溫州水稻-小龍蝦輪作高效盈利模式

郭安托 ，陳堅 *，周賢鋒 ，劉志堅 ，吳明皇 ，胡忠健

（1.溫州市漁業技術推廣站，浙江 溫州 325027；2.溫州龍裕生態農業科技有限責任公司，浙江 溫州 325207；3.平陽縣漁業技術推廣站，浙江 溫州 325400）

隨著近幾年全國小龍蝦市場持續的火爆，溫州地區小龍蝦養殖面積也不斷增加。但因浙南地區農田少，基本農田管控嚴格，影響了小龍蝦的養殖面積。2017 年，溫州市漁業技術推廣站與浙江湖嶼農業科技有限公司合作，在溫州平陽縣選擇總面積約66.7 萬m2的養殖小龍蝦基地試驗田，結合當地優質水源和適宜氣候條件，開展了稻田-小龍蝦輪作高效盈利模式（二季蝦、一季稻的種養模式）試驗，即10—11 月培育蝦苗，12 月—次年 1 月投放蝦苗，5月 30 日之前收成完畢，6 月開始種水稻，9—10 月收獲水稻。現將養殖技術總結如下。

1 種養管理

1.1 稻田改造

（1）挖溝。為排水收蝦，以 6 667～16 675 m2為一個單元，沿田塊“一字形”或“L 形”挖溝，其溝約占田塊總面積的3%～5%。溝面寬2～3 m，底寬1.5～2.0 m，深度為0.5 m，無溝區留有4 m 左右寬的機械便道，便于農機設備進入田面，配備微循環增氧設備。

（2）田埂構筑。利用挖溝挖出的泥土加固原有田埂，逐層夯實，田埂高于田面0.8 m 為宜，埂寬1.0～1.5 m。

（3）防逃設置。用高約40 cm 光滑塑料板，在田埂四周圍成1 圈，塑料板底部插入田埂約10 cm 深。

（4）進排水改造。每個池塘安裝1 套進排水系統，在出水口的對面勢高處設進水口，進水管位于埂面上，地勢低處設排水口，在溝底部埋設；進水管口用孔徑為0.18 mm 的網袋過濾，防止敵害生物進入。

（5）微流水改造。在相鄰2 個單元田塊之間用PVC 水管和抽水泵形成內循環流水，利用溝和田塊坡度，選擇地勢高處安裝水泵。

1.2 小龍蝦養殖

（1）前期準備。消野除雜，加水至田面上20 cm。10 月底—11 月初，在田間和溝中種植伊樂藻等水草，總量占田塊面積的30%左右，肥水培藻。

（2）苗種來源。大型養殖場開展土池育苗，繁育面積占比為 10%，一般 20 010～33 350 m2。10 月中旬稻谷收成后，馬上消毒，放養種蝦。1 個月以后，孵化幼蝦，肥水，投喂豆漿和奶粉促進生長。12 月初，捕苗分池，投喂配合飼料，將蝦苗不斷分到各養殖池塘。每個塘口設置1 個占池塘總面積5%的圍網，作為后期蝦苗暫養區。3 月底，在圍網內陸續投放二茬小龍蝦所需的小苗。小型養殖場可從周邊育苗場采購苗種。

（3）苗種投放。12 月初開始放苗（規格約600～800 尾/kg），每 667 m2投放量為 5～6 kg，3 月 15 日前后全部起捕。簡單清塘，從暫養池中放出小龍蝦，在土塘原有小龍蝦蝦苗數量的基礎上適當補充蝦苗，每 667 m2約投放約 4 萬g（規格約 6 g/只）。通過強化養殖，4 月 20 日起捕，捕大留小，至 5 月 10 日結束。

（4）飼料投喂。在池內設置食臺。2 月下旬—3 月中旬，氣溫開始回升，小龍蝦進入生長旺季，投喂高蛋白配合飼料，每天早晚各投喂1 次；傍晚投喂量占全天投喂量的2/3；同時觀察斷草漂浮情況和水的渾濁度，并結合食臺吃食情況，確定投喂量。

（5）病害防控。冬季水溫偏低，病害較少，主要需預防苗種機械損傷，在捕放苗種時，用3%鹽水浸泡5～10 min，對其體表消毒。每15 d 每 667 m2用3～5 kg 生石灰潑灑池溝，調節水質。

（6）捕撈。采用地籠捕撈，3—5 月份，成蝦可起捕出售，捕大留小。

1.3 水稻種植

（1）前期準備。6 月初，待大部分小龍蝦出售后，緩慢放低水位至露出田板，持續放置地籠捕撈，直至捕撈完畢。

（2）水稻選種。選擇種植周期短、抗倒伏能力強、抗病害能力強的晚稻品種，如郁金香、浙優8號、甬優等。

（3）水稻種植。6 月初實施機械插秧，每667 m2約 1 萬株，植株間距 30 cm（行距）×20 cm（株距）。

（4）水位控制。種稻后提高水位，使田面水深保持15～20 cm。7 月中下旬，降低田面水位，適當擱田，以促進水稻根系深扎，避免倒伏。

（5）病害防治。采用昆蟲誘捕器等生物防治法，減少化學農藥使用量。

（6）水稻收割。10 月份，視水稻成熟程度，適時收割，主要依靠機械方式，收割時留30～40 cm 稻茬。收割后，稻田暴曬7～14 d，加水至田面水深20～30 cm，稻茬經水淹和微生物作用后，可作小龍蝦餌料。

2 收益

小龍蝦兩茬養殖模式，每667 m2養殖成本和收益分別為3 620 和9 500 元，利潤為5 880 元，具體見表 1 和 2。

表1 每667 m2 養殖成本 元

表2 每667 m2 養殖收益

3 結語

試驗充分利用了溫州當地氣候特點，實現了冬、春季兩茬小龍蝦養殖，可錯峰上市，高價銷售。該基地于2022 年3 月20 日左右開始銷售成品蝦，供應本地客戶，實時價格較全國平均價格高出1～2 元。基地出蝦規格30 g 以上占比40%，“炮頭蝦”占比5%以上。該模式的利潤主要體現在“大蝦”和“錯峰”上。