“互聯網+”背景下實訓教學數字化資源開發的路徑研究
——以高職酒店管理專業為例

范懋煒

（蘇州市教育科學研究院，江蘇 蘇州 215004）

1 基于“互聯網+”背景下實訓教學數字化資源開發的意義

“互聯網+”背景下實訓教學數字化資源的開發，主要是指利用新型的數字化技術開展實踐教學活動，在數字化技術的應用過程中對實訓教學數字化資源進行最大化開發利用，以達到提高教學效果的目的。實訓教學數字化資源開發主要有三大意義，一是有利于提高學生興趣。高職酒店管理專業實訓教學數字化資源的開發利用，有別于傳統的講授為主課堂教學方式，而是在數字化教學環境中利用數字化信息技術整合教學資源，活化課堂教學，把原本枯燥的酒店管理專業教學內容轉變為能調動學生視聽體驗的直觀呈現，對激發學生的學習興趣大有裨益。二是有利于優化教學方式。實訓教學數字化資源開發是現代化教學的必經之路，在高職酒店管理專業教學中，整合數字化資源開發有助于實現酒店管理專業課程內容的延伸擴展，用虛擬仿真的數字化資源這一現代化教學手段輔助課堂教學，創新發展了教學方式，更有益于酒店管理專業教學活動的開展。三是有利于提高教學水平。實訓教學數字化資源的開發是“互聯網+”背景下的產物，高職酒店管理專業根據酒店管理的特點和要求積極開發利用實訓教學的數字化資源，做好教學內容的升級，可以對酒店管理專業教學起到提質增效的明顯效果。

2 基于“互聯網+”背景下實訓教學數字化資源開發的問題

2.1 實訓教學缺乏“互聯網+”思維

現如今，高職酒店管理專業實訓教學數字化資源的開發不太理想，不能較好地利用“互聯網+”思維重構課程體系建設，酒店管理專業實訓教學缺乏“互聯網+”思維的現象仍然存在。具體來說，在酒店管理專業實訓教學中，受傳統教學理念的影響較深，很多教師對“互聯網+”思維的運用不夠重視，在課堂教學中面對日新月異的新興信息化技術，缺乏鉆研精神，沒有深挖數字化教學融入酒店管理專業的有效途徑，不能較好地發揮數字化資源的作用，使得實訓教學數字化資源開發陷入困境。

2.2 數字化實訓課程的針對性差

從目前來看，在高職酒店管理專業教學的數字化轉型過程中，數字化實訓課程針對性差的問題長期存在。究其原因，主要是由于在數字化實訓課程的設計中多采用通用的數字化課程模板，忽視了酒店管理專業的特殊性和實用性，沒有將酒店管理專業的實訓目標體現在數字化實訓課程之中，最終造成數字化實訓課程針對性差，非常不利于高職酒店管理專業的數字化實訓教學。

2.3 數字化實訓教學平臺建設滯后

數字化實訓教學平臺是高職酒店管理專業開展數字化實訓教學的關鍵。當前，高職酒店管理專業的數字化實訓教學平臺建設滯后，現有的硬件設備和軟件系統均無法滿足數字化教學的需要，也就無法滿足實訓教學數字化轉型的需求。究其原因，主要是由于高職院校在酒店管理專業實訓教學數字化建設方面的投入不足，缺乏必要的資金投入，使得數字化實訓教學平臺建設工作難以開展。同時，對酒店管理專業的數字化實訓教學平臺缺乏相應的維護和管理，無形中增加了數字化實訓教學平臺故障風險，不利于酒店管理專業數字化實訓教學的可持續發展。此外，隨著云平臺技術的發展，實訓教學數字化建設中利用云平臺開發數字化資源將是大勢所趨，但目前在高職院校中運用云平臺助力實訓教學數字化建設的仍是少數。因此，高職酒店管理專業也可從云平臺設計方面尋找實訓教學數字化發展的突破口。

