探析香氛在酒店業(yè)中的商業(yè)價值和應用

●周令芳

一、引言

目前國內(nèi)“嗅覺經(jīng)濟”尚在起步階段，香氛成為各大領域提高自身競爭力和消費印象的主要方法，可以通過特定的氣味獲得消費者的關注，并提高消費者的消費積極性。在酒店行業(yè)當中香氛更是一個酒店特色代表性產(chǎn)物，幾乎每個酒店都有不同味道的香氛氣味，其目的是為了讓消費者對酒店產(chǎn)生深刻的印象，進一步刺激消費者的消費欲望。為了更加深層次的探析香氛在酒店行業(yè)中的商業(yè)應用價值以及應用途徑，就需要對目前香氛行業(yè)以及發(fā)展背景進行分析，探索符合當下酒店行業(yè)發(fā)展的香氛應用策略。

二、酒店香氛研究背景及應用特點

（一）酒店香氛研究背景

香氛的發(fā)展歷史最早可以追溯到古埃及時代，在4500 年前人們就已經(jīng)可以利用各種香料制造芬芳的氣味；到古希臘時期，人們?yōu)榱随?zhèn)靜止痛運用新鮮或干燥的香料植物，他們認為聞到香味是獲得神靈的賜福。在我國古代人們也認為香料是一種富貴和權(quán)力的象征，屬于上層階級社會使用的奢侈品，所以在很多大型的宮廷宴會及活動中，也會通過芬香的方式來清新空氣；根據(jù)史料記載，華佗曾經(jīng)使用丁香、麝香等香料制作成香囊掛在患者房內(nèi)，最后達到了治療肺結(jié)核的作用。因此可以得出結(jié)論，香料不僅僅是一種產(chǎn)生芬芳香味的物品，也是我國傳統(tǒng)文化和中醫(yī)文化的一部分。

在酒店行業(yè)的發(fā)展中香氛有著十分重要的商業(yè)應用價值，幾乎每家酒店都會根據(jù)自身特色打造屬于自己的香氛氣味。比如威斯汀酒店大堂采用的是一種白茶香與小蒼蘭混合的香氛氣味，散發(fā)著一種高雅輕松的香氣；福朋酒店中散發(fā)的是一種蘋果與桂皮混合的香氣。香氛雖然是一種看不見摸不著的味道，但是卻會通過嗅覺給人帶來極強的感官刺激，選擇一款與酒店品牌文化相符合的相關產(chǎn)品，能夠進一步加深消費者對酒店的印象，有助于提高酒店形象，促進酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

然而對當下各大酒店的香氛系統(tǒng)進行研究分析后發(fā)現(xiàn)，酒店所采用的空調(diào)香氛散發(fā)系統(tǒng)，導致大堂、客房都是相同的味道，而且香味的濃度很難控制。但是大多數(shù)年輕的游客和消費群體在選擇酒店時，不僅注重酒店的服務以及消費模式，也非常注重酒店營造的氛圍。只有根據(jù)不同的場景，采用不同的香氛才能夠更好地獲得消費者青睞，提高消費者的品牌依賴度。

（二）酒店香氛應用特點

2011—2016 年，使用香氛在國內(nèi)還未形成普遍的消費習慣，但是，2016年后，隨著中產(chǎn)階級人口逐漸增多，香氛產(chǎn)品作為能夠襯托出生活品質(zhì)的產(chǎn)品，香氛市場銷售量呈現(xiàn)爆發(fā)式上漲。與此同時，在個性化的當下，氣味個性化成為了消費者展現(xiàn)自我的一種表達方式，對香氛的需求也逐漸增多，2020 年我國香氛市場規(guī)模達到了15.75 億美元，新冠肺炎疫情沖擊下市場規(guī)模同比增長率仍然達到10.48%。隨著經(jīng)濟發(fā)展及人們生活水平的提高，香氛在人們生活中的地位慢慢變化著，曾經(jīng)作為奢侈品的香氛，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿藗兊娜粘Ｓ闷罚ㄒ姳?）。

