旅游英語課程思政化融合策略

劉寒雨

南京旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇南京 211100

引言

“課程思政”理念源于習(xí)近平總書記（2016）在全國高校思想政治工作會議上的講話。會議明確提出各高校要主動積極著手進(jìn)行教學(xué)改革，努力由“思政課程”向“課程思政”轉(zhuǎn)變。課程思政的核心是“要用好課堂教學(xué)這個主渠道”，“其他各門課都要守好一段渠，種好責(zé)任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)。”

圍繞著課程思政融入英語課程的意義，朱芮(2019)[1]認(rèn)為英語課程“課程思政”是高職思政教育工作的需要，也是高職英語教學(xué)的內(nèi)在需要。英語理應(yīng)發(fā)揮以文化人，以文育人的思想政治教育功能(陳霽霞，2018)[2]。通過“課程思政”能培養(yǎng)更多具有國際視野和優(yōu)秀文化素養(yǎng)的雙語人才，使他們更好地為社會發(fā)展服務(wù)（沈軼，2019）[3]。各位學(xué)者觀點(diǎn)一致，要想培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)中國夢的接班人，必須在英語教學(xué)中滲透思政教育。但傳統(tǒng)教學(xué)理念與方法是英語教學(xué)與“課程思政”難以有機(jī)結(jié)合的根本原因之一（劉正光，2020）[4]。

一 旅游英語的改革困境

（一）課程教學(xué)目標(biāo)定位局限，“三全育人”成效尚未充分發(fā)揮

長期以來思政教育和專業(yè)教育存在“兩層皮”的現(xiàn)象，重知識傳授、輕德行培育（崔戈，2019）[5]。旅游類行業(yè)英語課程在教學(xué)目標(biāo)上重視詞匯、英語能力、實(shí)踐技能的培養(yǎng)，側(cè)重于知識目標(biāo)與能力目標(biāo)的獲得，但對于職業(yè)素養(yǎng)，政治素養(yǎng)，行業(yè)文化和思想道德水平等素質(zhì)目標(biāo)重視不夠，未能將立德樹人內(nèi)化到教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)資源、教學(xué)過程的各個方面，對于“知識傳授與價值引領(lǐng)相結(jié)合”的有效路徑探索不足，導(dǎo)致“三全育人”成效尚未充分發(fā)揮，人才培養(yǎng)的文化素養(yǎng)與思想品德教育仍有提升空間。

（二）課程思政元素挖掘不足，文化自信的國際彰顯度欠缺

在經(jīng)濟(jì)全球化背景下，旅游業(yè)進(jìn)入全面快速發(fā)展時期，伴隨著“一帶一路”建設(shè)的不斷深入，國內(nèi)外旅游市場增長迅速，對旅游國際化人才的需求日益突出。但由于在課程建設(shè)過程中對思政元素挖掘不足，教學(xué)內(nèi)容安排不當(dāng)，未能牢固樹立學(xué)生的文化自信與價值取向，制約了我國旅游從業(yè)人員的服務(wù)水平與講解宣傳能力，導(dǎo)致在國際旅游交流過程中，我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化、價值取向、政治信仰等要素的國際傳播影響力不足，文化自信的國際彰顯度欠缺。

（三）英語課程教學(xué)囿于傳統(tǒng)，改革實(shí)踐路徑有待探索

中國的外語教學(xué)中，語法翻譯或由結(jié)構(gòu)主義思想而產(chǎn)生的字詞句的教學(xué)方法代代相傳。引入“課程思政”理念，可重構(gòu)基于主題（theme-based）的思政模塊統(tǒng)領(lǐng)課文、視聽說活動、練習(xí)設(shè)計(jì)、最后的產(chǎn)出行任務(wù)和項(xiàng)目（劉正光，2020），有助于克服傳統(tǒng)教學(xué)路徑依賴和歷史依賴，真正強(qiáng)調(diào)整體教學(xué)以滿足英語課程全人教育的需求。改革中提出課程思政改革的理論路徑多，但在課程設(shè)置和多元化旅游類課型背后尚不見案例，具體措施和實(shí)施途徑（楊金才，2020）[6]。改革的創(chuàng)新舉措、實(shí)施路徑和發(fā)展方向有待探索。

