線上資源的建設與實踐

范彥娜 趙燚 陶秀娟 高清菡 楊建軍

[摘? ? ? ? ? ?要]? 通過對已開展的臨床營養學混合式教學課程建設與實踐進行討論，并從建設與應用的角度評價建設線上教學的經驗與實踐，為課程改革與發展提供一定的指導意見和建議。

[關? ? 鍵? ?詞]? 混合式;臨床營養學;課程建設;改革

[中圖分類號]? G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）40-0058-02

2018年8月，教育部發布《關于狠抓新時代全國高等學校本科教育工作會議精神落實的通知》（教高函〔2018〕8號），將“淘汰水課、打造金課”首次正式寫入教育部文件中[1]。這就需將“資源共享、互動學習”等模式與打造課程相結合，在線課程資源是確保混合教學的重要載體[2]。目前，課程建設可依托線上與線下混合式教學改革，并在實踐中摸索和推動課程建設。故將臨床營養學混合式教學課程的建設與實踐進行討論，期望對課程建設的能力提升有所幫助，并為課程改革與發展提供一定的指導意見和建議。

臨床營養學是醫學院校中開設的一門重要的綜合課程，是臨床治療中重要的組成部分，學校為培養更加專業的醫學專業人才，在本科、高職護理等專業也開展了臨床營養教育課程。臨床營養學是研究和解決疾病本身和疾病診治過程中營養代謝問題的應用學科[3]。隨著醫學模式改變，臨床營養不僅包括營養不良的治療，還涵蓋疾病病因、病程以及預防—治療—康復等各方面[4]。我國臨床營養學教育起步較晚，尚有很多不足之處。所以，教師積極完善臨床營養學教學理論體系，加強預防醫學理念，促進健康、預防和治療疾病。

臨床營養學混合式教學的實施有賴于線上資源建設，學校積極推動線上課程建設，依托智慧樹平臺設計團隊結合課程教學團隊資源并舉，完成了適合自身教學的智慧樹線上學習資源。經過兩個學期實踐，現將課程運行情況介紹如下。

一、臨床營養學在線資源建設情況

根據本課程目標和新醫科人才培養需求，進一步落實“以學生為中心”的教育理念，適應高校教育發展趨勢，我們依托智慧樹平臺，建設符合臨床營養學線上學習要求的在線課程資源。智慧樹是全球大型學分課程運營服務平臺，能夠實現跨校課程共享。在實踐中圍繞學生，實現師生互動式、參與式學習[5]。課程于2019年6月開始，教學團隊錄制了66個教學視頻，時長共計8小時56分鐘。

二、在線教學實際操作要求

（一）課前準備

正式開課前，教師在智慧樹中一鍵創建班級臨床營養學翻轉課堂，同時創建班級QQ群，方便與學生隨時進行交流。開課前通知下載智慧樹電腦端和手機端“知到”APP，讓學生掌握平臺操作過程。

（二）學生課前資源學習要求

根據課程混合式教學設計和翻轉課堂[6]采用的教學形式，發布課前學習任務單，學生課前完成各項預習任務。在線課程視頻以知識點重點講解為主，學生進行重點學習。課前通知學生查看相關視頻，課堂上再推送部分知識點進行播放，將線上與線下教學過程融合后，在課堂上進行師生互動、案例分析和學生討論等，完成知識點整合。

（三）混合式教學的平臺質控與實施過程

線上教師以知識點串講為主線，以訪談、動畫、講授等形式精講，并要求學生在視頻資源學習的過程中，完成課間與小結作業，課后隨時對課程中學生的提問進行答疑。主要的評價指標有學生學習進度、在線視頻學習、學生在線討論情況及教師教學行為評價等方面。

三、結果分析

為推進臨床營養學課程建設實踐，立足學科特點，團隊積極構建滿足學生自主學習、增進課堂師生互動交流的精品化、在線式課程資源，為提升課程教學質量，推進學科教學改革奠定基礎。貼近學生實際學情，以學科的主要知識點為模塊，配合學生課程學習的前（課前預習）、中（課堂討論）和后（課后回看復習鞏固）。

（一）臨床營養學混合式教學課程的建設內容

線上課程的建設依據教學大綱與計劃進度分為十一章，共有食品營養基礎、臨床營養基礎與食品衛生學基礎三部分，針對本校高職護理、本科護理及預防醫學專業，設置不同權限，促進學生線上學習。

