中職旅游服務與管理專業(yè)教學創(chuàng)新策略研究

袁瓊

[摘? ? ? ? ? ?要]? 首先分析了中職旅游服務與管理專業(yè)教學中存在的問題，進一步探討中職學校旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)教學創(chuàng)新策略，旨在整體提高旅游服務與管理專業(yè)學生的核心素養(yǎng)，從真正意義上落實職業(yè)教育的教學目標。

[關? ? 鍵? ?詞]? 中職;旅游服務與管理專業(yè);職業(yè)能力;翻轉課堂;項目教學;校企合作

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）38-0230-02

作為職業(yè)教育的重要組成部分，中職學校為旅游行業(yè)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀人才，這些人才為我國旅游行業(yè)獲得今天可喜的發(fā)展，發(fā)揮了至關重要的作用。但傳統(tǒng)中職教育的缺陷仍然禁錮著當前旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)，無法實現(xiàn)優(yōu)秀人才培養(yǎng)的更高目標。基于此，中職學校應緊跟旅游行業(yè)發(fā)展潮流，推動中職學校旅游服務與管理專業(yè)的教學改革創(chuàng)新，整體提升學生的綜合素養(yǎng)。

一、中職旅游服務與管理專業(yè)教學中存在的問題

（一）“互聯(lián)網(wǎng)+”教育融合模式有待完善

新時代下，旅游+互聯(lián)網(wǎng)和旅游+教育已成為當前推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。因此，中職旅游專業(yè)教學在開展過程中不應僅局限于校內(nèi)，而應把握行業(yè)發(fā)展，將教學目光轉移到校外，有效延展課程教學范圍。但當前中職學校的旅游服務與管理專業(yè)教學在實際開展過程中，仍存在計算機智能化程度低、計算機基礎設施建設不完善、大部分教師仍采用傳統(tǒng)多媒體教學等問題。

（二）課程內(nèi)容的設置與行業(yè)發(fā)展不符

目前中職旅游服務與管理專業(yè)教學中仍存在課程設置不合理等現(xiàn)象，比如課程體系中宗教和文化內(nèi)容存在重復的問題。在新時代背景下，文化和旅游融合、智能旅游、全球旅游、文明旅游等旅游模式的衍生，又對旅游人力資源提出了更嚴格的要求。因此，旅游服務與管理專業(yè)課程的設置必須以市場發(fā)展為導向，并結合行業(yè)發(fā)展動態(tài)有針對性地增設全新的專業(yè)課程，如文化旅游地理學、旅游大數(shù)據(jù)分析以及當?shù)胤俏镔|文化遺產(chǎn)等課程。

二、中職旅游服務與管理專業(yè)教學創(chuàng)新策略

（一）以職業(yè)能力為導向構建旅游管理課程體系

以職業(yè)發(fā)展為導向構建課程體系有助于提高中職學生的業(yè)務能力和核心素養(yǎng)，但在此課程體系的構建中離不開學校和企業(yè)的相互配合。首先，中職學校應有意識地將當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展規(guī)律與旅游管理企業(yè)的人才培養(yǎng)需求有機融合，有針對性地設定旅游管理人才培養(yǎng)目標。在人力資源開發(fā)目標確定后，還應結合行業(yè)發(fā)展需要開設相應的核心技術課程。其次，學校和企業(yè)還應積極組織現(xiàn)有人才參加課程建設工作，尤其需要關注旅游管理實踐課程的建設。在開設核心課程時，對于新知識、新技術以及新理念的引入還應以市場發(fā)展變化進行有針對性的調整，構建系統(tǒng)的旅游管理課程體系，確保課程教學內(nèi)容與行業(yè)發(fā)展動態(tài)相符。

（二）利用“翻轉課堂”模式奠定學生的文化基礎

在中職旅游服務與管理專業(yè)教學中創(chuàng)新地運用“翻轉課堂”教學模式，有助于促進學生自主學習能力的提高，切實拓展學生的學習空間，鍛煉學生的動手實踐能力。“翻轉課堂”下，教師借助“互聯(lián)網(wǎng)+微信群”以引導者的角色與學生互動，學生自主支配學習時間，開展各種實踐活動。“教”與“學”具體可從以下三個階段著手：（1）前期準備階段。做好課堂教學前期準備工作可以為“翻轉課堂”教學模式的有效應用創(chuàng)造良好的先決條件，這就需要教師在日常工作中付出一定的時間與精力，為后續(xù)翻轉課堂模式的實施和落實奠定良好的基礎，有效降低中職旅游服務與管理專業(yè)的教學難度。但需要注意的是，教師在準備翻轉課堂教學相關視頻時，應確保其具有一定的清晰度，盡可能將教學重點進行有效概括，使導游詞的編寫趨于專業(yè)化、精簡化以及個性化，以吸引游客的注意力為首要目標，為學生提供優(yōu)秀的導游示范案例。（2）實施控制階段。在開展翻轉課堂教學時，應確保網(wǎng)絡始終處于高效、無間斷的狀態(tài)，并面向全體學生開放下載、上傳視頻的權限。在翻轉課堂實施過程中，教師還需將提前準備好的視頻內(nèi)容傳送給學生，要求學生結合自身實際需要下載感興趣的教學視頻，從而通過自主學習的方式練習與揣摩導游詞的講解。（3）課堂教學環(huán)節(jié)。在教學過程中，教師需要引導學生自主探究需要學習的內(nèi)容，并及時記錄學習過程中存在的疑問，積極與小組成員進行探討交流，在教師的引導下共同解決實際問題，以此取得事半功倍的課堂教學效果。另外，教師還應根據(jù)學生在課堂中的具體表現(xiàn)和積極性等因素對其進行成績考核，從而為下節(jié)課的安排和規(guī)劃提供可靠的參考依據(jù)。

（三）創(chuàng)設項目教學模式推動學生自主發(fā)展

項目教學模式為中職旅游服務與管理專業(yè)的學生提供了良好的社會實踐平臺，在技能型人才培養(yǎng)方面也起到了決定性作用，可有效推動學生實現(xiàn)自主發(fā)展，貫徹落實推動學生自主發(fā)展的核心素養(yǎng)理念。項目教學法指結合實際教學內(nèi)容和學生個人能力，為學生安排難度適中的項目任務，使學生在任務完成期間不斷提高自身的專業(yè)技能水平和動手實踐能力。

1.選擇適合的內(nèi)容，實施分組學習模式。對于項目內(nèi)容的選擇，應以預期的教學目標為基礎，同時在尊重學生個人意愿的基礎上合理劃分任務小組，要求學生以小組為單位進行探討交流，合作完成項目任務，促使學生在實踐過程中不斷強化與鞏固課堂所學的理論知識，并形成較強的專業(yè)技能和動手實踐意識。另外，在學生小組合作學習過程中，還能引導學生樹立良好的團隊精神和集體榮譽意識。