關于大數據時代下食品企業市場營銷策略研究

張金文

摘 ?要：我國正處于信息技術飛速發展的背景下，大數據時代的來臨，開拓了食品企業線上市場營銷的視野，促進企業由線下的營銷策略轉為線上營銷。傳統的企業營銷手段早已無法順應時代的發展，不能滿足食品企業的發展需求。因此，食品企業應改變自身的營銷策略，利用互聯網技術，通過大數據分析客戶的食品需求，從而改善自身的營銷理念。本文將對大數據時代下食品企業市場營銷策略進行研究，旨在實現企業的可持續發展戰略目標。

關鍵詞：大數據時代;食品企業;市場營銷;策略研究

中圖分類號：F274;F426.82 文獻標識碼：A 文章編號：2095-9052（2022）02-00-03

隨著我國社會經濟的快速發展，人們的生活水平逐漸提升，對食品質量的要求也越來越高，因而食品企業應加快自身的改革創新步伐，為食品的安全提供重要保證[1]。在市場經濟不斷變化的背景下，中小型食品企業不斷崛起，這就使市場中的競爭日益激烈，因此企業若想在市場中長期發展，就要轉變自身的營銷策略，利用大數據分析市場的變換形式，將自身的發展策略與數據進行融合，從而提升企業經濟效益。

一、大數據和市場營銷的概念

大數據主要指不能采用常規工具達成處理過程的新型數據集合模式。隨著互聯網的迅速發展，大數據在云計算的支撐和保障下逐漸被人們廣泛應用，在多個行業升級轉型發展中成為首選信息工具。大數據技術相較于傳統信息處理技術，具有較高的準確性和高效性，但是，大數據對應用載體和技術提出更高的要求，面臨一定的發展挑戰，需要增強知識服務能力的保障。大數據呈現出龐大的數據量規模特點，具有繁雜的結構，需要搭配專門的服務器才能進行高效應用，同時對云計算有更高的需求，以便獲得較高的處理效率和精準度。大數據具有多樣化類型，在基本運算的基礎上，充分結合使用者的實際需求全面發揮分類選擇的優勢，獲得有效信息，或者呈現信息資源的實際狀態。

市場營銷是指企業與消費者之間的溝通交流并進行貨幣交易的過程，能夠推動社會經濟發展的活動，主要是企業針對市場的變化，不斷改進自身的營銷策略對市場進行食品銷售的過程。食品企業開展市場營銷主要是為了促進自身的經濟發展，使企業能夠在激烈的市場競爭中站穩腳跟，并為人民提供高質量的食品[2]。食品企業應在合適的時間、合理利用市場的規則制定完善的營銷策略，并為消費者提供優良的食品服務。市場營銷在企業經營管理中發揮至關重要的作用，對企業的發展具有直接影響。

二、食品企業市場營銷的意義

市場營銷是食品企業發展的重要組成部分，其關乎企業的長期健康發展，直接影響企業經濟利益。食品企業主要依靠營銷手段吸引消費者的注意，并通過促銷手段引導消費者購買自身生產的食品，以此來滿足消費者對食品的需求，從而促進自身經濟增長。在社會經濟發展的背景下，食品企業與消費者之間是相輔相成的關系，企業需要依靠消費者的購買能力實現商品的交換，消費者需要企業的產品來滿足自身的消費需求。因此，食品企業應利用我國先進的信息技術對廣大消費者的需求進行分析，并對數據進行歸納整理，從而生產出大眾喜聞樂見的食品，使企業生產與消費需求能夠協調發展。食品企業開展市場營銷活動能夠準確地了解消費者的消費需求，使食品的生產按照消費者的需求進行，從而避免企業生產過多不符合消費需求的食品，造成大量的庫存積壓，導致食品資源浪費。食品企業通過創新營銷手段既能夠使消費者的生活水平得到顯著提升，也能拉近企業與消費者之間的關系，從而推動社會經濟的發展，充分體現出食品企業在市場中的作用價值。大數據是我國科技發展的必然產物，包含龐大的數據信息網，其中的信息具有多元化的特點，同時其處理數據信息的速度也異常迅速，能夠為食品企業的產品宣傳提供重要保障[2]。食品企業在改革自身的營銷理念時，不僅要開拓新顧客，還要注意維系老顧客，要與顧客建立良好的合作關系，并對市場進行實時分析，根據市場的變化形勢，改善自身營銷策略，維護市場之間的平衡。

