畜禽糞便污染現(xiàn)狀與治理對(duì)策分析

李金榮

[摘 要]隨著我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展與壯大，因畜禽糞便處理不當(dāng)所引發(fā)的生態(tài)環(huán)境污染問題也日益嚴(yán)重。基于此，筆者將圍繞畜禽糞便管理為核心，從畜禽糞便對(duì)環(huán)境的污染概況、畜禽糞便的產(chǎn)生及管理現(xiàn)狀、畜禽糞便的無害化處理與資源化利用，以及畜禽糞便污染的治理對(duì)策等多個(gè)角度展開詳細(xì)闡述，旨在為從事畜禽糞便治理工作的相關(guān)人員提供參考。

[關(guān)鍵詞]畜禽糞便污染；治理對(duì)策

中圖分類號(hào)： F207 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1722（2022）08-0094-03

作為國(guó)際市場(chǎng)中畜禽養(yǎng)殖的重要輸出國(guó)，畜禽行業(yè)的發(fā)展為我國(guó)帶來了巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，但隨之而來的糞便污染問題也逐漸凸顯。對(duì)此相關(guān)政府部門應(yīng)積極引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)對(duì)糞便進(jìn)行無害化處理或資源化利用，在減少畜禽糞便污染的同時(shí)也能充分挖掘其潛在的作用價(jià)值，從而促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的生態(tài)化發(fā)展，這也是筆者將要同大家探究和討論的核心內(nèi)容。

（一）污染空氣

由于畜禽養(yǎng)殖的密度較高，再加上養(yǎng)殖欄舍內(nèi)部環(huán)境潮濕等客觀因素的影響，畜禽糞便排出后便會(huì)在細(xì)胞外霉與微生物的雙重作用下產(chǎn)生多樣化的降解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物將會(huì)與灰塵、二氧化碳以及發(fā)生霉變的墊料產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，最終生成惡臭氣體。經(jīng)過專業(yè)的科研機(jī)構(gòu)分析可知，該類氣體中含有硫化氫、氨氣、糞臭素、硫醇類氣體、二氧化碳、醛類氣體、甲烷等168種化合物，其中不乏很多有害氣體，而這些氣體會(huì)在一定程度上對(duì)空氣產(chǎn)生污染，有些還會(huì)對(duì)人的眼睛或者皮膚造成不良影響，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)呼吸系統(tǒng)的疾病[1]。與此同時(shí)，二氧化碳和甲烷類氣體均是引發(fā)溫室效應(yīng)的主要?dú)怏w，如果自然揮發(fā)到空氣中則會(huì)產(chǎn)生酸雨，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成不可逆污染。

（二）污染水體

畜禽糞便中所含有的氮元素和磷元素對(duì)水資源也會(huì)產(chǎn)生較大的污染。未經(jīng)科學(xué)處理的畜禽糞便，其所含有的污染物質(zhì)會(huì)被排泄至養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的江河中，導(dǎo)致水體中硝態(tài)氨含量超標(biāo)而引發(fā)嚴(yán)重的水體污染問題。硝酸鹽如果轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有害的物質(zhì)滲透到地下水源中，還會(huì)對(duì)人們的健康產(chǎn)生威脅，而這些被污染的地下水資源則至少需要300年的凈化才能恢復(fù)。在雨水的作用下，糞便中的污染物質(zhì)會(huì)隨著雨水而流入江河湖泊中，這樣不僅會(huì)導(dǎo)致水體中浮游生物的過分繁殖，產(chǎn)生更多的有害物質(zhì)，同時(shí)還會(huì)促進(jìn)水體的富養(yǎng)化，降低水體內(nèi)的氧氣含量，致使水體進(jìn)一步的腐敗和變質(zhì)。此外，糞便中所含有的一些激素類物質(zhì)對(duì)水體的污染也是非常嚴(yán)峻的問題，畜禽糞便中存在很多有害微生物，這些微生物是潛在的疾病發(fā)病源，如果進(jìn)入水體循環(huán)系統(tǒng)則會(huì)有部分流入食物鏈中，對(duì)人類健康造成潛在的危害。

（三）污染土壤

土壤污染也是畜禽糞便所造成的常見污染問題之一，畜禽糞便中所含有的氮、磷元素在土壤中經(jīng)過一段時(shí)期的轉(zhuǎn)化，會(huì)形成磷酸鹽和硝酸鹽等物質(zhì)，這些物質(zhì)在土壤中的含量過高會(huì)導(dǎo)致土地資源出現(xiàn)土壤板結(jié)而失去農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價(jià)值。此外，糞便中的鈉鹽和鉀鹽也會(huì)產(chǎn)生反聚作用而降低土壤的通透性，對(duì)土壤結(jié)構(gòu)造成一定的破壞，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響[2]。

