摘要：潘趣碗是清代外銷瓷的代表器型之一，也是中國瓷器與世界各地飲食、審美、社會風俗文化相互交流、影響、融合的象征。本文以中國（海南）南海博物館館藏的潘趣碗為例，通過追溯其發展源流、分析其器型材質、賞鑒其裝飾紋樣，從而進一步探析其中的歷史、文化內涵。

關鍵詞：潘趣碗;外銷瓷;清代

一、發展源流

潘趣碗一詞，是由英文“punch? bowl”翻譯而來的?！皃unch”意為潘趣酒，最早來自于印度語，是指一種由水果、酒、糖以及香料調和在一起的飲料，類似于雞尾酒。17世紀，英國東印度公司的工作人員從印度將這種飲料帶回英國，在當地大受歡迎，后來逐漸傳播到其他歐美國家。

潘趣碗早期用于盛裝潘趣酒，并搭配玻璃杯和長勺使用。在聚會派對等場合，用長勺舀取碗中的潘趣酒，分裝入玻璃杯，與各位賓客分享。隨著時間的發展，潘趣碗的功能也逐漸發生變化，由單一功能的盛酒器演變成富有宗教禮儀性質的洗禮碗、裝飾藝術性的陳設品、紀念意義的紀念品等。

二、器型材質

潘趣碗的材質一般為玻璃、陶瓷、錫，筆者主要介紹的是陶瓷材質的潘趣碗。

這類潘趣碗大多來自中國，其瓷胎多在景德鎮燒造，隨后運往廣州繪制圖樣，經海上絲綢之路傳入歐美國家。西方人有時會對其進行改造，如在口沿和圈足加上金屬裝飾。

從中國（海南）南海博物館入藏的潘趣碗來看，其口徑在25—60厘米。敞口、深弧腹、圈足，三者共同構成敦重而簡潔的器型，具有較為明顯的特征。

三、裝飾紋樣

紋飾是一種特殊語言，通過它可再現古人的生活情景，展現古人的審美愛好，還能夠寄予美好祝愿、紀念特殊事件、傳播時代文化。據中國（海南）南海博物館入藏的潘趣碗 ，其主題紋飾可分為人物紋、動植物紋、紋章紋三類。

（一）人物紋

人物紋可分為中式人物紋、西洋式人物紋紋飾。中式人物主要描繪中國民眾的家庭生活場景，這些生活場景并非完全寫實，可能是外國人對東方人民生活的一種想象，也可能是畫工通過手中畫筆傳達的美好愿景。

1.中式人物

清廣彩波斯文人物花卉紋碗（圖1），敞口，深腹，圈足。內外共繪制52個人物、19個開光圖案。碗內外以藍紫色彩料為地，口沿及肩部繪帶狀銅錢紋，外壁飾六扇形開光和兩雙圈開光圖案，扇形開光內繪人物紋和花鳥瓜果紋，兩兩間隔。雙圈開光內以金彩書波斯文。碗內壁及碗心共有七層紋飾：第一、第三和第五層為銅錢紋;第二層為纏枝花卉紋;第四層紋飾以纏枝花卉紋為地，飾六開光圖案，開光圖案內繪花鳥紋和人物紋;第六層紋飾以纏枝花卉紋為地，飾四開光圖案，開光圖案內繪花鳥紋和人物紋;第七層以金彩飾雙圈開光花鳥紋圖案。主題紋飾描繪了人們聊天、會友等生活場景，畫工將男子與仕女交談時的動作、神態刻畫細膩，整個畫面呈現出輕松、悠閑的氛圍。與其搭配的是具有嶺南地方特色的花鳥紋、鳳眼果紋、佛手紋，整體紋飾極具生活氣息，此類紋飾搭配在廣彩瓷中較為常見。根據波斯文可知定制者的名字為瑪素德委托米爾孜丁，制瓷時間為伊斯蘭教歷1297年，對應的是我國的清光緒時期。根據資料記載，此人為伊朗國王納賽爾丁·沙的兒子，可推測此碗為伊朗皇室所用的定制瓷。其造型端莊大氣、構圖細密飽滿，紋飾及色彩既體現中國的傳統風格，又含有異國的文化元素。

廣彩是廣州織金彩瓷的簡稱，是在繼承五彩、粉彩工藝的基礎上，仿照西洋表現手法，根據海外市場需求烘燒制成的彩瓷，源于清康熙時期，盛行于清雍正、乾隆時期。其多采用紅、綠、金等彩料，使瓷面色彩鮮艷、富麗堂皇，有堆金織玉之感。

清乾隆廣彩人物故事紋碗（圖2），敞口，弧腹，圈足。以青花和廣彩裝飾，碗內壁口沿繪錦地紋，碗心繪花卉紋，外壁以纏枝花卉紋繪制四個開光，間以折枝花卉紋裝飾，青花開光內以廣彩繪庭院人物圖和山水風景圖。兩大開光圖案內繪庭院人物圖，以“滿大人”形象繪制，共22人，人物眾多、動作不一，或抱畫，或賞花，或聊天，神態各異，整個畫面營造出熱鬧、和諧、富足的官宦家庭氛圍。畫工運用西洋畫法的遠小近大來表現遠山水、近庭院，運用透視結構來表現庭院寬敞通透，回廊穿引，四周山水風光盡收眼底。此碗預先在景德鎮以鈷料為原料，在瓷胎上描繪紋飾，罩一層透明釉后經高溫燒成帶有青花紋飾的瓷器，然后到廣州畫樣，低溫燒造完成。

