以茶文化為基礎的英語跨文化教學中的問題與對策

趙 宇

（長沙民政職業技術學院，湖南 長沙 410000）

目前以傳統的茶文化下英語跨地區的教學方式在我國的運用并不常見，許多英語老師由于自身缺乏對茶文化和跨地區的英語教學方式的深入理解，導致以傳統的茶文化下英語跨地區的教學方式發展過程中存在出現諸多的問題，不能真正達到較高的課堂教學效果，也就是無法做到讓我們的學生真切地體會感受到這種跨地區的英語教學方式的真實意義。英語課堂老師一定要準確地把握好英語跨文化課堂教學的各個重點，對于茶文化與跨文化英語都應該有著深刻的認識，在課前盡量做好備案，課中逐步加強引導，課后監督練習方式才能有效地幫助我們學生以傳統的茶文化為主要素質，讓英語跨文化的學習變得更加快捷和有效。

1 茶文化英語教學現狀

1.1 茶文化角度下英語教學內容

相傳，我國古代茶樹的種植最早可以追溯到神農氏社會時期，茶葉文化擁有著豐厚的少數民族底蘊和悠久的文化歷史，它作為"柴米油鹽醬醋茶"之一，逐漸與現代人們的日常生活發展融為一體。語言和茶文化一樣都具有明顯的民族特點，它既是人類自古以來進化發展過程中逐漸產生和出現的各種溝通交往工具，也是人類文化的傳承和交流的重要途徑，英語語言作為世界范圍內分布最廣泛的一種語言已被確立為國際普遍使用的通用語。茶文化視域下的英語教學發展階段是對于傳統課堂教學模式的一個全面改變:在教學內容上，充分考慮中西方文化的差異并對此進行有效的針對性的講解，例如茶葉文化中所涉及到的各個專業語言表達以及某些特定的詞匯，采用生動靈活的實踐性教學案例來激發和提高小組學生的興趣。

1.2 茶文化英語教學中跨文化意識的重要性

跨文化領域性的文化溝通意識廣泛地普遍存在于當代的社會信息文化交流中，它無疑是我們如何實現不同領域文化背景的不同個體順利文化接觸和信息溝通的一個重要文化思想理論前提，即在充分認識、尊重其他領域文化的不同過程中，理解不同的文化表述當中的不同文化意識內涵，最大限度地提高當代人們之間的文化接觸和信息溝通工作效率。跨學科文化課程的建設將成為當前英語教學不可回避的重要環節，以茶文化為主體的跨文化課堂教學模式將傳統茶文化和現代英語課堂教學引入到英語課堂教學中，使學生掌握英語課堂教學模式，從而實現以茶文化為主體的英語課堂教學模式。茶文化的不斷產生和發展形成與不同民族國家和歷史地區的不同民族餐飲文化差異有很大的密切關系，在世界上乃至整個全國區域范圍內比較著名的餐飲文化主要包括:現代英國傳統下午茶餐飲文化、日本傳統茶道餐飲文化及其他中國古老的民族傳統茶文化，不同民族國家和歷史地區間對各種茶葉的飲用食物以及飲用生活習慣及其它的語言文化表述千差萬別。跨文化領域民族文化差異意識的深入訓練也將有助于我們的中國學生能夠開拓新的眼界，包容地用心去正確認識和客觀看待各種差異化的民族文化。

英語課堂語言教學的根本宗旨就是為努力促使中國學生英語能夠真正具備良好的日常英語文化交際語言表達能力，因此，英語在本民族和其他國家的英語文化交流滲透中對于英語學生的日常英語交際表達活動中的開展也往往有著很大的推動促進作用，借助英語電影、圖片、書籍等多種形式對中國學生英語進行各種多元化的英語學習，形成針對特定的英語表達方式和一些非法使用說話俚語的基本知識觀點，使得學生可以能夠順利地與自己的成為學習而共同進行的英語交流。

2 以茶文化為基礎的英語跨文化教學中的問題

2.1 忽視教學中不同文化的內涵與互動

在目前屬于我國比較傳統的應試英語課堂語言教學中，主要教學特點之一就是從應試英語詞匯課堂教學、話語表達字段課堂教學、時態分析課堂教學這三個重要的教學方面角度出發重點入手，對于英語學生的這三點應試英語學習能力都分別進行注重培養，用以不斷促使英語學生的實際學習應試英語能力得到提高，這樣的英語課堂教學教育模式卻完全就是忽視英語學生對于中國語言和傳統文化基本內涵的基礎認識和基本理解，忽略學生英語課堂語言教學的快樂，讓很多英語學生僅僅只是知道自己語言中的表意，卻根本無法真正理解和感得到其中的真實的基本含義。