三、食品企業市場營銷的現狀

（一）市場調查有待完善

大數據時代來臨，企業要注重對客戶信息的采集與歸納，市場營銷策略需制定多種營銷方案，這就需要龐大的數據給予支撐。但目前大部分食品企業并不注重對市場的調查，以至于企業的食品生產固化，缺乏市場營銷創新，長此以往食品企業會被時代的發展所淘汰。企業認為在食品生產前期對消費者進行市場調查對企業的食品銷售影響不大，需要投入大量的人力、物力、財力，還不能充分收集到顧客的消費信息，并不利于企業長久的發展，最終會致使企業的營銷手段和生產出的產品無法滿足消費者的需求，使自身在市場中的地位下降，面臨被淘汰的風險。

（二）市場營銷重視程度不足

食品企業利用大數據技術獲取信息資源，但同時也承擔著信息技術帶來的風險，企業的營銷策略若不能依據市場的改變進行實時更新，企業就不能充分了解消費需求的信息。大部分食品企業的市場營銷意識薄弱，更看重食品的生產過程以及食品質量，企業生產的食品再好，缺乏相應的營銷策略對其進行銷售也難以吸引消費者對其進行購買，這就致使企業在大數據技術的支持下仍然不能完全滿足消費者的消費需求。企業生產的食品若不能進行很好的銷售，就會使大量食品處于滯銷狀態，出現供大于求的不良現象，這并不利于提升企業的經濟效益。

（三）數據信息處理技術不高

大部分企業仍然受傳統營銷理念的影響，對大數據時代的重視程度不足，企業內部也并未招收相應的技術人才，這就致使企業無法利用大數據技術對市場進行評估，也不了解如何通過數據信息制定相應的營銷策略。并且，企業內部的營銷員工業務能力有待提升，其還不明確大數據技術對營銷手段的意義。食品企業若不運用大數據技術則會導致企業內部的數據庫中出現大量的無用信息，影響企業對市場的判斷，也無法在信息網中查找到準確的數據信息，進而使企業產生錯誤的判斷，讓劣質的產品流入市場中。

四、食品企業市場營銷的策略

（一）培養專業技術人才

大數據時代背景下，企業若想充分利用信息技術對顧客的需求進行采集，就需要提升員工的技術水平，并培養優秀的營銷人員，使其能夠有效地分析消費者的消費需求，這樣才能夠為企業的市場營銷策略提供重要保證。企業應對營銷人員定期進行相關培訓，提升其業務能力、分析能力和信息采集能力，使其明確自身的工作職責，端正自身的工作態度，樹立積極的工作心態，為企業的營銷改革作出自身的貢獻。同時企業應制定相應的考核制度，便于企業了解員工的培訓效果，并將其安排在合理的工作崗位中，實現人力資源的合理配置。食品企業也應面向社會招聘專業的數據技術人才，經過企業的面試和考核，選擇適合企業發展的創新型人才，為市場營銷團隊注入新鮮血液，從而提高團隊的整體業務能力。食品企業也應促進員工之間的溝通交流，讓員工不斷吸取對方的經驗教訓，從而提升自身的業務能力。食品企業若想吸取專業的技術人才，就要采取相應的招聘措施。一是通過提高薪資待遇的方式吸引大量的專業人才向企業投遞簡歷，并為其提供廣闊的升職空間。二是企業要完善內部的激勵政策，為員工提供發展目標，激發員工工作的積極性，從而創新企業的營銷策略。三是食品企業需要注重新技術的創新發展，為企業長久發展提供先進技術的支持和保障。食品企業市場營銷部門需要清晰正確地認識到技術創新的必要性，在實踐過程中進行針對性創新開發和應用，全面探尋技術發展途徑，實現技術模式并存的局面，綜合性分析傳統技術的優勢和缺點，摒棄落后部分，同時不斷延伸和深化優良部分。