表1 我國香氛行業(yè)驅(qū)動因素分析

根據(jù)各大產(chǎn)業(yè)香氛消費數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，香氛是一個具有較大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觯谌蚍秶鷥?nèi)，各種香水以及香氛產(chǎn)品受到了人們的高度關注，幾乎每年都有300 多個全新的香氛產(chǎn)品上線，且香氛功能也從單一的空氣清新劑轉(zhuǎn)換為多樣化的香氛產(chǎn)品。歐美市場的香氛產(chǎn)品銷售額占整個化妝品市場銷售額的30%，根據(jù)有關調(diào)查數(shù)據(jù)顯示目前市面上最受歡迎的香氛產(chǎn)品主要以果香和花香為主。

香氛產(chǎn)品在各大商業(yè)領域也有極高的應用價值，香氛實際上就是嗅覺營銷的一個概念，指的是通過人體的嗅覺與味覺用特定的香味為消費者打造體驗式銷售情景，引發(fā)顧客的記憶關注點，進而促成消費的一種營銷模式。酒店業(yè)是開展嗅覺營銷與香味營銷的主要行業(yè)，香味營銷具有提高環(huán)境檔次、使用成本低的優(yōu)勢，也成為了目前各大酒店中必不可少的一項基礎軟設施。各大品牌酒店已經(jīng)將目光投向了嗅覺，讓消費者在無形中，以氣味記住品牌，甚至逗留更久、消費更多——有研究結(jié)果表示，在擁有迷人氣味的購物空間內(nèi)，顧客的逗留時間延長了44%，購買意向也有所提升。酒店會應用不同的香氛產(chǎn)品對消費者的嗅覺造成刺激，愉悅消費者，進而促進酒店經(jīng)濟的發(fā)展。比如，索菲特西湖大酒店幾乎每一處角落都彌漫著濃烈的香氣，獨特的香氣能夠在一定程度上刺激消費者的消費欲望，營造出獨特的香氣環(huán)境。

一般酒店香氛分為前味、中味和后味三個部分：（1）前味。前味主要指的是在0min～3min 范圍內(nèi)散發(fā)的氣味信息，也就是說當我們接觸到香味的十幾秒左右所聞到的氣味。大部分情況下十幾秒內(nèi)聞到的香氛氣味，都是由揮發(fā)性香精油產(chǎn)生的味道，味道相對來說較為清新，一般以花香或柑橘類香味為主，其主要目的是為了吸引人們的注意力，但實際上前味并不是香氛產(chǎn)品散發(fā)的真正味道，因為前味一般只能持續(xù)幾分鐘，隨后會在空氣中消失，再散發(fā)出新的味道。（2）中味。3min～3h左右散發(fā)出的香味一般是中味，也是香氛產(chǎn)品最重要的氣味部分能夠表達人的意境和情感，這一階段所散發(fā)出的香氣也是一款香氛產(chǎn)品的精髓所在，一般情況下中味主要是以某種特殊的花香、木質(zhì)香或刺激香組成，可中味不論是清新或濃郁的氣味，都必須要和前味有效銜接。所以這一部分香味的調(diào)配也是調(diào)香師最重視的環(huán)節(jié)，不僅需要突出相關產(chǎn)品的特色，還需要與酒店文化特色相融合。（3）后味。后味一般指的是香氛產(chǎn)品散發(fā)出的余香，通常是微量的動物性香精或雪松等植物性油脂香氛調(diào)配而成，不僅能夠散發(fā)出清新淡雅的香氣，且味道持續(xù)時間更加長久，大部分香氛產(chǎn)品的后位都可以持續(xù)一日或數(shù)日之久。

