新時(shí)代下流動(dòng)攤販的經(jīng)營(yíng)狀況探究

劉濟(jì)江 陳芳莉 李穎 袁浩洋

作者簡(jiǎn)介：劉濟(jì)江（2000— ），男，漢族，四川巴中人。主要研究方向：跨境電商、新零售。

基金項(xiàng)目：成都工業(yè)學(xué)院2020年省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目立項(xiàng)項(xiàng)目“新冠肺炎疫情影響下的地?cái)偨?jīng)濟(jì)發(fā)展運(yùn)行與管理分析—以成都市為例”階段性研究成果（項(xiàng)目編號(hào)：S202011116061）。

摘 要：2020年全國(guó)兩會(huì)上，人大代表?xiàng)顚毩峤ㄗh，進(jìn)一步加強(qiáng)規(guī)范城市管理的同時(shí)，因地制宜，釋放“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”的最大活力，各地積極采取措施響應(yīng)。[1]隨著經(jīng)營(yíng)人群大量涌入，流動(dòng)攤販的地?cái)偨?jīng)營(yíng)方式弊端逐漸顯露，行業(yè)發(fā)展受阻。本文以成都市為例，通過實(shí)地走訪調(diào)研了解成都市流動(dòng)攤販經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，分析其存在的主要問題及原因，對(duì)應(yīng)提出建議，助力流動(dòng)攤販實(shí)現(xiàn)有效經(jīng)營(yíng)，穩(wěn)定就業(yè)形勢(shì)，規(guī)范地?cái)偨?jīng)濟(jì)行業(yè)發(fā)展，推動(dòng)邊緣經(jīng)濟(jì)成分的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：后疫情時(shí)代;流動(dòng)攤販;經(jīng)營(yíng)狀況

2020年3月，成都市出臺(tái)《成都市城市管理五允許一堅(jiān)持統(tǒng)籌疫情防控助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展措施》，對(duì)流動(dòng)攤販實(shí)施柔性管理措施，以助力加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，增添城市生機(jī)。“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”一躍成為行業(yè)熱詞之一，人們紛紛掀起擺攤熱潮。截至2020年5月28日，成都市設(shè)置臨時(shí)占道攤點(diǎn)、攤區(qū)2230個(gè)，允許臨時(shí)越門經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位17147個(gè)，允許流動(dòng)商販經(jīng)營(yíng)點(diǎn)20130個(gè)。[2]“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”低門檻、高靈活的特點(diǎn)吸引了大規(guī)模人群涌入，使得流動(dòng)攤販之間的競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。后疫情時(shí)期，市場(chǎng)回歸常態(tài)化管理，政策紅利帶來的經(jīng)濟(jì)效益逐漸衰弱。優(yōu)勝劣汰，適者生存的市場(chǎng)背景下，流動(dòng)攤販的有效經(jīng)營(yíng)手段和策略顯得尤為重要。轉(zhuǎn)變流動(dòng)攤販的陳舊的銷售觀念、接納新型經(jīng)營(yíng)方式、提升銷售技巧增加客戶粘度，最終實(shí)現(xiàn)有效經(jīng)營(yíng)管理，是當(dāng)前研究地?cái)偨?jīng)濟(jì)行業(yè)發(fā)展的重要方向。

一、成都市流動(dòng)攤販經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及分析

（一）整體經(jīng)營(yíng)情況

因成都市率先實(shí)施地?cái)偨?jīng)濟(jì)松綁政策，越來越多的臨時(shí)占道攤點(diǎn)出現(xiàn)在小區(qū)、商場(chǎng)、廣場(chǎng)、巷道、學(xué)校周邊等地。2020年5月，成都平均每天新增2000人在支付寶里開通收錢碼，成為“小攤主”。微信支付面向平臺(tái)超5000萬小微商家發(fā)布“全國(guó)小店煙火計(jì)劃”，微信支付“小店”交易活躍度達(dá)到歷史最大峰值，成都市小商家交易筆數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)6倍;[3]成都開通微信收款碼的數(shù)量明顯增長(zhǎng)，環(huán)比疫情期間增長(zhǎng)620%，同比2019年5月增長(zhǎng)20%;小微商家收款碼表現(xiàn)最為活躍的區(qū)域TOP5依次為春熙路、雙橋子、駟馬橋、奎星樓街、玉林路;活躍時(shí)間段為20：00到次日6：00，其中20：30-22：30占夜晚的40%”;具體到行業(yè)而言，小吃、快餐、甜品飲品是行業(yè)Top3。由此可見，在夜間經(jīng)營(yíng)成本不高、門檻低、消費(fèi)群體多的攤點(diǎn)，成為大家創(chuàng)業(yè)的熱門選擇，地?cái)偨?jīng)濟(jì)有望成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“新動(dòng)力”。

