文心與格物：宋代五大名窯的設(shè)計(jì)思想研究

李委委

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，江西 景德鎮(zhèn) 333403)

宋代商品經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和手工藝水平提高，以及宋代文人參政，理學(xué)新儒學(xué)興起，使我國(guó)陶瓷業(yè)的發(fā)展進(jìn)入繁榮時(shí)期，陶瓷藝術(shù)呈現(xiàn)出百花爭(zhēng)艷、名品迭出的格局。宋代“五大名窯”的提法，最早見于明代《宣德鼎彝譜》：“內(nèi)庫(kù)所藏柴、汝、官、哥、鈞、定宮廷用瓷。”[1](P284)當(dāng)時(shí)是以六大名窯并稱，由于柴窯至今尚未發(fā)現(xiàn)遺址，相傳至今便形成了今天五大名窯的提法。

五大名窯各具特色，定窯以生產(chǎn)白瓷為主，且產(chǎn)品注重裝飾。鈞窯以窯變的釉色取勝，有“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”之美譽(yù)。汝窯、官窯、哥窯均為青釉瓷，汝窯瓷胎為香灰色，釉色以天青色為主。官窯和哥窯在造型和胎、釉有許多相似之處，具有“官哥不分”之說。五大名窯的器型主要有日用器、陳設(shè)器、祭祀器三大類。五大名窯雖各具特色，但它們的服務(wù)對(duì)象是一致的，都服務(wù)于宮廷，為御用瓷器，同時(shí)受兩宋的社會(huì)政治文化背景影響，在產(chǎn)品品類、器型、審美等方面都體現(xiàn)出相一致的精神內(nèi)涵和審美境界。在審美上追求“匠心文韻”，在造型上探尋“精宜簡(jiǎn)雅”，在功能上追隨“質(zhì)趣相宜”，在釉飾上尋求“質(zhì)而實(shí)綺，癯而實(shí)腴”，它們代表了兩宋時(shí)期瓷器的最高水平，對(duì)后世制瓷業(yè)產(chǎn)生了重大影響。

一、“匠心文韻”：五大名窯的審美范式

“韻”在南北朝時(shí)期用于人物品藻，隋唐時(shí)期用于書畫領(lǐng)域，到宋代“韻”被應(yīng)用于所有藝術(shù)領(lǐng)域，并作為藝術(shù)品評(píng)的最高標(biāo)準(zhǔn)。宋人對(duì)“韻”有不同的理解和感悟，在審美意象上，提出“有余意之謂韻”，追求“聲外之音”“象外之象”；在審美形式上，提出“質(zhì)而實(shí)綺，癯而實(shí)腴”，追求“大音希聲”“大象無形”“行于簡(jiǎn)易閑澹之中，而有深遠(yuǎn)無窮之味”。[2](P310)“韻”審美的核心主旨是“簡(jiǎn)易”“余意”，是寓絢爛于平淡中，寄纖秾于疏淡中，顯奇趣于枯淡中。五大名窯器型規(guī)整嚴(yán)謹(jǐn)、精致典雅，外形符合儒家的禮教文化，但其釉色淡雅求韻，釉飾符合道家的逍遙和玩味。這種亦儒亦道的設(shè)計(jì)追求，是宋代文人“內(nèi)圣外王”的二重人格體現(xiàn)，也是宋代特殊時(shí)代的產(chǎn)物，因而在器物上自然體現(xiàn)出與之相適應(yīng)的心理結(jié)構(gòu)。五大名窯注重釉色裝飾，釉色追求含蓄淡雅，以釉蘊(yùn)飾，以釉載道，其釉色體現(xiàn)出文人對(duì)“逸”的渴望和對(duì)“韻”的追求，是文人之心在器的反映和體現(xiàn)。

