普通高校旅游管理專業導游業務綜合實踐教學模式探討

【摘 要】很多普通高校的旅游管理專業課程教學重理論、輕實踐，導游業務課程教學也沒能擺脫這種局面。多數情況下，導游業務實踐課“內嵌”于理論課中，其教學課時嚴重不足，往往僅占總課時的三分之一，同時校內實訓設施設備不完善和“雙師型”教師缺乏，使得導游業務實踐教學的問題難以解決。在無法單獨開設實踐課程或增加實踐課時的情況下，文章針對導游業務實踐教學存在的問題提出兩種實踐教學模式，即自主分散實訓和集中統一實訓，并對兩種模式進行了詳細介紹，同時充分利用網絡教學平臺彌補實踐教學課時不足的缺陷，從而提高實踐教學效果，實現課程的教學目標。

【關鍵詞】普通高校;旅游管理專業;導游業務;實踐教學;教學模式

【中圖分類號】G642? 【文獻標識碼】A? 【文章編號】1671-1270（2022）12-0008-04

導游業務實踐教學一直受到許多職業院校和普通高校的關注，許多學者和一線教師總結了導游業務實踐教學存在的諸多問題。受各種因素的影響，很多問題一直沒有得到解決，這使得普通高校旅游管理專業的導游業務實踐教學存在的問題更加突出。

一、導游業務課程的地位

導游業務課程是高等院校旅游管理專業的主干課程之一，其應用性和綜合性極強，且知識體系涉及諸多學科。導游業務不僅是全國導游人員資格考試的重要科目之一，也是一門實踐性很強的專業技能課，在專業課程中具有重要的地位[1]。在這門課程的學習中，學生不僅要掌握理論上的導游服務相關知識，而且要將理論知識應用于帶團工作、景區景點的講解、處理突發事故等，這些技能的掌握需要一定的實踐課時作支撐。

導游業務課程的教學目標主要包含知識目標、能力目標和育人目標。知識目標主要是了解和掌握涉及導游服務程序和服務質量的理論知識。能力目標主要是具備綜合業務技能和能力。能力目標的轉化主要體現在學生處理突發事故和游客個性化要求的應變能力和職業素養等方面。知識是否掌握需要實踐來檢驗，能力的培養需要在實踐中達成。除此以外，在“課程思政”的大環境下，育人目標的達成應重視培養學生強烈的愛國情懷和為人服務的品質，培養學生愛崗敬業的精神、良好的職業道德和高尚的情操。三個目標缺一不可，共同促進學生的全面成長，能夠使其成為滿足旅游市場需求的應用型人才。

二、導游業務實踐教學現狀

（一）重理論，輕實踐

部分高校的旅游管理專業課程教學存在重理論、輕實踐的問題[2]，導游業務課程教學也沒能擺脫這種局面[3-4]。從教學計劃來看，導游業務課程沒有得到重視，這不僅體現在導游業務課程教學體系的設計上，也體現在課堂教學的實施上。部分普通高校旅游管理專業并沒有像職業院校那樣單獨開設導游業務實踐課程，而是把理論課程和實踐課程合并在一起，各占一定課時比例。但實踐課時通常只占總課時的三分之一[5]，且實踐內容的側重點放在地陪導游服務流程和景區景點的講解上。實訓結束后，學生按照模板撰寫實訓報告，總結實訓心得和體會;教師按照實踐評價指標，主要參考學生實訓中的具體表現，結合實踐報告的質量綜合評定學生的實訓成績，一般占總成績的10%～20%。很顯然，這種教學安排不能體現導游業務課程實踐性強的特點，也無法保障學生在有限的學時內掌握并應用專業技能[6]。長此以往，使得最終培養出的人才缺乏實際的操作技能和業務能力，完全與市場需求脫鉤，不僅造成教學資源的浪費，也加劇了旅游市場的人才供需矛盾。對于學生而言，教材文字內容簡單易懂，但是缺少長期的實踐訓練，因此學生難以突破將知識轉化為技能的瓶頸。

（二）實踐教學重形式，實訓設施設備不完善

導游業務的實踐課程“內嵌”于理論課程中，在此條件下，教師通常安排學生觀摩一次旅行社導游提供的綜合導游服務，然后讓學生開展模擬景區景點講解。部分學校因為實訓設備匱乏，學生的景區景點模擬講解僅通過多媒體PPT講解的形式完成，或者在專門的實訓室里讓學生看著景區風光片進行模擬講解。景區風光片的拍攝大多是為了宣傳，宣傳語言書面性較強，與導游語言的特點不匹配，而且導游講解只是導游服務中的一個組成部分，并不代表全部內容，因此實踐效果有限。僅運用這種簡單的實訓項目，再加上實踐學時較少，往往學生還未能轉變角色實踐課程就已經結束，缺乏應有的循序漸進和經驗積累的過程，課程教學目標難以達成。

