中職旅游教育人才培養存在的問題及對策研究

徐美玲

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?隨著現代社會的迅速發展，旅游業已經成為推動經濟發展的第三產業，人們對旅游人才的需求也隨之大幅度提升。中職院校旅游專業承載著為社會輸出大量旅游人才的責任與義務。在國家中職教育政策的基礎上，了解國家對中職教育的支持力度。對中職旅游教育人才培養存在的問題進行分析，并針對存在的問題提出相應對策。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?中職旅游教育;人才培養;問題;對策

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號] ?2096-0603（2022）25-0115-03

隨著國民經濟水平的提升以及國家政策的大力扶持，旅游已經不再是經濟水平較高人群的專屬，而是成為國民工作學習之余共同開展的一項放松心情、情感交流的活動。因此，國家對旅游人才的需求達到了前所未有的高度。中職學校旅游專業是培養旅游人才的途徑之一。為了鼓勵中職教育的發展，國家相應出臺了一些與中職教育相關的政策。2019年，國務院印發了《國家職業教育改革實施方案》，該政策大大促進了職業教育發展。《國家職業教育改革實施方案》指出，要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，促進職業教育發展，使職業教育在教育改革創新和經濟社會發展中占據重要地位。《國家職業教育改革實施方案》牢固樹立人才創新與發展理念，積極服務構建社會主義現代化經濟體系和實現更優質、更充分的就業市場要求，積極對接國家高新技術發展戰略和人才市場需求，進一步健全職業教育與職業培訓體制，調整、優化院校與專業的布局，進一步推進辦學體制改革和育人制度改革，以促進就業與適應發展為目的導向，鼓勵和支持職業教育向前發展，投入更多資源培育高水平、高素質的技術型人才。

一、中職旅游教育人才培養存在的問題

（一）師資團隊的問題

1.專業課教師數量不足

很多職業中學旅游專業的師資現狀呈現出教師少、學生多以及理論教學的教師多、實踐教學的教師少的情況。很多中職院校的理論課教師和實踐課教師都是一個人，甚至出現一個教師帶多個班級的專業課，或者一個教師教授一個班多門專業課的情況。從這種現象來看，中職旅游專業教師數量嚴重不足。不僅缺少專業課教師，更缺乏有經驗的“雙師型”教師。對于職業學校旅游專業的教師來說，既要給學生傳授專業理論知識，又要教會學生專業技能操作，這不僅大幅度地增加了專業課教師的工作量，還增加了教學難度。中職院校的學生與普通高中的學生相比，他們的學習具有基礎薄弱、主動性不強的特點，再加上專業課教師數量不足、教學任務重、進程快，不僅使教師的身心長期處于疲憊的狀態，還使教學質量與教學效果受到嚴重影響。

2.教師專業不對口

由于中職學校課程的復雜性和全面性，教師不僅要掌握理論知識，還要掌握和熟練專業技能操作，教師專業對口會成為傳授給學生專業知識與專業技能的有利條件。但因旅游專業起步較晚，目前國家培養的旅游專業從業人員不多，做旅游專業教師的就更少了。旅游專業教師處于供不應求的狀態，所以出現了只要跟旅游相關的專業教師都可以去教授旅游專業課程，如地理專業、管理類專業等。現在很多中職院校均出現了教師專業不對口的情況，很多教旅游專業課的教師都是畢業于其他專業，只有極少數的專業課教師是科班出身、專業對口的。筆者所了解到的學校中職旅游專業課程有旅游學概論、旅游規劃與開發、飯店管理、旅游心理學、旅游經濟學、旅游市場營銷學、旅游法律法規、旅游信息系統管理、旅游英語等。比如旅游心理學、旅游經濟學、旅游法律法規、旅游信息系統管理、旅游英語這些專業比較容易找專業相關的教師，但是旅游學概論、旅游規劃與開發、飯店管理、旅游市場營銷學這些均需要有扎實的專業理論知識基礎和豐富的實操類經驗才能進行更專業的教學，培養更專業的旅游專業學生。

