1+X證書制度下中職酒店管理專業教學改革研究

張薇

關鍵詞：1+X證書制度;中職;酒店管理專業;教學改革

一、落實教學模式創新

為充分彰顯1+X證書制度在酒店管理專業教學中的重要作用，教師需在先進教學理念的引領下創新教學模式，其中教師可以通過深化校企合作深度、拓寬校企合作范圍來落實1+X證書制度，并借助校企合作這一途徑來明確教學目標，創新教學設計。比如，教師可以聘請酒店一線工作人員或管理研究人員進校開展講座，使得學生能夠詳細了解酒店工作中的具體流程和注意事項，以此來為學生后續順利對接崗位工作奠定基礎。此外，教師還應著重圍繞酒店前廳服務與管理專業內容來開展實踐教學活動。但是在此過程中，教師所構建的教學模式應與酒店實際工作需求相契合，還應尊重學生的認知規律和階段特點，最終能夠促進學生的個性化發展。傳統教學模式下，學生很難接觸到新鮮事物和最新訊息，因此，教師需結合時事新聞和最新政策來適當調整教學模式，并積極與學生進行情感溝通和學術交流，旨在增加課堂教學的互動性和靈活性。在此基礎上，教師能夠圍繞學生展開教學活動，使得學生以積極主動的姿態參與課堂學習，最終能夠切實提升他們的綜合素質。

二、完成教學內容改革

處于1+X證書制度背景下，中職酒店管理專業教師需借助的互聯網渠道來搜集和篩選優質的教學素材，并將其納入課堂教學中，以此來充實教學內容。教師還應結合職業崗位需求和教學目標要求來重新編排教材內容，結合一線調研結果和人員訪問結果來分析酒店管理行業的技能要求和品質要求，并依據這一分析結果來引進或替換新的教學內容，旨在切實提升酒店管理專業教學水平。此外，教師還應適當調整酒店實訓教學內容占比，能夠幫助學生內化基礎知識，熟練實踐技能，最終能夠在實訓練習中掌握工作流程，使得他們的認知視野得到有效拓展，他們的知識架構得到有效豐富。

三、積極革新教學方式

基于1+X證書制度下，教師在指導開展酒店管理專業教學時，需依據教學內容和學習需求來選擇不同的教學方法，旨在優化酒店管理專業教學成效。鑒于此，教師需積極革新教學方式，通過多元化教學方式來構建高效課堂，一則，教師可以引進導向教學法，即教師需結合酒店崗位設置和工作具體流程來選擇教學方式，并將教學內容與項目設計有機融合起來，旨在豐富教學課堂的趣味性和啟發性。二則，引進情境教學法，即教師可以通過創設適宜情境來豐富學生的學習體驗與感知，從而能夠獲取酒店服務技能、原理概念知識，從而實現理實一體化教學，幫助學生有效內化抽象且晦澀的基礎知識。三則，引進角色扮演教學法，即教師可以通過為學生編撰劇本、安排任務、組織會演來鍛煉學生的合作能力和實踐能力，能夠從角色角度出發來考慮問題和解決問題，與此同時，還為學生提供了表現自我的機會和平臺，將所學知識與技能運用到具體情境中，最終能夠促進他們的全面發展。中職酒店管理專業教師與時俱進地革新教學方式，能夠有效激發學生參與課堂學習的內需與動力，最終幫助學生夯實基礎知識和實踐技能，提升他們的綜合能力。

四、推進考核改革進行

中職酒店管理專業教師需充分意識到教學評價改革的重要性，不僅能夠綜合評價學生的學習近況，教師的教學成效，還能夠為學生彌補知識漏洞、技能短板提供準確方向，能夠為教師調整教學方案提供有效依據，最終能夠切實提升他們的職業能力和綜合素質。鑒于此，教師需在開展結果性評價的同時，落實過程性評價，全面、公正、客觀地評價學生，了解他們的知識技能掌握水平。比如教師可以適當減少期末考試分數在總成績中的所占比例，并積極開展隨堂檢測，搜集課后反饋;或者，教師還應組織他們開展組內互評和自評，幫助學生全面審視自我，為后續有針對性地學習奠定基礎。

五、結語

總而言之，基于中職酒店管理專業具有一定的突出性和實踐性，教師可以在1+X證書制度的指導下推進教學改革進程，并采取新穎且有效的教學方式來活躍課堂氛圍、調動學生情緒，使其全神貫注地參與到課堂學習中，最終能夠提高他們的社會核心競爭力，為后續適應社會、對接工作奠定堅實的基礎。

參考文獻：

[1]劉艷雙.“1+X證書制度”下課程體系構建探討——以酒店管理專業為例[J].內蒙古煤炭經濟，2021（15）：2.

[2]陳西苑.1+X證書制度下中職酒店管理專業書證融通課程教學實踐研究[J].職業教育，2019，18（21）：9.