（三）缺乏“雙師型”師資

普通高校存在“雙師型”教師所占比例不高的現象，師資力量有待加強[7]。不同的高校對“雙師型”教師的理解和要求不一樣，部分“雙師型”教師僅止于“雙師證”，有“雙師”之名，無“雙師”之實。雖然部分專業教師考取了導游資格證書，并持有導游證，但忙于教學，時間和精力有限，并未從事課外實踐，沒有相關的工作經驗，因此在實踐教學中并不能給學生做好示范，學生缺乏直觀的感受和判斷標準。同時，不少教師沒有豐富的一線帶團經驗和感受，難以激發學生對于導游工作的熱情，使學生對實踐課程逐漸失去興趣。如果教師能長期從事課外實踐，將豐富的一手經驗傳授給學生，不僅能讓他們全面認識導游這一職業，還能為學生拓展書本上學不到的各種知識，讓學生深入了解導游工作的苦與樂，潛移默化地激發學生對導游職業的向往，使其為今后就職做好心理準備。

三、普通高校旅游管理專業導游業務實踐教學模式的創新設計

受專業培養計劃的限制，不能單設實踐課程或增加實踐課時的情況下，普通高校導游業務的實踐教學只能另辟蹊徑。要達到良好的實踐教學效果，只有同時抓好課堂內實踐和課堂外實踐，可采用以學生為中心的自主分散實訓和集中統一實訓兩種模式。以學生為中心的教育理念改變了教師和學生的角色，與傳統的教學模式有很大的不同[8]。該理念認為學生是學習活動的主體，教師是教學活動的組織者和指導者，在學習過程中學生擁有更多的話語權和選擇權，這樣能夠激發學生的主動性，培養學生的學習能力。以學生為中心的教育理念與導游業務實踐教學的屬性契合度非常高，能夠充分發揮這種教學理念的優勢[9]。

（一）自主分散實訓模式及評價方式

自主分散實訓以小組為單位，主要訓練學生的導游詞撰寫能力、語言表達能力和講解能力。這些能力的培養可通過一系列的實踐活動來實現，如利用校內開放性導游實訓室（三通道3D環幕實訓室）引導學生進行虛擬景觀講解，實訓時間沒有限制;成立義務導游講解社團，鼓勵學生參與校內和校外的義務講解，如學校圖書館或校史館的義務講解。這些講解活動不僅可以豐富學生的課余生活，還能鍛煉學生的語言組織能力、應變能力，促進導游業務課程能力目標的達成。實踐考核方式可采取小組成員互評加討論的形式。應用該教學模式的過程中，授課教師僅提供指導，不全程參與，學生在實訓過程中顯得輕松、活躍，學生的積極性得以充分調動，既鍛煉了膽量，也提高了語言表達能力，掌握了講解技巧。

（二）集中統一實訓模式及評價方式

集中統一實訓也采取分組的形式，以實訓項目為目標導向，通過校園模擬導游、景區景點實地導游講解和跟團見習等項目訓練學生的綜合能力。實訓地點可選擇大學校園、市內及學校周邊開放性景區景點，這樣利用校內資源設計校園模擬導游活動既為活動的組織提供了方便，也保證了學生在實踐教學期間的安全。筆者所在的學校歷史悠久，曾三易校址，學校在不同時期有不同的辦學目標和特色，校園規模不斷擴大，如今又增加了大運村項目，每年的春季和秋季都會迎來不少游客。學校悠久的歷史和豐富的建筑設施為導游業務的實踐課程提供了素材，學生在實訓任務書的指導下收集資料，設計參觀游覽的線路，撰寫導游詞，最后進行分組講解，不僅能鍛煉學生的導游技能，同時還能增強學生對母校的了解和認識，培養熱愛母校的情懷。

市內及學校周邊開放性景區景點的利用可進一步拓展學生的實訓地點。筆者所在城市內的景區如杜甫草堂、武侯祠、金沙遺址等，游客均可免費參觀。學生在游客參觀的同時講解景點，時不時還會與游客進行互動，可以身臨其境地感受導游的工作環境。分組講解之后學生還可以聆聽景區講解員的專業講解，對比分析自己的講解內容、講解技巧和方法，總結經驗與不足，從而有更多的收獲。校園模擬導游講解和景區景點導游講解兩種方式可以彌補實踐經費不足的缺陷，在有限的實踐課時和經費條件下可以全面開展學生的講解實訓。

