溫州水稻-小龍蝦輪作高效盈利模式

郭安托 ，陳堅(jiān) *，周賢鋒 ，劉志堅(jiān) ，吳明皇 ，胡忠健

（1.溫州市漁業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 溫州 325027；2.溫州龍?jiān)Ｉ鷳B(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司，浙江 溫州 325207；3.平陽(yáng)縣漁業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 溫州 325400）

隨著近幾年全國(guó)小龍蝦市場(chǎng)持續(xù)的火爆，溫州地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖面積也不斷增加。但因浙南地區(qū)農(nóng)田少，基本農(nóng)田管控嚴(yán)格，影響了小龍蝦的養(yǎng)殖面積。2017 年，溫州市漁業(yè)技術(shù)推廣站與浙江湖嶼農(nóng)業(yè)科技有限公司合作，在溫州平陽(yáng)縣選擇總面積約66.7 萬(wàn)m2的養(yǎng)殖小龍蝦基地試驗(yàn)田，結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水源和適宜氣候條件，開(kāi)展了稻田-小龍蝦輪作高效盈利模式（二季蝦、一季稻的種養(yǎng)模式）試驗(yàn)，即10—11 月培育蝦苗，12 月—次年 1 月投放蝦苗，5月 30 日之前收成完畢，6 月開(kāi)始種水稻，9—10 月收獲水稻。現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

1 種養(yǎng)管理

1.1 稻田改造

（1）挖溝。為排水收蝦，以 6 667～16 675 m2為一個(gè)單元，沿田塊“一字形”或“L 形”挖溝，其溝約占田塊總面積的3%～5%。溝面寬2～3 m，底寬1.5～2.0 m，深度為0.5 m，無(wú)溝區(qū)留有4 m 左右寬的機(jī)械便道，便于農(nóng)機(jī)設(shè)備進(jìn)入田面，配備微循環(huán)增氧設(shè)備。

（2）田埂構(gòu)筑。利用挖溝挖出的泥土加固原有田埂，逐層夯實(shí)，田埂高于田面0.8 m 為宜，埂寬1.0～1.5 m。

（3）防逃設(shè)置。用高約40 cm 光滑塑料板，在田埂四周?chē)? 圈，塑料板底部插入田埂約10 cm 深。

（4）進(jìn)排水改造。每個(gè)池塘安裝1 套進(jìn)排水系統(tǒng)，在出水口的對(duì)面勢(shì)高處設(shè)進(jìn)水口，進(jìn)水管位于埂面上，地勢(shì)低處設(shè)排水口，在溝底部埋設(shè)；進(jìn)水管口用孔徑為0.18 mm 的網(wǎng)袋過(guò)濾，防止敵害生物進(jìn)入。

（5）微流水改造。在相鄰2 個(gè)單元田塊之間用PVC 水管和抽水泵形成內(nèi)循環(huán)流水，利用溝和田塊坡度，選擇地勢(shì)高處安裝水泵。

1.2 小龍蝦養(yǎng)殖

（1）前期準(zhǔn)備。消野除雜，加水至田面上20 cm。10 月底—11 月初，在田間和溝中種植伊樂(lè)藻等水草，總量占田塊面積的30%左右，肥水培藻。

（2）苗種來(lái)源。大型養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展土池育苗，繁育面積占比為 10%，一般 20 010～33 350 m2。10 月中旬稻谷收成后，馬上消毒，放養(yǎng)種蝦。1 個(gè)月以后，孵化幼蝦，肥水，投喂豆?jié){和奶粉促進(jìn)生長(zhǎng)。12 月初，捕苗分池，投喂配合飼料，將蝦苗不斷分到各養(yǎng)殖池塘。每個(gè)塘口設(shè)置1 個(gè)占池塘總面積5%的圍網(wǎng)，作為后期蝦苗暫養(yǎng)區(qū)。3 月底，在圍網(wǎng)內(nèi)陸續(xù)投放二茬小龍蝦所需的小苗。小型養(yǎng)殖場(chǎng)可從周邊育苗場(chǎng)采購(gòu)苗種。

