毛梾的應(yīng)用價(jià)值和產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略分析

張利琴 殷紅燕 季霞 楊龍 石亞男 于永暢

摘 要 毛梾是集園林觀賞、水土保持、經(jīng)濟(jì)用材、醫(yī)藥抗氧料于一體的功能性珍貴鄉(xiāng)土樹種，具有廣闊的開發(fā)和利用前景。文章從生態(tài)價(jià)值、食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值3個(gè)方面分析了毛梾的應(yīng)用價(jià)值和發(fā)展前景，提出毛梾產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在良種選育落后、優(yōu)良品種缺乏、繁育技術(shù)落后、苗木生產(chǎn)能力低、栽培技術(shù)不配套、生產(chǎn)效益不高、果實(shí)加工亟待技術(shù)集成和成果轉(zhuǎn)化等問題，并就進(jìn)一步推進(jìn)毛梾產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞 毛梾;應(yīng)用價(jià)值;產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中圖分類號(hào)：S725.1 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? doi：10.13601/j.issn.1005-5215.2021.02.021

在中國(guó)歷史上，毛梾可追溯到春秋末期的孔子時(shí)代：孔子周游列國(guó)行至泰山腳下平陽(yáng)邑（今天寶鎮(zhèn)）梁父山附近時(shí)，車梁斷了，就用毛梾木更換車梁，歷盡坎坷，雖路遙馬瘦，而車梁再也沒有傷損。孔子大喜，遂稱之為“車梁木”，民間就稱毛梾為“車梁木”。又因其果實(shí)含油量高、產(chǎn)量高而聞名，出油率可高達(dá)38%，是我國(guó)重要的木本油料之一[1]，盛果期可產(chǎn)果實(shí)100 kg??株-1左右，所以毛梾也叫“油樹”。古來就有“泰山安則天下安，梁父艱而礪志遠(yuǎn)”的說法，所以，毛梾因孔子而聞名，以泰山而尊貴，毛梾樹在山東被稱為泰山毛梾。

1 生物生態(tài)學(xué)特性

毛梾（Cornus walteri Wanger）為山茱萸科（Cornaceae）山茱萸屬（Cornus）高大落葉喬木，壽命可達(dá)300 a以上，盛果期100多a，盛果期可產(chǎn)果實(shí)約100 kg??株-1。毛梾屬我國(guó)特有樹種，北起遼寧，南至云南，分布在山東、山西、河南、河北等20余個(gè)省市，大部分生長(zhǎng)于海拔300～1 800 m，少部分生長(zhǎng)于2 600～3 300 m;年均溫8～16.5 ℃，最低溫度-30 ℃，最高溫度43 ℃，年降水400～1 500 mm的環(huán)境均適合其生長(zhǎng)，即使在干旱、貧瘠的山坡上也能正常生長(zhǎng)，不耐水浸;較喜光，在陽(yáng)坡和半陽(yáng)坡結(jié)實(shí)正常;對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在pH5.8～8.2的沙土、半黏土及黏土等土壤環(huán)境中均能生長(zhǎng)。

2 應(yīng)用價(jià)值

2.1 生態(tài)價(jià)值

2.1.1 園林綠化新型樹種

毛梾樹形優(yōu)美，樹干挺拔，花香濃郁，花白色，果綠色，成熟時(shí)為黑色，果柄為綠色或紅色，觀賞價(jià)值極高[2]。葉正反兩面的絨毛可吸附空氣中有毒氣體并能滯留包含PM2.5在內(nèi)的懸浮顆粒，改善生態(tài)環(huán)境。研究表明，不同植物間的滯塵能力相差達(dá)40倍，其中葉表面著生絨毛且滯塵能力最強(qiáng)的為懸鈴木（Platanus acerifolia）、國(guó)槐（Sophora japonica）、榆葉梅（Amygdalus triloba）和毛梾[3]。

2.1.2 荒山造林先鋒樹種

毛梾根系發(fā)達(dá)、固土力強(qiáng)、耐干旱、耐瘠薄、抗病蟲害，在石灰性褐土、酸性棕壤、中性潮土、黃土和南方酸性紅壤等多種類型土壤上均可生長(zhǎng)，可用于“四旁”綠化和水土保持樹種，也是干旱瘠薄荒山綠化、工礦區(qū)廢棄地治理的先鋒造林樹種。濟(jì)南市千佛山東南的大佛頭風(fēng)景區(qū)山勢(shì)峭拔，巨石危立，開元寺遺址下的千年古道和院落中的幾十株毛梾大樹，深根固柢，郁郁蔥蔥。

