葡萄栽培學課程思政建設路徑探討與實踐

薛婷婷，張 寧，李 明，張亞紅，徐偉榮，徐國前

(寧夏大學食品與葡萄酒學院，寧夏銀川 750021)

立德樹人是高校教育的根本任務，而實施課程思政是實現這個根本任務的重要舉措。立德樹人的教育理念不僅是對優秀傳統文化在德育思想上的傳承、轉化與發展，是對建黨百年歷史經驗的深刻總結，也是馬克思主義人學理論在教育領域的具體體現。大學生實現思想重塑價值、主體激勵價值、實踐導向價值，是新時代高校思想政治工作實現“鑄魂育人”這個本位價值的關鍵。課程思政建設是對“培養什么人、怎樣培養人、為誰培養人”的回答，是構建全員、全過程、全方位的協同育人模式，是立德樹人的本質體現，引領大學生實現思想重塑、主體激勵和實踐導向等價值。

自2004年以來，中共中央、國務院先后出臺了《關于進一步加強和改進大學生思想政治教育的意見》和召開各類相關會議，要打造各類課程與思想政治理論課同向同行，努力開創我國高等教育事業發展新局面，深入挖掘專業課程和各個教育環節的育人功能，推進課程思政，實現高校育人的目標，構建以學生全面發展為核心的思政課教學生態系統。為積極響應全國高校課改要求，筆者介紹了葡萄栽培學課程的相關信息與教學環節、課程思政建設的必要性和思路。課程思政建設思路主要從教師團隊建設、思政元素挖掘及教學評價改革3個方面進行闡述，在課程建設中需要不斷強化課堂理論學習與實踐教學的融合度，重視教師團隊建設，挖掘課程思政元素并將其靈活融入實際教學過程，重新調整并完善課程教學評價體系。

1 課程概況與教學環節

葡萄栽培學課程作為葡萄與葡萄酒工程專業的一門專業課程，是一門實踐性很強的應用學科，著重于葡萄生長發育的生物學原理、葡萄生長發育與環境條件之間的關系、葡萄栽培技術的實際應用，并能夠應用這些知識和原理制訂適宜的栽培管理技術措施，解決栽培生產中遇到的實際問題，降低生產成本，生產出安全、優質、有利于生態環境可持續發展的優質葡萄。為培養學生的愛農、助農及惠農意識，滿足葡萄和葡萄酒產業對具有栽培專業知識技能人才的需求，結合葡萄園田技能訓練 Ⅰ、Ⅱ 實踐教學環節，筆者近年來對課程授課模式、內容等進行了不斷探索，利用課程實踐環節讓學生在田間通過實際觀察和操作將書本中的理論知識具體化和形象化，將在田間實踐中遇到的問題在課堂上討論解析。這種線上線下、室內室外相結合的方式使理論知識得到充分理解與應用，從而強化了學生的自我教育和主體意識。

該課程以“新工科”建設為引領，按照《植物生產類教學質量國家標準》，融合現代教育思想、理論和方法，構建以學生為主體、融入思政教育的課程教學新模式。該課程采用以成果為導向的OBE教育理念和BOPPPS教學方法(課程導入—學習目標—前測—參與式學習—后測—總結)制訂課程目標、教學大綱和學生學習任務單，并按模塊進行教學單元課程專業和思政內容設計。在教學手段方面，依托學校雨課堂智慧教學工具，最大限度地釋放教與學的能量。基于以學生為中心的教學理念，課程教學設置分為課前預習、課堂教學(BOPPPS方法)和課后鞏固學習3個環節，并結合田園實踐，培養學生的綜合能力。

該課程構建基于網絡的學習交流平臺(如雨課堂等)，共享學習資源的同時在課外預習與課堂教學間建立溝通橋梁，充分利用“互聯網+”和新的信息技術手段，讓課堂互動永不下線。 同時，利用中國大學MOOC(慕課)平臺的西北農林科技大學“葡萄栽培學”、寧夏大學爾雅課程平臺的“葡萄栽培學”課程進行線上學習。

