關于秋葵的3個傳言，靠譜嗎？

秋葵長得像羊的犄角，也叫羊角豆，是很多人愛吃的蔬菜，其口感爽滑，切開后呈五角或多角的形狀，用來擺盤也很漂亮。秋葵能用來做成白灼秋葵、涼拌秋葵、蒜蓉秋葵、秋葵釀肉、秋葵炒雞蛋等美食。自從秋葵步入尋常百姓家的餐桌后，關于它的“流言”越來越多，比如吃了能清腸減肥、能壯陽、能降血糖等，本文就來聊聊關于秋葵傳言的真假。

一、秋葵能排毒減肥？

很多正在控制體重的小伙伴們之所以會吃秋葵，是因為聽說吃秋葵能促進排便、清腸排毒，吃了能減肥。

要說對于促進排便、預防便秘這方面，常吃秋葵確實有幫助。每100克秋葵的膳食纖維含量為1.8克，是大白菜的2倍，充足的膳食纖維不僅能增強飽腹感，還能促進胃腸蠕動，預防便秘。

不過，這不是秋葵特有的功效，像空心菜和油菜的膳食纖維含量都和秋葵差不多，而西蘭花的膳食纖維含量是秋葵的1.5倍，更適合預防便秘。但秋葵對于清腸排毒并沒有什么作用。身體是個神奇的系統，能從食物中吸收利用人體需要的營養，也能代謝處理沒用或有毒的物質，通過尿液、汗液和糞便排出體外。吸收營養、清除廢物的過程時時刻刻都在體內進行，僅靠身體自身便可以完成，根本無須采取其他干預措施來清腸排毒。所以，指望吃秋葵排毒多此一舉，而減肥也不是光吃秋葵就能實現的，最終還是要看整體的飲食和生活習慣。

二、吃秋葵能壯陽？

目前并沒有發現秋葵中含有任何可以作用于人體的性激素成分，也沒有科學依據證明吃秋葵能壯陽。另外，雖然秋葵成熟種子中含有約1%的咖啡堿，具有一定的中樞神經興奮作用，但我們平時吃的秋葵，其種子并沒有達到這種成熟度，也不具有興奮作用。

三、吃秋葵降血糖？

吃秋葵的時候人們印象最深刻的就是它黏黏的口感，有人把它看作是“高蛋白”的象征，也有人認為這黏液能降低血糖。首先秋葵的黏液和蛋白質之間并不存在任何關系，秋葵的蛋白質含量并不高，每100克秋葵僅含1.8克蛋白質，還沒有西蘭花高。這種黏液的成分主要是多糖，即很多個葡萄糖連在一起的大分子物質。

其次，雖然有動物實驗表明秋葵水提液能降低糖尿病小鼠的血糖水平，秋葵多糖對糖尿病大鼠糖、脂代謝和腎臟損傷具有改善作用，但這并不能直接推廣到人，秋葵提取液也不等同于直接吃秋葵。秋葵只是一種普通的蔬菜而已，不能指望吃它就能降血糖了。不過，秋葵中含有的膳食纖維有助于調節腸道對糖的吸收速率，可輔助控制血糖水平，對預防糖尿病、腎臟疾病有一定的幫助。

四、秋葵如何貯藏

經常購買秋葵的人會發現，如果貯藏不當秋葵很容易失水變蔫，這也會影響秋葵的食用價值和口感，不同的秋葵貯藏條件還會有一些差異。如日本五角秋葵的最佳貯藏溫度為4℃，最長可以貯藏24天；臺灣“五福”黃秋葵在9℃的環境下貯存保鮮效果最好，在4℃的環境中貯藏11天就會發生凍害。

秋葵也是普普通通的蔬菜，不能指望吃了它能起到任何特殊功效。不過，每100克秋葵的鈣含量達101 毫克，幾乎是大白菜中鈣含量的2倍！