數字驅動行業背景下高校旅游課程建設研究

[摘 要] “智慧旅游”和“跨界融合旅游”獲得了新一輪的飛躍式發展。新型應用型本科的旅游接待業相關課程也應轉型和提升，加入智慧旅游和人工智能等相關知識與實踐操作元素，以實現校企之間人才培養的對接。討論了中國信息技術的發展以及人們旅游消費模式的改變、旅游業發展所需從業人員要求的轉變。根據需求分析，提出順應中國以數字驅動為動力的智慧旅游產業發展趨勢，從課程內容設置、實訓內容精準細化、高質量教材編寫和國際雙師雙能教師隊伍建立等方面進行深度課程升級。

[關鍵詞] 數字信息;旅游接待業;教改

[作者簡介] 陳吉韻（1982—），女，江蘇南京人，碩士，金陵科技學院人文學院講師，主要從事旅游管理、旅游接待研究。

[中圖分類號] G642.0? ?[文獻標識碼] A? ?[文章編號] 1674-9324（2021）44-0150-04? ? [收稿日期] 2021-03-19

“智慧旅游”的概念與實施已是深入人心。“智慧旅游”的概念于2011年提出。伴隨大數據、信息化和數字化的加快發展，旅游產業的轉型升級，消費接待人群結構發生變化，都需要旅游接待業質量全面發展，培養出有國際化眼界、精通東西方文化的高素質旅游接待服務人員。

行業層面，企業面對跨界旅游業態，急需大量具有跨界服務能力的從業人員，他們不僅掌握扎實的旅游理論知識以及實踐服務能力，還掌握一定的信息技術技能。高校層面，旅游專業教育須順應形勢，加強跨界知識的講授，比如物聯網、云計算以及人工智能相關知識。應用型本科教育，是提升中國旅游接待業高質量發展的重要基礎。高校旅游接待相關學科發展越完善，課程體系和內容建設越合理，專業教師隊伍職業素質越高，就越能更好地培養出符合數字驅動的旅游產業發展大環境需求的綜合性人才。

一、“旅游接待業”課程改革以行業需求為導向

文化和旅游部資料顯示，全國高校以及開設旅游專業的普通高等院校總共超過1500所，在校生將近60萬。但相對擁有千億美元消費市場的產業來說，從業人員培養規模還是不夠的。

（一）所需專業人才的素質要求

具有較高專業知識水平的學科和綜合文化素質。各類旅游綜合體的誕生是大勢所趨，一個旅游地能否吸引游客，涉及從資源整合到營銷推廣的一系列綜合策略。在剛過去的牛年春節，在國家鼓勵的“就地過年”政策推動下，在酒店“旅游過年”成為許多就地過年人的新選擇，且正在朝著多樣化、個性化趨勢加速轉變。

即將舉辦的冬奧會，使得“冰雪旅游”成為旅游業熱門排行榜上的常客。中國已與126個國家和29個國際組織簽署了176份“一帶一路”合作文件。雖然由于新冠肺炎疫情的影響，國際間的各種交流和旅游活動暫時停止一年多，但隨著疫苗推廣，國際間的交流和國際旅游活動還是會重啟。我們應充分利用這段時間，積極進行深度的人才培養改革，培養技能更全面的旅游接待人才，時刻準備更好地服務世界各國各地的來訪者。

所以，旅游從業人員更加需要有較高的語言和文化素質，精通主要客源國文化、地理、社會背景知識，通曉國際旅游業規則慣例，能夠以流利的英語甚至小語種語言參與各國跨文化交際的旅游活動以及接待工作。

（二）所需專業人才的技術能力要求

實踐能力是旅游學科的培養重點。旅游接待企業無論是酒店、景區和旅行社，都需要從業人員有很強的行動能力。理論知識的實際應用是關鍵所在，光紙上談兵知道如何對客接待的書本知識，即使有很高學歷也不能真正融入行業中。

