基于AHP的臨沂市農產品冷鏈物流評價體系

龐夢琪 馮淼

[摘要]針對臨沂市農產品冷鏈物流發展存在的問題，以冷鏈物流和農產品冷鏈物流等相關理論為基礎，參考相關國內外學者選取評價指標的原則和思路，構建了含有4個一級指標，16個二級指標的臨沂市農產品冷鏈物流評價指標體系;基于層次分析法，通過定量與定性相結合的方法確定各指標的權重，根據層次分析結果，從規范行業標準、引進專業人才等多個方面提出相應的改進對策，為臨沂市農產品冷鏈物流的高質量發展提供建議。

[關鍵詞]農產品;冷鏈物流;評價指標;層次分析法;臨沂市

[中圖分類號]U16;F252.8：F762[文獻標識碼]A[文章編號]1005-152X（2021）12-0078-06

Evaluation System of Agricultural Products Cold Chain Logistics in Linyi City Based on AHP

PANG Mengqi，FENG Miao

（Shandong Management University，Jinan 250357，China）

Abstract：In this paper，aiming at the problems in the development of agricultural product cold chain logistics in Linyi City，based on the related theories on cold chain logistics and agricultural product cold chain logistics，etc.，and by referring to the principles and ideas of evaluation indicator selection by scholars domestic and overseas，we built the Linyi agricultural product cold chain logistics evaluation index system with 4 primary indicators and 16 secondary indicators. Next，using AHP，we determined the weight of the indicators through a combination of quantitative and qualitative methods. Finally，based on the results of the analysis，we proposed a series of countermeasures for improving the evaluation indicator system，including rectifying industry standards，and introducing professional talents，etc.

Keywords：agricultural product;cold chain logistics;evaluation index;analytic hierarchy process;Linyi

0引言

近年來，臨沂市物流產業不斷發展，有著北方“物流之都”的美譽，但是一直以來，臨沂市只是著重于商貿物流的發展，把發展商貿物流放在臨沂市物流發展規劃的核心位置。相比于商貿物流，其農產品冷鏈物流發展較為不足，農產品冷鏈物流占物流行業比重較低。本文利用層次分析法構建臨沂市農產品冷鏈物流評價體系，通過定量與定性相結合的方法確定各指標的權重，根據層次分析結果提出相應的對策建議。采用層次分析法對臨沂市農產品冷鏈物流評價體系進行研究，不僅有利于提高農產品冷鏈物流的發展水平，而且能夠豐富和發展有關冷鏈物流評價體系的理論，對于確立農產品冷鏈物流評價的行業標準，指導冷鏈物流企業的業務運作具有十分重要的意義。

對于農產品冷鏈物流評價體系構建和指標選擇，韓啟昊[1]從政策、經濟、人才、技術等方面對河南省農產品冷鏈物流進行了綜合評價;王蕾、陳飛[2]選取了企業運作能力、冷鏈物流水平、客戶服務成效三個指標構建新鄉農產品冷鏈物流體系。從目前的研究情況來看，不少學者在評價體系的構建方面展開了系統深人的研究，但由于各地的冷鏈物流發展程度不同，指標要求也不統一，并沒有形成一致的評價體系。

1臨沂市農產品冷鏈物流發展存在的問題

1.1農產品冷鏈物流標準化建設不足

目前我國農產品冷鏈物流標準化仍在起步階段，2021年3月《農產品產地冷鏈物流服務規范》國家標準啟動會在深圳召開，針對農產品產地標準的內容、供應鏈發展情況、行業制冷技術的應用等方面進行了交流，但在農產品冷鏈物流評價體系方面并未形成標準規范。臨沂市的農業發展呈現出了高度分散的狀態，標準化建設仍然滯后，難以滿足消費升級的要求。《臨沂市創建綠色貨運配送示范城市工作方案（2020-2021）》中提出大力推動農產品冷鏈物流發展，但對標準化建設仍未重點提及。

1.2冷鏈物流設施設備不足，技術難度較大

臨沂市雖然有著“物流之都”的稱號，但是從目前的發展來看，臨沂市偏重發展商貿物流，冷鏈物流發展所需的基礎設施建設并不完善。《2020年臨沂市經濟社會發展統計公報》數據顯示，臨沂市蔬菜及食用菌產量790.3萬t，瓜果產量96.2萬t，園林水果產量303.9萬t，肉類總產量107.6萬t，禽蛋產量48萬t，牛奶產量13.8萬t。目前擁有各類冷藏車輛約7 700 輛，農產品保鮮儲存庫534處，儲存能力約50萬t，低溫冷凍庫317處，儲存能力約30萬t，這與臨沂市農產品的實際流通量相比并不匹配[3]。