3 基于“互聯網+”背景下實訓教學數字化資源開發的路徑

3.1 實訓教學中融入“互聯網+”思維

“互聯網+”背景下，高職酒店管理專業實訓教學數字化資源開發中的“互聯網+”思維必不可少，融入“互聯網+”思維，必須將“互聯網+”意識貫穿于高職酒店管理專業實訓教學數字化建設的全過程。在具體做法上，高職院校要高度重視“互聯網”思維的應用，根據酒店管理專業的特點做好實訓教學數字化建設中“互聯網+”思維統籌規劃，采取線上線下相結合的實訓教學模式，對酒店管理專業的實訓課程內容進行重構，一方面對高職教師而言，教師應利用“互聯網+”這一平臺改革實訓教學模式，鼓勵酒店管理專業教師開展實訓教學課程視頻的錄制，將實訓教學活動融入互聯網中。另一方面，學生可通過互聯網、計算機和移動終端等學習工具完成對酒店管理專業課程的學習目標，即利用線上課程資源自主學習。這樣在實訓教學中融入“互聯網+”思維，讓酒店管理專業學生的線上實訓經驗作為線下實訓經驗的有益補充，通過線上實訓和線下實訓的結合，可以發揮優勢互補的作用，提高酒店管理相關知識的學習效果。

3.2 提高數字化實訓課程的針對性

高職酒店管理專業的數字化實訓課程建設對提高教學有效性至關重要，“互聯網+”背景下，針對酒店管理專業的特點進行數字化實訓課程建設，可以使數字化實訓課程更符合酒店管理專業教學的實際需要。在具體做法上，提高酒店管理專業數字化實訓課程的針對性，需要教師在開發實訓課程的過程中對職業崗位和人才需求做好調研考察工作，根據市場需求規劃好專業方向，制定與市場經濟發展相適應的培養方案。同時，需要注意的是，酒店管理專業的數字化實訓課程還應與社會接軌，加強校企合作，從人才的實用性出發，對實訓課程內容進行實時更新，優化實訓課程設置，實現校企資源共享、互利互惠的共贏模式，提高數字化實訓課程的實效性，從而有針對性地為企業培養人才。

3.3 優化實訓教學數字化平臺建設

實訓教學數字化發展是科技發展的必然，對高職酒店管理專業而言，應優化實訓教學數字化平臺建設，建設數字化虛擬仿真實訓基地，對酒店管理專業的數字化教學內容實現定制化管理，迅速實現數字化轉型。

3.3.1 確定平臺架構開發的目標

從酒店管理專業實訓教學數字化平臺建設的目標上看，主要有四大目標，一是情景模擬目標。數字化平臺通過虛實結合的方式，模擬完整的虛擬酒店環境，把真實的工作場景和環境“搬”到實訓室，采用可視化和深度互動的形式，讓學生如臨酒店現場般操作實踐、反復訓練。二是人機互動目標。數字化虛擬仿真的酒店管理實訓基地平臺上利用語音、視覺、可穿戴等等功能，對教師和學生通過角色的設計及分配，智能構建酒店管理中的角色分配，使之在人機互動中體驗到專業知識在實踐過程中的應用。三是實踐學習目標。高職酒店管理專業是一門專業性和實踐性都很強的課程，由于虛擬仿真實訓平臺的酒店實景效果逼真，將實驗教學與信息技術進行深度融合，使酒店管理專業中教學的重難點內容嵌入到虛擬教學系統中，以實現相關課程的操作管理及認知的模擬訓練。四是綜合考核目標。數字化虛擬仿真的酒店管理實訓基地平臺采用泛在化、智能化教學模式考察學生的學習情況，可以通過對后臺數據的分析，對學生知識及技能掌握的情況進行綜合評估。