差異化的體驗式旅游消費市場的興起，各種各樣的會議及展會都會選擇在酒店召開。旅行社開始有會展策劃相關的獨立部門，承接大型會議和展覽會的現場運營與接待工作。需求差異化明顯的散客旅游也是另一大消費主體。新型的各類媒體工具的使用和旅游信息個性化的處理，成為主流發展趨勢。信息技術產業的更新速度之快，一年甚至幾個月就會有新的旅游形態或應用產生，激發新的游客消費行為，提出了新的行業接待標準。雙學科（如信息技術和旅游接待），甚至多學科知識的交叉掌握和應用是旅游業人員必須具有的核心能力。信息技術的大量應用，旅游App的設計和使用，在線旅游產品的設計和營銷，對這些新的旅游運營模式和學術理論的梳理掌握，是旅游業人員形成高學科素質的基礎。

二、“旅游接待業”課程建設面臨的挑戰

（一）結合國家課程思政要求建設“旅游接待業”課程內容

要出版結合國家課程思政發展總綱要的旅游接待業核心權威教材。培養高素質、具有國際視野的涉外旅游接待人才，國際體系的課程設計是最基本的框架。高質量的教材更是重要的教授內容的體現。高質量的專業核心課本，不僅需要對旅游接待業發展較早、研究較全面的西方學術界編寫的優秀文獻進行分析介紹，更要突出中國旅游資源的豐富多彩，結合中國文旅融合國家政策的指導，總結中國旅游接待業取得的成就，舉例分析我國發展比較成功的地區或者產業。比如海南，其旅游接待業發展起步早，各大國際頂級酒店品牌的爭先入住，為接待高端國際游客提供看硬件條件。特別在2021年1月初，海南“十三五”建設發展新聞發布會上，相關部門負責人介紹，初步估算2020年海南旅游接待國內外游客6500萬人次，實現旅游總收入860億元人民幣。

（二）高質量旅游接待業專業教師隊伍建設欠缺

專業教師的素質和能力建設必須以國際化水平為標準，教授者必須有扎實的理論知識、優秀的實踐操作技能、中西結合的思維方式、出色的外語講解授課能力和對國際形勢敏銳的洞察能力，而這些正是目前高校旅游接待業教師急需提高的薄弱環節。如今高校的新進教師，大多是具有博士學位的90后，這一類人群對于計算機和網絡技術的應用具有較高的實踐操作能力，但教學經驗有欠缺。教育部提出的“雙師型”教師的培養理念早已深入人心，特別是旅游專業的教師，如果沒有旅游企業的實際工作經驗就是教學缺陷，打造有高學歷且同時具備豐富行業實踐背景的教師隊伍是關鍵。高校教師應該致力于獲得國際化的從業以及研學經驗，增加對不同文化的感知、了解，參與國際旅游事務工作。

（三）深度應用互聯網技術輔助教學程度不夠

如今，大一新生已經是00后的一代，其成長伴隨著全球信息科技發展和人工智能革命。從企業方面來看，用人要求也在隨著行業信息技術的高速更新換代在改變。學生今后進入旅游企業，對于互聯網、物聯網和人工智能技術的應用技能必須及時更新與提高。高校旅游接待類課程必須結合“智慧課堂”的使用，為學生提供針對性教學，強調差異化學習，綜合利用互聯網、大數據和人工智能等虛擬現實技術形成教育教學的主流模式。

三、“旅游接待業”課程教改核心策略

“旅游接待業”課程教改的核心包括培養目標思路和教學內容的同步更新、智慧化“雙師雙能型”教師隊伍的建設，以及以信息技術為支持的教學方式更新。這都要建立在政府、企業和研究基地全面聯動的基礎上。

（一）以政府政策為指導原則，培養思路實時更新

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）》指出，要積極構建優質教育資源信息化的學習環境。2015年，國務院又印發《關于積極推進“互聯網+”行動的指導意見》，再次指出各行業都必須以互聯網為基礎深化發展。要實現這一目標，必須與時俱進，創新人才培養理念，改革人才培養模式。在提出“一帶一路”倡議之后，2015年和2016年都被國家設為“絲綢之路旅游年”。大量互通友好合作備忘錄和協議的簽訂，高校應該結合旅游行業的綜合和涉外性、創新和實踐性等特點，提升學生的綜合素質及專業技能，避免單一化發展，為智慧旅游提供強有力的人才支撐，并著眼于行業未來發展趨勢，多與企業交流和溝通。未來的行業需要智慧型人才，高校也要轉變培養理念，讓學生學會主動思考問題，更好地認識行業發展的現狀和需求，成為行業需要的智慧型人才。