畜禽糞便通常是由豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽類動(dòng)物所產(chǎn)生的。目前國(guó)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展迅速，不僅有個(gè)體經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖場(chǎng)，還有集中化管理的養(yǎng)殖基地。在畜禽養(yǎng)殖活動(dòng)中，糞便管理成為不可或缺的一項(xiàng)工作。小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)在處理糞便時(shí)具有靈活性特征，但國(guó)家監(jiān)管力度無法貫徹落實(shí)到每一戶養(yǎng)殖場(chǎng)，因此很難對(duì)畜禽糞便造成的環(huán)境污染進(jìn)行有效把控。而對(duì)于大規(guī)模的養(yǎng)殖基地而言，在國(guó)家的管控下可以對(duì)糞便進(jìn)行統(tǒng)一處理，有效降低其中的有害物質(zhì)，但缺點(diǎn)在于處理成本較高，工藝技術(shù)也有待提高。

（一）無害化處理

對(duì)畜禽糞便進(jìn)行無害化處理是指通過特定的方法將畜禽糞便中所含有的有害物質(zhì)進(jìn)行降解，從而使其滿足可排放的要求。常見的處理方法以物理方法為主，管理者可以利用高溫或自然光照的方式畜禽糞便的溫度，降低糞便中的含水量，破壞細(xì)菌滋生的有利環(huán)境，從而達(dá)到降低糞便中的有害物質(zhì)的目的。但需要注意的是，物理方法雖然可以消殺大部分有害物質(zhì)，但對(duì)于畜禽糞便中降解的有害物質(zhì)收效甚微，此時(shí)管理者可在物理處理的基礎(chǔ)上采用化學(xué)處理的方法對(duì)畜禽糞便進(jìn)行進(jìn)一步無害化處理，將加熱溫度提升至750℃～800℃，這樣不僅可以將畜禽糞便中所遺留的蟲卵病菌消殺，同時(shí)還有利于加快糞便中有機(jī)物的分解效率，使畜禽糞便快速達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)[3]。此外，管理者還可采用生物發(fā)酵的方式，利用以畜禽糞便為食的昆蟲或者微生物來輔助完成糞便處理作業(yè)。

（二）資源化利用

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)在實(shí)踐生產(chǎn)中研發(fā)出很多資源再利用的先進(jìn)技術(shù)，為畜禽糞便的資源化利用提供了新的思考方向。從肥料資源的角度來看，畜禽糞便中富含豐富的磷、氮、鉀等元素，可促進(jìn)土地肥沃，強(qiáng)化農(nóng)作物生長(zhǎng)，提升農(nóng)業(yè)種植技術(shù)水平。對(duì)此管理者可通過堆肥的方式來處理畜禽糞便，在糞便中摻入特殊的微生物也可有效地調(diào)節(jié)畜禽糞便中的有機(jī)成分，加快糞便向肥料進(jìn)行轉(zhuǎn)化。從飼料資源的角度來看，畜禽糞便富含蛋白質(zhì)，同時(shí)含有不同種類的氨基酸和微量元素，因此畜禽糞也可以作為魚類飼料為魚類提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效降低成本。在制作飼料資源時(shí)，管理者可以通過青貯發(fā)酵或者干燥處理的方式來封存畜禽糞便中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)再利用有氧發(fā)酵消除糞便中的有害物質(zhì)，提高糞便飼料的整體質(zhì)量。從能量資源的角度來看，管理者可建設(shè)沼氣池，將畜禽糞便放入沼氣池內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，從而產(chǎn)生沼氣，將沼氣轉(zhuǎn)化為燃料資源，便可為用戶提供電能和熱能。

（一）合理布局，科學(xué)控制養(yǎng)殖規(guī)模

相關(guān)政府部門可以通過政策調(diào)控等方式積極引導(dǎo)地區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，從宏觀的角度出發(fā)，通過合理布局、整體規(guī)劃來科學(xué)控制畜禽養(yǎng)殖領(lǐng)域的飼養(yǎng)密度和養(yǎng)殖規(guī)模。一方面，政府部門可適當(dāng)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)濟(jì)性效益差且難以統(tǒng)一管理的小規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的污染管理力度，通過引導(dǎo)其搬遷提高污染管理的系統(tǒng)性和集中性。另一方面，對(duì)于一些新成立的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，在選址時(shí)應(yīng)盡可能地避開生態(tài)環(huán)境脆弱或人口數(shù)量密集的地區(qū)。例如，江蘇省在2000年便開展了“畜禽養(yǎng)殖治污”及其相關(guān)工作，規(guī)定在飲用水源區(qū)域外圍1000米范圍內(nèi)的所有小規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)在特定期限內(nèi)進(jìn)行搬遷或關(guān)閉，而大規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)則需在年底之前實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的達(dá)標(biāo)排放或綜合利用的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)。

