呷哺呷哺加快轉(zhuǎn)型發(fā)展釋放品牌新活力

本刊訊（記者 賈春生）日前，“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺發(fā)布業(yè)績預(yù)告顯示，2021年，呷哺呷哺實現(xiàn)營收61．5億元人民幣，同比增長約13%；因關(guān)閉虧損門店造成的一次性虧損，以及部分餐廳受疫情影響無法充分經(jīng)營，年度利潤出現(xiàn)虧損。

公告顯示，2022年，公司將及時調(diào)整組織架構(gòu)和業(yè)務(wù)策略，多舉措增加餐廳收入，精細化管理控制經(jīng)營成本；同時將整合呷哺呷哺、湊湊、聯(lián)盟品牌茶米茶等會員系統(tǒng)，實現(xiàn)多品牌營銷和引流，進一步提升門店經(jīng)營利潤。在擴張方面，公司將謹慎選取門店地址，今年新增156家餐廳。

呷哺集團表示，集團上海管理總部已在今年3月初正式運轉(zhuǎn)，致力于公司南下擴張戰(zhàn)略。同時，新品牌“呷哺X”項目已啟動，由呷哺集團董事長賀光啟親自帶隊，有望年底正式亮相。此外，數(shù)字化引領(lǐng)公司發(fā)展也將在今年成為主軸，智能開店選址、智能供應(yīng)鏈管理、多品牌整合營銷及數(shù)字化運營管理等四大系統(tǒng)將陸續(xù)上線。

據(jù)了解，2022年，呷哺集團將從2021年的休養(yǎng)生息轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，設(shè)立北京、上海兩大管理總部，為南下擴張戰(zhàn)略謀篇布局。目前，呷哺集團上海管理總部已在3月初啟動運轉(zhuǎn)。

未來三年，呷哺呷哺計劃新增至少500家門店；湊湊則每年新增80到100家門店的速度擴張。兩大品牌均重磅布局長三角、粵港澳大灣區(qū)、中西部核心城市等國內(nèi)市場。

在多品牌布局方面，呷哺集團相關(guān)負責人透露，公司已啟動中高端品牌“呷哺X”項目，由呷哺集團創(chuàng)始人、董事長賀光啟親自帶隊，將以全新的商業(yè)模式亮相，首批門店計劃年底前落戶北上廣深等超一線城市。此外，集團四大數(shù)字化系統(tǒng)今年將陸續(xù)上線，可實現(xiàn)智能開店選址、智能供應(yīng)鏈管理、多品牌整合營銷和數(shù)字化運營管理功能。