念好健康教育三字經

□孫正軍

隨著后疫情時代的到來，人們更加重視健康的生活方式，自然離不開在吃、穿、玩上用意。對此，大多數人特別是教育者會持有偏見，認為講究吃、穿、玩是不務正業的表現，會玩物喪志。他們看到在有些學生身上，存在著“吃的看廣告，穿的看牌子，玩的看流行”的奇怪現象。當然，也有專家指出，吃、穿、玩存在的三大誤區，最易“傷”到孩子。

吃、穿、玩看似跟孩子的學業乃至“前途”無關，事實上，在生活方面，三者恰恰是人們健康生活的基礎。就教育而言，也是素質教育重要的內容之一。因此需要家校聯手，從培養孩子健康生活的角度加強吃、穿、玩的教育，開好吃、穿、玩課程，讓孩子吃得可口有營養，穿著得體有品位，玩得快樂有意義。這些知識和能力的培養，是增強孩子生存能力必不可少的營養素，只有讓孩子充分吸收，才有助其成長為一個健全的人。

一、吃的教育

世界衛生組織公布過一個健康公式：健康 （100%）=遺傳 （15%）+環境 （17%）+醫療 （8%）+生活方式 （60%）。從中不難看出生活方式對健康的影響最大，這個研究成果也與我們常說的“病從口入”高度相合。現實生活中絕大多數家庭并沒有真正把吃當作一回事，也缺乏科學的飲食知識，只有吃飽或者自認為的“吃好”，抓住聚餐機會胡吃海塞，動物蛋白等嚴重超標，“不會吃”的現象很普遍，雖然倡導光盤行動，可在餐館的浪費仍然很嚴重，更不用說對孩子進行吃的文化以及餐桌禮儀教育了。學校安全課程中有關飲食方面的內容也很少，不能對學生進行科學的飲食教育以及文明的餐桌禮儀培養。

學校要開設食育課程，對學生進行吃的教育。根據實際情況，可以開設食品安全、食物美學、兒童烹飪、餐桌禮儀等課程。通過對學生飲食相關過程的綜合性教育，培養中小學生選擇健康食物、獨立生活、待人接物等方面的能力。

《禮記》中記載：“夫禮之初,始諸飲食。”飲食禮儀是一切禮儀制度的基礎，它反映著一個人的基本教養。[1]食育，是最貼近生活的教育，從如何選擇食材開始，然后是烹飪，到如何搭配才能做到營養的均衡、葷素的合理、食物的悅目等，通過做飯這一日常的家務勞動，就能培養學生保持健康的能力，以及自理的能力、感恩父母的能力等。每個家庭都應該積極參與“飲食課程”，利用三餐時間，家人在享受美食的同時，與孩子共同學習飲食文化，感恩生活的賜予。如此一來，廚房教室、餐桌課桌、食物教材三者有機融合在一起，最終促進學生身心健康、人格健全，綜合能力提升等。

餐桌雖小，但卻最能體現一個人的修養，也能體現一個家庭的教養。家長要從小就培養孩子文明的“吃相”，教給孩子餐桌禮儀，并以身作則。良好的餐桌禮儀是其他行為習慣養成的基礎。食育既關乎一個人的健康，也關乎一個家庭的希望，更關乎一個民族的未來。

二、穿的教育

穿衣打扮是每個孩子從小就會接觸的生活問題。誰都希望自己干凈漂亮，但是有些孩子不知道該怎樣打扮，于是機械模仿，把自己打扮成大人或者自己崇拜的偶像的模樣，也有學生向社會上的“時尚”青年學習穿著，看上去挺別扭，給人一種很不舒服的感覺。孩子處于生長發育時期，學校在著裝上，要對他們進行引導：著裝不要追求高檔時髦，首先應是得體，即符合自己的年齡特點，著裝整潔、樸素，給人樸素自然、美觀大方的感覺。其次是搭配，著裝要充分考慮自己的體型、膚色、氣質等，外在的服裝要和自己內在的氣質等相搭配，通過著裝，彰顯個人的性格氣質和風格，不要一味模仿他人，在一定形象美學知識的基礎上，提升自己穿著的品位。

學校要開設穿育課程，引導學生學會穿戴。課程除去引導孩子如何穿出美來之外，還應該包含服飾文化及其由來，服裝的面料選擇和制作流程及工藝，并由此延伸出來的環保問題等。通過課程的開設，給學生一個有關“著裝”的立體場。家校聯手，做好日常著裝必修課，教會孩子每日穿戴要認真，體驗衣物背后的勞動艱辛，感受其文化意蘊，探究其更多功能。養成對衣物的珍惜、對勞動的尊重、對文化的認同的好習慣，讓自己成長成一個有尊嚴、有態度、懂感恩、有品位的人。