1.3農產品冷鏈物流專業人才匱乏

目前臨沂市物流業呈現整體擴張的趨勢，農產品冷鏈物流需求逐年增加，臨沂市發展農產品冷鏈物流還面臨著物流專業高端人才匱乏的問題。農產品冷鏈物流對于人才有著明確的要求，不僅需要其熟悉冷鏈物流知識，還需要對農產品的低溫儲藏技術有充分的了解。因此，高學歷人才的需求量不斷增加，齊魯人才網數據顯示，2019年第二季度臨沂交通運輸和物流行業人才比例按學歷劃分，大專學歷水平的人才比例為87.38%，本科學歷水平的人才比例為12.38%，碩士學歷水平的比例為0.2%，博士學歷水平的人才比例僅為0.03%，農產品冷鏈物流行業高水平專業人才十分匱乏。

1.4農產品冷鏈物流行業缺乏科學規劃

2017年《臨沂市物流業中長期發展規劃（2017- 2025）》正式公布，規劃確定了臨沂市被確立為國際物流中心城市和國家供應鏈節點城市的整體目標。截至目前，臨沂市農產品冷鏈物流行業規劃并不合理，物流園區空間布局不盡合理，園區多數在城區內集聚，冷鏈物流產業的發展并不均衡。而且農產品運輸車輛多為大型貨運車輛，交通車輛情況復雜，容易造成交通擁堵，嚴重影響了冷鏈物流運輸效率。臨沂市農產品冷鏈物流企業也存在著缺乏科學規劃的問題，企業的標準化建設不足，專業化技術水平還有待提高，制約了物流產業的轉型升級。

1.5農產品冷鏈物流信息化程度低

臨沂市農產品冷鏈物流信息化程度較低主要分為以下兩個方面：一方面，企業信息開放程度不夠，資源整合狀況較差，企業各自建立自己的物流信息平臺，各平臺間不能實現信息共享，不能互相合作兼容，使得臨沂市農產品冷鏈物流行業的整體利潤率降低，從而影響了臨沂市農產品冷鏈物流行業的發展。另一方面，存在農產品流通信息和消費者需求信息不對等的問題，導致農產品滯銷和消費端相關農產品價格過高，造成農產品資源浪費、環境污染嚴重。

2臨沂市農產品冷鏈物流指標體系構建

2.1指標選取

本文參考了相關國內外學者選取評價指標的原則和思路，結合臨沂市農產品冷鏈物流發展情況，在選取評價指標時遵循全面性、科學性、合理性、目的性和可操作性等原則[4]，從多個方面進行比較分析，初步選取了四個基本因素，分別是政策因素、經濟因素、人才因素和技術因素。

政策因素是影響臨沂市農產品冷鏈物流的基本因素，近年來，國家和政府為農產品冷鏈物流的發展提供了良好的外部環境，提出了一系列的政策和法規，為農產品冷鏈物流的發展提供了完善的制度保障。經濟發展水平是考察一個地區發展狀況的關鍵因素，臨沂市政府在農產品冷鏈物流方面投入了大量資金，扶持農產品冷鏈物流企業的發展，努力提高臨沂市農產品冷鏈物流發展水平。人才因素是推動臨沂市農產品冷鏈物流發展的重要因素，臨沂市發展農產品冷鏈物流需要大量的冷鏈物流人才，但是臨沂市冷鏈物流人才十分匱乏，制約了其農產品冷鏈物流的發展。技術因素是臨沂市農產品冷鏈物流發展的重要保障，企業所需要的冷鏈物流人才不但需要具備完善的物流知識，而且還需要精通冷庫常識。

2.2體系構建

2.2.1準則層具體指標。本文采用層次分析法構建由目標層、一級指標和二級指標構成的評價指標體系，對臨沂市農產品冷鏈物流的發展進行綜合評價。如圖1所示，政策因素包括農產品冷鏈物流相關政策法規、政府對農產品冷鏈物流行業的監管、農產品物流體系的建設與冷鏈物流行業的規劃4個指標;經濟因素包括居民消費水平、農產品的成本和損耗、農產品冷鏈物流的市場需求量和農產品冷鏈物流的市場化水平4個指標;人才因素包括對農產品冷鏈物流的了解程度、復合型人才的數量、人才引進和激勵措施與高校設立物流相關專業4個指標;技術因素包括配套基礎設施和設備、農產品冷鏈物流信息化水平、農產品冷鏈物流技術水平與農產品冷鏈物流運作流程的專業性4個指標。

2.2.2層次分析結構。本文對臨沂市20位冷鏈物流行業的專家及相關企業管理人員進行了現場問答和問卷調查，問卷采用標度法并設立9個選項，將各指標的重要性進行兩兩比較，根據專家的評分結果構建決策矩陣。