實踐教學環節可以深化學生對理論知識的理解與認識，并轉化為一定的社會分析能力、問題解決能力、創新與實踐能力等，增強學生理論知識的獲得感。該課程另設葡萄園田技能訓練 Ⅰ、Ⅱ 兩個實踐教學環節，分別設置于大學二年級上、下2個學期，使得整個實踐環節涉及葡萄出土到休眠的全過程管理。自學院建設“葡萄栽培與葡萄酒釀造學生實訓葡萄園”以來，學生在教師指導下了解葡萄的整個生長發育過程，熟悉園田管理技能。另外，與2個校外實習基地(寧夏農墾西夏王和寧夏西鴿酒莊葡萄生產基地)長期合作，讓學生的實踐學習能接觸到生產一線。實踐環節連貫而統一，讓學生將理論知識運用于生產實踐中。采用現象、問題、理論、方法和創新意識五環相扣的創新教學法，加強對工程技術現象和問題的分析；在實踐學習的同時，向“問題發掘”與“自主創新”兩個方向延伸。筆者所在團隊已編纂《埋土防寒區釀酒葡萄標準化栽培》實踐教材、《賀蘭山東麓釀酒葡萄標準化栽培手冊》，用于輔助實踐教學。

2 葡萄栽培學課程思政建設的必要性

傳統教學方式中，專業教師僅負責專業知識的教授，并未關注到學生德育素養和人文思政的提高，而思政教育是思政課教師的責任，與“教書育人”的初衷不符。思想政治理論課的育人作用是黨和國家一直堅持的意識形態教育主渠道。在近些年的教學改革探索中，思政課程與課程思政協同育人。專業課德育屬性逐步提升，在人才培養的全過程中切實將知識傳授與價值引領有機統一，重視課程各部分蘊含的優秀精神文化挖掘，將思想政治教育貫穿課程教學整個過程。

葡萄栽培學課程通過研究葡萄的生長發育規律及其對生態條件的要求，以期在人工栽培管理條件下獲得優質、高產量的葡萄產品。葡萄栽培學的主要任務是根據各地的生態條件，選擇與之相適應的品種，制定與生態和品種相適應，合理、科學的栽培管理體系，在保證生態資源持續利用和葡萄植株壽命的前提下提高葡萄的質量和產量。

教育部印發的《高等學校課程思政建設指導綱要》提出：專業教育課程要深入研究不同專業的育人目標，深度挖掘、提煉專業知識體系中所蘊含的思想價值和精神內涵，增加課程的知識性和人文性，提升引領性、時代性和開放性。實踐類課程要注重學思結合、知行統一，培養學生勇于探索的創新精神、善于解決問題的實踐能力，扎根中國大地了解國情民情，在實踐中增長智慧才干，在艱苦奮斗中錘煉意志品質。通過學習該指導綱要，將其融入葡萄栽培學課堂和實踐教學全過程。

在課程大綱中明確在傳授葡萄栽培知識的同時，融入中國優秀傳統文化教育、民族精神和社會主義核心價值觀，培養學生的家國情懷；轉變對葡萄栽培的認識，加深對基礎理論知識的理解；培養學生的敬業精神和責任意識以及不斷探索、持之以恒、求真務實、勇于創新的科學精神等思政目標。立德樹人，培養社會主義建設者和接班人這個根本任務，不斷增強課程思政內容的思想性、理論性、親和力和針對性，提升課程質量，推動課程思政教育和整體建設的改革創新。

3 葡萄栽培學課程思政的建設思路

高校教師除了要具備精湛的業務能力外，還要具備較高的政治素質和育人能力。2020年教育部等六部門印發的《關于加強新時代高校教師隊伍建設改革的指導意見》提出，要建設一支政治素質過硬、業務能力精湛、育人水平高超的高素質專業化創新型高校教師隊伍。“有理想信念、有道德情操、有扎實學識、有仁愛之心”是對好教師的標準要求。近年來，高等教育環節明確要求在每一門課程中有機融入思想政治元素，需要強化每一位教師的立德樹人意識，每一位教師都承擔著高校思想政治教育的責任，每門課程都承擔著育人的責任。