（二）臨床營養學混合式教學課程的教學實踐

本課程已運行兩個學期，目前期末考試已結束。有3111人完成了注冊，共有18所學校選擇本課程作為輔助教學媒介，實際學習人數達到2843人，并隨著課程開放有更多的學生加入進來。有7所高校的學生完成課程率超過90%（具體學習行為見圖1）。平臺答疑互動累計達16997個，問答題目涉及各個層面。每節視頻的觀看次數都超過2000次，人均觀看完成率達90%左右。

（三）本課程實踐后的教學質量評價

借助智慧樹平臺的自建線上資源，筆者對注冊學習學生進行問卷調查，問卷采用開放式題目，學生自主參與的方式完成。在兩個學期的運行中，有1737人參與對課程的教學評價。學生對課程的學習價值、視頻內容、課程設計、課程答疑指導、問答及時、跨校直播與互動、智慧樹平臺的操作及對課程學習的輔助效果等的評分滿意程度超過50%。有學生反饋“教學+課中測試+課后測試+期末考試安排合理，教學內容豐富”。

四、結論與討論

與傳統課程相比，雖然在線課程建設與應用還處于起步階段，但有無數的教師同我們一樣在如何提高教學效果的路上默默探索。有學者[7]通過CNKI以“在線課程”“MOOC”“慕課”及“SPOC”為主題詞在核心期刊來源中進行搜索，發現高校在線課程建設和應用方面存在線上資源建設的質量和應用效能參差不齊、教學質量不盡如人意、教學材料建設滯后、教學評估方式傳統及教師的數字素養提升緩慢等五個維度的細節問題。

本課在線課程建設和應用，筆者打破了原有空間格局，認為混合式教學重構了教學關系，在一定程度上促進了在線課程的優質建設和高效應用。團隊在教學中通過“所羅門學習風格量表”對實施混合式教學學生進行學習風格測試的問卷調查，進一步佐證混合式教學在實踐中的意義。從調查中我們發現參與調查的70名學生中，從信息感知角度看，有79.71%的學生屬于感悟型，對知識的記憶較好，但在實踐中對打破原有教學方式有不適應，與實際采用混合式教學的課堂反饋結果是一致的;從信息輸入角度看，有88.41%的學生屬于視覺型，對學習材料的可視化偏好更高，可以在在線視頻資源的自學、預習、回看與復習中起到良好的輔助作用;從信息理解角度看，有62.32%的學生偏向序列型，這也符合章節設置循序漸進進行學習的授課要求。本課程采用視頻資源作為線上課程的補充，再應用線下混合教學和課堂互動的形式，形成較為規范化的教授模式，多元化發展。并借助智慧樹平臺，實現線上學習的隨堂測試和小結測試，不斷督促學生的學習，按計劃要求完成相應的學習內容，在一定程度上，激發了學生的學習熱情。

五、結語

智慧樹平臺視頻資源的制作與應用實踐初心是改革現有教學模式，增加學生的學習主動性，提升學生學習的挑戰性，尋找適合本校學生臨床營養學課程的教學模式。但在應用中，意外發現全國院校在開展教學實踐過程中采納了本課程建設的視頻資源，并在答疑和討論版塊，通過互動吸引了上千人的學習。在應用中積累了經驗，但同時也看到還有很多需要完善的地方，希望繼續建設，促進后續的教學工作。

參考文獻：

[1]卞春，賈貞.金課建設背景下食品生物化學課程混合式教學初探[J].高教學刊，2019（25）：116-118.

[2]周瑩.混合式教學背景下藝術設計類在線課程資源建設[J].知識經濟，2020（6）：147，150.

[3]李增寧，許紅霞，任雨薇，等.關于加強臨床營養教育的若干建議[J].腫瘤代謝與營養電子雜志，2020，7（1）：27-31.

[4]蔣寶泉.強化臨床營養教學，提高營養治療水平[J].腸外與腸內營養，2004（5）：260-261.

[5]王宏志，陳英利，劉彩紅，等.基于智慧樹平臺的“SPOC+翻轉課堂”在線教學模式實踐：以《臨床免疫學檢驗技術》課程為例[J].中國醫學教育技術，2020，34（4）.

[6]張鐵成，杜玉.基于智慧樹平臺的“創造性思維與訓練”課程混合式教學實踐[J].教育教學論壇，2020（17）：244-245.

[7]何欣憶.國內高校在線課程建設與應用現狀綜述[J].教育現代化，2018，5（35）：176-177.

編輯 張 慧