鄉村振興背景下廣西本土茶飲業發展策略研究

謝佳源 朱燕濤 何東潤

(廣西民族大學 廣西南寧 530000)

1 研究背景

近年來，鄉村振興戰略無疑成為中國全面建設小康社會的重要戰略目標，習近平總書記更是在“十四五”期間強調了鄉村振興發展的重要性。當前，廣西壯族自治區在全國各省市間經濟發展排名相對較后，區內一些地區仍為扶貧助貧的重點對象。而廣西作為發展勢頭強勁的后起之秀，在鄉村振興大背景下，應在第一產業的發展上投入更多資源。其中，茶作為廣西的一大特色標簽，其業態發展應該更加多樣，在經濟與文化領域成為廣西不斷發展的有生力量。廣西應以實施茶飲業產品原材料耕作為主要對象的精準扶貧，通過提高原料產地基礎設施建設，推動產業轉型升級，并以打造廣西本土優質茶飲品牌為重點，發揮區內資源優勢，優化產業結構，提高茶飲原材料的發展質量與作物產量，將廣西本土茶飲業打造成助民脫貧、增收致富的新途徑，為實施鄉村振興戰略與建設美麗廣西戰略目標打造一份新名片。

當今社會，廣西本土茶飲業的發展應更加注重創新，開拓新的市場空間。同時，要順應行業新時代茶飲的發展，創造更多具有獨特魅力和流行因素的新興茶飲供給。

2 廣西本土茶飲業發展現狀

2.1 企業產品單一

在相關網絡購物平臺上，廣西本土茶能被消費者搜索到的產品種類較少，且種類單一，各商家的商品都是相似的。當前，網絡購物平臺相關產品的店鋪繁多，雖然廣西本土茶飲業產品具有本身特色，但在種類繁多的茶飲行業，沒有多樣性的產品來深化企業商品深度，將很難被消費者接納；反之，在原始茶種的基礎上，推出以本土特產果類等原材料相結合的多樣化產品，給予消費者多樣選擇，打造獨特品味才是發展容納持續性的消費群體的重點。

2.2 宣傳推廣不足

在搜索引擎輸入“廣西茶飲”等關鍵詞后，可以發現價格、功效、品牌推薦等9個詞的搜索量較多。而在此關鍵詞下，相關企業的營銷、推廣活動較少，只有少數個體工商戶及茶飲商家銷售的產品出現，同時占據的版面較后且不明顯。相較銷量較多的其他產品，如小罐茶等，其不僅在節日促銷等方面投入大量宣傳，還加入優惠折扣，大大吸引了消費者。作為茶飲業中相對落后的一部分，廣西本土茶飲品牌應改善自身的銷售與宣傳模式，其作為一種傳統茶，應向新興產業的模式靠攏，提高產品銷量，讓廣西本土茶產品成為人們拜訪親戚朋友或某些生意場等場合的日常伴手禮。

2.3 文化建設缺乏

目前，廣西本土茶飲企業在企業文化及產品底蘊的部分依舊存在缺陷，一些本土特色茶產地的文創活動、宣傳推廣寥寥無幾，相關的茶藝展示、茶博會等文化活動更是少之又少。此外，廣西本土茶產品的文化起源模糊不清，說法也不可勝數。因此，為了進一步加強廣西本土茶文化的保護，對廣西本土茶文化起源探尋與確立是必不可少的，通過對文化脈絡的梳理與溯源，進而豐富廣西本土茶文化的內涵。但值得注意的是，廣西本土茶飲產品的包裝與銷售模式缺乏自身特色，消費者在市面上見到的相關產品的包裝大同小異，產品的辨識度較低，使得消費者很難識別，也使得產品無法給消費者留下深刻印象。

3 廣西本土茶飲業發展問題深析

3.1 專業人才的缺失

廣西本土茶飲業的發展相較發達地區的品牌處于劣勢，網絡營銷人才與品牌布局智囊團等人才嚴重缺乏，企業與商家得不到好的資源，從而一直處于較為劣勢的狀態。廣西本土茶飲企業應以新穎的文化理念，利用廣西本土區域獨有的制作原料和優質的物產資源，以此作為契機與機遇，吸引更多的優質人才，并根據產品走勢加以新穎的產品包裝設計，將廣西傳統文化與廣西茶文化相融合，幫助本地品牌發展并提高品牌知名度，宣揚廣西本土特色茶飲。