如果說我們的“看”是信仰之物的觀看選擇，那么我們的造物則是一個(gè)特定的共同體成員所共有的信念、價(jià)值、技術(shù)等構(gòu)成的載體。受宋代“韻”的美學(xué)思想影響，五大名窯均體現(xiàn)出不屑人工雕琢，而注重釉色裝飾，追求內(nèi)在美。五大名窯在審美需求、技術(shù)進(jìn)步和理性思維等多重因素推動(dòng)下，釉色追求晶瑩潤(rùn)澤，自然天成，其釉色幾乎達(dá)到了“著粉則太白，施朱則太赤”的完美程度。宋代陶瓷技術(shù)較前代有較大提高，在釉料配制、施釉技術(shù)、燒制技術(shù)等方面都有體現(xiàn)，追求“余意”是五大名窯相同的目的。定窯以白瓷著稱，是五大名窯中唯一采用紋樣裝飾的窯，其裝飾紋樣主要采用刻花、劃花、印花等手法，定窯的釉色純凈素雅、溫潤(rùn)恬靜。定窯為了追求白瓷的晶瑩光潤(rùn)效果，提高釉的黏度和厚度，在釉料配制中加入增加玉質(zhì)感的原料白云石和滑石等原料。這種釉料配制是出于追求玉質(zhì)感和審美效果的考慮，定窯采用紋樣裝飾，玉質(zhì)感的白色能夠遮蔽“直白”的絢麗紋飾，使素雅純凈的釉色與深淺、疏密的紋飾形成“墨分五色”的效果，最終達(dá)到“絢爛之極歸于平淡”的審美追求。汝窯地處汝州，汝州出產(chǎn)瑪瑙，為了滿足統(tǒng)治階級(jí)的審美和奢華的需求，以及達(dá)到汝窯的溫潤(rùn)如玉的審美追求，將瑪瑙原料融入釉中，據(jù)南宋周輝的《清波雜志》記載：“汝窯，宮中禁燒，內(nèi)有瑪瑙末為釉，唯供御揀退，方許出賣，尤為難得。”[3](P285)雖然汝窯釉中摻入瑪瑙對(duì)達(dá)到釉色溫潤(rùn)如玉的質(zhì)感有一定影響，但汝窯釉質(zhì)的乳濁瑩潤(rùn)，還需要通過至關(guān)重要的控制燒制溫度達(dá)成，在燒制過程中，爐溫達(dá)到一定溫度，胎、釉之間形成鈣長(zhǎng)石白色中間層，這個(gè)中間層對(duì)釉色呈現(xiàn)瑩潤(rùn)含蓄具有關(guān)鍵作用。[4](P205-210)

有“余意”也是官窯、哥窯、鈞窯的審美追求，它們也都采用不同的釉料配方和施釉方法，以此達(dá)到“象外之象”。官窯和哥窯有官、哥不分之說，官窯包括北宋官窯和南宋官窯，官窯主要呈粉青色，通過控制燒成溫度和增加釉層的厚度，在燒制過程中產(chǎn)生鈣長(zhǎng)石晶釉，提升釉的乳濁度，進(jìn)而達(dá)到厚釉、溫潤(rùn)含蓄的審美追求；哥窯也體現(xiàn)出一致的審美追求，哥窯釉色有粉青、月白、油灰、青黃等濃淡不一，釉汁瑩厚如堆脂，質(zhì)地如冰似玉，給人含蓄雋永的美感，哥窯因釉面釉獨(dú)特的紋片而著稱，紋片有疏密、深淺之分，統(tǒng)稱“百圾碎”或“冰裂紋”，哥窯的紋片來源于制瓷工藝的缺陷，即瓷胎與瓷釉之間的膨脹系數(shù)不同所致，宋人將這種工藝缺陷巧妙地轉(zhuǎn)化成一種天然之美，并逐漸掌握了紋片的制作規(guī)律，針對(duì)不同器物的造型、大小、比例、結(jié)構(gòu)施以不同的紋片裝飾。如果說定窯、汝窯追求是的溫潤(rùn)如玉般的含蓄閑澹之美，鈞窯則追求的是富于變化的自然萬(wàn)象之美。鈞窯的釉中含有鐵和銅兩種呈色劑，銅紅釉的成功燒制改變了以往單一釉色的局面，鈞窯兩種釉色的交相輝映，形成變化無窮的窯變之色，產(chǎn)生“千鈞萬(wàn)變，意境無窮”“夕陽(yáng)紫翠忽成嵐”[5](P440)的意境之美，鈞窯采用多次施釉法，使釉質(zhì)乳濁瑩潤(rùn)。同時(shí)，鈞窯的釉層分為透明層和乳光層，是一種二液相分相釉，這種獨(dú)特的釉層使鈞窯在視覺上產(chǎn)生豐富多彩的視覺體驗(yàn)。這種審美體驗(yàn)類似于蘊(yùn)藏在大自然中的那些生命之韻，它們似山水、似云彩、似水墨、似肌理、似人物等，體現(xiàn)了一種“寓無限于有限”的意境之美。