本文構建的臨沂市農產品冷鏈物流評價指標體系見表1，總目標用A表示，四個一級指標分別用B₁、B₂、B₃、B₄表示，每個一級指標下又分為4個二級指標，分別用C₁₁、C₁₂、…、C₄₃、C₄₄表示。

2.2.3構建層次分析矩陣。本文采用層次分析法，根據臨沂市冷鏈物流行業的發展狀況，咨詢了20位相關行業的專家進行打分，確定各指標的權重。根據表2，兩兩比較構造判斷矩陣。

現將打分情況進行統計分析，統計評價結果如下：

（1）一級指標判斷矩陣。首先將四個一級指標相對總目標進行兩兩比較，得到如下判斷矩陣，見表3。

（2）二級指標判斷矩陣

①將農產品冷鏈物流相關政策法規、政府對農產品冷鏈物流行業的監管、農產品物流體系的建設和冷鏈物流行業的規劃進行兩兩比較，得到判斷矩陣見表4。

②將居民消費水平、農產品的成本和損耗、農產品冷鏈物流的市場需求量和農產品冷鏈物流的市場化水平進行兩兩比較，得到判斷矩陣見表5。

③將對農產品冷鏈物流的了解程度、復合型人才的數量、人才引進和激勵措施和高校設立物流相關專業進行兩兩比較，得到判斷矩陣見表6。

④將配套基礎設施和設備、農產品冷鏈物流信息化水平、農產品冷鏈物流技術水平和農產品冷鏈物流運作流程的專業性進行兩兩比較，得到判斷矩陣見表7。

2.2.4層級單排序及一致性檢驗。根據層次模型圖中總目標與各指標之間的關系，構造了判斷矩陣A- B、B₁-C₁、B₂-C₂、B₃-C₃、B₄-C₄，在此基礎上運用算數平均法計算相應的特征向量和特征值，并把特征向量進行歸一化運算，得到相應的權重向量矩陣W=（W₁，W₂，…，W_n）^T，同時對所有特征向量進行一致性檢驗。本文針對A-B層次判斷矩陣進行具體運算，分為以下步驟：

（1）將判斷矩陣每一列正規化

（2）列正規化后的判斷矩陣按行相加

（3）將w′_i正規化

（4）計算判斷矩陣的根

（5）一致性檢驗

由CR<0.1可知該矩陣具有滿意的一致性，此時一級指標對于總目標的權重為：

（W₁，W₂，W₃，W₄）=（0.063，0.143，0.328，0.464）

同上計算過程，可以得出：

B₁-C₁層次判斷矩陣，（W₁，W₂，W₃，W₄）=（0.073，0.259，0.306，0.359），λ_max=4.185，n=4，CI=0.061，CR=0.069<0.1，符合一致性要求。

B₂-C₂層次判斷矩陣，（W₁，W₂，W₃，W₄）=（0.069，0.273，0.302，0.355），λ_max=4.211，n=4，CI=0.070，CR=0.079<0.1，符合一致性要求。

B₃-C₃層次判斷矩陣，（W₁，W₂，W₃，W₄）=（0.192，0.136，0.312，0.358），λ_max=4.225，n=4，CI=0.075，CR=0.084<0.1，符合一致性要求。

B₄-C₄層次判斷矩陣，（W₁，W₂，W₃，W₄）=（0.097，0.182，0.247，0.473），λ_max=4.217，n=4，CI=0.072，CR=0.081<0.1，符合一致性要求。

通過對判斷矩陣A-B、B₁-C₁、B₂-C₂、B₃-C₃、B₄-C₄的計算，得到表9。

2.2.5層次總排序及一致性檢驗。在層次單排序的基礎上，得出各指標對于總目標的權重值，并進行層次總排序，結果見表10。

根據表10，進行總的一致性檢驗，結果為：

因此，層次總排序具有滿意的一致性，其結果可為決策者提供參考。

2.3臨沂市農產品冷鏈物流層次評價結果分析

根據表9單層次排序表的結果可以看到，從一級指標看，技術因素和人才因素是影響臨沂市農產品冷鏈物流發展的關鍵因素，所占權重為0.464和0.328。從表10層次總排序表的結果可知，從二級指標看，農產品冷鏈物流運作流程的專業性是影響臨沂市農產品冷鏈物流評價體系的最主要因素，所占權重為0.219，其余比較重要的因素分別為高校設立物流相關專業、農產品冷鏈物流技術水平、人才引進和激勵措施等，這些因素對于臨沂市農產品冷鏈物流的發展具有十分重要的作用。

