糖分知識知多少

陶詩秀

很多時候，身體出現一些小毛病時，人們都會不以為意，等到病發的時候，往往就遲了。所謂“病從口入”，很多時候都是自己沒管好嘴巴，導致身體負擔變重而患病。就拿糖分來說，如果你的身體出現以下情況，就說明了體內糖分過多，需要開始減糖了。

癥狀1：容易疲倦

血糖偏高會使血液變得黏稠，以致氧氣無法順暢流動，所以人很容易疲憊。

要是這個問題沒改善，周邊的細胞會相繼死亡，到時身體將會面臨更大的危害，如動脈血管硬化、心肌梗塞等疾病。

癥狀2：情緒問題

很多人都以為，心情不好要吃甜品才會開心，其實這是錯誤的。

專家指出，當人體在消化糖分后，血糖會上升，這時候會有愉悅感;當血糖下降后，就會開始感到沮喪和焦慮，于是又吃甜品……這樣惡性循環，最終會導致嚴重的情緒問題。

當心情不好的時候，建議做一些放松心情的活動，如運動、聽音樂或者找朋友傾訴。

癥狀3：皮膚變差

長時間攝入過多糖分，糖分代謝功能下降，糖分在體內滯留，會導致皮膚“糖化”。簡單來說，就是加速皮膚和身體老化的速度。

“糖化”時皮膚會變得松弛、產生皺紋、角質層變厚、痘痘的生長等……此外，身體還會容易發炎，比如會引發痤瘡、濕疹、出油。

癥狀4：記憶變差

根據研究顯示，長期高糖飲食會使大腦遲鈍，減弱大腦學習和記憶信息的能力。

這是因為大腦的活動能源有賴于血糖，如果血液中的糖分代謝不良，大腦就無法獲得能量，間接影響記憶力。

癥狀5：腸胃不適

經常感覺肚子脹氣、惡心、想吐或反胃。很大可能是因體內血糖過高所致。專家解釋，身體若長期處于高糖狀態，會誘發自主神經功能紊亂，引發各種腸胃不適的問題。

所以，無論是糖尿病患者或普通人，除了要減少攝取糖分，也要維持良好的飲食習慣，避免吃太油膩、刺激性、生冷和不容易消化的食物。

建議多攝取能穩定血糖的食物，如全谷糧、綠茶，以及一些對降糖有幫助的植物，如武靴葉、苦瓜和甜菊葉。這些全天然的植物不但可幫助減緩身體對糖分的吸收，調節體內血糖，還能抑制人對甜食的欲望。

什么時候該戒糖

現代社會資訊發達，無論是市面或網絡，有很多有關糖尿病的資訊，不少人也以為要完全避免攝取糖分才是正確的。其實，糖分不僅是為肌肉、大腦和神經系統提供能量，還有助于代謝脂肪，并防止身體使用蛋白質作為能量，消耗肌肉。只要是適量攝入，糖對人體是有益的。

要怎樣才知道自己是否攝取過量糖分呢？根據專家指出，如果身體出現以下幾個狀況，那就代表身體在告訴你“該戒糖了”。

1.情緒問題

以為吃甜食心情會變好。其實是惡性循環。因為人體在消化糖分過后，血糖會升高，只會給人帶來一時的愉悅感。緊接是血糖迅速下降，就會開始出現沮喪與焦慮的情緒，于是再次吃糖以追求好的感覺，形成情緒波動的惡性循環。

2.容易疲倦

研究指出，多達85%糖尿病患者有疲勞問題。那是因為高血糖會讓血液變黏稠，導致氧氣無法順利通過毛細血管被吸入細胞，因此特別容易累。

3.皮膚變差

體內糖分太高，會使激素分泌失常，加速細胞老化，身體也容易發炎，最常出現在皮膚上，比如會引發痤瘡、濕疹、出油、痘痘、皮膚變蠟黃等問題。

4.體味變重

每天都有洗澡，又沒怎么流汗，但體味卻很重。這時候就要多多留意了，因為糖尿病患者的新陳代謝不穩定，體內會產生一種名為“酮體”的發臭物質，并且會擴散到全身的血液和尿液中，導致體味變重。

5.經常腹脹

每次飯后都覺得惡心、想吐、肚子脹脹的？如果已經嘗試減低食量，但仍然有反胃和飽脹感，就要特別注意了，別誤以為是胃腸道方面的問題，很可能是因為體內血糖高造成的。因為身體如果長期處于高血糖的狀態，會誘發自主神經功能紊亂，導致支配胃腸的神經受累，并且引發各種腸胃不適感。

6.記性變差

由于大腦的活動能源大部分依賴血糖，如果血液中的葡萄糖在體內代謝不良，就無法將能量充分供給大腦，從而影響記憶力、活動能力，也可能出現認知功能下降。

五種高糖食品

世界衛生組織建議，成人每天的糖分攝取量應少于12茶匙（50克），以維持健康生活。若能進一步攝取低于6茶匙（25克），將更有益健康。不過，生活中有很多食物含有“隱藏糖分”，這種糖分可說是無處不在，很多吃著無味，甚至是酸的、咸的……很多人也疏于這點，以為每日攝取的食物非常健康，實際上是把大量糖分吃進身體！

1.運動飲料

很多人常在運動后攝取運動飲料來補充能量，有時候天氣炎熱也會飲用這些飲品來解暑。殊不知市面上某些運動飲料增添了不少讓身體吸收的糖分。

其實，一瓶570毫升的運動飲料含糖量大約有8茶匙糖，這些糖分是讓運動選手在訓練后，快速補充糖分和消除疲勞。若是運動超過45分鐘或過于激烈，還是可以酌情飲用。反之，若沒接觸太過激烈的運動，建議還是喝清水比較好。

2.非原味酸奶

除了原味酸奶，部分其他口味的酸奶都含有高“隱藏糖分”。一杯254克的低脂酸奶，就有4～8茶匙的糖分。若是其他口味，如草莓味、芒果味的酸奶，所含的糖分就更高了。而原味酸奶含糖量低而蛋白質含量高，所以還是建議購買原味酸奶。

3.零食

我們對零食的一般認知，都是含高碳水化合物，其實零食的糖量也相當高，因為在制作過程中，增添了不少附加糖。附加糖即是在食物中添加的蔗糖、葡糖糖、麥芽糖等，只能提供熱量，不提供任何其他營養素。

4.現成醬料和預制湯

由于現代生活節奏非常快，很多人會購買現成食品或者預制湯來省時間。其實，某些類似產品的“隱藏糖分”也很高，因為在制作過程中，加入了不少糖分以調制味道，以達到方便又好吃的效果。

5.干果

水果是天然糖類、維他命、礦物質和膳食纖維的重要來源，但加工后的干果并不是這樣。干果經過脫水處理后，所含的“隱藏糖分”和能量非常驚人。建議最好吃新鮮水果，要是真的想吃干果，就選用標明低糖的干果。

編輯：修遠 xdyszzsb@sina.com