（二）描述性分析

1.就流動(dòng)攤販基本情況來看

“初高中學(xué)歷”的攤販占比最高，為64.06%，而“大學(xué)學(xué)歷”的攤販占比僅為20.31%，由此可見，攤販普遍接受過基礎(chǔ)教育，但是缺乏專業(yè)知識(shí);“服務(wù)行業(yè)工作者”攤販占比達(dá)59.38%，可見流動(dòng)攤販主體人群的職業(yè)與地?cái)傂袠I(yè)類型相契合; “已婚”的攤販占比65.62%，可見攤販面臨著一定的家庭壓力;經(jīng)營(yíng) “1年以下”的攤販最多，占比為46.88%，可見多數(shù)攤販的攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)始于2020年疫情常態(tài)化管理時(shí)期。

2.就流動(dòng)攤販經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀來看

流動(dòng)攤販主要經(jīng)營(yíng)時(shí)間集中在晚上18：00-22：00，占比高達(dá)90.62%，可見其經(jīng)營(yíng)時(shí)間固定，針對(duì)性強(qiáng);在經(jīng)營(yíng)過程中，采用“穩(wěn)妥定價(jià)，薄利多銷”方法的攤販占比82.81%，采用“單品銷售，凸顯特色”和“增加攤點(diǎn)，吸引眼球”兩種方法的攤販分別占比35.94%和26.69%，可見攤販主要采取保險(xiǎn)穩(wěn)妥的銷售策略，缺乏創(chuàng)新;針對(duì)地?cái)偸袌?chǎng)存在的問題，“相關(guān)部門管理秩序混亂”占比59.38%，“同類商品的競(jìng)爭(zhēng)壓力大”占比51.56% ，“擺攤地點(diǎn)人流量太少”占比48.44%，“擺攤環(huán)境擁擠”占比43.75%，可見在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中仍存在較多問題待解決。

二、存在的問題及原因分析

（一）流動(dòng)攤販職業(yè)素質(zhì)較低

據(jù)調(diào)查顯示，近80%流動(dòng)攤販的學(xué)歷在大學(xué)學(xué)歷以下，接受教育程度較低，對(duì)新時(shí)代經(jīng)濟(jì)下營(yíng)銷、管理類知識(shí)了解較少，僅有不到2%的人對(duì)相關(guān)政策法規(guī)非常了解。其中，60%左右的流動(dòng)攤販為已婚或服務(wù)行業(yè)工作者。由于受職業(yè)限制和家庭影響，缺少進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)的時(shí)間和機(jī)會(huì)，攤販很難進(jìn)行科學(xué)有效的經(jīng)營(yíng)。

（二）缺乏專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研

由于缺乏對(duì)市場(chǎng)的了解，攤販們不能把握到客戶特征，售賣合宜的商品。在攤販群體中，兼職的青年人本身比較了解消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣，其攤點(diǎn)銷售情況較好。不過，這部分青年攤主只占少數(shù)，且經(jīng)營(yíng)意愿變化快，長(zhǎng)期固定從事擺攤的主體人群仍是對(duì)市場(chǎng)不了解的中老年攤販。對(duì)于他們而言，如何跟上時(shí)代熱點(diǎn)、吸引消費(fèi)者眼球是有待解決的重點(diǎn)問題。