（二）建設應用型“雙師雙能”教師隊伍

旅游接待業師資力量的教學水平和自身專業素質的高低，對于能否培養優質的國際性人才起到關鍵性的決定作用。要培養出高素質的學生，前提是要有一支高質量的師資隊伍。

教師參加校企間和國際組織的會議培訓交流是有效的解決策略。定期選出旅游接待業的專業教師，到國際上旅游專業排名靠前的高校進行半年到一年的學者訪問交流，是提升教師教學技能和素質、及時了解國際接待業最新發展動向的重要途徑。優秀的旅游接待業教師應該積極參加國際旅游各類旅游組織的峰會或者沙龍，了解最新旅游統計數據和未來發展趨勢。教師的積極參與將讓其直接獲得一手的最新行業發展資料。各國優秀旅游從業人員或者教學工作者的頭腦風暴，有助于參與者更好地理解目前的發展現狀，在思想的交流碰撞中形成業界新的學術理念。

專業教師應該積極獲取當前旅游業現狀和發展的最新資訊，積極參與校內外培訓、企業調研活動、掛職鍛煉等。只有不斷融入旅游企業，了解最新的行業需求和發展動向，結合多元化的教學方法，才會有真正有價值的行業知識，并將其高效率地傳授給學生。學校也應重視定期對教師進行智慧課堂、云技術、互聯網等的培訓和更新，使高校旅游專業教育走向智慧化發展道路。

（三）建設高質量實訓體系

“旅游接待業”課程實踐操作是核心內容，涉及的服務和管理范圍很廣，為學生提供模擬現實環境的各種實訓室和教學場所是關鍵。通過采用先進的實驗設備、科學的教學模擬軟件、先進的技術手段、建立與旅游企業相近的仿真職業環境，包括模擬軟件的設計，或者實景建設小型導游實訓室、小型酒店的前廳區域以及客房、餐廳等，都可作為旅游專業必不可少的實訓選項，也是實踐教學的基本保障。因此，學校要加大建設校內實訓基地的資金投入，以緩解校內實踐教學的瓶頸。旅游接待業中涉及的住宿酒店業類課程，在課堂教學之外，還應帶領學生參觀當地酒店，在參觀過程中要求學生注意觀察酒店人員如何為客人服務。學生在參觀學習中既貼近了行業，又提高了學習的積極性，為后面的課堂教學打下了很好的基礎。

教學模擬軟件的操作應用也是重要的實踐內容。

提倡情景教學法，讓學生實際扮演前廳服務中的一些角色，會得到非常好的學習效果。讓學生扮演各種角色，融入角色處理問題，學會處理和解決各種問題、矛盾，可達到加深對專業理論知識理解和靈活運用的目的。

（四）利用移動交互教學技術培養“知行創”人才

將線上教學與線下課堂教學進行混合，是教學內容通過移動終端渠道展現的混合，從而引導學生進行深度思考和創造性思維。打造移動交互教學的主要實施條件包括：移動終端手機、平板電腦、傳統計算機、投影儀、屏幕等硬件部分;支持教師移動交互教學的相關軟件。在無線網絡環境中，教師和學生借助移動終端與教育App互動交流，實現移動設備和多媒體環境連接，將終端畫面投射到投影屏幕上。利用移動云技術平臺，混合多種教學策略，通過多種教學媒體將網絡學習環境與面對面的課堂教學環境有機整合。只有教學資源是不斷更新和發展的，才能最大化地真正提高課堂教學效率。調動學生主動實踐操作的興趣，引導學生自主創新，促進院校創新型。只有在移動互聯技術軟硬件的支持下，通過資源、學生、教師和軟件設計企業之間的互通互聯，才能培養出真正意義上的“知行創”人才。