2.2 食藥用價(jià)值

毛梾油是由果實(shí)榨取而成的植物油，食用價(jià)值遠(yuǎn)高于大豆油和花生油，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。毛梾油含有豐富的不飽和脂肪酸，獨(dú)特成分ω-7（棕櫚一烯酸和異油酸）高達(dá)30%，ω-7可降低C-反應(yīng)蛋白（CRP）水平，減輕炎癥，降低心臟病、中風(fēng)、記憶喪失等疾病的發(fā)生概率;對(duì)糖尿病、代謝綜合征和動(dòng)脈粥樣硬化有療效;可降低低密度脂蛋白LDL（壞）膽固醇。另外，毛梾油中還含豐富的異油酸，是ω-7的另一種重要營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)致癌物有抑制作用;緩解骨質(zhì)疏松和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，提高骨質(zhì)密度。

2.3 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

2.3.1 可生產(chǎn)高檔化妝品

Yon-Suk Kim等[4]用多種實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，毛梾提取物具有良好的抗氧化作用。毛梾油的獨(dú)特成分是ω-7中的棕櫚油酸和異油酸，可分別提純，用作高端化妝品原材料。ω-7在皮膚上的滲透性極強(qiáng)，具有殺菌消炎、防止皮膚老化、消除脂肪堆積、恢復(fù)皮膚彈性等功效，歐洲高端皮膚研究所已經(jīng)用于護(hù)膚品中，美國(guó)和德國(guó)研究所用于糖尿病并發(fā)癥的皮膚瘙癢、潰爛治療的藥膏中。美國(guó)哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)ω-7具有燃燒人體多余的贅肉功效，并已申請(qǐng)發(fā)明專利。

2.3.2 北方珍貴的用材樹種

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)王傳貴等[5]研究發(fā)現(xiàn)，毛梾邊材為泛紅的黃白色、紅褐色或淺紅褐色，木材紋理直行，材質(zhì)較硬，有光澤，無(wú)特殊氣味和滋味，可避免開裂等缺陷。紋理細(xì)膩而有彈性，花紋美觀，材色獨(dú)特有光澤，抗壓耐磨，是高檔家具、室內(nèi)裝飾、工藝美術(shù)制品等的重要用材，是北方珍貴的用材樹種，也是國(guó)家大徑材儲(chǔ)備林的優(yōu)選樹種。

2.3.3 生物質(zhì)能源的重要樹種

毛梾種子油屬半干性油，碘值104.2、皂化值198.1、硬脂酸 1.6% 、十六碳烯酸3.2% 、油酸33.6%、亞油酸38.0%，其碘值、不飽和脂肪酸、脂肪酸甲酯等均符合生物柴油的原料標(biāo)準(zhǔn)，是生產(chǎn)生物柴油不可多得的理想樹種[6，7]。康永祥等人研究表明，在優(yōu)化的實(shí)驗(yàn)室工藝下，以毛梾油為原料制備生物柴油的產(chǎn)率為98.6%，而且該生物柴油具有平穩(wěn)、安全（閃點(diǎn)>105 ℃）、潔凈（灰分<0.003）等優(yōu)點(diǎn)，是一種理想的柴油替代品。毛梾是我國(guó)繼黃連木、文冠果、麻瘋樹等一批生物柴油樹種之后，又一個(gè)極具發(fā)展?jié)摿Φ哪茉礃浞N。用毛梾綠化了一座荒山，就為國(guó)家儲(chǔ)備了一座取之不盡、用之不竭的油庫(kù)。

2.3.4 毛梾的其他應(yīng)用

除了用作食用油外，還可作工業(yè)用油，是機(jī)械、鐘表機(jī)件高級(jí)潤(rùn)滑油和油漆原料;所余油渣廢料與毛梾葉混合可作肥料或禽類飼料;此外，還是優(yōu)良的蜜源植物。