（二）完善養(yǎng)殖行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管

不斷地完善畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，使針對(duì)畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)所開展的環(huán)境監(jiān)管工作有法可依，也是促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。自2001年起，我國(guó)環(huán)保總局便出臺(tái)了《家禽養(yǎng)殖污染防治辦法》相關(guān)法律文獻(xiàn)，其中明確了規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)的排污申報(bào)、排污許可等條例細(xì)節(jié)。對(duì)此相關(guān)政府部門應(yīng)針對(duì)畜禽養(yǎng)殖的顯著特征，積極倡導(dǎo)和開展排污防治工作，并在該項(xiàng)工作落實(shí)的過程中以綜合利用為核心，遵循無害化、資源化等基本原則，從法律的角度上為畜禽養(yǎng)殖業(yè)的糞便污染防治工作提供有效保障。

（三）大力推廣畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)，綜合利用畜禽糞便

針對(duì)我國(guó)現(xiàn)有的大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖基地，政府部門還應(yīng)大力推廣清潔生產(chǎn)的戰(zhàn)略方針，在畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)科學(xué)建設(shè)生態(tài)綜合工程。管理者可通過設(shè)置糞尿干濕分離等設(shè)施降低糞便處理總量，同時(shí)還可在原有的養(yǎng)殖管理基礎(chǔ)上加設(shè)雨污分離設(shè)備，以改善沖淋系統(tǒng)的靈活性，為后期糞便分類創(chuàng)造良好的條件。此外，管理者還可充分結(jié)合生態(tài)學(xué)的理念，根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源現(xiàn)狀制定科學(xué)的畜禽糞便管理模式，通過對(duì)糞便進(jìn)行資源化利用，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造更多的價(jià)值[4]。例如，遼寧省在遼河下游創(chuàng)建了大型的畜禽養(yǎng)殖基地，其中豬類養(yǎng)殖數(shù)量約5000頭，并且建有47hm2的澇洼鹽堿地，在此基礎(chǔ)上，該養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)施了“三段凈化”和“四步利用”的管理理念，其中“三步凈化”是指針對(duì)細(xì)綠萍塘、水葫蘆塘以及養(yǎng)魚塘所開展的污水凈化工作。“四步利用”則是指利用細(xì)綠萍、水葫蘆等物質(zhì)進(jìn)行種稻或者養(yǎng)魚。在實(shí)施這些先進(jìn)管理理念的過程中，畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)也取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，將動(dòng)物糞便進(jìn)行多層次利用，既可以當(dāng)作魚類飼料，又可以進(jìn)行稻田養(yǎng)殖，還可以作為沼氣發(fā)酵的原材料來為養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)的有效運(yùn)轉(zhuǎn)提供能量，因此該成功案例也引起了養(yǎng)殖業(yè)的廣泛關(guān)注。

（四）利用畜禽糞便開發(fā)生物有機(jī)肥料

將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為生物有機(jī)肥也是目前我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中非常常見的一種糞便資源化處理模式。生物有機(jī)肥主要是由有機(jī)肥和有益微生物結(jié)合而成的一種新型肥料種類。隨著我國(guó)人均物質(zhì)水平的不斷提升，人們?cè)絹碓阶⒅亟】碉嬍常虼藢?duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品以及綠色有機(jī)食品的需求量也越來越大。對(duì)此相關(guān)人員可通過將畜禽糞便與有益微生物進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，從而研發(fā)出不同種類的生物有機(jī)肥。這樣不僅可以有效緩解畜禽業(yè)處理糞便的壓力，減少糞便污染的產(chǎn)生，同時(shí)也可顯著降低生物有機(jī)肥的生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)與畜禽養(yǎng)殖業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

（五）合理選擇糞便處理技術(shù)

針對(duì)畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)所產(chǎn)生的糞便，工作人員可采用以下糞便處理技術(shù)對(duì)其進(jìn)行無害化處理，以避免糞便中的污染物質(zhì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響。