二 “課程思政”在旅游英語中的融合策略

（一）挖掘思政教育內(nèi)涵，更新旅游類行業(yè)英語課程中教學(xué)內(nèi)容

“課程思政”在高校培養(yǎng)全面素質(zhì)人才、實(shí)現(xiàn)三全育人目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)過程中的作用舉足輕重。在旅游和通用英語的課程思政研究中已積累豐富的成果。但在行業(yè)英語教學(xué)中也存在缺乏“三全育人”意識的現(xiàn)象，教師在教授行業(yè)英語過程中還是主要側(cè)重行業(yè)英語口語表達(dá)、用英語了解國內(nèi)外行業(yè)技術(shù)以及文化，對于中國行業(yè)文化的介紹和職業(yè)道德引導(dǎo)方面的工作不多。因此，融合過程中充分借鑒英語和旅游專業(yè)課程“課程思政”研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在一定程度上深入挖掘旅游類行業(yè)英語課程中的思政教育內(nèi)涵、更新行業(yè)英語課程思政的教學(xué)內(nèi)容，旨在對高職院校的行業(yè)英語教學(xué)起到一定的借鑒作用，進(jìn)一步指導(dǎo)行業(yè)英語課程思政教學(xué)改革。

（二）提升英語教師政治素養(yǎng)，拓展旅游類行業(yè)英語課程的教學(xué)目標(biāo)

行業(yè)英語的學(xué)習(xí)能夠幫助學(xué)生在目前旅游大環(huán)境下，提高進(jìn)入職場的競爭力和綜合素質(zhì)，要想實(shí)現(xiàn)高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，行業(yè)英語的學(xué)習(xí)是必不可少的，旅游類行業(yè)英語的教學(xué)目標(biāo)與高職旅游類人才培養(yǎng)目標(biāo)是一致的。因此通過提升英語教師政治素養(yǎng)來拓展旅游類行業(yè)英語課的教學(xué)目標(biāo)，將傳統(tǒng)英語課程的聽、說、讀、寫能力培養(yǎng)的教學(xué)目標(biāo)拓展為英語和思政的結(jié)合，從知識和能力培養(yǎng)目標(biāo)延伸到學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，政治素養(yǎng)，行業(yè)文化和思想道德水平提升，到培養(yǎng)能為國家社會做貢獻(xiàn)的高素質(zhì)人才。

（三）反思課程改革實(shí)踐效果，優(yōu)化旅游類行業(yè)英語課程的教學(xué)過程

目前在很多行業(yè)英語課堂中，教師還是主要講授知識點(diǎn)，即使碰到非常好的思政元素，由于教學(xué)過程單一和課時有限，只能蜻蜓點(diǎn)水。教師缺乏課程思政的能力，在教學(xué)中沒有較好的把專業(yè)知識和思政元素結(jié)合的教學(xué)方法。在改革中通過對教學(xué)改革實(shí)施的反饋，可綜合采用線上線下混合式教學(xué)方式，校企協(xié)作的開放課程建設(shè)，行業(yè)專家專題講座，學(xué)生競賽等第二課堂活動及第三課堂行業(yè)實(shí)訓(xùn)來優(yōu)化行業(yè)英語教學(xué)過程。

三 “課程思政”理念下的教學(xué)設(shè)計(jì)案例

本文以酒店英語課程中的酒店概述模塊選取了“中國傳統(tǒng)文化元素與行業(yè)融合”這素質(zhì)目標(biāo)，遵循課程思政理念，以中國傳統(tǒng)文化元素中的實(shí)景講解酒店里蘊(yùn)含的文化元素的介紹方式，之后分別以案例展示文化體驗(yàn)、主題活動、空間設(shè)計(jì)三種將文化融于酒店的應(yīng)用方式，最后提出“商業(yè)酒店”加“文化創(chuàng)意”的融合，這顯示了以中國文化作為根據(jù)，以酒店為載體，借由產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)體現(xiàn)出文化內(nèi)核，鞏固傳統(tǒng)文化主題。（見表1）