（五）運用高質量校企合作方式

鼓勵旅游企業和學校合作，產學結合。只要規劃全面，對企業、學校教師和學生都是三贏的局面。智慧旅游背景下，應用型本科旅游接待相關的課程設置，根據培養目標可以包含不同的類型。實施企業定制式培養。

數字驅動型旅游發展強調實現旅游接待企業的移動化和智能化建設，這也是顧客購買方式和消費習慣的改變導致的。它需要高校不斷創新智慧旅游人才培養模式，大力提倡校企合作，與智慧旅游景區或酒店行業等簽訂“訂單式”的智慧旅游人才培養合同等，為學生提供良好的實習場所。旅游旺季時企業人員緊張，學生在此時頂崗實習，可解決企業實際問題。對于學校和教師，要有效評估教學課程的實際操作效果，更好地獲取行業的一手資源，拓寬教學思路，根據每年學生的實習效果反饋，及時修改課程設置、課程結構、課程內容和教學方法。學生先一步適應行業發展需求，可增強其實踐操作能力，提高對專業技能的掌握程度。

（六）推廣雙語教材和全課程雙語教學

教師運用雙語教學時，不能停留在PPT用英語、講授用中文的層面，應從頭到尾用英語授課。全世界各國的文化和習俗與中國差異較大的部分，在內容設計中要有意識地突出它們之間的差異。更要指出的是，入境游客發展潛力巨大的“一帶一路”沿線覆蓋國家，官方語言超過40種，有些是中國語言類教學為主的高校都有限開設的小語種，所以目前用當地官方語言教學有實際的困難，但仍然需要用英語對于這些國家的文化背景和接待核心注意事項做出講解。實際教學中，要培養學生的跨文化意識服務理念，特別強調發展潛力巨大的重要客源國市場的民俗文化和接待技巧。

（七）積極開展國家國際合作辦學

技能型、應用型和復合型人才的培養離不開國際背景的培養環境。整體高等教育水平高、旅游接待業發達的國家城市和旅游管理專業優秀的高校都是我們重點的合作對象，比如歐洲國家中的瑞士、意大利、奧地利和俄羅斯，亞洲國家的新加坡和泰國，大洋洲的新西蘭。與這些地方的優秀高校開展“2+2”或者“3+1”模式的旅游專業合作辦學，是非常有效的人才培養方式。

四、總結

隨著國家智慧數字驅動、智慧化旅游產業推進工作的一步步加深，實現旅游產業創新化、移動化和智能化建設是大勢所趨。加快“旅游接待業”課程的全面改革及與國際接軌是旅游產業發展的必然需求。旅游接待業建設和課程改革也需要創新的思想和技術支持。在人才培養中確立符合智慧旅游發展趨勢的人才培養目標，圍繞市場需求，提升學生綜合能力，以加強實踐，構建基礎知識、綜合素質、實踐能力為目的，完善的課程結構、大綱和設計思路，以及從業教師的國際化視角和眼光、實際的國際化工作研學背景，和對各國文化的理解以及尊重，是滿足國家“旅游接待業”教學可持續發展的有效保障。

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Research on Curriculum Construction of Tourism Major in Colleges and Universities Driven by Digital Information： A Case Study of the Course of Tourism Reception Industry

CHEN Ji-yun

（College of Humanities， Jinling Institute of Technology， Nanjing， Jiangsu 211169， China）

Abstract： “Smart tourism”and“cross-border integrated tourism” have achieved a new round of dramatic development. New applied undergraduate courses related to the tourism reception industry should also be transformed and upgraded， and the relevant knowledge and practical operational elements such as smart tourism and artificial intelligence should be added to the school-enterprise cooperated talent cultivation. This paper mainly discusses the development of the information technology in China， the change of peoples tourism consumption pattern， as well as? the changes of the requirements of employees needed for the development of tourism. According to industry requirements analysis， this paper puts forward the in-depth course upgrading in terms of curriculum content setting， precise refinement of practice training content， high-quality teaching materials compilation and the establishment of teaching staff consisting of international “double-qualified and dual-skilled”teachers， which conforms to the development trend of Chinas smart tourism? industry driven by digital information.

Key words： digital information; Tourism Reception Industry; teaching reform