高效液相色譜-熒光檢測法對動物源性食品中氟喹諾酮類藥物殘留的檢測

袁麗 丁磊 楊希 丁建蘭 歐陽倩

摘 要：為了檢測動物源性食品中氟喹諾酮類藥物（沙拉沙星、環丙沙星、恩諾沙星）的殘留量，本文對高效液相色譜-熒光檢測法進行了優化。樣品經無水硫酸鈉除水，酸化乙腈提取，乙腈飽和的正己烷脫脂，采用0.05 mol/L

的磷酸溶液（三乙胺調pH至2.4）-乙腈流動相進行復溶。結果表明，3種氟喹諾酮類藥物在5～300 ng/mL呈現良好的線性關系，相關系數均大于0.999;在4～80 μg/kg的加標濃度下，回收率為62.80%～94.45%，相對標準偏差為0.29%～5.30%。表明方法適用于動物源性食品中氟喹諾酮類藥物殘留量的檢測。

關鍵詞：動物源性食品;氟喹諾酮類藥物;高效液相色譜-熒光檢測法

Determination of Fluoroquinolones Residues in Animal-Derived Products by High Performance Liquid Chromatography-Fluorescence

YUAN Li1， DING Lei2， YANG Xi1， DING Jianlan1， OUYANG Qian1

（1.Yingtan Institute of Tesing and Certification， Yingtan 335000， China; 2.Law Enforcement and Inspection Bureau of the Yingtan Administration for Market Supervision， Yingtan 335000， China）

Abstract： In order to detect the residues of fluoroquinolones including sarafloxacin， ciprofloxacin and enrofloxacin in animal-derived products ， the HPLC-FLD method was optimized. Samples were dewatered by anhydrous sodium sulfate， extracted with acidified acetonitrile， degreased with acetonitrile-saturated n-hexane， and reconstituted with 0.05 mol/L phosphoric acid solution （adjusted to pH=2.4 with triethylamine）-acetonitrile mobile phase. The results showed good linearities over the range of 5～300 ng/mL for three fluoroquinolones with good correlation coefficients （r2≥0.999）. The recoveries were 62.80%～94.45% with relativestandard deviations in the range of 0.29%～5.30% at 4～80 μg/kg spiked concentration. This method was suitable for the determination of fluoroquinolones residues in animal derived foods.

Keywords： animal-derived products; fluoroquinolones; high performance liquid chromatography-fluorescence detection method

氟喹諾酮（Fluoroquinolones，FQS）屬于喹諾酮類，又稱吡啶酮酸類，是一種化學合成的新型抗菌藥，因其具有抗菌活性強、抗菌譜廣、蛋白結合率低、高效、低毒、組織穿透力強、半衰期較長、用藥次數少及價格低廉等特點，被廣泛應用于水產和禽畜感染性疾病及臨床上細菌感染性疾病的防治[1-5]。但由于氟喹諾酮類藥物在動物體內代謝周期長以及養殖人員對其的不規范使用使其在動物源性食品中的殘留超標。該藥物殘留通過食物鏈進入人體，嚴重危害人體健康。因此開展動物源性食品中氟喹諾酮類藥物殘留的檢測。

目前，各縣（或市）級檢驗檢測機構用于檢測動物源性食品中的氟喹諾酮類藥物的殘留量的方法主要有高效液色譜相法和液相色譜-質譜聯用法。本文參照《水產品中諾氟沙星、鹽酸環丙沙星、恩諾沙星殘留量的測定 液相色譜法》（農業部783號公告-2-2006），通過改變色譜條件、除水劑用量的優化，為檢驗檢測機構提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

乙腈（色譜純，默克股份兩合公司）;正己烷（色譜純，默克股份兩合公司）;鹽酸（分析純，國藥集團化學試劑有限公司）;無水硫酸鈉（分析純，西隴科學股份有限公司）;磷酸（分析純，西隴科學股份有限公司）。

標準品：鹽酸沙拉沙星、環丙沙星、恩諾沙星（由江西省農業科學院農產品質量安全與標準研究所提供，100 μg/mL）。

1.2 儀器與設備

UltiMate3000高效液相色譜儀（配熒光檢測器，賽默飛世爾科技中國有限公司）;BSA822-CW電子天平（賽多利斯科學儀器上海有限公司）;XW-80A渦旋振蕩混合器（上海精科實業有限公司）;HY-4B調速多用振蕩器（常州郎越儀器制造有限公司）;TG16-WS高速臺式離心機（長沙湘儀離心機儀器有限公司）;RE-5299旋轉蒸發器（上海亞榮生化儀器廠）;0.45 μm濾膜。

1.3 試驗方法

參照標準《水產品中諾氟沙星、鹽酸環丙沙星、恩諾沙星殘留量的測定 液相色譜法》（農業部783號公告—2-2006）。

1.3.1 色譜條件

C18色譜柱（50 mm×46 mm，5 μm）;流動相：0.05 mol/L的磷酸溶液（三乙胺調pH至2.4）∶乙腈=82∶18（V∶V）;流速：0.8 mL/min;柱溫：40 ℃;進樣量：20 μL;熒光檢測器：激發波長280 nm，發射波長450 nm。