首先是堆肥技術(shù)。工作人員可在準(zhǔn)備階段收集大量的秸稈，將其與畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)中所需處理的畜禽糞便放置在一起。隨著時(shí)間的消逝，秸稈會(huì)與畜禽糞便逐漸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，當(dāng)時(shí)間足夠時(shí)，秸稈與畜禽糞便通過發(fā)酵最終轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，可用于為農(nóng)作物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。就目前而言，該糞便處理技術(shù)在很多地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)中都具有廣泛的應(yīng)用，在實(shí)踐中也取得了不錯(cuò)的成效。通過堆肥技術(shù)將畜禽糞便進(jìn)行處理，不僅可以有效解決因畜禽糞便所引發(fā)的生態(tài)污染問題，同時(shí)還將畜禽養(yǎng)殖業(yè)與農(nóng)業(yè)進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了共同發(fā)展。

其次是焚燒技術(shù)。焚燒技術(shù)也是很多畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)處理畜禽糞便時(shí)比較常見的一種畜禽糞便污染處理技術(shù)。其工作原理是利用焚燒技術(shù)將畜禽糞便進(jìn)行高溫處理，減少畜禽糞便中的污染物質(zhì)。該處理技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)在于部分畜禽糞便經(jīng)過高溫焚燒后會(huì)成為可利用資源。不僅污染物質(zhì)會(huì)降低，畜禽糞便在高溫氧化作用下其水分含量也會(huì)逐漸降低，處理后所留存的干燥糞便可作為焚燒燃料，為人們提供更多的熱能。干燥糞便無須添加其他物質(zhì)便可持續(xù)燃燒，產(chǎn)生的熱量可被人們所利用。

再次是好氧技術(shù)。從技術(shù)層面上來看，好氧技術(shù)是一種以生態(tài)性為主的畜禽糞便處理技術(shù)，其主要是利用好氧菌對(duì)畜禽糞便進(jìn)行持續(xù)發(fā)酵，再通過曝氣、沉淀以及稀釋措施對(duì)其進(jìn)行二次處理，從而有效地凈化畜禽糞便中的污染性物質(zhì)。從污染處理的程度來看，好氧技術(shù)可以取得較好的處理效果，但由于該糞便處理技術(shù)的應(yīng)用成本相對(duì)較高，因此只適用于一些小規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)。

與好氧技術(shù)相對(duì)應(yīng)的則是厭氧技術(shù)。厭氧技術(shù)在畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)中的應(yīng)用也非常廣泛，主要是將畜禽糞便放置在微生物和厭氧的生態(tài)環(huán)境中，將畜禽糞便中所含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等有機(jī)物轉(zhuǎn)化為甲烷，從而完成對(duì)畜禽糞便的資源化利用。由于厭氧處理技術(shù)的實(shí)用性相對(duì)較強(qiáng)，因此該技術(shù)在很多畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)中都在發(fā)揮著積極作用。

最后是沼氣池處理技術(shù)。作為人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種能量，沼氣深受大家的認(rèn)可和喜愛。畜禽養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)也可通過建設(shè)沼氣池，將日常畜禽所產(chǎn)糞便投入沼氣池內(nèi)，經(jīng)過發(fā)酵生產(chǎn)大量沼氣，這些沼氣可為畜禽機(jī)構(gòu)日常運(yùn)營(yíng)提供電能，且沼氣池中剩余的殘?jiān)部僧?dāng)作有機(jī)肥料為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所用。通過合理地使用沼氣池處理技術(shù)，不僅可以實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的再利用，變廢為寶，而且可以有效地減少畜禽糞便中有害物質(zhì)對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境所造成的污染。由于沼氣池處理技術(shù)與國(guó)家環(huán)保要求十分契合，因此，相關(guān)部門也在大力推進(jìn)該項(xiàng)畜禽糞便處理技術(shù)的推廣與發(fā)展[5]。

針對(duì)我國(guó)當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖行業(yè)中因畜禽糞便所引發(fā)的空氣污染、水體污染以及土壤污染等問題，相關(guān)政府部門可通過科學(xué)控制養(yǎng)殖規(guī)模、完善養(yǎng)殖行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管、大力推廣畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)綜合利用畜禽糞便、利用畜禽糞便開發(fā)生物有機(jī)肥料以及合理選擇糞便處理技術(shù)等調(diào)控措施，解決該類污染問題，切實(shí)提高畜禽糞便的治理效率，為我國(guó)生態(tài)環(huán)保工作的順利開展增添助力。

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