3.2 發展渠道的單調

當前，大多數本土茶飲企業在相關產品發展渠道建設上的形式較為單一，未能將產品的優勢與特點完全展現出來。廣西本土茶飲有著自身獨特的地域優勢，茶葉和相關輔料都來自本區市場，能省去運輸的大量成本，同時廣西具有優越的地理條件，所種植的產物更具有獨特的風味，做出的茶飲口感獨特。

相關調查顯示，市場上同行業的大多數茶飲產品主要以烏龍茶、綠茶、紅茶等作為茶底，而廣西本土茶飲具有區別于市場上的白茶、黑茶等獨特品種，無疑在茶飲業中是冉冉升起的潛力新星，這些新穎品種足以吸引消費者的興趣與購買欲。現有的本土茶飲企業應抓住此項優勢，以本區域內的“小眾茶種”作為主打賣點，在發展茶飲業的同時，以其多種不同的飲用形式將廣西本土茶飲品牌向廣大消費者推廣，將本區域的小眾茶種做大做強，為茶飲業的發展注入新鮮血液。

在此基礎上，廣西本土茶飲企業可以在視覺包裝上呈現廣西茶文化與民族特色，用年輕人喜歡的形式為其帶來真正意義上的優質茶品，全方位體現廣西本土茶飲特色，從產品的外觀視覺設計到豐富的企業文化，利用現有的區域與產品優勢，幫助產品更快、更好地打開市場。現如今，單一的發展方式已不能滿足企業的需求，注重全方位、多樣化的建設才是發展的正確道路，企業和商家應了解當前行業發展的切入點與消費者的喜好，結合并充分利用自身優勢和優惠政策提高企業的品牌建設。

3.3 消費需求的多樣

根據對消費者在茶飲產品需求上的調查發現，其主要消費對象為18～30歲的年輕人，且大多為學生及上班族。這部分消費者是時代的主力軍，消費者群體的觀念走在時代前沿，需求一目了然。當代年輕人在茶飲行業中所占的消費比例越來越大，學生的市場份額占有率也在逐年攀升。茶飲業逐步作為餐飲界一支分流的同時，經營年輕人這一主要市場正是立足行業的風向標。隨著消費者對口味的追求越來越高，對于事物新鮮度的敏感，這就對產品品質的要求越來越高，越來越苛刻，而茶飲業企業要做的就是致力于品質與創意的結合，吸引年輕人，從而發展至周邊群體。

另一部分消費者的年齡通常在40歲以上，這類消費者對其所購買的茶飲品質要求較高，這也是不同年齡段消費者的共同點。他們通常購買茶飲產品用于一些社交場合，這就對茶飲企業在產品分化與品質把控的不同上給予不小的挑戰，對不同消費者需求的把控也是廣西本土茶飲企業擴展市場的一大要點。

3.4 發展資金的短缺

在現代市場經濟體制下，一個項目的推進是需要大量資金作為支持的。如今，自治區政府的主要發展規劃重點放在第二三產業的建設上，政府資助的缺乏，加上茶飲業企業本身發展的不足，導致行業發展緩慢，其發展的創新程度與投入規模無法與業內相關企業競爭。對此，廣西本土茶飲企業應主動尋求對外合作，同時由于政府有關部門的疏忽，部門員工的工作態度自然寬松，對茶飲業的營銷抱著“愚弄”的工作態度。正因如此，廣西部分地區的茶飲業創新與營銷陷入困境。

近年來，新式茶飲迎來了增長與轉變。在渡過了新冠疫情期間行業停擺的難關后，茶飲業在后疫情時代煥發了嶄新的面貌，資本市場對茶飲業融資的熱情重新升溫。有關數據顯示，2020年度，市場上對茶飲業品牌的融資情況只增不減，總金額達到17.43億元，在同年是食品保健融投資總額的36%，同比增長更是達到約700%。在這一時代背景下，可以發現茶飲業市場正逐步細分化，專注“小品類”“新品類”的新興品牌正在行業中流行，資本市場更傾向對相關產業加大投資與支持。廣西本土的茶飲企業正好可以借此機會發展自己的品牌，并以此吸引投資做大做強，在業內站穩腳跟。同時，根據茶飲業發展趨勢及種種數據的變化表明，茶飲市場正在向二三線城市下沉，性價比正成為消費者選擇的一大重點。因此，本區域商家可以利用自身優勢，不斷吸引投資者的目光，達到企業發展效果。