綜上所述，宋代五大名窯在裝飾上注重釉色，追求釉質(zhì)的內(nèi)蘊(yùn)之美，不屑于繁瑣華麗的紋飾。與唐代相比，唐代陶瓷工藝技法重“外”，重視覺的探索；宋代陶瓷工藝技法則求“內(nèi)”，重規(guī)律的探索。唐代陶瓷重視覺之美；宋代陶瓷求內(nèi)心精神。唐重“技”，以求“技近乎藝”；宋重“道”，以求“技近乎道”。正如馬克思所說：“藝術(shù)的顯現(xiàn)通過它本身而指引到它本身以外,指引到它所要表現(xiàn)的某種心靈性的東西”,“是心境和感情契合為一體而發(fā)生效用。”[6](P13)五大名窯“匠心文韻”的審美范式是宋人所處時(shí)代的思想意識(shí)、心理結(jié)構(gòu)、價(jià)值取向等觀念的綜合反映，是宋代文人“所知或所信仰之物”。

二、“精宜簡(jiǎn)雅”：宋代五大名窯的造型特點(diǎn)

五大名窯的器型設(shè)計(jì)精致簡(jiǎn)雅，好似經(jīng)過精心設(shè)計(jì)一般，器型設(shè)計(jì)具有規(guī)整、嚴(yán)謹(jǐn)、理性、簡(jiǎn)約、精致、內(nèi)斂的特點(diǎn)，幾乎達(dá)到了“增一分則太長(zhǎng)，減一分則太短”的完美程度，堪稱中國(guó)古代陶瓷設(shè)計(jì)的經(jīng)典之作。其經(jīng)典背后蘊(yùn)藏著復(fù)雜的社會(huì)文化心理結(jié)構(gòu)，宋代在政治上“崇文抑武”，受文人思想的影響造型上體現(xiàn)出“文心文意”的特點(diǎn)；在思想上“崇尚理學(xué)”“尊禮重道”，受理學(xué)思想和復(fù)古思想的影響造型上體現(xiàn)出“規(guī)矩古雅”的特點(diǎn)；在工藝和規(guī)范上，受“樣”的設(shè)計(jì)影響造型上體現(xiàn)出“精致而有設(shè)計(jì)感”；[7](P202)在審美上崇“韻”、尚“逸”，受美學(xué)思想的影響造型上體現(xiàn)出“外形簡(jiǎn)約而內(nèi)藏意蘊(yùn)”的特點(diǎn)。五大名窯的造型設(shè)計(jì)就是在這種復(fù)雜的社會(huì)背景下，產(chǎn)生了與之相適應(yīng)的造物心理結(jié)構(gòu)。以唐代越窯青釉花瓣口碗和南宋哥窯灰青釉菊花式盤比較，兩者都是采用花口式造型，前者的造型較隨意，花瓣數(shù)較多，給人的感覺是一種開放張揚(yáng)，注重視覺表面效果；而后者的造型則較講究、嚴(yán)謹(jǐn)，花瓣數(shù)較少，給人的感覺是一種內(nèi)斂含蓄，注重精致耐看效果。因而宋代五大名窯的造型設(shè)計(jì)與唐代陶瓷相比設(shè)計(jì)感增強(qiáng)，隨意性減少，造型中的線條運(yùn)用、形體轉(zhuǎn)折、比例尺度、結(jié)構(gòu)組合都經(jīng)過傾心設(shè)計(jì)和反復(fù)推敲，在理性簡(jiǎn)約造型的背后是文人熱烈的情感創(chuàng)意，是否定之否定的多次修改結(jié)果，是無數(shù)次簡(jiǎn)化、凝練的結(jié)果，它采用的是一種的減法設(shè)計(jì)，風(fēng)格簡(jiǎn)約而內(nèi)涵豐富，理性而不乏情趣，在視覺上體現(xiàn)出對(duì)稱、均衡、韻律的美感，最終達(dá)到了幾乎完美的程度，呈現(xiàn)出抽象化、理想化、唯美化的特征。