（二）遵守市場營銷信息化建設原則、完善營銷目標

新時期，社會各界對食品企業市場營銷信息化建設有著越來越多的關注和重視。食品企業在實際建設工作開展的過程中，主要結合實際情況和需求，不斷完善長效機制，在工作人員解決相應問題時提供重要的參考依據，同時需要利用創新思維進行相關工作的整體安排。大數據技術的出現，在多個行業領域中進行廣泛應用，獲得顯著的成績，進而在食品企業市場營銷策略創新和完善中發揮重要促進作用，能有效推進食品企業市場營銷信息化的建設發展。相關人員對用戶的實際需求、市場營銷中的優點和缺陷等多個方面，可以結合數字化方式進行全方位分析，有效提升建設工作的精準匹配度，同時能夠不斷引進現代化先進信息化技術和設備，促進該信息化建設工作整體發展。

食品企業在實際的營銷過程中，需要對大量的數據資源進行歸納整理，了解不同顧客的食品喜好和消費習慣，以此來為顧客制定針對性的需求服務。食品企業要明確自身的市場定位，其主要是為顧客提供產品質量的服務，要秉承“以人為本”的經營理念，時刻為顧客提供最優質的服務理念。企業在進行線上營銷服務時應利用大數據對消費者的愛好進行分析，實時根據消費者的愛好進行食品消息的推動服務，這樣既能讓消費者了解企業的最新產品，也能讓消費者自行選擇所需的產品，消費者在購物信息的推送下也會對相應的食品產生興趣，使其產生點擊的欲望。食品企業應根據市場的價格規則，適當調整產品的價格，利用促銷的營銷方式，吸引顧客的注意，激發顧客的購買欲望，促使顧客能夠盡快購買，從而促進企業經濟效益的提高。對于消費者而言，消費的本質是看重食品的安全、健康和自身的需要，企業生產的產品質量不高，即使價格再低，也得不到消費者的認可，因此企業在保證自身食品質量的前提下，要利用廣告的形式對食品進行宣傳，并將食品的配置表充分體現在宣傳標語中，提高消費者對食品質量的認同感。同時企業應利用重大節日，諸如七夕節、母親節、父親節等對產品進行包裝，使產品銷售能夠線上線下同時進行[3]。因此，企業應針對消費者的消費心理制定個性化的消費服務，利用多種營銷方式，促進消費者能夠對產品進行消費。

（三）產品結合銷售、建設線上交易平臺

我國社會經濟飛速發展，老套的營銷策略早已不能滿足消費者的消費需求，因此企業應改變產品的銷售形式，盡力生產多樣化的食品。但過多的食品樣式會使消費者在觀看購物界面時眼花繚亂難以從中挑選出真正適合自己口味的食品。針對這一現象，企業首先應將購物界面進行歸納整理，將不同的產品進行分類，并將不同的產品進行組合銷售，將銷量高的產品與銷量較低的產品進行組合，從而使銷量較差的產品能夠銷售出去，避免企業內部積壓過多無法銷售的產品。通過將產品組合銷售，也可以讓消費者感受到不同食品帶來的感受，提升產品的銷量，增加企業的經濟收益。企業在組合產品時也要考慮消費者的消費習慣，注意不能將兩種毫無關聯的產品聯系在一起，因為消費者在購買產品時會覺得另一件食品并不符合自身的需求，就不會對其進行購買。同時食品企業也要經常將產品進行創新的組合排列，以此來提升產品的銷量[4]。