表1 “蘊(yùn)含于酒店中的中國傳統(tǒng)文化元素”教學(xué)設(shè)計(jì)框架

（一）導(dǎo)入

出行時住不同的酒店，就如同與不同的人交往。住國際連鎖酒店時，猶如與故人交流，提供了一種熟悉的安全感。不過熟悉安全感后，是不是想著能遇見不一樣的驚喜。你喜歡故人交流還是結(jié)交新朋友？

隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，游客住宿體驗(yàn)已經(jīng)不僅局限于便捷舒適的居住環(huán)境，精神和體驗(yàn)層次的需要更不能忽略。酒店可更多、更深地融入本土生活方式、生活場景和文化特色。當(dāng)酒店邂逅文化元素，會發(fā)酵出怎樣的醇香韻味？提出問題：酒店的建設(shè)和經(jīng)營中可以運(yùn)用什么傳統(tǒng)文化元素、運(yùn)用什么方式進(jìn)行融合，如何進(jìn)行傳統(tǒng)文化元素的英語介紹。

（二）微課程和翻轉(zhuǎn)課堂討論結(jié)合

1 酒店的建設(shè)和經(jīng)營中可以運(yùn)用什么傳統(tǒng)文化元素？

根據(jù)酒店的品牌理念，理解當(dāng)?shù)匚幕⑼ㄟ^酒店空間進(jìn)行相互解讀后可因地制宜的選用四合院、茶、中式菜肴、江南古典園林、中國酒、書畫、手工藝品、傳統(tǒng)節(jié)日等文化元素與酒店特色相融合。

2 如何進(jìn)行傳統(tǒng)文化元素的英語介紹

（1）故事引入：中國傳統(tǒng)文化博大精深，很多與都有歷史記載或傳說故事。故事的引入方式亦虛亦實(shí)又帶有神秘的東方韻味。對茶文化的介紹可以“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說，此處舉例講解語言詞匯和表達(dá)方式。本方法還適用于中國酒，傳統(tǒng)節(jié)日，手工藝品等元素。

（2）分類簡述：經(jīng)過千年的發(fā)展，食物烹飪方式、飲食儀式與中國的哲學(xué)、禮儀融合為一體，形成了獨(dú)特的中國飲食文化。酒店對客服務(wù)介紹難以一應(yīng)俱全。此類介紹可以從八大菜系分類簡述，或者結(jié)合本酒店和本地特色的菜肴選擇簡述。以蘇菜為例，講解語言詞匯和表達(dá)方式，并羅列其他菜系的特點(diǎn)和詞匯信息卡片，供后續(xù)學(xué)習(xí)和練習(xí)。此方法還適用于酒、茶、書畫作品等元素。

（3）細(xì)節(jié)取勝：酒店的對客服務(wù)介紹可從細(xì)節(jié)著手，特別是凝結(jié)匠藝的設(shè)計(jì)品可從某一細(xì)節(jié)或部分管中窺豹。如可用靈璧石等觀賞石或某一處亭臺水榭的介紹凸顯出來江南古典園林之美，酒店空間設(shè)計(jì)之靈動。以靈璧石為例，講解語言詞匯和表達(dá)方式。此方法還可適用于茶，中式菜肴，手工藝品等元素。

3 酒店的建設(shè)和經(jīng)營如何融合傳統(tǒng)文化元素？

（1）文化體驗(yàn)：茶道被視為一種烹茶飲茶的生活與書，一種以茶為媒的生活禮儀。在酒店開展沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，領(lǐng)略傳統(tǒng)之美，是一種儀式感很強(qiáng)的展示和社交活動。插花體驗(yàn)意在形神兼?zhèn)淦肺痘ǖ脑煨停瑥?qiáng)調(diào)花與枝葉的自然循環(huán)生態(tài)之美，也體現(xiàn)對植物本性和人與自然尊重的境界。

（2）主題活動：酒店可根據(jù)時節(jié)和特色風(fēng)格開展中國酒主題的雞尾酒調(diào)制活動，中式菜肴主題月活動，傳統(tǒng)節(jié)日慶典活動；可根據(jù)時節(jié)和特色風(fēng)格，開展不同時節(jié)不同中國茶品鑒的活動，結(jié)合古典園林風(fēng)格等設(shè)計(jì)早茶賞景的活動；根據(jù)茶的品類和性格不同，給客人提供個性化的茶品推薦等活動。