3 毛梾產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 良種選育落后、優(yōu)良品種缺乏

據(jù)記載，目前我國(guó)已鑒定的梾木類植物約有20種[8]，但大面積推廣應(yīng)用的不超過5種，也沒有選育出雜交新品種，在品種選擇研究方面幾乎為空白[2]，落后于其他傳統(tǒng)油料樹種，如油茶、黃連木、烏桕、文冠果等[9]。毛梾沒有嚴(yán)格細(xì)致的品種劃分方法，只有粗略的地方分類。如在山西當(dāng)?shù)厝朔Q毛梾為黑椋子，按果實(shí)成熟期的不同，分為伏椋子（伏毛梾）和秋椋子（秋毛梾）2個(gè)類型。伏毛梾在白露前后成熟，適宜山區(qū)種植;秋毛梾在秋分、寒露之間成熟，適宜零星栽植。其次，良種選育的方法還是通過普查，基于形態(tài)特征，依據(jù)坐果率，單株產(chǎn)量，種子含油量，抗病蟲和生產(chǎn)能力等指標(biāo)進(jìn)行篩選，尚未達(dá)到分子分類水平。現(xiàn)在大部分造林所用的種子、苗木均非良種，良種推廣率低。

3.2 繁育技術(shù)落后，苗木生產(chǎn)能力低

毛梾的繁殖技術(shù)包括有性繁殖和無(wú)性繁殖。目前應(yīng)用較多的是種子繁育，在無(wú)性繁殖方面，主要是嫁接、扦插及根蘗繁殖。這些技術(shù)都不能快速大量生產(chǎn)良種壯苗。能保留母本全部信息，又可以大量生產(chǎn)苗木的方法是組織培養(yǎng)，雖然一些大學(xué)、科研院所、企業(yè)正在進(jìn)行組織培養(yǎng)的技術(shù)攻關(guān)，但尚未取得明顯進(jìn)展。

3.3 栽培技術(shù)不配套，生產(chǎn)效益較低

現(xiàn)有生產(chǎn)基地，良種和栽培模式不配套，生產(chǎn)效率相對(duì)較低。水肥是毛梾優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)條件，傳統(tǒng)毛梾生產(chǎn)區(qū)水肥供應(yīng)方式僅靠自然生長(zhǎng)，管理粗放，難以滿足毛梾營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的需要。毛梾苗木繁育、栽培模式和水肥供應(yīng)體系很不完善，缺乏有效的技術(shù)集成，需要在工程化、機(jī)械化和現(xiàn)代化方面進(jìn)一步推進(jìn)毛梾產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.4 果實(shí)加工亟待技術(shù)集成和成果轉(zhuǎn)化

毛梾加工盡管在實(shí)驗(yàn)室和中試中取得一定的進(jìn)展，但必須建立適合現(xiàn)代社會(huì)和技術(shù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮現(xiàn)代果品加工技術(shù)和設(shè)備、現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念在毛梾產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用，提高毛梾加工業(yè)的技術(shù)水平和效益。解決科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐相脫節(jié)的現(xiàn)實(shí)問題，加快工程化技術(shù)集成和成果轉(zhuǎn)化。

4 對(duì)策建議

面對(duì)上述問題，必須要提高毛梾技術(shù)研究和開發(fā)利用的質(zhì)量和效率，加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研的聯(lián)合，有針對(duì)性地開展研究，選育耐干旱耐瘠薄、高產(chǎn)量、高含油率、品相好（樹形優(yōu)美、葉片美麗、增彩延綠等）的優(yōu)良品種。深入開展毛梾油用途研究和功能評(píng)價(jià)及醫(yī)用、美容、保健等用途研究;加大宣傳力度，提高全社會(huì)對(duì)毛梾的認(rèn)識(shí)、認(rèn)可和推廣。對(duì)企業(yè)而言，要加大對(duì)研究團(tuán)隊(duì)的反哺，對(duì)已經(jīng)獲得國(guó)家授權(quán)的專利給予充分的重視，對(duì)后續(xù)高端產(chǎn)品的研發(fā)給予經(jīng)費(fèi)支持，使研究團(tuán)隊(duì)與企業(yè)成為一個(gè)整體，通力合作，謀求發(fā)展。對(duì)科研單位而言，要達(dá)到這個(gè)目的，最為重要的一點(diǎn)就是轉(zhuǎn)變觀念，改革科研管理體制，加強(qiáng)研究力量的整合和優(yōu)化，鼓勵(lì)多學(xué)科、縱橫向上的大協(xié)作，面向產(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)應(yīng)用，激活科研團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新活力。

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