華池縣發展小雜糧產業的思考

王紅

摘要：近年來，隨著人民生活水平的不斷提高和膳食結構的改變，城鄉居民越來越多地需要營養型、保健型、藥用型的綠色食品，小雜糧以其營養的多維化和醫食同源的雙重作用越來越受消費者的青睞。小雜糧是我縣的資源優勢，發展小雜糧產業是資源優勢轉化為經濟優勢的途徑之一，要依靠農業科技，推進規模種植，提高種植效益，發展龍頭企業，提高產品附加值。

關鍵詞：華池縣;發展;小雜糧;思考

0? 引言

小雜糧其實就是小宗糧豆的通俗語言表達。小雜糧種類繁多，主要包含了蕎麥、青稞、谷子、小豆、糜子、綠豆、大麥、燕麥等多類別物種。它們都存在一些共同的生長特性，如：生育期短、耐干旱、耐瘠、地域性強、種植面積不大，口味獨特、營養價值高，都具有很好的營養保健價值。在我國各個省市區域，小雜糧都有種植，在我國的河北、云南、四川、陜西、吉林、內蒙古等地區最為盛產。小雜糧作為華池縣的重點農業支柱產業，常年播種面積1.33萬hm2以上，總產1000萬kg以上，其中豆類6666.67hm2以上，總產

600萬kg左右;蕎麥6666.67hm2以上，總產530萬kg以上;糜谷1333.33hm2，總產170萬kg左右。全縣農民靠種植小雜糧一項，戶均收入1000元以上，人均收入260元左右，占農民人均純收入的15%以上。

1? 華池縣小雜糧產業特征

1.1? 大

土地面積大，山大溝深，地廣人稀，區位優勢明顯。但是在85萬畝耕地中，山地占到86.7%，農業基本生產條件差的問題十分突出。生產投入少，投融資渠道少，名品少。農業基礎條件改善緩慢，設施建設和技術裝備滯后，小雜糧業產業的弱質性表現尤為突出，抗御自然災害能力極差。少了沒有人要，多了滯銷，科研滯后、加工滯后，產業鏈條短。

1.2? 雜

種類繁多，差異化發展選擇路徑較多，勞動密集型產業，市場競爭力較強。全國大部分小雜糧在這里都能夠找到，如：蕎麥、青稞、豌豆、蠶豆、谷子、小豆、糜子、綠豆、大麥、燕麥、鷹嘴豆、薯類等大家所熟悉的農作物物種。

1.3? 好

營養保健價值高，與小麥、玉米、水稻等大宗農作物相比較，小雜糧的營養價值更高，且，大多數的小雜糧物種為全營養性物種，產品中富含了較高的植物蛋白和氨基酸，是人類機體中不可或缺的營養成分。如優質蕎麥、谷子、糜子、豌豆、莜麥等籽粒粗蛋白含量分別為12.5%、14.6%、13.7%、24.0%，賴氨酸分別為0.52%、0.33%、0.29%、1.30%、0.68%，蕎麥還含有蘆丁、蕎麥堿、煙堿等特殊成分，生物效價高達80%～92%。在國內外市場，小雜糧及其制品都有很高的市場開發價值。

1.4? 旱

典型的旱作農業區，靠天吃飯，十年九旱。通過“以蓄為主，大中小結合;以小為主，三水并用;以集雨為主，多渠道投資”等模式，實現了以水治旱的農業種植戰略，趟出了山區旱地農業發展的新路子。

2? 華池縣小雜糧產業發展建議

（1）政府引導，科學規劃，區域開發，以糜、谷、蕎、小雜豆為主，樹立區域性主導產業意識，合理規劃，規模種植，系列開發，在主產區達到“一鄉（鎮）一業，一村一品”，將資源優勢轉化為產品優勢。需要對農作物土地進行高效的整合整治，實現對耕地面積小、分布散亂、耕地機械化低、種植效益低等耕種難題的有效解決，尤其是平整梯田，需要對全縣耕地進行梯田化整治，實現對分散、面積小的耕地的連片整理，爭取2020年前實現100%的梯田化，實現土地規模化種植生產。需要對區域內的農產業龍頭企業進行大力扶持培育，不斷的進行擴張龍頭企業的資本經營與改制等，在規模上、檔次上實現區域農產業龍頭企業的不斷提升，增強區域農產業龍頭企業的市場競爭力、開拓能力以及輻射帶動能力。

（2）以基地組織化、合作組織化、企業組織化、流通組織化“四化”為重點，從而實現農產業組織化程度的不斷提升。在經營過程中，需要貫徹落實“民辦、民管、民受益”的經營發展原則，將專業合作社作為發展核心主力，通過構建專業農民合作經濟組織體系，為農民農產物進入市場提供一體化社會服務，實現對農戶分散經營的小生產與大市場矛盾問題的有效解決，并有效的提高了農民農業產業水平與組織化程度的有效提升，增強了市場風險與自然風險的抵御能力，促進了農民農業生產的規模化經營。

（3）創新觀念、創新思路、創新模式。借助國家大力實施美麗鄉村振興戰略的歷史機遇，著力培育轉型創新發展新動能，將區域內的小雜糧農作物產業創建并發展成為當地特色產業項目，從而蹚出一條高效、高質量、可持續發展的新路子。實施“三位一體”的品牌戰略，實現對區域、企業、產品的有效融合發展，打造名企業、名產品，從而促進區域小雜糧優勢特色產業項目的有效培育與發展，使小雜糧產業成為區域高品質、高口碑的“金字招牌”。同時還要全面推行標準化生產，要將區域內的農業標準體系以及農產品質量安全檢驗檢測體系積極的進行健全完善，形成鮮明的質量導向，以質量創品牌、提價值、保安全;加快發展“互聯網+現代農業”，開設華池小雜糧產品網上專賣店，擴大優質農產品的知名度和美譽度。

3? 結語

綜上所述，小雜糧在預防疾病、均衡飲食結構等方面起到了重要作用，越來越受當代人的青睞，市場前景廣闊。當前，華池縣小雜糧發展應通過強化生產研發、加強人員培訓、拓寬營銷渠道、打造特色品牌等措施，促進產業發展。

參考文獻

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