4 廣西本土茶飲業發展策略

4.1 拓寬產品發展渠道

在新媒體成為主流的時代背景下，短視頻無疑是提高產品知名度的不二之選，通過對本土茶產品內在元素的挖掘，制作有針對性的宣傳素材，以發掘市場上潛在的消費者，在業內建立品牌知名度，在茶飲業市場站穩腳跟。同時，利用品牌效應創建相關主題、活動，結合線下產品的營銷，以邀請代言人等方式進行創建展示，使用戶參與到廣西本土茶飲業發展的推廣活動中來，集中品牌曝光度，吸引五湖四海消費者的參與，提高傳播裂變效率。

與此同時，在多平臺豐富、拓展廣西本土茶飲產品宣傳的渠道，加大本區域特色茶種、獨特口味的宣傳力度，并建立“互聯網+農業”的模式，運用新媒體技術，利用新媒體傳播效應，在消費者與茶農果農等原產地勞作者之間建立“面對面”的連接，將廣西本土產品推廣出去，使消費者能接觸第一手原產品，真正體現鄉村振興精神，實現點對點的扶貧助貧，鞏固當地脫貧成果。同時，通過與自媒體平臺合作宣傳廣西本土茶文化，讓更多人了解廣西茶的文化內涵與文化底蘊，并在微信等渠道進行多方位的開源引流，利用流行的線上直播進行宣傳，運用“互聯網+文章+短視頻+直播”的多媒體、全方位的形式進行傳播，形成新媒體傳播矩陣，幫助廣西本土茶飲產品獲得更多的社會關注，從而吸納多方社會資源，推動廣西茶飲產業振興，拉近其與人們的距離，以展現廣西茶文化的美麗風貌。

4.2 推動企業多方合作

鄉村振興戰略背景下，國家對此有許多優惠政策，這對茶飲業融合式發展方面有獨特意義，政策的扶持與社會各方的援助有利于農村、偏遠地區發展鄉村振興產業，也有利于企業在茶飲業的發展與創新。鄉村振興的最終目標是實現共同富裕，廣西本土茶飲業的發展可以在發展茶業的同時，促進果蔬業等輔助原材料行業的發展，能有效解決茶農果農等出現的產品滯銷問題，做到扶貧助貧，也保證了廣西各地區脫貧致富的成果。

4.2.1 企業與政府的協同合作

2021年，廣西梧州蒼梧縣政府在舉行的鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接工作現場會暨六堡茶產業高質量發展助推農文旅康融合發展推進會上，蒼梧縣通過當地茶產業未來三年的發展計劃，致力于推動當地六堡茶產業高質量發展。近年來，蒼梧縣以六堡茶產業園為載體，引入龍頭企業，引入新技術、新設備，推進茶葉深加工，加大茶葉綜合利用，促進茶旅融合，六堡茶產業發展取得了顯著成效。目前，該縣六堡茶直接產值達6.7億元，綜合產值達15億元，現有茶企18家、農民專業合作社93家，帶動2萬多人就業。

以六堡鎮培育特色小鎮為例，梧州市近年來在建設特色茶街、特色民宿、綠色觀光茶園、加快茶旅融合發展等道路上已嶄露頭角，其更好地依托各區各地特色，因地制宜，打造了“一村一景”鄉村振興示范點，并以“大中村-塘平村-四柳村-山坪村”為代表建設了“百里茶廊”鄉村振興示范帶，在互聯網上引起了不小的反響，也使得廣西特色茶種開始走進人們的視野。

在廣西本土茶飲業發展的道路上，政府的支持與援助是必不可少的。從對基礎人才的培養與引進到優惠政策的落地與實施，都是本地茶業企業發展壯大的基石。企業與政府協同作戰，為打造廣西本土品牌、推動廣西經濟發展打下了堅實的基礎。企業應在此時代大背景下，利用政策與區域優勢，打造產品差異化，以綠色天然的原材料做出高品質茶飲，讓廣西茶飲走向大眾。