（3）空間設(shè)計(jì)：以江南古典園林和四合院庭院的裝修風(fēng)格給酒店帶來強(qiáng)烈的文化符號，體現(xiàn)了酒店的建筑設(shè)計(jì)和品牌理念。有的文化酒店以茶為主題打造清幽園林中的禪意建筑，新鮮茶葉入浴養(yǎng)身溫泉，香茗茶道，古鼎焚香，將文化體驗(yàn)自然地融入酒店空間設(shè)計(jì)中。

（三）總結(jié)和反饋

酒店邂逅文化并不是將產(chǎn)品進(jìn)行簡單的文化創(chuàng)意復(fù)刻就可以實(shí)現(xiàn)。應(yīng)該在尊重歷史文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行梳理，不斷挖掘和提煉。將茶藝、酒、中餐和園林等文化元素放大，融入酒店的產(chǎn)品和第二空間中，再借由產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)體現(xiàn)出文化內(nèi)核。在體驗(yàn)細(xì)節(jié)上也要與酒店想表達(dá)的文化融會貫通，結(jié)合酒店的特色和定位，才能最大程度上提升文化附加值。

課后請學(xué)生挖掘酒店中的傳統(tǒng)文化元素，按課程中的介紹方法錄制某一類文化元素的英語簡介視頻1—2分鐘上傳至微視頻平臺。

四 “課程思政”與旅游英語課程的融合策略

（一）完善行業(yè)英語課程建設(shè)中思政內(nèi)涵研究

課程思政理論自提出以來，與不同的課程融合出火花[7]。本研究引入課程思政理念，挖掘并完善行業(yè)英語的思政元素，轉(zhuǎn)變英語教學(xué)和人才培養(yǎng)的教育理念，打破傳統(tǒng)的字詞句教學(xué)理念，真正強(qiáng)調(diào)基于主題模塊的整體教學(xué)以滿足英語課程全人教育的需求，實(shí)現(xiàn)立德樹人的根本目標(biāo)。

（二）重構(gòu)并實(shí)踐旅游類行業(yè)英語思政改革的實(shí)施路徑

以旅游類行業(yè)英語某課程為研究對象，結(jié)合旅游類行業(yè)發(fā)展趨勢和時代背景，應(yīng)從教學(xué)理念，教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)過程，教學(xué)內(nèi)容，評價機(jī)制等維度進(jìn)行系統(tǒng)的思政改革實(shí)踐。并總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出旅游類行業(yè)英語課程思政建設(shè)的改進(jìn)建議并推廣。

（三）提升英語教師課程思政教學(xué)能力和資源建設(shè)能力。

英語“課程思政”改革推進(jìn)的成功與否，取決于能否建成一支具有思想政治教育意識和思想政治教育水平的外語專業(yè)教師隊(duì)伍（崔戈，2019），只有這樣才能將資源建設(shè)的材料“潤物細(xì)無聲”地接入英語教學(xué)。本研究也將后續(xù)從育人能力這個改革緯度，以訪談法分析旅游類行業(yè)英語教師思政能力的提升路徑，提出行業(yè)教師思政教學(xué)和資源建設(shè)能力提高的建議。

五 結(jié)語

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體，旅游行業(yè)的發(fā)展是文化事業(yè)繁榮的鮮明寫照。旅游類專業(yè)課程文化內(nèi)涵豐富，實(shí)踐領(lǐng)域?qū)拸V。因此，在旅游類專業(yè)課程中進(jìn)行“課程思政”改革具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢[8]。結(jié)合英語與旅游類課程思政研究的經(jīng)驗(yàn)，挖掘旅游類行業(yè)英語與“課程思政”理念的結(jié)合點(diǎn)以期拓展旅游類“課程思政”的視角，促進(jìn)旅游類行業(yè)英語課程與思政教育有機(jī)融合，為培養(yǎng)德技并修的國際旅游人才做出貢獻(xiàn)。