人教版新教材化學與職業欄目分析與教學建議

齊蓓蓓 吳曉紅

摘 ?要 人教版化學新教材每章增設與知識聯系緊密的“化學與職業”欄目，既能為化學教學提供新素材，也能有效培養學生的職業觀。該欄目詳細介紹與化學相關職業的工作內容、所需條件、就業單位等，為新課改下的化學教學提供新思路、新方法。在深入分析“化學與職業”欄目的基礎上，就如何在中學化學教學中運用該欄目提出教學建議，以期為化學教學提供新思考。

關鍵詞 高中化學;教材;化學與職業;職業觀;核心素養;研學

中圖分類號：G633.8 ? ?文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2021）15-0059-03

0 ?前言

《普通高中化學課程標準（2017年版）》強調普高教育是義務教育基礎上進一步提高國民素質、面向大眾的基礎教育，不只為升學做準備，還要為學生適應社會生活和職業發展做準備[1]。新課標提出的核心素養5“科學態度與社會責任”表明學生完成高中化學學習后，應當具備嚴謹求實的科學態度和一定的社會責任感，其中也包括具備職業認知和選擇能力。對此，人教版新教材增設“化學與職業”欄目，可有效激發學生學習興趣，更有益于高中生職業觀的培育。新高考也對學生的職業素養提出一定要求，“3+1+2”的改革方案給予學生選擇權。針對學生普遍缺乏化學職業選擇意識和能力而導致選擇化學人數較少的現狀，教師如何引導學生選擇適合自己的科目成為現下亟待解決的現實問題[2]。在新課標、新教材、新高考的驅動下，教師在教學中加強對學生職業觀的滲透顯得愈發重要，成為必然趨勢。

1 ?“化學與職業”欄目設置

人教版化學新教材在欄目設置上具有很大的突破性，尤其是增設“化學與職業”欄目，引起教師和教育研究者的關注。該欄目主要介紹化學職業的工作內容、必要條件和就業方向等，首次將職業觀滲透與化學教學融為一體[3]，

提高教師在教學中滲透職業觀的意識，幫助學生建立起更清晰的自我認知，在學習中不斷優化自己的職業選擇。

1.1 ?欄目與章節內容相互融合

“化學與職業”欄目在人教版化學必修新教材的八章中均有呈現，每章設有一個與化學相關的職業，如表1所示。通過分析欄目位置和所在章節知識之間的關系，發現兩者聯系緊密，是針對該章節化學知識或能力要求匹配的相關化學職業。學生在習得化學知識和提升能力的基礎上學習該欄目，容易激發職業認同感和興趣。同時在教師引導下，學生對該欄目的職業有了全面認識后，自覺反思知識和能力是否有欠缺，查漏補缺，不斷充盈知識體系和提升化學技能。因此，“化學與職業”欄目和章節內容相互融合，互相作用，可促進學生全面發展。

以人教版化學新教材必修2第七章第四節“基本營養物質”為例，課標對本節內容的學業要求是“能列舉合成高分子、油脂、糖類、蛋白質等有機化合物在生產、生活中的重要應用，并結合這些物質的主要性質進行簡單說明”。本節所設的職業是營養師，該職業的要求與課標對本章節內容的學業要求高度一致。欄目指出：生活中如何根據個人身體狀況選擇營養品，如何根據病患病情制定食譜，如何使運動員通過飲食補充能量等，都需要營養師。營養師做膳食搭配時既要充分了解食物的化學成分，又要關注營養素對健康的影響，這需要具備堅實的有機化學基礎。本章節所講內容包括糖類、蛋白質、油脂等人體所需的基本營養物質，學生深入學習它們的結構、組成、性質等，具備一定的知識儲備量和合成簡單營養素的方法。帶著已有知識和技能認識營養師的職業，容易拉近其與學生的距離，激發學生對該職業的興趣，初步建立職業導向。同時，學生根據欄目中所示的職業要求，反思自己的知識和技能儲備，廣泛查閱資料，獲取相關化學知識，并有意識地在之后的學習中培養化學技能。