（3）苗種投放。12 月初開(kāi)始放苗（規(guī)格約600～800 尾/kg），每 667 m2投放量為 5～6 kg，3 月 15 日前后全部起捕。簡(jiǎn)單清塘，從暫養(yǎng)池中放出小龍蝦，在土塘原有小龍蝦蝦苗數(shù)量的基礎(chǔ)上適當(dāng)補(bǔ)充蝦苗，每 667 m2約投放約 4 萬(wàn)g（規(guī)格約 6 g/只）。通過(guò)強(qiáng)化養(yǎng)殖，4 月 20 日起捕，捕大留小，至 5 月 10 日結(jié)束。

（4）飼料投喂。在池內(nèi)設(shè)置食臺(tái)。2 月下旬—3 月中旬，氣溫開(kāi)始回升，小龍蝦進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，投喂高蛋白配合飼料，每天早晚各投喂1 次；傍晚投喂量占全天投喂量的2/3；同時(shí)觀(guān)察斷草漂浮情況和水的渾濁度，并結(jié)合食臺(tái)吃食情況，確定投喂量。

（5）病害防控。冬季水溫偏低，病害較少，主要需預(yù)防苗種機(jī)械損傷，在捕放苗種時(shí)，用3%鹽水浸泡5～10 min，對(duì)其體表消毒。每15 d 每 667 m2用3～5 kg 生石灰潑灑池溝，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

（6）捕撈。采用地籠捕撈，3—5 月份，成蝦可起捕出售，捕大留小。

1.3 水稻種植

（1）前期準(zhǔn)備。6 月初，待大部分小龍蝦出售后，緩慢放低水位至露出田板，持續(xù)放置地籠捕撈，直至捕撈完畢。

（2）水稻選種。選擇種植周期短、抗倒伏能力強(qiáng)、抗病害能力強(qiáng)的晚稻品種，如郁金香、浙優(yōu)8號(hào)、甬優(yōu)等。

（3）水稻種植。6 月初實(shí)施機(jī)械插秧，每667 m2約 1 萬(wàn)株，植株間距 30 cm（行距）×20 cm（株距）。

（4）水位控制。種稻后提高水位，使田面水深保持15～20 cm。7 月中下旬，降低田面水位，適當(dāng)擱田，以促進(jìn)水稻根系深扎，避免倒伏。

（5）病害防治。采用昆蟲(chóng)誘捕器等生物防治法，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量。

（6）水稻收割。10 月份，視水稻成熟程度，適時(shí)收割，主要依靠機(jī)械方式，收割時(shí)留30～40 cm 稻茬。收割后，稻田暴曬7～14 d，加水至田面水深20～30 cm，稻茬經(jīng)水淹和微生物作用后，可作小龍蝦餌料。

2 收益

小龍蝦兩茬養(yǎng)殖模式，每667 m2養(yǎng)殖成本和收益分別為3 620 和9 500 元，利潤(rùn)為5 880 元，具體見(jiàn)表 1 和 2。

表1 每667 m2 養(yǎng)殖成本 元

表2 每667 m2 養(yǎng)殖收益

3 結(jié)語(yǔ)

試驗(yàn)充分利用了溫州當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了冬、春季兩茬小龍蝦養(yǎng)殖，可錯(cuò)峰上市，高價(jià)銷(xiāo)售。該基地于2022 年3 月20 日左右開(kāi)始銷(xiāo)售成品蝦，供應(yīng)本地客戶(hù)，實(shí)時(shí)價(jià)格較全國(guó)平均價(jià)格高出1～2 元。基地出蝦規(guī)格30 g 以上占比40%，“炮頭蝦”占比5%以上。該模式的利潤(rùn)主要體現(xiàn)在“大蝦”和“錯(cuò)峰”上。