大數據時代背景下，食品企業市場營銷要將加強產品結合銷售，創建線上交易平臺，緊跟時代發展步伐，做到與時俱進，全面提升市場營銷工作開展質量和效率。食品企業開展線上交易平臺的過程中，需要加強線上交易平臺的監督管理和維護，組建專門負責的督察小組，定期檢查和整理平臺，去除無效信息，優化界面，便于消費者在實踐操作中更加便捷，增強平臺的規范化和美觀性，滿足消費者審美標準和心理需求。食品企業可以發揮集體的力量，在工作人員中集思廣益，將他們的薪資績效和電商銷售量掛鉤，全面調動工作人員管理平臺的積極主動性，同時在產品界面滲透企業廣告信息，便于消費者在選擇商品的過程中獲得企業或者平臺的相關消息，增強消費者的信任感，提成交易成功率。

（四）改變市場營銷理念、創新品牌營銷模式

企業應轉變自身的營銷理念，順應時代的發展而改變，跟隨市場的變化而變化。將市場營銷理念與信息技術進行有機融合，充分借鑒西方國家的營銷理念，對其取其精華、去其糟粕，從而形成一套創新的營銷理念，使企業能夠在市場中長期健康地發展下去。食品企業應加快營銷理念改革的步伐，將創新型的策略融入企業的經營活動當中，以此來提升企業的銷售效率，這樣能夠使消費者更加直觀地感受到企業的服務質量，從而被企業的食品所吸引，促使自身能夠不被時代的發展所淘汰。同時，企業應根據消費者的購買信息建立相應的數據網，并對信息資源進行整合，為企業了解客戶需求提供保障。企業只有利用大數據對客戶的需求進行相關分析，才能保證自身生產的產品能夠滿足客戶的消費需求，并對客戶進行有效的維護[5]。

食品企業發展過程中，需要結合消費者的現實需求，不斷提高服務質量，塑造企業良好形象，加強品牌營銷策略，獲得更多消費者的認可，促進企業實現持續全面發展目標。企業制定科學完善的規章制度，明確相關標準，增強自身管理，打造企業良好口碑。同時，行業要注重監督管理工作，規范行業行為，維護市場秩序，注重營銷誠信建設，增強企業自身綜合實力和競爭力，擴大在社會大眾中的影響范圍。市場營銷人員在實際工作中要掌握消費者的實際心理情況，加強對品牌策略的管理，充分發揮品牌效應。同時，企業在實際運行的過程中注重樹立自己的品牌，提高便利店的品牌形象，讓人民群眾了解企業經營的相關品牌，加大宣傳力度進行廣告宣傳、傳單宣傳等。人們在消費的過程中具有從眾心理，知名品牌在人們心目中具有品質保證的觀念，進而提高企業的營銷效率。品牌營銷策略中不僅要加強品牌的宣傳還要進行正確的品牌定位和保證商品的質量，在實際運營的過程中提供便利的服務。企業在商品選擇時要遵守質量保障、滿足目標消費者需求、經營和需求相適應、商品結構優化的原則。

五、結語

綜上所述，在社會經濟的發展背景下，大部分食品企業都面臨著市場帶來的巨大挑戰。因此，食品企業應充分利用大數據對市場營銷模式進行改革，從而有效緩解企業的發展壓力，維護好現有的顧客，并積極主動地開展新顧客，提升自身在市場中的競爭力，滿足顧客的消費需求，為企業的可持續發展奠定堅實的基礎。

參考文獻：

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[2]陳林菁.大數據時代下我國企業市場營銷策略分析[J].現代營銷：經營版，2020（2）：122-123.

[3]趙徐暢.大數據時代背景下的市場營銷策略分析[J].發明與創新：職業教育，2020（11）：133-134.

[4]李潔玉，陳亞玲，張紅艷.大數據時代企業市場營銷戰略創新研究[J].消費導刊，2020（10）：156.

[5]郭笑天.基于互聯網時代背景下的市場營銷策略探討[J].新商務周刊，2019（22）：276.

（責任編輯：董維）