鄉村振興戰略下旅游酒店專業人才培養模式

[摘? ? ? ? ? ?要]? 伴隨著我國社會的發展，社會對于各行各業的軟實力提出了更高的要求。當下，企業所面臨的市場競爭日漸激烈，而市場競爭本質上是人才的競爭，對于旅游產業同樣如此。在旅游產業發展期間，全面提升中職旅游專業教育的人才培養水平，可以滿足社會對人才的實際需求?；卩l村振興戰略背景，對中職旅游專業人才培養的具體路徑進行了研究。

[關? ? 鍵? ?詞]? 鄉村振興;旅游專業;人才培養

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2022）08-0031-03

在中職教育工作中，為了滿足社會對于人才方面的需求，需要從教學方法、內容以及形式等方面做出改變，特別是在鄉村振興戰略背景下需要不斷結合旅游專業的發展前景，積極對人才進行培養，確保全面提升鄉村地區的建設水平，為鄉村經濟的增長提供人才支持。

一、中職學校旅游專業的人才培養價值

在鄉村振興戰略背景下，我國提出了產業興旺、生態宜居、鄉風文明以及治理有效的發展要求。其中產業興旺強調在農村發展進程中，對第一、二、三產業進行針對性的融合發展，全面延伸產業鏈，進一步提升產業的融合價值。當下，農旅融合的過程始終是鄉村振興戰略的重要基礎所在。生態宜居是現階段發展的重要路徑，要求在發展旅游產業的過程中，進一步推動鄉村地區特色化的建設，以此在鄉村旅游的發展進程中最大限度地提升自身的價值性以及魅力。

（一）優化課程設置，提升教學能力

在現階段鄉村振興戰略背景下，中職學校的旅游專業教學要進行一定的教學模式調整，并不斷優化人才培養的模式以及內容，利用更多的資源、社會服務，全面提升教學的針對性。例如，可以結合當下鄉村旅游發展的實際情況，制訂科學合理的人才培養目標以及教學模式，這樣可以極大提升教學效果。在培養人才的過程中，可以利用當地的教學資源，并在教學當中進行有效闡釋，將全部資源應用到課堂之后進一步提升教學的實踐性與全面性。在學校的活動組織中，積極組織農民工參與到職工培訓活動當中，讓學校能收集到不同地區的鄉村旅游發展實際情況，利用更多先進的信息數據，幫助教學工作的開展。

（二）提升學生就業

在一些農業大市的發展進程中，擁有較為豐富的鄉村旅游資源，因此要在未來發展的進程中重視旅游產業的發展。而在推動旅游產業進步的過程中，中職院校要不斷供給人才，這樣才可以發揮當地各種優秀的旅游資源，創造出更多的經濟效益。對旅游產業的改革，能讓更多的學生實現就地就業，以此完成鄉村地區的人才回流。解決學生的就業問題，已經成為當下推動鄉村地區發展的重要人才引進計劃，只有吸引到更多的人才，才能在各行各業的發展中奠定良好的發展基礎。過去發展所存在的問題大多受限于人才方面的不足，導致很多項目無法順利落實和發展下去。提升大學生的就業率，可以極大提升當地的旅游產業發展效率和規模，創造出更多的經濟效益。

（三）科學合理地進行就業定位

在開展鄉村地區的旅游人才培養過程中進行針對性的課程優化設置，并構建出滿足學校發展以及地方特色的課程設置，這樣就可以有效地將地方特色旅游教學特征全面融入教學環節，避免由于鄉村旅游教學在內容上的同質化，導致培養的人才無法在市場環境當中具有較強的競爭力。

科學的就業定位不僅是為了保障未來工作開展中能夠提升旅游產業的整體就業率，還需要結合現階段的社會發展情況進行針對性的分析以及判斷，全面提升和優化管理模式，才可以最大限度發揮出應有的價值和效率，這是推動旅游產業發展與進步的關鍵所在。