3.教師培訓機會少

目前，大部分中職院校均按照國家規定采取開設早讀和晚讀的教學模式。所以，中職教師的工作任務多，工作壓力大，平時空閑時間少。此外，經查閱相關文件可發現中職教育經費與普通高中教育相差甚遠，而中職教育的教師培訓本身就舉辦得少，再加上教師總是忙于教學，去參加中職教師專業大賽的反而是行政崗教師，專業課教師因授課原因很少有時間參加國家組織的教育培訓，這使很多中職旅游專業課教師參加培訓的機會較少，其自身專業水平難以提高，出現了閉門造車的現象。中職教師面對的學生不像普高那樣自主學習能力強，所以教師要積極參加培訓學習，找到適合自己與學生的教學方法。只有自身專業性知識和專業技能足夠強大，在教授學生時才能得心應手。

（二）中職學生的問題

1.產生厭學心理

中職旅游專業學生普遍存在不愛學習、厭學的現象。上課的意義就是換一個地方睡覺、玩手機。而出現這些現象的原因大致可以分為兩個方面：一方面，大多數職業中學的學生沒有良好的學習習慣和基礎，在學習上缺乏成就感，長此以往失去了對學習的興趣;另一方面，很多中職學生其實是想和其他同學一樣讀高中的，但是由于分數不夠或者父母或者教師的原因被迫來讀中職，學生心里對中職學校產生了排斥，再加上中職學生年齡較小、社會經驗不足，對未來沒有一個清晰的職業規劃，對所學專業也不一定十分熱愛，學習動力不足，因此就會產生厭學的心理，尤其是對陌生和未知的職教理論學習更是缺乏興趣。

2.學習自制力較弱

小學和初中屬于義務教育階段，學生已經適應了應試教育中教師抓、家長管的模式，換成“散養”模式，學生突然有大量的時間和精力可以自己支配，反而不知道如何合理分配時間。由于初中學校，教師和家長管教甚嚴，很多學生在初中沒有機會擁有自己的電子設備，進入中職以后家長為了能隨時與學生保持聯絡都會為學生配備手機，所以進入中職學校以后大部分學生出現了自我放棄、每天手機不離身、活在手機虛擬的世界里的現象。

3.學生缺乏學習動力

大多數中職旅游專業學生選擇就讀中職學校的原因多是由于中考成績不理想，或者初中成績一直不好，在初中時沒有得到教師的認可與贊賞，更多的是教師和家長的批評和指責，導致中職的大多數學生缺乏自信，自我懷疑，不相信自己可以改變自己，也不會相信可以考上大學。他們普遍存在的學習問題就是沒有學習目標，學習的主動性不強，缺乏學習動力。大多數學生選擇就讀職業中學不是主動的，而是被動地聽從家長或者教師的安排和建議。他們的學習動力不是來源于自己，而是源于外界或者社會形勢所逼。

4.學習氛圍感不強

職業中學的學生的學習動力不如普高的學生，其中一個很重要的原因就是學習氛圍沒有普高的濃。職高的學生大多因為中考成績不理想而來到職高學校，對自己所學專業認知不足，喜愛程度也較低。再加上青春期的學生大多剛剛走出校園，脫離題海，學習壓力得以釋放。中職學校的管理制度和初中完全不一樣，大多數學生初中都沒有手機，一到中職之后自我得到放松，報復性地玩手機。人是環境的產物，周圍的同學都在玩手機、打游戲、談戀愛，那么潛移默化地就很容易受別人的影響。再加上中職和初中學的東西完全斷層，大家都覺得新學的理論知識很枯燥，對所學專業興趣都不大，造成了整體的學習氛圍不濃。

（三）課程設置的問題

1.專業理論課和實操課比重失衡

社會更新迭代，旅游業得到迅速發展，與旅游業的相關服務內容也隨之不斷增加和豐富，因此，中職旅游專業課程內容設置上要與時俱進，滿足旅游市場發展的需要。旅游專業的課程還沒有形成系統的課程體系，在設置課程時會有基礎課程與專業課程重疊的情況，而且課程之間缺乏銜接性。中職旅游類課程目前開設的專業課中，理論課較多，實踐課較少。但是旅游規劃、酒店管理、托盤、擺臺、調酒這些就是需要實際去酒店或者實訓室里練的，而不單單是在教室學習理論知識、觀看操作視頻就可以學會的。專業理論知識是讓學生通過文字來理解旅游相關知識，如果把書本知識轉換成學生的實踐操作就能更好地達到教學效果。專業理論知識固然重要，專業技能操作也同樣非常重要，因此，課程設置應該做到合理安排，實時調整課程所占比重。