注重細(xì)節(jié)是五大名窯器型設(shè)計(jì)的另一個(gè)顯著特點(diǎn)。五大名窯的造型都在整體上追求簡(jiǎn)約，但為了打破簡(jiǎn)約的理性與單調(diào)，故而在細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上特別用心經(jīng)營(yíng)。注重對(duì)細(xì)節(jié)的苦心經(jīng)營(yíng)還與當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景有關(guān)聯(lián)，從宋代開始人們完成了垂足而坐的起居方式轉(zhuǎn)變，再加上宋代文人雅意園林藝術(shù)，注重文房用品的擺設(shè)，瓷器在文人眼中不僅僅是實(shí)用之器，它在這種特殊的空間中已經(jīng)轉(zhuǎn)化成一種可用、可觀、可賞、可把玩，可以代表身份的象征之物。器物的近距離觀看，以及作為一種表征之物，必定會(huì)影響器物的制作和審美。除此之外，宋代出現(xiàn)了金石學(xué)，文人對(duì)三代時(shí)期的器物有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目季浚偌由纤未韺W(xué)興起，使人們更加注重心性的修養(yǎng)。種種社會(huì)條件下，宋人對(duì)器物形成了一種嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的審美追求。五大名窯造型上重細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)正是這個(gè)時(shí)代背景下的產(chǎn)物。定窯白瓷以日用器為主，其造型規(guī)整，釉色溫潤(rùn)，定窯的器型為了使造型挺拔俊秀，體現(xiàn)力量感和陽(yáng)剛之氣，對(duì)器物的形制和厚度進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)，器物的口、器壁、足部都依據(jù)審美需求和抑變能力進(jìn)行突破或改良。為了提升器物的燒成率，避免器物的變形，定窯匠人改良了器壁的厚度，由圈足開始向邊沿漸趨由厚而薄，底部厚是為了形成強(qiáng)力支撐，上部薄是為了減輕底部的負(fù)荷。口部、足部變薄一方面是為了提升抑變能力，增強(qiáng)成型能力，另一方面是宋代文人內(nèi)秀審美需求的體現(xiàn)。除了定窯，其它諸窯也都體現(xiàn)了重視細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)理念，鈞窯的釉色為窯變色，釉厚而流動(dòng)性強(qiáng)，故器物在設(shè)計(jì)時(shí)，刻意在器物的局部作豐富審美和避免工藝燒造失敗的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，根據(jù)器物設(shè)計(jì)需要采用不同的細(xì)節(jié)處理，器物的表面或用鼓釘排列，或用弦線出筋，或用瓜棱線豐富造型，釉層的厚薄、流阻、聚散在燒制過程中會(huì)根據(jù)形體的高低起伏產(chǎn)生流動(dòng)，最終使器物的形體更豐富，釉色更多樣化。金石學(xué)的興起，受宋代禮樂文化的影響，汝窯、官窯的器物造型大多數(shù)仿照古代青銅禮器的形制燒造而成，其造型是在“泥于古”“得其神”基礎(chǔ)上的創(chuàng)新性設(shè)計(jì)，器物的形制、比例、尺度等經(jīng)過反復(fù)推敲，在整體造型簡(jiǎn)雅古樸的同時(shí)，特別注重器物口部和足部的細(xì)節(jié)處理，碗盤的口部使用花口式設(shè)計(jì)，爐、樽的足部采用簡(jiǎn)化的獸足造型，使器物造型具有理趣結(jié)合、動(dòng)靜結(jié)合的設(shè)計(jì)特點(diǎn)。哥窯器型在設(shè)計(jì)時(shí)考慮紋片的呈現(xiàn)效果，多采用簡(jiǎn)潔流暢的造型，避免復(fù)雜的造型和轉(zhuǎn)折生硬的體塊，其目的是使紋片在造型中得到最完美展現(xiàn)，使紋片與形體結(jié)合的自然舒暢。

