職業院校來華留學生后勤服務課堂層面的課程改造

相 項

（江蘇財經職業技術學院國際教育學院，江蘇 淮安 223001）

1 后勤教育的改造課程分類

后勤服務課堂層面的課程改造，廣大的輔導員和后勤工作者是重要的開發者。在過去的后勤教學和服務活動中，通過口授文傳的方式把一些相關知識傳教給學生、灌輸給學生，這是一種僵死和不負責任的教學行為。在這個里面，輔導員和后勤工作者也僅僅是一個關系后勤教育的“傳聲筒”。在當今現代教育的過程中，“傳聲筒”的角色必須要發生著很大改變，要在留學生自主學習過程中，考慮后勤教育“如何教”“教什么”，這是我們在課堂層面進行課程改造的必須思考的兩大內容。[1]

后勤教育的課堂層面的改造的任務，首先是選擇課程，其課程一般可以分為：

（1）德育課程；（2）中國法律基礎課程；（3）中國傳統文化課程；（4）突發事件正確應對課程；（5）民族和宗教文化教育課程；（6）中華飲食文化教育課程；（7）養衛生教育課程等。

上述課程需要我們在留學生后勤教育的層面上根據國家需要和教學服務、后勤管理的需要，重新選擇一番。其選擇的重點在：適合的課程門類，適合的后勤教學內容，適合后勤管理的教學模式和課堂模式，從輔導員和后勤服務工作者崗位的角度出發，大增大減，有機組合，避免交叉。德育課以減的手法進行選擇，而讓其主要內容在后勤教學其他課程中滲透。法規法紀課，應以條文為綱、案例為目，并且綱目并舉，以培養留學生良好的遵章守紀的習慣；中國傳統文化課程、民族和宗教文化教育課程、中華飲食文化教育課程、營養衛生教育課程等，增需減繁，簡明扼要，綱目清楚，方便教學。

2 后勤教育的課程改造任務

在后勤課程改造和選擇的過程中，學生的“民族文化熟悉度” 是首先應該考慮的因素。我們在改造選擇課程時，要先看課程選擇的內容是否有利于留學生的德育教育和民族文化教育。在傳統文化教育課程的選擇中，要看所選擇的內容能否迎合和融合現代文化水平？是屬于傳統的、有繼承和發展的民族文化，還是過時的、需要更新或替代的民族文化。

在后勤教育和服務課程選擇的過程中，應予考慮的第二個因素是教學條件。在過去的后勤教育課程中，沒有固定的課堂，沒有專用的課本，沒有完整的教學模式和教學計劃，甚至有的高職院校沒有專職的教師和輔導員，這使得后勤教育完全處于滯后的狀態。[2]

在后勤教育和服務課程選擇的過程中，還需考慮的第三個因素：學生的學習能力。學生的學習能力的大與小，與他的生理因素和環境因素有很大的關系，與他所屬的民族和所信仰的宗教有很大的關系，與他的來源國的政治態度有很大的關系。這些因素在高職來華留學生教育中反映很明顯，也極為突出。

3 后勤教育的課程改造過程

在職業教育的后勤課程改造的過程中，我們還應該注意課程的補充。在經濟增長的高速期老套的后勤教育和服務課程已經不足以服務于職業教育，這就需要我們在職業教育課程上加以補充。補充的內容可以在以下幾個方面注意：（1）是對新思想、新技術、新內容的補充；（2）是對職業素養、勞動素養養成的補充；（3）是對職業后勤教育專門化方向的補充。[3]

后勤教育與服務課程層面的課程改造一般應經歷如下過程：改造前的市場調查；調研后的工作任務分析；在任務分析基礎上的課程門類的設定；合理地選擇課程內容；科學有效地規劃實施環境；有序實施課程計劃。

3.1 改造前的市場調查

在市場調研的過程中，應圍繞一個主題，就是對留學生后勤管理與服務。被調查研究的主體是來華的留學生。目的：在學習者中以問卷調查的形式，了解留學生的職業需求心理。尊重留學生的基本學習權利，提供給留學生多種管理與服務的形式和方法。

調研應該直指主題：留學生的德育教育問題；祖國傳統文化、民族文化和宗教文化對留學生的影響；在突發事件中的留學生應有的態度和方法；留學生的營養與衛生基礎；中國飲食文化對留學生身體健康的影響等；最后寫出市場調研報告。