二、鄉村振興背景下中職旅游專業教學現狀

進入新時代之后，人們對于美好生活的向往，賦予了旅游產業更多的責任以及機遇，這對旅游產業的新業態以及新理念發展提出了更高的要求。旅游酒店專業是專業性較強的專業，因此需要掌握較多的知識與技能，特別是需要形成較強的創新意識，這樣才可以在未來發展進程中保持較強的創業精神，同時發揮出應有的實踐能力。但是從當下旅游產業的發展現狀來看，始終存在教育不全面、教學過程不具體的問題，無法順應市場化的發展，相關專業人才無論是技術能力還是教學綜合素質方面始終無法跟上時代的發展，導致中職旅游專業教學面臨著諸多的困境。

（一）鄉村人才不足

在鄉村地區的旅游產業發展進程中，要順應鄉村振興背景，并不斷豐富旅游產業的內涵。在發展進程中，可以構建出旅游與農業相結合的發展模式，轉變農村地區單一化經濟結構的問題，創造出更多的經濟模式。特別是對于一些經濟較為落后的城市而言，利用旅游產業的發展與建設，能為當地經濟發展起到良好的推動作用。但是，受到旅游產業當中地點偏遠以及傳統教育模式的影響，導致很多學生都無法正確認知旅游專業。一些鄉村旅游的工作人員也無法形成較高的服務意識、服務水平以及服務技能，因此喪失了旅游產業的優勢[1]。這樣，大量人才流失之后，會導致整個行業的發展失去較強的人才競爭力，會對未來發展帶來嚴重的影響，并不利于鄉村振興的發展。

（二）不重視人才培養

在現階段我國對于鄉村地區的建設規劃當中，明確制定了鄉村旅游地區發展的人才引進計劃。但是，在當下很多中職院校開展教學工作，始終缺乏對教學工作的專業重視，不重視服務能力的培養，無法對導游方向等內容進行服務技能性的提升。甚至還有一些院校一味地追求就業率與招生率，將旅游專業的學生與其他類型的專業進行融合，缺乏教學的針對性與教育性，進而無法形成較好的教學效果[2]。

（三）鄉村旅游人才知識結構不足

一些地區的工作開展過程中，始終缺乏對鄉村地區人才培養工作的重視程度，因此導致旅游人才儲備不充足。在鄉村振興背景下，各個地區都制訂了長遠發展的方案與規劃，但是在旅游人才的教育培養過程中，還需要中職院校提升教育能力，解決當下鄉村旅游人才知識結構性差的問題，進而推動鄉村地區的旅游經濟發展與進步。

三、中職院校旅游專業人才培養途徑

在現階段鄉村振興戰略發展背景下，各個職業院校為了全面提升人才的教育水平，積極對當下采用的鄉村旅游人才教育模式進行創新發展，以此滿足旅游經濟的發展需要，保障教學模式因地制宜，符合學生的未來發展，形成綜合型、應用型的人才教育模式[3]。

（一）要重視人才培養

教學工作開展過程中，要不斷為學生提供更多的教學服務。例如，可以讓學生在學習實踐過程中加強與當地旅行社、旅游景區、溫泉等地點的聯系，積極在學習環節參與到當地的旅游產業發展進程中，以此將教育環節的知識與實踐進行有機結合。學校為了順應當地鄉村地區的發展實際需求，還需要培養出更多高素質的專業技能型人才，充分保障鄉村旅游導覽服務、特色旅游產業的發展。特別是在現階段的發展進程中，利用良好的本土特色旅游產業，全面為當地的旅游產業提供更多的發展可能性。由于在一些地區存在方言溝通不暢問題，因此需要在教學中重視對學生普通話的能力培養，進而保障學生可以在相關用人單位的指導下從事各種鄉村經營或者鄉村地區的管理工作。此外，各個高職院校還需要在教學工作開展中，全面遵循教育部門的教學大綱要求，基于合理的工作框架下制訂教學目標。其中，在進行旅游管理專業人才的培養過程中，要全面利用自身的優勢結合現階段鄉村地區的振興、雙創人才方面的戰略培養計劃，在科學合理的條件下開展旅游酒店管理人才的教育以及培訓，要始終遵循科學合理的教學方式，才可以不斷向社會輸送人才。