三、香氛在酒店業(yè)中的應用價值

目前隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，酒店行業(yè)也獲得了巨大的發(fā)展空間，在此背景下酒店也需要不斷提高其產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，加強產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與調(diào)整，立志于為消費者提供更加完善的服務。其中在酒店行業(yè)的不斷發(fā)展與轉(zhuǎn)型過程中也需要重視酒店業(yè)存在的實際問題，采用更加科學的對策促進酒店行業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化利用多元化的附加產(chǎn)品提高酒店業(yè)的優(yōu)勢。為了加強消費者對酒店的第一印象，刺激消費者的消費欲，引導消費者對酒店產(chǎn)生消費依賴，進一步提高酒店的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進酒店持續(xù)發(fā)展，可以通過設計香氛產(chǎn)品來實現(xiàn)。當下香氛對酒店業(yè)的發(fā)展影響價值主要體現(xiàn)于以下幾個方面：

（一）彰顯酒店特色

酒店本身屬于服務行業(yè)，需要給消費者帶來良好的服務體驗，因此酒店本身不僅需要加強產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)品服務的不斷優(yōu)化，還需要加強各種隱性服務項目的開發(fā)應用，堅持為消費者提供完善、個性、周到的服務，樹立優(yōu)質(zhì)的酒店業(yè)發(fā)展態(tài)度。

比如在我國酒店發(fā)展過程中不少消費者和游客反映，酒店雖然在服務項目方面為消費者提供了高質(zhì)量的服務方法及服務策略，但是卻沒有考慮到消費者的個性差異，尤其是在酒店基礎設施方面缺乏個性特色，酒店都沒有根據(jù)自身客源特色設置配套設施。香氛作為一種能夠彰顯酒店特色的隱性基礎設施，雖然并不能給消費者提供實質(zhì)的服務，但是卻可以利用自身所散發(fā)的氣味性，加深消費者對酒店的印象，進一步突出酒店特色，有效優(yōu)化完善酒店基礎設施建設，完善營銷產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

（二）提高酒店市場競爭力

隨著我國酒店行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，許多外出人員都將酒店作為自己暫時休息居住的主要方式，但是隨著酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各類酒店數(shù)量不斷增多，消費者在選擇酒店時更加注重酒店的特色產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)新思維。所以酒店不僅需要加強日常管理、物品管理、客戶信息管理方面的技術建設，還需要營造出符合酒店特色的主題香氛，讓消費者在酒店中獲得新奇的體驗，得到感官刺激，有效促進消費者再次選擇酒店，吸引消費者入住。因此香氛產(chǎn)品的使用對酒店的可持續(xù)性發(fā)展有著至關重要的影響意義，香氛產(chǎn)品的選擇也將成為影響企業(yè)營銷價值的主要渠道。酒店要善于利用香氛產(chǎn)品給消費者制造嗅覺記憶（表2：人類感官記憶時間對比），進一步提高消費者對酒店的好感，進而有效推進酒店的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。品牌營銷大師Martin Lindstrom 也曾研究并指出：“人的情緒有75%是由嗅覺產(chǎn)生，人對照片的記憶，在一年后只剩下50%，但回憶氣味的準確度高達65%。”香味能讓客戶對品牌形象加深記憶，實現(xiàn)酒店品牌形象的塑造，從而提高酒店的競爭力。

表2 人類感官記憶時間對比

（三）提高酒店嗅覺形象

在經(jīng)濟領域當中如何能夠激發(fā)消費者的購買欲望，是影響其經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題，因為商品的美感會直接引起消費者的購買欲，采用這種情感營銷的方式可以給顧客帶來不同的消費情緒，刺激消費者的消費欲望。酒店可以通過各種相關設備制造獨一無二的酒店氛圍和環(huán)境，也可以配合各種芳香精油讓消費者如同置身于各種環(huán)境，打造更加高端的芳香體驗。這無疑是提高消費者對酒店第一印象的主要方式，酒店必須要做好全方位的嗅覺營銷，給消費者帶來與眾不同的新鮮感，加強酒店視覺嗅覺形象的工程建設，讓酒店的氣味也成為消費者選擇消費的一大理由。因此加強酒店香氛規(guī)劃與設計不僅能構(gòu)建更加具有競爭力的酒店形象，也能夠為酒店的營銷發(fā)展提供一個全新的方向。