2.教學內容重復，教材缺乏創新

筆者查閱了江西幾所中職院校的教材，發現很多教材用的還是十年前剛剛開始出現旅游專業時的教材，比如《旅游地理基礎》就是張志宇在2008年編寫的，《旅游概論》也是范德華在2008年出版的。這就使旅游專業教材沒有和最新的旅游市場需求相匹配，教材內容只是簡單地適應過去的市場，如今旅游業得到很好的發展，而培養旅游人才需要有適應旅游市場需求的相關知識作為學生學習的基礎。不僅教材陳舊，而且很多教材內容交叉比較多，一些中職旅游專業學的課程本科會繼續學，本科學完研究生還會繼續學。教學內容重復過多，不利于學生提高學習積極性，更不利于培養學生的創造性，會使學生產生厭倦心理。

二、中職旅游教育人才培養的建議

（一）加強師資團隊的建設，引進旅游專業型人才

很多職業中學中旅游專業教師的比重呈現理論知識教學的教師多、實訓類教學教師少的特點，缺少“雙師型”教師，因此，中職院校針對此現狀應該不斷擴大職業教師的招生范圍，并給予一些優惠政策，提高教師待遇，致力于招聘高層次、高技能型人才，以不斷壯大教師隊伍。其招聘方式可以通過考試和考查的方式來面向社會進行公開招聘，在提高學校的教師數量的基礎上，保證了師資團隊的質量。通過國家政策所提供的實訓基地來加強對教師的培訓，以提高職業中學旅游專業師資團隊的教學能力、專業技能與教學管理水平。貫徹落實高素質技術型人才到職業院校擔任專職或是兼職教師的相關政策，這樣既能夠降低部分旅游專業教師的工作強度，又可以解決旅游專業教師數量少的問題。

（二）增加學生的學習動力，完善人才培養體系

中等職業教育學生享受著很多政府的資助政策，政策內容與方式包括免除學費、給予國家獎助學金、學校和社會資助以及頂崗實習等。想要不斷完善職業教育人才培養體系，就要實行“文化素質+職業技能”的考核制度（簡稱“技能高考”），“技能高考”是四百分的文化知識考試（語、數、外）成績，再加上一百五十分的專業理論知識考試成績，再加上兩百分的專業技能操作考試成績，其總分和普通高考是一樣的。這就意味著職業學校的學生可以通過參加“技能高考”進入本科大學繼續學習。從相關政策的落實，可以得知政府對職業教育的重視程度，所以中職院校要帶領學生認真學習相關政策，增強學生的學習自信，幫助他們找到屬于自己和適合自己的學習道路，從而提高學生的學習動力。

（三）合理安排和設置教學課程

旅游專業的課程在設置上應該采取專業理論知識和專業技能操作相結合的模式，全面實施素質教育，科學、合理地設置課程，使學生既能掌握扎實的專業基礎知識，又能擁有過硬的實際操作本領。在教學內容上，教材要與時俱進，與市場需求相銜接，不能與時代脫軌。不僅如此，旅游專業的課程還要根據就業導向來合理地設置課程，在設置公共課程時，要凸顯出課程的基礎性。在設置專業課程時，要突出專業課程的專業性。在設置專業實操課時，要重視專業實操課程的實踐性和實用性。

（四）樹立學生職業理想，合理規劃學生職業生涯

對中職旅游的學生來說，要樹立職業理想，并對未來的職業表現出一種強烈的向往和追求。中職學校可以通過開設相關旅游職業指導課，讓學生充分了解旅游行業的發展趨勢。在旅游專業教師的帶領下，對學生進行職業生涯規劃，并對學生進行滲透式教育，同時也積極聽取學生的意見和想法。這樣可以激發學生學習的積極性，幫助學生樹立正確的職業理想。同時為了將來更好地就業，學校和教師可以鼓勵學生多參加專業技能比賽，多考取與旅游相關的證書，比如導游資格證等，夯實理論基礎，為未來的就業提供有利條件。

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編輯 鄭曉燕