1.3.2 樣品處理

（1）提取。準確稱取樣品5 g于50 mL離心管中，加入酸化乙腈20 mL后迅速渦旋，渦旋2 min，再加入無水硫酸鈉5 g，經搖床振蕩20 min，4 000 r/min離心5 min，取上清液。殘渣中加入酸化乙腈20 mL，重復上述操作一次，合并上清液。

（2）凈化與濃縮。將上清液置于分液漏斗中，加入乙腈飽和的正己烷25 mL，振蕩1 min，充分靜置，取下層乙腈層移入雞心瓶，40 ℃旋轉蒸發至干。用流動相2.0 mL溶解殘渣，經0.45 μm微孔膜過濾，濾液經高效液相色譜儀測定。

1.3.3 標準工作曲線的繪制

分別精密吸取標準品鹽酸沙拉沙星、環丙沙星、恩諾沙星于10 mL容量瓶中，用流動性逐級稀釋成濃度為5 ng/mL、10 ng/mL、20 ng/mL、50 ng/mL、100 ng/mL、200 ng/mL和300 ng/mL的標準系列工作溶液。

2 結果與分析

2.1 色譜條件的優化

農業部783號公告-2-2006中采用的流動相四丁基溴化銨保存期短且需冷藏保存，本次試驗采用農業部1025號公告-14-2008中的乙腈∶磷酸溶液為流動相，流動相易保存、易配制，且3種氟喹諾酮類化合物的分離效果好、峰形好、響應值高，色譜圖見圖1。

2.2 提取條件的優化

無水硫酸鈉是常用的除水劑，農業部783號公告-2-2006中加入30 g的無水硫酸鈉雖然能起到很好的除水作用，但大量的無水硫酸鈉會包裹在被測樣品表面，使得乙腈提取液無法有效提取樣品中的待測物。本試驗過程中比較了無水硫酸鈉不同用量的影響，分別加入3 g、5 g、10 g無水硫酸鈉，試驗結果表明無水硫酸鈉用量為5 g時，3種氟喹諾酮類化合物的回收率達到最高。

2.3 標準曲線和檢出限

以標準工作溶液濃度為橫坐標、各化合物色譜峰面積為縱坐標繪制曲線，得到3種化合物的標準曲線;以3倍信噪比時對應的濃度得到化合物的檢出限。

從表1可見，3種化合物的線性相關系數均大于0.999，表明在5～300 ng/mL濃度范圍內3種化合物均呈現良好的線性關系;3種化合物的儀器檢出限為0.004～0.010 μg/kg。

2.4 精密度試驗

將濃度為50 ng/mL的鹽酸沙拉沙星、環丙沙星、恩諾沙星混合標準溶液分別連續進樣8次，記錄其峰面積，精密度用峰面積變化的RSD表示。如表2所示，鹽酸沙拉沙星、環丙沙星、恩諾沙星的RSD分別為0.27%、0.29%、0.30%，均小于2%，表明精密度良好。

2.5 加標試驗

按試驗方法對空白魚肉、豬肉樣品進行加標回收試驗，3種氟喹諾酮類藥物的加標量分別為4 μg/kg、40 μg/kg、80 μg/kg，計算回收率和測定值的相對標準偏差，結果見表3。魚肉和豬肉中3種氟喹諾酮類藥物的回收率是62.80%～94.45%，回收率均能達到標準要求，相對偏差為0.29%～5.30%，精密度較好。

3 結論

本試驗以農業部783號公告-2-2006為基準，對檢測魚肉、豬肉中氟喹諾酮類化合物殘留量的檢測方法進行優化，結果表明魚肉和豬肉中3種氟喹諾酮類藥物的回收率均能達到標準要求，能夠為檢測動物源性食品中的氟喹諾酮類藥物的殘留量提供參考。

參考文獻

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[2]李佩佩，郭遠明，陳雪昌，等.色譜法檢測動物源食品中喹諾酮類藥物殘留研究進展[J].食品科學，2013，34（3）：

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[3]田茂軍，彭敬東，張晶.分散液液微萃取-高效液相色譜法測定蔬菜中氟喹諾酮類藥物殘留[J].西南師范大學學報（自然科學版），2016，41（1）：40-44.

[4]姜興華，楊韶蕓，沈榮明.高效液相色譜法測定雞蛋中4種氟喹諾酮類藥物的含量[J].食品安全質量檢測學報，2016，7（12）：4978-4981.

[5]中華人民共和國農業部.水產品中諾氟沙星、鹽酸環丙沙星、恩諾沙星殘留量的測定 液相色譜法：農業部783號公告—2—2006[EB/OL].（2006-12-19）[2022-03-02].http：//down.foodmate.net/wap/index.php？moduleid=23&itemid=112073.