三、“質(zhì)趣相宜”：五大名窯的功用追求

中國(guó)傳統(tǒng)造物思想強(qiáng)調(diào)“先質(zhì)后文”。“質(zhì)”是指器物的功能，“文”是指器物的形式，“先質(zhì)后文”是指器物首先在滿足使用功能的基礎(chǔ)上，然后注重形式設(shè)計(jì)。到宋代這一造物思想也得以延續(xù)，與此同時(shí)，兩宋時(shí)期的政治家們提出“經(jīng)世致用”的美學(xué)觀念，北宋王安石、范仲淹等提倡“致用”的美學(xué)觀，南宋葉適、陳亮從“事功”學(xué)的角度進(jìn)一步深化了這一美學(xué)思想，[8](P236-253)并對(duì)當(dāng)時(shí)的形式主義有所遏制，“經(jīng)世致用”美學(xué)思想的流行，強(qiáng)化了文藝為政治、社會(huì)、民生服務(wù)的理念，這一美學(xué)思想必定會(huì)對(duì)當(dāng)時(shí)的造物藝術(shù)領(lǐng)域產(chǎn)生影響，宋代五大名窯的“官用”瓷器，必定受官方思想意識(shí)的影響，政治主張和政治思想必定會(huì)反映在器物設(shè)計(jì)之中，以實(shí)現(xiàn)政治觀念與造物藝術(shù)的統(tǒng)一。

在“經(jīng)世致用”的美學(xué)思想影響下，宋代五大名窯的器物設(shè)計(jì)體現(xiàn)出重功能和重實(shí)用的特點(diǎn)。在造型上，五大名窯的器型與唐代相比更加簡(jiǎn)練規(guī)整，沒有多余的裝飾，強(qiáng)調(diào)理性思維，器型設(shè)計(jì)由唐代的多起伏、多層次、重立體，轉(zhuǎn)向宋代的少轉(zhuǎn)折、少層次、重平面，器型中無用的造型和裝飾減少，更加注重器物本身功能的呈現(xiàn)。裝飾上，五大名窯強(qiáng)調(diào)釉飾，釉色多單一色，釉色與功能的搭配相得益彰，在簡(jiǎn)練的造型下釉色含蓄而不張揚(yáng)，深沉而蘊(yùn)涵精神，以其“形而上”的道之精神體現(xiàn)“形而下”的器物之用。在結(jié)構(gòu)上，宋代的起居方式正式確立為垂足而坐，人的視覺中心和對(duì)物的操作方式發(fā)生改變，這導(dǎo)致了宋瓷器型的大小、高低、比例、尺度等設(shè)計(jì)都隨視覺中心的上移而作出相應(yīng)的改良設(shè)計(jì)，通過增加器物的把手和適當(dāng)增減器物的結(jié)構(gòu)以方便操作上的提拿和收取。在種類上，同類產(chǎn)品比前代更豐富，宋代飲食為一日三餐制，飲食種類與唐代相比更加豐富多樣，飲食結(jié)構(gòu)的變化，對(duì)陶瓷的設(shè)計(jì)必定會(huì)產(chǎn)生影響，特別是飲食具，根據(jù)不同的功能設(shè)計(jì)出不同造型的飲食器具，例如，碗類的設(shè)計(jì)依據(jù)不同功能，有飯碗、湯碗、菜碗、茶碗等形式。

宋代商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，理學(xué)興起，休閑文化和風(fēng)俗文化豐富多彩，“理性而具有情趣”是五大名窯設(shè)計(jì)又一特點(diǎn)，日用器的設(shè)計(jì)在注重功能的同時(shí)，還強(qiáng)調(diào)藝術(shù)性的表達(dá)。五大名窯的的器型中都分別有花口式的運(yùn)用，特別是在碗、盤的口部，多采用花口式，講究美器在飲食中的搭配，其造型觀念與花卉滲入宋人生活的方方面面有關(guān)，宋代歐陽(yáng)修有《示謝道人種花詩(shī)》：“深紅淺白宜相間，先后仍須次第栽；我欲四時(shí)攜酒賞，莫教一日不花開。”詩(shī)中道出宋人對(duì)花的態(tài)度。吳自牧的《夢(mèng)粱錄》卷十六“茶肆”云“今杭城茶肆亦如之，插四時(shí)花，掛名人畫，裝點(diǎn)店面”，孟元老在《東京夢(mèng)華錄序》中描繪北宋百姓賞花“時(shí)節(jié)相次，各有觀賞”。[9](P42)花卉在宋代已經(jīng)形成了愛花、賞花、食花、插花、簪花、詠花等一系列俗與雅的行為，花卉涉及宋代的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗等領(lǐng)域，器物中的花口式造型是宋人將詩(shī)意化、休閑化、世俗化的生活方式和審美追求在器物上的升華和體現(xiàn)，是宋人將生活方式內(nèi)化于器的反映。