在講解過程中，教師還可設計一些突發事故的情景，如游客在參觀過程中走失、送站環節游客貴重物品或證件丟失等，讓學生扮演地陪、全陪、領隊、司機及游客，模擬處理突發事故的全過程。設置情景模擬環節主要是為了考查學生的隨機應變能力和處理突發事故的能力。前兩個實訓項目的考核方式均采用“自評+他評+教師評價”的“三位一體”評價體系，學生結束講解后可立即開展評價，反饋意見。學生講解過程中可全程錄像，講解結束后可反復回放，從講解語速、語音語調、體態語言、導游詞等視角總結自己的優缺點，并提出具體的改進措施，完整講解視頻也可以作為日后的討論素材。實踐教學結束后，每名學生需提交一份實踐報告。實踐報告要求學生結合理論知識總結自己的收獲與短板，更加深刻地理解導游服務的特點以及提高自身業務能力的重要性。以上教學過程運用了多種教學方法和手段，如情景模擬、角色扮演、景區景點實地講解等。

另外，在跟團見習中，學生可以雙重身份參與見習。一是以游客的身份，以游客享受服務的心態去感受和體會導游風趣幽默的講解、每個環節細心周到的服務;二是以未來導游的身份，從專業的角度去觀察導游的一言一行、講解技能和組織技能、處理常見問題或突發事故的方法，為日后參與導游工作積累經驗。整個過程中，除了教師全程記錄外，學生也要認真記錄導游每個環節的服務狀況以及優缺點，以便之后進行有效的評價和討論，從而有針對性地提高學生對導游服務流程和業務技能的認知。從課時數來看，集中統一實訓的課時已超過了計劃內的實踐課時。

（三）以學生為中心的教學體現

在所有實踐項目中，學生自由組隊，自由選擇講解的景區景點，自主參與評價。兩種模式均采用組長負責制，組長負責小組的任務分配和實踐的前期準備工作，與教師共同制定評價指標體系，確定評價指標的權重，小組的自評和互評都必須圍繞評價指標進行，所有這些教學設計與安排均充分體現了學生的中心地位。這種以學生為主、教師為輔的實踐教學方式有利于充分調動學生的積極性，培養他們的組織能力和創新能力[10]。

（四）利用網絡教學平臺補充教學

受時間的限制，很多教學內容不能在上述兩種模式中體現，因此可通過網絡教學平臺把學生的課余時間利用起來。課程的育人目標很難通過幾次實訓達成，需要不斷地強化學生的認知，這是一個循序漸進的過程。因此，在教學設計上可通過翻轉課堂，特別是對微課的利用，鞏固和強化實踐教學，充分調動學生學習的主動性、積極性和參與性，有效地解決課時不足的問題。如針對導游講解方法的掌握，教師可選擇不同的講解素材，把講解方法融入到景點講解的微課中，強化學生對講解方法的靈活運用。同時，可搜集旅游業中的真實案例，將其作為微課內容，如體現“工匠精神”的全國優秀導游員案例、全國模范導游的先進事跡、旅游行業中負面導游服務典型案例等。學生通過觀看微課、參與討論、分析案例，可以深化對導游工作的認知，提高綜合業務能力，從而形成良好的愛國情懷、職業道德和服務能力。

導游業務在旅游管理專業課程中占有重要地位，授課教師不能因為實踐教學課時少而忽略實踐教學的重要性。在導游業務實踐課程中，只有同時抓好課內實踐和課外實踐，將自主分散實訓和集中統一實訓的教學模式相結合，同時充分發揮網絡教學平臺的教育功能，才能全面提高學生的業務技能和實際操作能力，使其成為優秀的導游人才。

【參考文獻】

[1]陳偉霞.《導游業務》課程實訓教學改革探索與實踐[J].現代商貿工業，2020（29）.

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[3]肖華鳳.應用型人才培養與“課崗證賽”教學模式——以導游業務課程為例[J].文教資料，2019（33）.

[4]楊麗君.基于應用型人才培養的《導游業務》實訓教學改革研究[J].活力，2019（10）.

[5]高優.探討如何運用體驗式教學解決《導游業務》教學存在的問題[J].西部旅游，2021（2）.

[6]黃怡然.基于OBE理念的高校專業課教學設計與實踐——以導游業務與技巧課程為例[J].黃岡職業技術學院學報，2021（3）.

[7]郭喜梅，李慶雷，殷曉茵，等.基于云班課平臺的旅游管理實踐教學模式研究[J].實驗技術與管理，2020（1）.

[8]李金朝，吳勇.“以學生為中心”的教育理念在美國社區學院的落實[J].高教發展與評估，2019（4）.

[9]陳鵬，宋徽，李龍.創新人才培養視角下《導游業務》課程教學改革研究[J].科技視界，2019（12）.

[10]鐘俊光.基于導游視角的《導游業務》實踐教學環節改革研究[J].廣西質量監督導報，2021（3）.

【作者簡介】

黃玉理（1977～），女，漢族，四川簡陽人，碩士，副教授。研究方向：旅游文化與影響。

基金項目：本文系2020年成都大學校級線上線下混合式一流課程《導游業務》的階段性成果。