四、酒店香氛應用存在的問題

隨著酒店業(yè)競爭的不斷擴大，各大酒店也紛紛認識到了香味營銷對酒店發(fā)展的實際影響，因此在大部分酒店當中幾乎都可以聞到一股濃烈的香味，但是香味并不代表香味營銷，在嗅覺營銷的實際應用過程中，大部分酒店目前都存在以下幾大問題：

（一）酒店香氛產(chǎn)品使用未突出酒店品牌形象

目前在國際領域酒店的各種品牌存在嚴重的營銷模仿問題，甚至連品牌的文化價值有明顯的趨同現(xiàn)象，這也就導致消費者對各大酒店的辨識度不足，有很多消費者記不起酒店的名字和特色。與此同時也可以發(fā)現(xiàn)不少酒店的香味營銷與其他酒店品牌有著非常嚴重的相似問題，并沒有將酒店香味的差別與酒店形象有效融合，缺乏個性特色，無法使消費者在潛意識中對香味產(chǎn)生記憶習慣并回憶酒店入住經(jīng)歷，影響了消費者對酒店的良好印象。實際上酒店必須要具備自己獨特的個性和文化，酒店文化更是塑造酒店發(fā)展的核心要求。在香味營銷方面，酒店需要將香氛產(chǎn)品的定位與酒店品牌進行形象系統(tǒng)識別，根據(jù)酒店品牌定位選擇適合的香氛產(chǎn)品，提高消費者的舒適度和滿意度，并真正發(fā)揮香味改善酒店環(huán)境的作用，進一步詮釋酒店品牌文化以及形象。

（二）酒店香氛產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊

近幾年來酒店香氛系統(tǒng)在國內(nèi)得到了高速發(fā)展，但是由于大部分香氛產(chǎn)業(yè)成本較低，眾多香氛產(chǎn)業(yè)為了提高自身競爭力，出現(xiàn)了嚴重的行業(yè)壓價問題，這也就導致很多劣質(zhì)香氛產(chǎn)品進入市場，無法給消費者帶來良好的嗅覺體驗。比如有很多消費者回憶酒店入住經(jīng)歷，就能夠想起酒店大堂刺鼻的香味，還有客房、衛(wèi)生間、餐廳的環(huán)境都是相同的味道，導致消費者將這種刺鼻的劣質(zhì)香味當成空氣清新劑或者是某種低價產(chǎn)品，影響消費者的消費體驗。這不僅不能夠通過香味營銷提高酒店的形象，甚至還有可能會拉低酒店形象。因此酒店香氛產(chǎn)品的選擇不能只注重低價，而是更需要注重品質(zhì)，還需要根據(jù)不同的環(huán)境使用不同的香氛產(chǎn)品，使消費者對環(huán)境中的味道產(chǎn)生依賴感，進而有效建立良好的酒店形象。

（三）缺乏創(chuàng)新型相關產(chǎn)品應用

對目前各大酒店所采用的香氛系統(tǒng)進行分析后發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)酒店采用的都是空調(diào)系統(tǒng)散發(fā)出的香氛精油，無論是大廳、客房都是相同的味道，其香味濃度無法控制。再加上這些香氛設備缺乏儀式感和高級感，很多消費者在酒店入住時體驗不到酒店香氛設施帶來的別樣體驗，影響了消費者對酒店的第一印象。尤其是現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量的不斷提升，消費者越來越注重時尚、個性、環(huán)保、健康等幾個方面的追求，高端酒店必須要在不同區(qū)域、不同空間制造不同的香氣，這是當下俘獲消費者青睞的最佳手段。除了空調(diào)精油擴香之外，酒店還需要加強對香氛設備和香料的研究，通過香氛蠟燭、香薰爐、擴香機等不同方式促進酒店香氛系統(tǒng)的多樣化，給消費者帶來不同的驚喜。加強各種特色香氛產(chǎn)品的開發(fā)與應用，這不僅能夠有效提高酒店的檔次，也能夠為消費者留下良好的第一印象，對刺激消費者消費有著至關重要的影響價值。