課程思政教育要在潛移默化中達到育人目標。專業課“課程思政”理念的提出，要求任課教師提高“課程思政”的意識，有過硬的思政素質，需要在授課過程中融入不同的思政案例，并進行凝煉和升華，積極主動地投入到課程思政教育教學改革之中。專業課教師成為“課程思政”的主要建設者和實施者，將“知識傳授”和“價值引領”統一起來。

該課程教學團隊共4名，博士研究生人數占專任教師人數的75%，具有良好的合作精神，梯隊結構、年齡結構、職稱和知識結構合理，覆蓋葡萄與葡萄酒學、果樹學相關專業領域，學術水平高，大多數教師具有豐富的授課經驗，在課程教學團隊培養中有良好的傳幫帶傳統，并有長期從事葡萄栽培生產實踐的經驗。教師團隊建設的具體措施如下：①定期學習并積極參與各類課程改革、課程思政建設等相關培訓，全面推進思政思想進教材、進課堂、進頭腦，落實立德樹人這一根本任務，充分發揮課堂教學的主渠道作用，深入挖掘并提煉各類課程所蘊含的思政要素和德育功能。②團隊內實行“多學習、多討論、多嘗試、多反思”的工作方法，定期組織開展團隊教學研討和交流活動，每學年至少組織2次以上的教學觀摩課。③該課程教師均在各自領域科學研究方面深耕，在授課過程中適當將科研進展等內容融入課堂教學，培養學生的科研興趣，另外強調學術研究中需具備的嚴謹治學態度以及獨立思考能力，培養學生的科學思維和工匠精神。

葡萄栽培學課程共有理論課48學時，實驗課16學時，葡萄園田技能訓練2周。該課程所選教材為西北農林科技大學出版的《葡萄栽培學》，授課內容共十章，實踐教學環節包括葡萄出土到休眠的全過程管理。根據不同章節的教學內容，做好課程設計，將思政要素融入其中。從課程教學目標、思政育人方法設計、課程實施過程等方面進行教學過程設計。

在葡萄栽培學課程建設過程中，不斷強化思政課程與課程思政的“協同育人”功能，不斷推進和完善專業課程體系中課程思政的育人著力點。在課程設計上，通過案例法、類比法、課堂討論法、項目法、視頻法、翻轉課堂、“體驗式”情境和園田實踐鍛煉等方法，達到對學生進行思政方面教育的目標。葡萄栽培學課程主要章節思政內容設計如表1所示。

表1 葡萄栽培學課程主要章節課程思政設計

4 完善教學評價改革

加大學習過程考核，在教學評價中融入德育評價，上課前明確智育、實踐、思政考核方法及分值，可以通過考核調動學生學習的積極性，也可以培養學生具備良好的職業道德素養。葡萄栽培學課程教學評價方法如表2所示，實習教學評價方法如表3所示。

表2 課堂教學評價

表3 實習教學評價

5 小結

課程思政是一項新理念，其對大學生思想政治教育工作有重要意義。但是，專業課課程思政實踐經驗較少，給非思政類課程任課教師提出了較大的挑戰。傳統教學并未重視專業課程的思政教育，大思政背景下葡萄栽培學專業課程教師需要持續深入挖掘專業課程中蘊含的思想政治元素，實現課程的育人功能，并不斷加強自身理論的學習，在課程中潛移默化地培養學生各方面的素養，實現課程思政建設的全面推進。課程團隊需要根據課程思政建設的目標，對團隊建設、課程思政元素進行梳理與融合，并改革課程教學評價方式，以期摸索出一條適合葡萄栽培學課程的思政建設路徑。