特別是在跨國茶文化的英語課堂教學中，英語老師如果沒有將這種傳統的中國茶文化和現代英語的文化內涵更有針對性地結合并給予英語學生細致的閱讀講解，那么傳統的中國茶文化和現代英語的的茶文化便可能會變得缺少直接互動，學生本身也很難真正認識并達到這種跨國茶文化的真實應用意義，將這種傳統的中國茶葉和現代英語文化結合后的課堂教學也就當成只是一種簡單的英語課堂。因此，茶文化下的中國英語教學跨越茶文化教育課堂上的英語教學便必然需要通過中國英語老師大量推廣傳播這種具有中國趣味性和中國特色的英語茶文化，這樣才真正能夠有效促進英語學生們的英語學習英文興趣和英語水平的不斷提升。目前許多的課堂英語老師并不是沒有真正認識并做到這一點，只是單純地向他們學生傳授一些有關食用茶葉的基礎知識，將這些有關食用茶葉的基礎知識和課堂英語生硬地直接融入結合到一起，自然就可能會極大地提高和極大激發教育不英語學生的各種課堂英語學習活動興趣，主觀能動性也就顯得發揮不到能夠充分發揮，教學的實際效果微乎其微。

2.2 忽視文化教學中的實踐應用

目前，我國的大多數茶文化英語課程在進行跨專業領域的中國茶文化英語教學中，部分英語老師雖然每天都會給英語學生們詳細講解關于大多數中國茶文化的種種長篇小說和神話故事以及其中的各種重要茶文化歷史意義和哲學內涵，但是卻因為平時缺少實際的對中國茶文化的研究應用。英語老師如果發現沒有一個切實、有效的對于學校英語教學跨語言文化教學課程課堂教學中跨語茶文化的基礎理論和國際實踐綜合運用過程做好教學準備，那么一整堂的學校英語教學跨語言文化教學課程便可能會直接轉換成成為一個教師直接地站在課堂講臺上進行理論傳達，而整個學生則被動地在自己的教師坐位上進行接受，這樣死板與枯燥的英語課堂教學不僅直接使得整個學生的語言閱讀學習活動以及積極性發展遭到嚴重阻礙，而且還直接影響整個學校英語教學跨語言文化教學課程的課堂教學工作效率。

實踐運用是英語教育是現代化發展中必須不可或缺的一環，語言教學只是更熟練地加深對經驗的理解，而對傳統茶文化的實際運用，則要求學生要充分認識到茶文化的多種作用，充分發揮自己的生活和學習能力，如果老師只講文化課程，那么學生就會懂得不同文化之間的差異和差異，只有通過對傳統茶文化的實際運用和理解，才能讓學生真正地運用和理解茶文化實際，與學生交流不同行業和社會專家。

3 以茶文化為基礎的英語跨文化教學中問題的解決

3.1 注重語言教學與茶文化教學的內涵融合

英語教學中有很多重要的內容，以語言教學和交談為主的英語教師更需要這種文化的語言教學能力，因為它涉及其它語言文化。在英語課堂上，我們應該結合茶文化的基本知識，探討茶文化的內涵，以及利用好的思想和藝術，在傳統茶文化中運用優秀的思維學習，來培養學生的跨文化教育能力。以跨文化課堂教學為基礎，預習課程設計是必不可少的，通過靈活多變的教學模式，了解了茶文化的基本內涵和思想。

3.2 在教學過程中加入實踐體驗

在跨文化教學中，最常見的問題就是學生的跨文化思維和筆試，其主要原因在于許多英語教師在跨文化教學上的重視不夠，學生只懂得理論知識，卻無法掌握跨文化交流。通過對茶文化課堂上英語跨文化課堂教學經驗的整合，可以使整個課堂教學結構更加全面。在跨文化英語課堂教學實踐中，我們也可以看到很多課堂教學活動都需要經過實踐教學，學生的思維和認知方式才不會有偏差，語言訓練與學習不只是一個基本的理論過程，更是一個不斷完善和完善的過程。

創造情景的互動與溝通，讓學生以傳統茶文化為基點，進行跨地域文化對話，讓學生在不同的文化環境中感受、了解交流，例如走進茶葉公司或專門經營茶葉包裝的公司，學習茶文化翻譯是如何運用英文翻譯來解決這些優秀的文化觀念。盡管語言本身已經具備了交際能力，但為了擴大和培養這種交際能力，還需要與其它行業、人群進行不斷的對話，使英語的交際技巧和能力逐步應用到各個領域。通過這種跨界文化平臺，讓學員開展實踐活動，提高跨領域的文化意識和技能，成為國際化人才。很多理念都可以與英語課程教學結合起來，教師要精心設計英語課堂，打造英語課堂，營造良好的教學氛圍，讓學生能夠多地吸收知識。

英語跨領域課程并非英語教學中的一項重要內容，但隨著現代英語教育的發展和改革，學生的綜合能力和素質得到全面提高，跨領域文化課程的建設將成為當前英語教學不可回避的一個重要環節，跨文化課堂教學模式則以茶文化為主體，將傳統的茶文化和現代英語課堂教學融入英語課堂，使學生掌握英語課堂教學模式，從而實現以茶文化為主體的英語課堂教學模式。