4.2.2 企業與高校的校企聯合

為適應當代新興茶飲業的發展，滿足廣西本土茶飲企業發展的需求，企業應加強與地方高校的合作，有效解決企業在相關領域的人才缺口問題，抓住機遇，努力打造產學結合的人才培養新模式，促進大學生創業就業。

教育的進步是經濟發展的有效途徑。企業基于“硬件+軟件+服務”的產品輸出模式為學校打開了大門，也為本區域打開了人才市場。對此，政府應對符合條件的人員給予一系列的政策優惠，對通過專項培訓并取得資格證書和專項能力證書的、對首次領取小微企業營業執照的合格創業者等新型人才給予一定補貼，為本區域的發展留住人才。同時，通過多元化的資源合作，制定一套人才培養模式，形成學校、人才、企業(品牌)的精準聯動，共同推動人才培養到精準上崗的模式轉型。

4.3 發展品牌文化建設

4.3.1 促進地域文化與包裝設計的深度融合

企業在產品設計、出品的同時，應聚力區域資源稟賦、加快多產業的深度融合，利用好廣西在茶飲業的發展新優勢，打造本土茶品牌文化新引擎，并以此賦能鄉村全面振興新動力，提高廣西在茶飲業的綜合生產能力、可持續發展能力和市場競爭力，開啟本土茶飲業高質量發展的新時代，實現茶飲業的轉型升級。在現代生活中，隨著人們經濟水平的不斷提升，市場競爭的壓力日益增大，消費者的消費眼光與要求日益升高，而具有故事性、內涵性、美感和趣味性的個性化產品正是越來越多消費者所青睞和喜愛的對象，不僅賦予了產品更高的品牌辨識度，還能使其在設計時靈活把握不同目標消費群體的心理特征。因此，產品才能更好地貼合消費者的個人喜好與消費心理，并獲得廣大消費者在產品包裝與內容上的情感協調。只有消費者對產品有了深刻的印象，才能激發消費者對產品的興趣并促使其了解商品的特點。基于這種尋根意識和回歸自然的心理訴求，具有地域文化元素的產品越來越被人們關注。

廣西本土茶飲業產品的包裝設計，應合理整合地域文化元素，通過當地特色茶文化與本區域獨特的民族文化形象，促進地域文化的傳播，樹立文化標桿，在產品的推廣下更好地展現廣西本土茶飲業的傳統文化和獨特的精神視角。在經濟全球化發展背景下，將地域文化與現代前沿產品設計進行融合互補，擴大品牌效應。

基于地域民族文化而發展的茶飲業產品具有重要的意義和價值，其不僅能激發消費者的情感認同，還能塑造良好的區域品牌形象，傳播區域文化理念，使廣西區的民俗傳統文化等煥發出新的活力。在弘揚廣西本土茶飲業獨特魅力的同時，保證了廣西本土地域特色文化在中國乃至世界文化發展中繼續閃耀。

4.3.2 推動文創活動與產品內容的廣泛宣傳

中華民族五千多年的文化源遠流長，優秀傳統文化的傳承離不開每一個中國人的努力，廣西本土茶飲文化作為其中一個重要分支，正是需要發揚廣大的時候。廣西本土茶飲企業可以組織并開展有關的茶文化知識競賽，在為廣大茶文化愛好者搭建溝通橋梁的同時，提高廣西茶文化的知名度，并融會貫通其他文化中的優異之處，適應新型茶飲業的發展，跟上時代的腳步。這不僅是弘揚廣西本土茶飲優秀傳統文化、傳播人文知識的良好機會，還有助于廣西本土茶文化更好更快地融入消費群體。

與此同時，企業應盡快發展、做好本土茶飲業的相關周邊特色文化創意產品，從廣西地方特色文化入手，做好獨具廣西特色文創產品，講述廣西茶文化的故事，并加強廣西本土茶飲業歷史文化遺產的保護，促進廣西本土茶飲業的發展。

5 結語

在新時代茶飲業的發展中，廣西本土茶飲企業需要在企業文化與現代生活中找到新的結合點，利用好時代背景與政策優惠，這不僅是廣西推動經濟發展進步的一大轉折點，還是實現鄉村振興戰略的良好體現。廣西應在茶產業投入更多的精力與資源，加強區域文化建設，促進區域一體化的深入發展，讓廣西本土茶文化得到更好的發揚與傳承。