“穿育”第一點是健康和安全。什么面料的衣物穿著會更安全。這里的安全包含兩重意思，一是來自衣物質地、顏色、款式本身對人體的安全；二是衣物質地、顏色、款式規避來自周圍環境如交通等造成的風險。“穿育”第二點是環境保護。這種環境，既有穿著清爽的意思，更有衣物洗滌、生命周期等給自然界帶來的影響。只有深入日常生活中的這些細節，才會養成真正的環保意識。“穿育”第三點“社會性”。服飾作為一種文化的載體，具有很強的社會性，比如，西裝和中山裝、正裝和休閑服、旗袍和唐裝等，有哪些差異？不同場合著裝有哪些要求？ 不同質地、款式、顏色的衣服，又會傳遞出什么信息？ 不同民族、不同地域的人，著裝有何特點？ 不同的價值觀、不同文化背景下，服飾文化發展交融的進程有何特點等。[2]

“人靠衣裳馬靠鞍”，很多時候，如何通過衣服來展示自我，通過不同的著裝展示不同場合的自己，也是一種學問和能力。要充分發揮家庭是“穿育”主戰場的作用，教給孩子穿衣的知識，幫助孩子養成購買、保養及儲藏衣服的良好習慣；父母服裝的款式、質地，以及由此延伸出來的服裝文化和價值觀，也會影響著孩子。在家庭這個實踐場中，不僅要教會孩子自己穿戴衣服等基本生存能力，同時也要關注對孩子服裝文化、價值觀的熏陶。

三、玩的教育

中國大多數家庭衡量孩子進步的標準，是他擁有良好的學習習慣，愿意主動學習并取得好成績。多數家長認為“玩”對孩子的影響是負面的。越來越多的孩子害怕獨處，不愛運動，因為找不到健康的娛樂方式和減壓方式，就一味沉迷網絡，在虛幻的世界中找到“成功的快樂”。老師、家長們卻越來越發現現在的孩子不會玩了，空余時間不是發呆，就是看漫畫小說，更多時間則是宅在家里抱著IPAD 或手機。然而，導致這個結局的原因，估計家長們都忽略了——從小沒有培養孩子會玩的好習慣。

學習不僅僅是智力的事情，而是智力和情緒共同作用的事情，二者相互影響相互促進。如果一個學生長期生活在高壓、單一的學習中，兩耳不聞窗外事的話，他的認知、交際和思維等能力都會被限制，身心得不到健康發展，等出現其他如厭學、逃學或者心理孤僻等嚴重行為時，后悔也來不及了。所以家長不應一味壓抑孩子玩的欲望，而應該讓他們適當地玩、科學地玩，讓玩發展成為獨特的教育方式。

好玩是兒童的天性。兒童教育家的有關研究表明，玩耍使孩子的大腦敏銳度顯著增加，特別容易接受滲透在玩中的知識，促進智力的發育，相比其他的教育方式，玩育的效果事半功倍。[3]因此，現代學校教育需要有“玩育”，實施“玩的課程”，在此基礎上，培養孩子的創造力，鍛煉解決問題的能力，促進孩子“玩商”的發展。

學校要站在全面育人的高度，落實國家綜合實踐活動必修課程，形成“玩育”課程體系，讓玩的學習方式在學生中落地生根，通過研發活動探究、游戲比賽、消失的游戲等系列課程，引導玩出智慧、玩出文明、玩出活潑勇敢、玩出健康快樂和全面發展，讓學生擁有快樂健康的學習時光。[4]在輕松愉快的“玩”中，對孩子加以引導，培養其積極、樂觀的人生態度，充滿創意的動手能力，富有個性的見解看法，嚴謹科學的探究精神，辯證發散的思維品質……幫助孩子豐富完善知識儲備，提升自己的人生“玩”位。

學校是孩子尋找伙伴的地方，學校要給孩子創設玩的空間，還給孩子玩的權利，通過玩可以認識更多的同伴，在交流中玩，在玩中交流，在彼此敞開心扉的交流中，孩子們釋放了心情，鍛煉了交際能力。

讓孩子通過玩各種益智游戲，起到智力開發、緩解學習壓力的作用。借助團隊游戲，加強孩子們的團隊協作意識，培養合作能力，明白1+1＞2 的道理，讓孩子們懂得團隊所擁有的效率以及最終獲得的結果都是單人無法比擬的。

鼓勵孩子參加研學旅行，積極參與戶外活動，在研學中，會接觸到不同的人和事，要敢于發表自己的看法，表達自己的觀點，虛心聽取別人的建議，不同的思維和個性在碰撞中得到融合，既開闊了眼界，又能長了見識。只有內心激動，才會激勵學習。而玩耍、激情和信念，則是激動的三個泉源。在三者中，玩耍最重要，因為玩耍讓人探索并著迷，從而產生激情，最終轉化為更深層的信念。[5]

在綜合實踐課程實施過程中，需要不斷探索完善，把論證假設、創意設計、探究體驗等學習方式有效融合在一起，讓學生玩出創意、玩出自理、玩出溝通、玩出思維、玩出生活。通過玩，讓每個孩子找到屬于自己快樂的源泉。

用更加高遠的視野，不難發現，教育只是生活的一部分，真正的教育不能、也不可能脫離生活。杜威的“教育即生活”和陶行知的“生活即教育”，都在告訴我們，吃、穿、玩等生活內容，應該進入現代學校教育之中，并透過這些日常生活，挖掘其內在的文化教育內涵，并借此把學生培養成全面健康主動發展的人。