（二）教學組織模式的優化

中職院校教學工作的開展，始終需要秉承校企合作、工學交替的教學模式，以此形成順應鄉村振興戰略背景的人才培養模式。首先，在第一個實習階段中，需要讓學生積極到當地的旅游地、田園、星級鄉村旅游區，將學習與實踐有機融合。在這樣的教學模式下，學生可以在學校進行理論方面的學習，充分利用旅游基礎知識與當地用人單位進行有效配合，盡快進入實習狀態。其次，在教學中，需要保障理論與現實情況進行有機融合，以此保障教學工作的開展。在進行教學組織的優化中，需要全面對教學計劃以及組織架構進行合理設計，運用理論與實踐相結合的方式，全面提升自身的學習能力，并在特定的實踐活動中可以發揮出自身的價值。很多學生在進入社會之后要經歷較長的實習過程，因此更加需要在實際教學中重視學生在實習方面的可靠性和實效性，最大限度發揮出應有的教學價值以及教學的引導性，滿足人們對于旅游酒店專業的教學訴求，提升學生個人能力。

（三）結合學校實際情況研發課本

在過去很多中職院校所采用的課本沒有順應時代的發展，因此教學中經常出現專業教材知識的重復、重疊，同時對于知識層面的要求也比較高，這樣就導致在現有的知識架構下，重視對研究型人才的培養，忽視了中職學生的教學特征。因此，為了滿足中職學生的實際學習需求，首先，需要在教學中全面滿足學生實際學習需求，同時積極開發更多的地方鄉村旅游特色。其次，還需要在開發課本的過程中，能夠構建具體的評價體系，可以通過校內考核與企業考核相結合的方式對學生的學期情況有充分的了解，并為之后的教學工作開展提供一定的參考。教學中除了開展基本的旅游專業基礎教學，還需要重視對客源分析、產品銷售等能力的培養，以此讓學生具備更多的旅游專業能力，在進入社會之后有更強的競爭力。

（四）涉農類專業聯合發展基地

中職院校要圍繞當下農業產業發展前景及對人才培養的要求，形成更加高效的教學模式。例如，可以通過涉農類聯合發展研究基地，針對學生的實際學習情況，利用更多的開發性公共資源，保障學生學習更多的旅游技能，成長為綜合型的旅游人才。在涉農類聯合教育發展基地當中，可以基于鄉村振興戰略背景，在人才教育過程中，注重創新教學工作，已經成為中職旅游專業教育的重要內容。只有順應社會的發展，才可以培養出更多專業型的人才，進而推動我國旅游產業的發展與進步，為鄉村地區創造更多的經濟效益。這樣的基地建設，也是豐富當下鄉村振興戰略發展的重要路徑，能提升未來經濟發展的整體質量，在保障多樣化發展的前提下為農民帶來更多的經濟發展空間，滿足我國鄉村振興戰略的規劃目標基礎之上，提升大學生的就業率，推動農村現代化建設進程。

綜上所述，為了進一步推動我國旅游產業的發展，需要順應鄉村振興戰略發展規劃，以此全面提升中職旅游專業的教育水平，進而保障相關人才可以滿足社會發展的實際需求。

參考文獻：

[1]劉小幸.關于我市鄉村振興戰略下農村人才建設的建議[N].邵陽日報，2021-11-01（003）.

[2]李剛.阿榮旗：聚力鄉村振興戰略 打造宜居宜業家園[N].呼倫貝爾日報，2021-11-01（003）.

[3]李敏，馬騰，梁戈夫.鄉村振興戰略下西部少數民族美食文化及旅游產業融合的產業鏈剖析：以廣西大化瑤族自治縣為例[J].商業經濟，2021（11）：129-136.

①本文系2021年度廣西旅游職業教育教學改革研究一般立項項目“旅游助力廣西鄉村振興人才培養研究”（2021LYHZWZ011）的研究成果。

作者簡介：梁慧（1983—），女，黑龍江人，滿族，本科，高級講師，研究方向：酒店專業（茶藝、禮儀）。