“滿大人”是“mandarin”的音譯，有中國官員之意。在16世紀來華歐洲人的信件中，已經出現此詞匯。明清時期，人們習慣將繪有清裝人物圖案的廣彩稱為滿大人。滿大人紋飾主要流行于清雍正至嘉慶時期，乾隆時期最盛，主要描繪的畫面是清裝人物其樂融融的家庭生活。

清廣彩人物紋大碗（圖3），口呈菱形，深腹?？谘匾恢荑偳督饘倬聿莼ɑ芗y，兩側飾立體鳳鳥紋，碗底下承接金屬底座，底座由六位赤身卷發的西方小孩與卷葉紋組成，口沿兩側卷葉向下延伸直至銜接碗底金屬底座，有金碧輝煌之感。內外以綠、紅、藍等彩料裝飾，外壁繪上下兩層紋飾，內壁口沿處飾一周邊飾帶，碗心繪折枝花卉紋。外上層以雙夔龍紋作為分隔帶，內繪牡丹紋、花籃紋，與內口沿邊飾帶相似;下層描繪庭院人物圖，畫面上，只見仕女面容姣好，衣著華麗，低頭凝思，雙手撫琴，玉指輕揚，悠揚的琴聲從指尖飛舞，持扇侍女及庭院內觀眾無不靜心聆聽，沉浸其中，營造出悠閑、和諧的庭院活動氛圍。此碗在廣州燒制完成后，傳入歐美，歐美人在口沿和底座加飾金屬配飾，可能是為了更好地保護易碎的瓷器，方便其日常生活的使用，也可能是外商為了迎合歐美人的審美需求。此種在瓷器上附加金屬裝飾的做法，在外銷瓷中較為常見，是中西文化交融的體現。其造型別致，既是一件藝術品，也是一件實用器。

2.西式人物

西洋式人物紋飾主要描繪了西方人的日常生活場景、圣經故事、神話人物以及狩獵等貴族活動場景，反映了西方人的社會生活、習俗、宗教信仰、文化。

清乾隆廣彩西洋人物狩獵圖碗（圖4），敞口，弧壁，圈足。金彩封口，內口沿和圈足外壁繪有一周金彩矛狀邊飾。碗以紅、藍、金、綠等彩料繪之，共繪四開光圖案、十個人物。外壁飾有兩大開光圖案，兩大開光圖案以花鳥紋相間。兩大開光內繪西洋人物狩獵圖：其一，四名西洋男子身穿騎馬服，頭戴氈帽，手執馬鞭，在成群大麥町犬的簇擁下，跨馬奔馳，其中兩人身著藍色騎馬服裝、身背圓號，可能是個樂手;其二，兩名男子牽著馬，兩名男子騎在馬上，獵狗在河邊似乎在尋找獵物。內碗心繪有一名西洋男子騎白馬，兩馬蹄朝前，兩馬蹄朝后，做奔騰狀，可能是進行馬術表演。西洋人物狩獵圖描繪的是西方貴族階級常見的娛樂活動之一，一般獵狐貍、鹿等動物。此活動不僅有利于鍛煉身心健康，還是一個展現特權階層的舞臺。

（二）動植物紋

動物紋較少，常與植物紋搭配。繪畫風格多受西洋油畫和銅版畫的影響。

清廣彩花卉動物紋大碗（圖5），此碗口沿封金，外口壁飾一周連弧紋，畫師用花卉紋邊飾組成四個開光，將畫面分割為四部分，以牛和馬為中心，花、草、樹元素為背景。整個畫面突出重點，元素多而不亂，布局合理，牛、馬和花卉紋畫法，明顯受到西洋繪畫技法的影響，與中國傳統的牛、馬和花卉紋飾有差異，有立體感。足外壁飾一周纏枝花卉紋。內壁飾一周綠彩三角鋸齒紋和花卉紋。碗心繪花卉紋。

（三）紋章紋

17—18世紀，越來越多的外國人來華定制瓷器，并在上面繪制代表其身份、地位的紋章紋，作為自己的獨有標志。其常與人物、動物、花卉、山水風景等紋飾共同搭配裝飾潘趣碗。

紋章紋來源于中世紀戰士的盾牌紋飾，最初是為了相互辨別作戰雙方身份，經過不斷的發展，其逐漸成為皇室、貴族、軍隊、社會團體、機構等象征身份、地位的標志。

四、結語

隨著時代的發展，潘趣碗被賦予更多的內涵。它是世界文化交流的一次嘗試，也是中西文化融合的歷史見證。通過追溯其發展源流、分析其器型材質、賞鑒其裝飾紋樣，可以了解到中西的審美、宗教、習俗、文化的差異，進一步探析其中的歷史、文化內涵。

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作者簡介：

謝麗萍，助理館員，研究方向：外銷文物研究、藏品保管