橘子：從里到外皆入藥開胃理氣潤肺燥

◎楊 璞

秋季是吃橘子的好時節，有人會把吃剩的橘子籽種在花盆中，不經意間就會長出一株綠油油的小橘樹，一年四季長青。如果耕耘得好，還會在幾年之后長出碩果累累的橘子來。又因為它寓意大吉大利，因此受到更多人的喜愛。

橘子不但是秋季的時令水果，也是這個季節非常有養生作用的“天然藥物”，橘子全身從里到外都是藥，橘皮、橘絡、橘核、橘肉，甚至連橘子的葉都有重要作用。

橘肉：開胃理氣，止渴潤肺

先說說橘肉，中醫師介紹說，橘肉具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對治療胸膈結氣、嘔逆、消渴等有益。比如《日華子本草》中記載其能“止消渴，開胃，除胸中膈氣”?！讹嬌耪分杏涊d其能“止嘔下氣，利水道，去胸中瘕熱”。《日用本草》中記載其能“止渴，潤燥，生津”。很多應酬之后有些醉酒的人也喜歡吃橘子，這也是有食療道理的，比如《醫林纂要》中記載了橘子可以“除煩，醒酒”。

中醫師提醒，風寒咳嗽及有痰飲者不宜吃橘子。這個在《本草求真》中已經有過提示，因為橘肉“助痰作飲，及有滯氣之害也”。橘子不宜多吃，每天食用1～3 個為佳?？崭共灰秤瞄僮樱瑫o腸胃消化造成負擔。橘子不能與牛奶共同食用，會引起腹痛、腹脹、腹瀉等。

橘絡：通絡理氣，化痰活血

很多人吃橘子的時候喜歡把橘肉外面的橘絡剝掉，因為這個東西影響口感。但是，這種白色筋絡卻有通絡、理氣、化痰等功效。經絡氣滯、久咳胸痛、痰中帶血、傷酒口渴等病癥都適合服用。比如《日華子本草》中記載橘絡“治渴及吐酒，炒煎湯次甚驗”。《本草綱目拾遺》中記載其“通經絡滯氣、脈脹，驅皮里膜外積痰，活血”?！侗静萸笤分杏涊d其“通經絡，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈”。對于橘絡為什么能治療口渴吐酒，《本草崇原》做了精要的解釋，因為橘絡可以“行胸中之飲，而行于皮膚也”。

橘紅：消痰利氣，寬中散結

橘皮的外層紅色部分也是一味中藥，叫做橘紅，其味辛性溫，有消痰、利氣、寬中、散結等功效。適用于治療風寒痰嗽、惡心、吐水、胸痛脹悶。《醫學啟源》中記載其能“理胸中、肺氣”?！侗静菥V目》記載其能“下氣消痰”。《本草匯》記載其能“除寒發表”。

橘紅對于治療痰病有很高的藥用價值，在明末醫家賈所學原撰、清代醫家李延昰補訂的中藥著作《藥品化義》中甚至稱橘紅“主一切痰病，功居諸痰藥之上”。主要原因是因為橘紅辛能橫行散結，苦能直行下降，為理氣要藥。中醫師提醒，陰虛燥咳及久嗽氣虛者不宜服橘紅。

橘白：健脾和胃，化濕祛濁

橘白是橘的白色內層果皮。選取新鮮的橘皮，用刀扦去外層紅皮（即橘紅）后，取內層的白皮，除去橘絡，曬干或晾干。內層果皮呈黃白色海綿的薄層塊片，表面常有橘絡的痕跡，質疏軟，有彈性。氣芳香，味微苦而甘。其味苦性溫，歸胃經，有和胃化濕之功。主治濕濁內阻、胸脘痞滿、食欲不振?！侗静荼阕x》記載：“橘白，（橘皮）去外一層紅皮。其味帶甘，其功固不如橘皮，而補脾胃藥中用之，自無燥散之咎?！?/p>

橘皮：陳皮青皮，功效有異

我們常聽說陳皮與青皮，實際上均為橘的果皮，只是陳皮為成熟果實的果皮，而青皮為干燥幼果或未成熟果實的果皮。兩者的功效有什么不一樣呢？

陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經，具有理氣、調中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥，亦可解魚、蟹毒。

青皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經，具有疏肝破氣、散結消痰的功效，常用于治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥。青皮理氣力量比陳皮強，可破氣，故《本草經疏》中告誡：“青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損人真氣，為害不淺。凡欲施用，必與人參、術、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也。”

橘核：理氣止痛，消腫散毒

橘核有理氣、止痛之功，治疝氣、睪丸腫痛、乳癰、腰痛、膀胱氣痛?！度杖A子本草》中記載其能“治腰痛，膀胱氣，腎疼。炒去殼，酒服良”?！侗静菥V目》中記載其能“治小腸疝氣及陰核腫痛”?！侗静輦湟分杏涊d其能“行肝氣，消腫散毒”。

需要注意的是，《本經逢原》中提示，橘核適用于實證，虛者禁用。因為其味苦，可大傷胃中沖和之氣。對于疝氣患者來說，要先到醫院檢查，適合手術的人不宜僅靠橘核來治療，以免延誤病情。

橘葉：疏肝行氣，化痰消腫

橘葉具有疏肝、行氣化痰、消腫毒等功效。治脅痛、乳癰、肺癰、咳嗽、胸膈痞滿、疝氣等。《滇南本草》中記載其能“行氣消痰，降肝氣。治咳嗽、疝氣等癥”?！侗静萁浭琛分杏涊d橘葉能散陽明、厥陰經滯氣，婦人妒乳、內外吹、乳巖、乳癰，用之皆效，以諸癥皆二經所生之病也。《本草匯言》稱橘葉是疏肝、散逆氣、定脅痛之藥。