3.3.2 總體架構功能模塊的開發

高職酒店管理專業的數字化虛擬仿真實訓基地建設，在總體架構功能模塊的開發商，主要可以設置四大模塊內容，一是管理模塊的開發。即對酒店虛擬仿真教學資源平臺中各要素進行管理的模塊，如系統管理、教學管理、學生學習情況管理等。二是虛擬教學資源庫模塊。酒店虛擬仿真教學資源平臺建設需要海量的數據庫為酒店管理專業提供豐富的教學資源，該模塊主要以子模塊的形式將酒店管理專業課程中實訓的項目通過虛擬場景的形式實現，并能幫助教師通過平臺將教學課件、微課程、虛擬實訓和情境案例與課堂教學無縫對接和融會貫通。該模塊從系統結構角度來看包括酒店虛擬環境、酒店員工角色和角色任務等三個主要元素。三是情境教學模塊。為實現情境教學管理目標，該模塊的開發必不可少，情境教學模塊作為構建教師或學生與虛擬角色的互動及角色之間的交互系統，為師生之間虛擬角色的構建和互動提供了可能，教師可以根據酒店管理專業的教學需要靈活設置角色，如酒店入住登記角色、傳菜員角色、服務員角色、顧客角色等，在虛擬的情境中開展課程教學。四是課程評估模塊。要想實現酒店管理專業的綜合考核目標，可以通過開發課程評估模塊，建立酒店虛擬仿真實驗課程的評估系統，這一模塊的開發主要對酒店管理專業虛擬仿真實訓基地課程建設的數據進行分析和評估，檢驗學生對相關知識的掌握程度和應用能力，同時通過后臺數據統計測評學生模擬的成績，不僅具有實時性，而且還可以對學生平時成績和綜合成績進行測評。

3.4 創新開展實訓基地云平臺建設

云平臺是互聯網中能夠擴展、向其他用戶提供基礎服務、數據、中間件、數據服務、軟件的提供商。“互聯網+”背景下高職酒店管理專業的實訓教學數字化資源開發，創新開展實訓基地云平臺建設具有前瞻性，云平臺的技術性較強，云數據中心的資源利用率較高，有助于強化酒店管理專業數字化信息資源的有機整合和高效利用，開發開放、協同、智能、互聯的酒店管理專業實訓教學。具體說來，創新開展實訓基地云平臺建設，要把握四個關鍵點：

一是加強硬件設施建設。基于云平臺的高職酒店管理專業的實訓教學數字化資源開發，其核心是在云平臺的基礎上搭建實訓基地，對硬件設施的要求較高，高職院校應加大對酒店管理專業數字化實訓教學的投入，積極引進先進的酒店管理專業實訓硬件設施。

二是加強軟件設施建設。為給高校酒店管理專業數字化實訓教學提供穩定的在線應用軟件，軟件設施建設也是創新開展實訓基地云平臺建設的重要內容。在云平臺建設中為酒店管理專業定制專業化的教學內容，實現全局資源集約和流程最優。

三是加強實訓基地信息化管理。創新開展實訓基地云平臺建設，一方面為高職酒店管理專業數字化實訓教學帶來了新的發展機遇，同時，對高職院校的信息化水平和能力帶來了挑戰。加強實訓基地的信息化管理，不斷提高高職院校的信息化管理能力和水平，才能更好地為酒店管理專業的實訓基地云平臺建設提供良好的信息化發展環境。為此，一方面要加強高職院校酒店管理專業教師隊伍的數字化管理能力，通過定期和不定期的培訓，提高酒店管理專業教師的信息化管理水平，使之能夠靈活運用云平臺輔助酒店管理專業實訓教學。另一方面則是要有完善的云平臺實訓基地管理制度，使酒店管理專業的云平臺實訓開發規范運行，這樣在制度方面保障酒店管理專業云平臺實訓教學工作的順利開展，從而發揮出云平臺實訓基地在高職院校酒店管理專業教學中的獨特優勢。

四是完善信息化管理體系。“互聯網+”背景下實訓教學數字化資源開發在云平臺的基礎上創建實訓基地，需要采取信息化管理模式，在實訓基地管理中引入信息技術、大數據技術，完善信息化管理體系，從而進一步的提高酒店管理專業數字化實訓教學的效果。