3.2 調研后的工作任務分析

在完成市場調研后，將調研來的成果加以分析。如完成某項主題，要把后勤教育與服務所涉及的專業活動加以分解。大項目可以分解為小項目，大任務可以分解為小任務，大模塊可以分解為小模塊，加上合適的教育方法可以為來華留學生提供明確的學習目標和發展方向，提高其文化素質和品德素質，增進其正常的健康體質。

3.3 在任務分析基礎上的課程門類的設定

用工作結構作為職業后勤教育課程門類之源，并在這種開發理念指導下，通過對市場調研和學院來華留學生后勤工作任務的分析，開始設定后勤教育的課程門類。并打破過去學科課程的三段式：德育課程、文化課程和專業課程。來華留學生后勤教育與管理的課程門類應該是以職業工作任務為引領的主體課程門類。

3.4 合理地選擇課程內容

留學生后勤管理與服務的課程體系可以職業能力為本位、職業實踐為主線、項目課程為主體。以服務為主體，以管理為重點，以教育為輔助，以工作任務為引領的項目課程從這種模式中開發。

3.5 科學有效地規劃實施環境

規劃后勤教育與服務職業教育的實施環境，主要從兩個方面著手：校內課堂的功能設計；校內課堂工作情景的設計。把后勤教育的規劃和后勤教學模塊以及后勤教學方式方法整合在一起。

3.6 有序實施課程計劃

實施課程計劃，是進行課堂改造的一個最核心、最關鍵、最重要的內容。“三以一化”的模塊教學體系要求我們將教師（輔導員）和學生從過去的學校本位學習轉化到以工作任務為本位的、具體內容為模塊的學習方式。我們在課程計劃的實施上要下功夫。

3.7 留學生的自主預習

學生在自主預習時，教師（輔導員）一定要伴隨其中，準備隨時幫助學生解決在預習階段中遇到的問題，比如，如何查閱資料，如何記錄資料、如何整理資料，如何利用資料。學生自主預習的時間可以用常規課時，也可以是第二課堂，也可以在學生課外的時間內完成。但一定要有組織、有紀律。

學生在自主預習時，學校要提供給先進的設備、豐富的資料和適宜學習的環境，和常規課堂一樣，也要有濃厚的學習氣氛。而學生在自主預習時要表現出積極主動，要思維活躍，要能主動去思考問題，并自己提出解決問題的方法；在查閱資料時要做好記錄，記錄涉及任務的資料名稱、記錄與任務有密切關聯的內容（包括影像資料、圖片資料等），這些資料可以是不加分析的原始資料，以便在討論時和其他同學共同學習。但在預習前要填寫預習任務書。[4]

3.8 分組進行討論

在預習得來的資料中，學習者需幫助完成工作任務的討論。針對自己來華學習和生活中存在的問題和困難，或聯系到自己的職業學習，在預習后要及時組織討論，發揮集體智慧，提出問題，討論問題，解決問題。

在討論的過程中，要讓學習者暢所欲言，那怕明知是錯誤的，也要讓其說出來，經過大家討論來完成這一學習過程。并填寫小組討論結果表。

經過小組的討論后，學習者應該對工作任務有一個較為清晰的印象，能知道如何去完成工作任務，也初步做了對工作任務的設計。

后勤教育的課堂應該是多元的課堂，它可以是有形的課堂，也可以是無形的課堂；可以是有教材的課堂，也可以是無教材的課堂；可以是在學校的課堂，也可以是走出校門的課堂。教師（輔導員）應該有專職教師（輔導員），也可以有外聘教師。通過走進來和走出去，來讓來華留學生領略到形式多樣、韻味十足的后勤教育課堂。

從后勤教育與服務的授課計劃到后勤教育與服務的課堂層面的課程改造，是課程理念的根本變化。后勤教育與服務的課堂層面的課程改造也是一個較為復雜的過程，需要我們仔細研究課程標準、系統分析課程改造內容，慎重確定課程改造種類，充分利用課程資源，進一步提高我們教師與輔導員的職業專業化水平。[5]

對于來華留學生的后勤教育課堂，應該是改變了教育主體和教育模式的課堂，應該是擁有切實可行的教學計劃和教學內容的課堂，應該是培養和喜愛中國國情和中國傳統文化的課堂，應該是“請進來、走出去”的課堂，應該是有益于來華留學生學習生活的課堂，應該是有益于針對來華留學生后勤管理的課堂。