生態學報，2010，21（12）：3077-3082

[4] Yon S K，Jin W H，Seo H K. Protective effects of Cornus walteri W. extracts on t-BHP-induced cell damage through antioxi-dant activity[J].Biotechnology and Bioprocess Engineering ，2013（18）：819-826

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[7] 楊志玲，王開良，譚梓峰.值得開發的幾種野生木本油料樹種[J].林業科技開發，2003，17（2）：41-43

[8] 中國科學院植物研究所.中國高等植物圖鑒：第2冊[M].北京：科學出版社，1972

[9] 梁棟，吳德軍，李善文，等.毛梾種質資源分布及其良種選育繁育研究進展[J].山東林業科技，2013（2）：100-103