五、酒店香氛氣味選擇原則

嗅覺是人類感官的主要方式，人的情緒和態(tài)度會受到氣味的影響，愉悅的氣味會促使人產(chǎn)生購買欲望并做出購買決定。不同的氣味能夠給消費者帶來不同的情感感受，進而影響消費者的消費行為，所以酒店在香氛產(chǎn)品的選擇與應用過程中需要根據(jù)不同產(chǎn)品的相關特點以及酒店定位選擇適合自身品牌的香味，促進消費者對品牌進行了解，并促成消費。目前根據(jù)酒店香氛的應用現(xiàn)狀，酒店嗅覺營銷可堅持以下幾個原則：

（一）突出主題

酒店在進行營銷推廣活動中，為了使消費者產(chǎn)生更加獨特的消費體驗，在應用香氛氣味的過程中要根據(jù)不同主題、季節(jié)、節(jié)日設計不同的香味。長遠的形象定位以及短期營銷這兩個角度都是酒店在設置和選擇香氛品牌時要考慮的要素，酒店自身的品牌、文化形象是酒店長期的主題，在很長一段時間內(nèi)難以更改，可以考慮通過酒店文化、地理環(huán)境、目標客戶群體等多方面因素選擇合適的香氛產(chǎn)品。比如經(jīng)濟型酒店在選擇香氛產(chǎn)品時，應注重香味為消費者帶來溫馨幸福的如同家一般的感受，提高消費者的歸屬感和幸福感；高檔商務酒店在選擇香氛產(chǎn)品時要注重體現(xiàn)尊貴、雅致和品質(zhì)，強調(diào)香氛產(chǎn)品所帶來的高端嗅覺體驗; 精品酒店一般強調(diào)的是個性時尚,香氛產(chǎn)品可以盡量選擇一些年輕人比較喜歡的現(xiàn)代香氛,突出其個性時尚特點。短期營銷需要根據(jù)不同主題選擇不同的香氛產(chǎn)品,這就需要香氛設計公司參與到酒店主題活動的配置與設計當中,比如在春節(jié)、元宵節(jié)、產(chǎn)生更好的嗅覺體驗。另外也可以根據(jù)一年四季的變化調(diào)換不同的香氛產(chǎn)品,讓消費者能夠在酒店中獲得不一樣的新奇體驗。

（二）突出協(xié)調(diào)性

協(xié)調(diào)性指的是氣味與環(huán)境相互協(xié)調(diào)，突出酒店環(huán)境文化與氣味的整體性，加深消費者對酒店的印象。對于酒店而言酒店環(huán)境的燈光、音樂、設施、氛圍都是選擇香氛產(chǎn)品的主要依據(jù)，通過環(huán)境能夠在無形中體現(xiàn)出酒店的檔次與服務，也會直接影響消費者的第一印象，酒店服務需要將無形的環(huán)境特色與人文特色體現(xiàn)出來，并在特定的環(huán)境中添加特有的味道，使整個環(huán)境與氣味融為一體，有效提升環(huán)境品質(zhì)。這就需要酒店打造屬于酒店的專屬香味，強調(diào)與其他環(huán)境因素的協(xié)調(diào)。酒店香味可以從服務人員身上散發(fā)，使消費者在與服務人員的交談接觸中獲得更加直觀的嗅覺享受，還需要注意香氛味道與服務人員的儀容儀表協(xié)調(diào)一致，強調(diào)強大的專業(yè)服務能力，促進香氛元素與酒店環(huán)境協(xié)調(diào)一致，并擴大其影響力。另外也可以在酒店的宣傳單、菜單、床單等多個基礎設施中加入不同的氣味。比如高端酒店可以在客房使用具有芳香凝神作用的香氛，進一步體現(xiàn)酒店的品味，提高消費者的居住體驗。像一些精品酒店，可以選擇具有個性特點的香薰蠟燭作為客房裝飾物，在提高酒店檔次的同時也能夠為消費者帶來更加細致的入住體驗。