（三）行業(yè)內(nèi)部互動(dòng)性較差

在走訪調(diào)查中，攤販們不約而同地提出“同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)壓力大”、“擺攤環(huán)境擁擠”和“管理秩序混亂”等意見，但并未向有關(guān)部門提出建議。據(jù)觀察，盡管各個(gè)攤點(diǎn)相距很近，但流動(dòng)攤販幾乎都是獨(dú)自經(jīng)營(yíng)，缺乏交流。雖然攤販之間存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，但實(shí)質(zhì)上攤販們屬于同一個(gè)“生態(tài)圈”。如果繼續(xù)保持分散化、獨(dú)立化的經(jīng)營(yíng)模式，那么地?cái)傂袠I(yè)極有可能被其他同類型行業(yè)瓦解。

三、對(duì)策和建議

（一）“雙動(dòng)力”提升流動(dòng)攤販職業(yè)素質(zhì)

一方面，教化是提升職業(yè)素質(zhì)的一大動(dòng)力，可以通過培訓(xùn)和社會(huì)環(huán)境影響提高職業(yè)素質(zhì)。政府和有關(guān)部門應(yīng)正視流動(dòng)攤販職業(yè)素質(zhì)較低這一問題，為攤販提供可以學(xué)習(xí)的平臺(tái)，定期開展培訓(xùn)講座、經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)等來提高流動(dòng)攤販的職業(yè)素質(zhì)。

另一方面，自身努力是提升職業(yè)素質(zhì)的又一動(dòng)力，流動(dòng)攤販要通過學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提高自身職業(yè)素質(zhì)。通過網(wǎng)絡(luò)途徑進(jìn)行低成本、高價(jià)值且無限制的學(xué)習(xí)，豐富經(jīng)營(yíng)與管理方面的知識(shí)，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)思路，提升銷售技能。同時(shí)，流動(dòng)攤販還需要關(guān)注相關(guān)政策法規(guī)，做到“學(xué)法、知法、守法、用法”，從而有效經(jīng)營(yíng)。

（二）以市場(chǎng)為導(dǎo)向，精準(zhǔn)用戶畫像

隨著新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來臨，地?cái)偨?jīng)濟(jì)行業(yè)應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，精準(zhǔn)用戶畫像。以大學(xué)生為例：消費(fèi)水平偏低;傾向于美食小吃;看重商品價(jià)格、質(zhì)量;喜好新奇多樣化的商品;習(xí)慣于在夜市、廣場(chǎng)和學(xué)校逛地?cái)偂Ｄ敲矗霸谝故薪?jīng)營(yíng)燒烤攤”就是一種有效的經(jīng)營(yíng)選擇。因此，流動(dòng)攤販需針對(duì)消費(fèi)者的特征，經(jīng)營(yíng)符合消費(fèi)者購(gòu)物偏向的攤點(diǎn)，吸引消費(fèi)者，提升經(jīng)營(yíng)的有效性。

（三）加強(qiáng)同業(yè)交流，提升行業(yè)服務(wù)水平

作為地?cái)偨?jīng)濟(jì)的主體，攤販需要協(xié)同合作，針對(duì)普遍存在并難以自主解決的問題，以“同一個(gè)聲音”向政府提出建議。同時(shí)，可以共享客戶信息資源，營(yíng)造“友好合作，文明競(jìng)爭(zhēng)”的氛圍，形成規(guī)模化、多樣化、專業(yè)化的攤點(diǎn)群，發(fā)揮集聚效應(yīng)，提升行業(yè)服務(wù)水平和經(jīng)濟(jì)收益。“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”取代不了大型商超、電商等購(gòu)物形式，但它的靈活性、便利性，可以與其他商業(yè)形式互為補(bǔ)充，滿足不同層次人群、不同時(shí)間地點(diǎn)的消費(fèi)需求。[4]

參考文獻(xiàn)：

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[2]劉暢."地?cái)偨?jīng)濟(jì)"規(guī)范化管理路徑研究[J].法制與經(jīng)濟(jì)，2020（07）：23-25.

[3]趙媛媛.互聯(lián)網(wǎng)+地?cái)偨?jīng)濟(jì)[J].紡織服裝周刊，2020（22）：4.

[4]任薇， 黃嵐.“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”：既要人間煙火，也要城市文明[N].四川政協(xié)報(bào)，2020-06-11.