在世俗文化和休閑文化的影響下，宋代文人有了自己的“壺中天地”，點(diǎn)茶、飲酒、插花、焚香、雅意園林等成為宋代文人追求道德境界、人生意趣的方式，風(fēng)雅生活在上自宮廷、文人士大夫，下至普通民眾中流行，產(chǎn)生了與之相適應(yīng)的品茶論道的茶器，借酒消愁的酒器，賞花適閑的花插器，這些與休閑文化相適應(yīng)的“器”，適應(yīng)文人的需求，它們?cè)O(shè)計(jì)精致講究，許多器物的設(shè)計(jì)在注重功能和實(shí)用的基礎(chǔ)上，同時(shí)具有陳設(shè)功能，如宋代五大名窯的哥窯、官窯、汝窯都有燒造瓷爐，造型多模仿青銅器。瓷爐既具有焚香、祭祀的實(shí)用功能，又具有擺放在書房用于彰顯雅趣的陳設(shè)功能。因而這些雅器是文人表達(dá)向往自然，追求道家、禪家之“逸”，釋放“憂國(guó)憂民”壓抑精神的載體，這里的“器”既是有用之器，也是陳設(shè)之器，更是精神之器。[10](P565)

四、“質(zhì)而實(shí)綺，癯而實(shí)腴”：五大名窯的釉飾理念

宋代五大名窯以釉色取勝，但這種釉色并不是一覽無余的釉色，而是在釉色之下運(yùn)用“空靈”的線飾。不管是定窯的裝飾紋樣，還是鈞窯的“蚯蚓走泥紋”，汝、官、哥窯的“開片紋”，都是釉中藏“線”。定窯白瓷釉色白中泛黃，有象牙般的質(zhì)感，給人溫潤(rùn)恬靜的美感，裝飾紋樣以刻花、劃花、印花為主，圖案紋樣布局嚴(yán)謹(jǐn)、層次分明、繁而不亂，刻花、劃花、印花都以線為主，強(qiáng)調(diào)“線”在白釉中的隱約呈現(xiàn)，紋樣裝飾使定窯白瓷的釉色出現(xiàn)深淺不一、層次豐富的變化，使定窯的白色形成了“素以為絢”的效果。[11](P221)鈞窯的“蚯蚓走泥紋”，釉中的線猶如蚯蚓的爬痕，[12](P114)讓人產(chǎn)生自然之美的遐想。自汝窯開始，釉中出現(xiàn)開片紋，汝窯是開片紋的開創(chuàng)者，汝窯的開片紋若隱若現(xiàn)，[13](P36)后經(jīng)官窯、哥窯的發(fā)展，使開片紋最終發(fā)揮到極致，“開片紋”的發(fā)展經(jīng)歷了化“腐朽”為“神奇”的過程，“開片紋”本是陶瓷燒制過程中的缺陷，這種缺陷當(dāng)時(shí)被稱為“物妖”，但它如何成為一種審美追求，是一個(gè)值得深究的有趣話題，本文認(rèn)為“開片紋”與金石學(xué)考究、禮器設(shè)計(jì)的要求、文人的審美追求均有關(guān)聯(lián)。“開片紋”經(jīng)歷了由淺到深、由弱變強(qiáng)、由“若隱若現(xiàn)”到“突出強(qiáng)調(diào)”、由“單調(diào)”到“豐富”、由“無意”到“有意”、由“缺陷”到“突顯”的過程。“線”在五大名窯陶瓷中既有美感，又有情感，還有思想，使五大名窯的造型呈現(xiàn)出簡(jiǎn)約中有細(xì)節(jié)，理性中有智趣，使其釉色不再一覽無余，使其功能具有具有更多的遐想空間，使其審美更具有意境和精神內(nèi)涵，是宋代文人追求“質(zhì)而實(shí)綺，癯而實(shí)腴”“發(fā)纖秾于簡(jiǎn)古，寄至味于淡泊”美學(xué)思想的體現(xiàn)。