（三）突出健康性

現(xiàn)如今，針對中高檔次的消費對象，香氛產(chǎn)品已經(jīng)被廣泛應用于各種高端消費場所、私人空間以及公眾區(qū)域，這一消費群體對各種香味產(chǎn)品的要求極高,不僅要求香味產(chǎn)品帶來良好的嗅覺體驗，健康作為不可或缺的要素更是消費者看重的。因此，將顧客健康作為首要標準是酒店在選擇符合自身形象定位的香氛產(chǎn)品時必須考慮的要素。酒店可以與國內(nèi)外知名香氛機構(gòu)合作，研究香氛產(chǎn)品對人體生理、心理以及精神所產(chǎn)生的影響,探析不同消費者對健康的需求,研究香薰精油等香氛產(chǎn)品的功效及具體使用方法（表3：香薰精油功效一覽表）。根據(jù)有關研究表明,橙花香具有舒緩情緒、鎮(zhèn)定安神的作用。在一些高檔商務酒店的客房當中使用,能夠有效緩解消費者的精神壓力,提高消費者的休息質(zhì)量;橘香具有提神醒腦、緩解不適的作用,再加上其清新舒適的氣味,非常適合放置于餐廳、酒店大堂等位置,有利于幫助消費者緩解身心不適。另外迷迭香具有清新醒腦、愉悅心情的作用;薄荷具有緩解疼痛,增加活力作用;薰衣草具有助眠安神、緩解壓力的作用。酒店需要根據(jù)不同香氛產(chǎn)品的定位及作用合理運用,促使香氛產(chǎn)品影響消費者的身心健康,進一步提高消費者的消費體驗。

表3 香薰精油功效一覽表

（四）后疫情時代突出殺菌抑菌功效

在新冠疫情尚未全面控制下，酒店可以研究如何應用香氛消除旅客隱藏的憂慮。受疫情影響，許多人可能出現(xiàn)易發(fā)脾氣、過度焦慮、恐慌等情緒，酒店可以根據(jù)自身品牌定位，打造屬于自己的香氛系統(tǒng)，利用香氣對客戶情緒、記憶甚至行為產(chǎn)生影響，在外地也能感受如家般的溫暖與安心，久久不能忘懷，從而成為酒店一張具有香氣的名片。

香氛產(chǎn)業(yè)界可以將香氛與中藥中醫(yī)、芳療有機融合，研究新型的可以抑菌、清新、舒心的產(chǎn)品，以植物精油作為主要活性成分，通過精油的揮發(fā)從而與空氣中的臭氣發(fā)生化學反應，進而將釋放臭氣的這類物質(zhì)（主要釋放臭氣的物質(zhì)為氨氣與硫化氫）分解為無臭物質(zhì)，從根源上消除臭味。新型香氛產(chǎn)品所添加的植物精油要具有抗菌、驅(qū)蟲、提振的功效，可以有效做到清新空氣、殺菌抑菌、保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，另外還具有身心保健作用，能紓解疫情下的焦慮和抑郁情緒，提高情緒免疫力。