1.2 ?欄目編排特點

人教版化學新教材中“化學與職業”欄目的編排較新穎，采用圖文并茂的形式，更直觀地為學生展示職業性質和特點，如表2所示（節選必修一內容為例）。學生在閱讀本欄目時可快速提取有用信息，獲得職業認同感，明確努力方向。以人教版化學新教材必修1第一章第一節中的職業科研工作者為例，欄目詳細介紹科研工作者的主要工作為實現物質轉化和過程控制等，要求工作者具備扎實的化學專業知識和系統的科學研究方法。落實到具體的教學中，學生需全面掌握元素化合物的知識，深入學習物質轉化過程中的規律和方法，學會用物質轉化基本程序去解決具體化學物質間的轉化問題。教師利用此欄目教學時，可以不局限于本欄目的內容或職業，根據實際教學需要讓學生查閱更全面的職業資料，集思廣益，實現共享，完善學生對該職業的認知;還可以讓學生尋找相似的化學職業，在此過程中滲透對學生職業觀的培養。

2 ?“化學與職業”欄目教學建議

2.1 ?利用欄目創設化學教學情境

在化學教學中，教師常運用真實的生活情境導入，但過多引用化學爆炸、污染等負面的例子，會使學生對化學相關職業產生畏懼。許多學生由于缺乏教師正確的化學職業觀引導，認為化學相關職業是極其危險的職業，許多人在高中畢業后不會選擇繼續攻讀化學專業或從事與化學有關的工作。“化學與職業”欄目的增設，不僅可以幫助教師在教學中滲透職業觀，還可以為化學教學積極的情境創設提供新思路。以人教版新教材必修1第二章第二節所選職業水質檢測員為例，在進行該章教學時，教師可以水質檢測員的日常工作為例，提取與本課時相關的檢測流程作為情境，激發學生的學習興趣。學生也可感悟到化學知識對于生產、生活的重要價值，自覺培養起職業認同感，查漏補缺，完善知識體系。

2.2 ?借助欄目開發新課程資源

新課改背景下，高中化學教學更重視探究活動，如STEM

理念和項目式學習受到許多化學教育者和研究者的青睞。這兩種教學模式都是以真實的問題情境為背景，融合不同學科和職業領域的內容，以活動的形式展開，既可以培養學生的創新能力、工程思維及操作技能，也可以提高學生學科核心素養，促進學生全面發展。“化學與職業”欄目的增設，為這兩種模式提供了新素材。學生在了解某化學職業的過程中，通過查閱資料可獲得與該職業相關的信息，以此為背景選取有用信息確立新的項目主題，進行STEM研究和項目式學習，既有利于學科知識構建，也有利于學生職業觀培育，幫助學生初步建立職業甄別和選擇意識。

2.3 ?以欄目為背景開展研學活動

研學是當下較流行的一種學習方式，強調邊走、邊學、邊思考，從專業的角度去參觀和探索。教師引導學生學習“化學與職業”欄目后，可以欄目所提供的職業為背景開展研學活動，帶領學生走進社會、走進生活、走進生產，如到化工廠、藥廠、環境監測站、產品研發公司等地參觀訪問，動手實踐，感受化學對于生產、生活的重要價值。課外實踐活動是滲透職業觀的重要載體，不僅可以深化學生的職業體驗，也可使學生了解各職業的環境、要求、工作狀態及未來發展情況等[4]。通過研學，學生也可感受到所有職業都需要扎實的理論知識做支撐，能夠激發求知欲。研學過程讓學生更真實地接觸職業，感受職業，引導學生確立自己的職業目標。

3 ?結語

“化學與職業”欄目的增設對新課改具有重要意義。職業觀的滲透既能優化化學知識體系，也能培養學生的職業生涯意識，更能有效提升學生專業技能和擇業能力。新課改下，該欄目可幫助學生選擇適合自己的科目組合形式，降低高考志愿填報的盲目性，形成初步的職業觀。雖然新人教版教材已增設該欄目，但如何深入挖掘該欄目的教學價值，如何利用好該欄目進行化學教學和職業觀滲透，還需教師在教學中不斷實踐探索，借鑒成功經驗，促進“培養全面發展的人”這一課程目標的落地。

參考文獻

[1]陳曉曄.普通高中化學課程標準（2017版）解讀[J].文理導航，2018（7）：63-64.

[2]于浩，張英鋒.高中化學教學中滲透職業生涯教育的策略研究[J].考試與招生，2020（12）：51-53.

[3]臺曉玲，曹云濤，武海燕，等.新高考背景下教學中職業生涯教育的實施策略[J].中學化學教學參考，2020（24）：93-94.

[4]周玉枝.例談中學化學學科開展生涯教育的途徑[J].化學教學，2019（7）：35-39.