五大名窯從北宋早期的定窯，歷經(jīng)汝窯、鈞窯、官窯，到南宋晚期的哥窯，其釉飾表現(xiàn)出從“有情節(jié)的內(nèi)容”到“有意味的形式”的轉(zhuǎn)變。五大名窯之定窯以白瓷著稱，是五大名窯中唯一采用紋樣裝飾的窯，其裝飾手法以刻花、劃花、印花為主，紋樣借鑒定州緙絲的紋樣，紋樣布局嚴(yán)謹(jǐn)、層次分明、線條清晰、密而不亂，多采用具有吉祥寓意的紋樣，有的紋樣受宋代美學(xué)思想的影響，具有詩(shī)畫意境。定窯的素雅紋樣裝飾是有一種“有情節(jié)的內(nèi)容”之美，它用具有符號(hào)特征的裝飾紋樣表達(dá)了宋人對(duì)美好生活的追求和向往，用一種具有規(guī)范性的版面構(gòu)圖體現(xiàn)著一種秩序美感，同時(shí)也通過以線為主的紋樣裝飾，使定窯的釉色產(chǎn)生深淺、濃淡的裝飾效果。與定窯相比，汝窯、鈞窯、官窯、哥窯則是一種“有意味的形式”之美，五大名窯自汝窯開始，步入釉色審美的追求，放棄定窯的紋樣裝飾手法，而以釉色取勝，汝窯以天青色為之佳，釉色因釉中含有瑪瑙，最終燒制出的瓷器表面含蓄如玉，隨著光線的移動(dòng)產(chǎn)生不同的美感；鈞窯用釉色之變達(dá)到了猶如自然之色的審美效果，釉色猶如水墨交融，具有水墨畫般的意境之美；官窯澄泥為范，器型規(guī)整，“如冰似玉”般的質(zhì)感，蘊(yùn)涵儒釋道的精神；[14](P63-67)哥窯以紋片著稱，把開片紋作為一種主要裝飾怎樣，根據(jù)紋樣的深淺、大小、形狀分別命名為“冰裂紋”“蟹爪紋”“牛毛紋”“魚子紋”等，[15](P39)哥窯對(duì)開片紋的燒制幾乎達(dá)到了“技近乎道”的效果，將“線”之美發(fā)揮到淋漓盡致，巧妙的“人工”可與自然的“天工”相媲美。由定窯的雕琢紋飾到哥窯的釉面中的紋片，五大名窯的裝飾演變由“紋飾”轉(zhuǎn)向“釉飾”，由“有情節(jié)的內(nèi)容”轉(zhuǎn)向“有意味的形式”。釉作為一種介質(zhì)，使瓷器更堅(jiān)固耐用；作為一種表面裝飾，使器物表面更豐富多彩。瓷器的釉色從來不是簡(jiǎn)單的功用和裝飾，它是宋代上層階級(jí)和文人士大夫?qū)徝浪枷搿⑶楦屑耐小⑸鐣?huì)風(fēng)俗、人生哲學(xué)、政治理念、宗教信仰的載體和反映。

結(jié)語(yǔ)

陶瓷歷史研究不僅要還原生活，解釋歷史，還要上升到對(duì)研究?jī)?nèi)容的感悟，其研究過程應(yīng)是由物質(zhì)形象切入而從精神升華化出，在這個(gè)過程中讓人們有幸目觀古陶瓷文化的發(fā)展過程從而獲得美的享受，又能掌握審美精神背后所蘊(yùn)藏的深刻思想。宋代五大名窯之所以被認(rèn)為是經(jīng)典之作，它是在“文心”經(jīng)營(yíng)和“格物”心境下傾心營(yíng)造器物的結(jié)果，它對(duì)火的溫控、器型的規(guī)整、釉色的呈現(xiàn)、紋飾的構(gòu)思都體現(xiàn)出比唐代更高的設(shè)計(jì)要求。五大名窯不僅對(duì)宋以后的陶瓷工藝產(chǎn)生了重要影響，在今天陶瓷界依然視為典范，其造物設(shè)計(jì)思想的研究有助于今天對(duì)經(jīng)典造物文化的開發(fā)和再利用。