六、酒店香氛應用策略

通過氣味可以加強感官的知覺，強化品牌形象定位。因此在酒店行業(yè)中應用香氛產(chǎn)品可以通過嗅覺刺激消費者感官，建立品牌識別度，提高消費者的品牌忠誠度。近些年西方已經(jīng)將嗅覺營銷作為各行業(yè)的營銷重點，因為嗅覺營銷能夠影響消費者的情緒，酒店可以利用嗅覺營銷，增加相關產(chǎn)品的商業(yè)價值，提高企業(yè)形象。針對這一目標，酒店香氛的應用可以通過以下幾個步驟展開：

（一）明確酒店定位，選擇合適的香氛產(chǎn)品

人體的鼻子和舌尖能對氣味進行感應，因此嗅覺和味覺感官都是影響酒店氣味營銷的主要方式，在香氛產(chǎn)品設計與應用中，要充分考慮消費者的體驗及感受，加強氣味設計與酒店客戶群體的定位需求融合,通過香氛產(chǎn)品突出酒店的優(yōu)勢及特點,在滿足消費者消費體驗的同時,加強消費者的印象和記憶。目前想要使酒店氣味設計與酒店形象相匹配，首先需要對酒店的外部競爭勢態(tài)進行分析，將相似定位的酒店作為競爭對手，分析其產(chǎn)品定位以及香氛產(chǎn)品使用情況，再分析自身香氛產(chǎn)品的使用方向，突出產(chǎn)品特色以及酒店形象。其次需要根據(jù)競爭優(yōu)勢選擇適合酒店的香氛產(chǎn)品，樹立特有的香氛品牌印象，讓消費者可以聞到某種氣味就會想起酒店，加強消費者的品牌依賴度。最后還需要根據(jù)形象定位的調(diào)整和變化，結(jié)合顧客的喜好以及競爭環(huán)境，進行重新定位選擇，使酒店的嗅覺營銷更加符合酒店目前的形象。

（二）設計嗅覺營銷策略，提高酒店核心競爭力

嗅覺營銷主要包括品牌營銷和促銷營銷兩大方向，品牌營銷指的是將特定的香氛產(chǎn)品融入到酒店的整個服務環(huán)節(jié)當中，使氣味成為品牌形象的一部分。比如酒店可以根據(jù)自身定位以及客戶群體設計符合自身品牌形象的香氛產(chǎn)品，將其制作成香氛卡片、香水、香薰蠟燭、香薰精油等不同產(chǎn)品，放置于酒店大堂、衛(wèi)生間、客房等不同位置。比如在客房放置薰衣草香薰精油，并附上說明書，明確指出薰衣草具有助眠養(yǎng)顏的作用。這不僅可以體現(xiàn)出酒店周到的服務理念和完善的服務環(huán)節(jié)，也可以讓消費者獲得更好的消費體驗。再加上部分消費者對香味較為敏感，采用選擇性香熏的服務方式，能夠讓消費者自行決定是否要使用香氛產(chǎn)品，在有效提高消費者消費體驗的同時，杜絕了不必要的麻煩及隱患。在促銷營銷方面，酒店可通過設置不同的香氛產(chǎn)品，提倡健康養(yǎng)生的新時代消費理念，通過酒店的SPA、溫泉區(qū)域加強香氛養(yǎng)生的理念的應用，讓消費者可以享受到酒店周到的服務以及獨特的香氛環(huán)境。除了傳統(tǒng)的芳香精油之外，酒店也可以加強傳統(tǒng)香薰產(chǎn)品的開發(fā)與應用，比如引進中藥香薰給消費者帶來不一樣的消費體驗，并強調(diào)中藥香薰的健康養(yǎng)生理念，從而增加酒店品牌標簽，給消費者帶來更加豐富的多種感官享受，提高消費者對酒店品牌的識別度，為消費者留下更加深刻的消費體驗。酒店也可以推出各種特色香氛紀念品，在消費者離店后贈予消費者，讓消費者通過使用香氛紀念品增加對酒店的良好印象，提高酒店嗅覺營銷質(zhì)量。