通過分析臨沂市農產品冷鏈物流發展問題，采用層次分析法對臨沂市農產品冷鏈物流評價體系進行研究可以發現，對于臨沂市農產品冷鏈物流目前的發展狀況而言，可以在技術和人才方面加大投入，用高薪資和好福利吸引人才，實施積極的人才激勵和引進措施，加快對農產品冷鏈物流人才的培養。對于已經從事物流行業的員工，企業也要進行技術培訓，增強員工對農產品冷鏈物流的了解程度和技術水平。臨沂市發展農產品冷鏈物流具有良好的條件和極大的發展潛力，在未來的發展中，應加大在這些方面的投入，為臨沂市農產品冷鏈物流的發展注入活力。

3臨沂市農產品冷鏈物流發展的對策建議

3.1物流企業要加大技術投入，減少物流成本

采用層次分析法對臨沂市農產品冷鏈物流評價體系進行分析可以發現，技術因素是影響臨沂市農產品冷鏈物流發展的關鍵因素。因此臨沂市相關物流企業應加大技術投入，配套完善的基礎設施，進行標準化的物流信息建設，提高企業應用信息技術水平，加強企業上下游之間的信息交流。企業要加強業務規范，提高農產品冷鏈物流運作流程的專業性，提高企業的運營效率，實現快速發展。

3.2加大農產品冷鏈物流專業人才的培養和引進力度

臨沂市要發展農產品冷鏈物流必須重視物流人才的培育，實施人才引進和激勵措施，吸引高水平復合型人才落戶就業，提升整個臨沂市的冷鏈物流發展能力。同時，臨沂當地高校也要緊密對接冷鏈物流行業發展現狀，根據冷鏈物流市場的需求，重點培養既有完備的理論知識，又有豐富的實踐能力的人才隊伍。此外，對于物流企業內部存在的部分文化和技術水平較低的員工，企業要加強相關的業務培訓，增強員工的業務水平和能力，使得員工盡快熟悉相關的行業知識。

3.3加強冷藏倉儲和冷鏈運輸的設施設備建設

臨沂市要加強建設相關配套的基礎設施和設備，增加冷藏和冷凍庫的數量和規模，增加冷藏保溫車的數量，將臨沂市冷鏈物流基礎設施建設與農產品冷鏈物流的發展趨勢緊密相連。同時，政府也要為臨沂市農產品冷鏈物流的發展提供支持，加大冷鏈物流資金投入和政策支持，積極支持農產品冷鏈物流企業的發展，不斷加大新技術的投入，完善物流智能技術在基礎設施中的應用，提高企業運營能力，從而提升整個農產品冷鏈物流行業的發展質量和水平。

3.4規范農產品冷鏈物流發展的行業標準

雖然國家目前沒有形成標準的農產品冷鏈物流評價體系，但是對于農產品冷鏈物流發展行業標準的制定已經正式啟動，臨沂市要緊跟國家冷鏈物流的發展趨勢，及時制定政策規范和行業標準，加強宣傳推廣，以創新的宣傳形式將這些政策法規真正落到實處，并達到良好的實施效果。此外，要發揮政府的行業監管作用，積極完善農產品物流體系和冷鏈物流行業的建設和規劃。

3.5大力發展臨沂市第三方冷鏈物流企業

臨沂市第三方冷鏈物流的發展仍處于參差不齊的階段，并未形成完善的行業服務標準，存在著物流設施設備落后、冷鏈儲運能力有限、服務水平較差等問題，無法滿足冷鏈物流對服務高質量的要求。臨沂市要大力發展第三方冷鏈物流企業，提高農產品冷鏈物流的信息化水平和技術水平，規范農產品冷鏈物流運作流程的專業性，努力提高第三方冷鏈物流企業的運作效率和發展水平[5]。政府還要對臨沂市目前的第三方冷鏈物流企業進行監督管理，提高冷鏈物流企業的準入門檻，維護農產品冷鏈物流的市場秩序。

[參考文獻]

[1]韓啟昊.基于模糊層次分析法的河南省農產品冷鏈物流綜合評價[J].現代食品，2020（17）：19-21，31.

[2]王蕾，陳飛.基于模糊綜合分析法的新疆農產品冷鏈物流體系績效評價[J].新疆農墾經濟，2017（10）：49-54.

[3]劉國風.臨沂商城多式聯運物流發展的轉型[J].港口科技，2020（10）：37-41.

[4]呂青青.農產品冷鏈物流企業績效評價研究[J].中國集體經濟，2019（2）：131-132.

[5]劉玉慧.生鮮農產品冷鏈物流存在的問題及對策[J].現代商業，2019（16）：40-41.