（三）營造良好氣味環(huán)境，加深顧客消費感受

目前在酒店行業(yè)中，香氛產(chǎn)品的使用主要是依靠各種空調(diào)、空氣加香系統(tǒng)以及噴香系統(tǒng)，所以大部分酒店目前運用的都是自動噴香系統(tǒng)，可以根據(jù)酒店的環(huán)境或噴香時間進行系統(tǒng)程序設置，自動化噴香。但是為了提高香氛產(chǎn)品的應用價值，酒店需要根據(jù)不同的區(qū)域營造不同的氣味環(huán)境，在服務人員、服務用品、服務場景等多個領域為消費者打造良好的嗅覺體驗。比如酒店可以根據(jù)自身文化產(chǎn)品定位設計不同的香氛產(chǎn)品，酒店服務人員噴灑香水后與消費者進行接觸交談，可以加深消費者的嗅覺感受。另外也可以根據(jù)相應的服務用品制作專屬香味，加強消費者的嗅覺體驗。在消費者接觸的公共區(qū)域香氛產(chǎn)品的投放時間應該為早上的7 點到晚上11 點，服務人員、服務用品需要24 小時帶有香氛氣味。總之，酒店要給消費者營造一個清新怡人的健康舒緩香氛環(huán)境，有效提高酒店香氛的實際價值，幫助消費者在酒店內(nèi)獲得良好的消費體驗。

（四）酒店香氛精確布局，實現(xiàn)酒店盈利最大化

嗅覺營銷的普及所帶來的是激烈的競爭，同樣的營銷方法所帶來的結(jié)果卻是不盡相同的，有些酒店經(jīng)營者花費了大量金錢和時間投入到酒店香氛營銷，投資回報率卻不盡人意，但也有酒店的經(jīng)營者獲得了豐厚的回饋。設計香氛方案之前一定要實際考察酒店的空間布局，合理的規(guī)劃香氛機器安裝方位，以確保香味的均勻擴散，精確到不浪費每一寸空間的利用，這樣不僅使得香味分布最大化利用，還能節(jié)省很多投入成本，精確合理的布局是實現(xiàn)酒店通過香氛盈利的基礎和保障，能最大化的發(fā)揮香氛的功效。大堂是酒店的門面和招牌，是酒店香氛布局的重點，是打造酒店香味的符號和名片。酒店電梯間布局香氛可以體現(xiàn)酒店香氛營銷的細節(jié)。酒店會議室的與會人員容易情緒緊張，疲勞，精力難以集中，建議使用一些能提神醒腦，緩解情緒的香氛，檸檬、柑橘精油等具有顯著效果。客房香氛布局要考慮顧客能享受美容養(yǎng)生香氛SPA 館的香薰理療體驗。客房香型可以個性化定制，女性樓層建議為玫瑰、薰衣草、西普等女性喜愛的香型。酒店香氛房的引入是香氛走入酒店的一個必然產(chǎn)物，將香氛應用于酒店客房勢必帶來一定的商業(yè)價值。

七、結(jié)束語

隨著當下我國酒店行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，各類酒店數(shù)量不斷增多，行業(yè)競爭也更加激烈。在眾多營銷方式中，香氛產(chǎn)品成為了酒店嗅覺營銷的一大策略。為了提高品牌自身競爭力和品牌文化形象，酒店也必須要通過創(chuàng)新方式加強香氛產(chǎn)品在酒店營銷中的應用，跟隨健康養(yǎng)生時代潮流以及香氛產(chǎn)品特色，刺激酒店的特色發(fā)展。還需要與優(yōu)質(zhì)香氛設計品牌展開密切合作，設計高質(zhì)量的健康香氛產(chǎn)品，突出酒店自身競爭力和品牌形象，促進酒店在激烈的行業(yè)競爭中可以獲得高質(zhì)量生存和發(fā)展。