潘賢輝 ,羅勇勝 ,楊雁 ,趙明旺 ,周康奇 *,林勇
(1.廣西壯族自治區水產科學研究院,廣西水產遺傳育種與健康養殖重點實驗室,廣西 南寧 530021;2.柳州市柳南區動物疫病預防控制中心,廣西 柳州 545007;3.崇左市龍州縣彬橋鄉水產畜牧獸醫站,廣西 崇左 532400;4.柳州市融水苗族自治縣水產技術推廣站,廣西 柳州 545308)
環棱螺(Bellamya),俗稱螺螄、石螺,廣泛分布于我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠,是百億元螺螄粉產業的核心原料和高湯的靈魂。隨著螺螄粉銷售量的增加,環棱螺的需求量也在不斷增加。目前,環棱螺的人工養殖多采用稻螺共作模式,其養殖產量低、個體小、收螺難、以及易受福壽螺的侵占等問題日益突出,嚴重阻礙了環棱螺養殖產業的發展。廣西水產科學研究院經過多年生產實踐,開創性地提出環棱螺池塘籠養耦合(魚、蝦)養殖技術模式,取得了較好的經濟和生態效益,現將該模式技術要點介紹如下。
選擇水源充足、保水性好的池塘。養殖水質符合《漁業水質標準》(GB 11607—1989),周邊環境和池塘底質符合(NY 5361—2010)《無公害食品 淡水養殖產地環境條件》。塘基以直邊為宜,蓄水深度>1 m,具備獨立進、排水系統,并在進排水口上安裝孔徑為0.25 mm 濾網,防止魚、蝦逃逸。
每667 m21 m 水深用石灰150 kg 化水潑灑,降低水位可按比例減少石灰的用量,殺滅池塘中的野雜魚、福壽螺及其他敵害生物。消殺7 d 后,每667 m2水面投入水產專用肥水素1~2 kg,培肥池水,發現水體呈現淺褐色或黃綠色時,表明肥水效果適宜。
待肥水成功后,選擇規格整齊、健康有活力、無損傷的魚、蝦投放。魚苗放養密度每667 m2150 尾為宜,蝦苗每667 m2放養體長>0.8 cm 1.5 萬尾為宜。由于環棱螺具有一定的凈水功能,養殖前期不宜投入鰱、鳙魚苗,養殖后期如果水體較肥,可投入適量鰱、鳙,每667 m2均投放10 尾左右。
3.2.1 餌料投喂
投放魚、蝦1~2 d 后,即可投喂餌料。嚴格按照“四定”原則,每日投喂 2 次,07:00—09:00,投喂量占日投喂量的 40%;16:00—18:00,占日投喂量的60%。具體投放量應依據魚蝦的攝食、水溫、水質等情況及時調整。
3.2.2 水質管理
水質管理應根據魚蝦生長和季節變化進行適當的調整。夏季高溫天氣,水深可維持在1.5 m 左右,日換水量為池塘水體量的1/5~1/3 為宜。冬季水溫低,可以減少換水量,保持最高水位。
3.2.3 日常管理
定期巡塘,觀察水溫、溶解氧、水色變化、水位高度、魚蝦活動和攝食情況。通過顯微鏡檢查魚蝦體表、胃腸的情況。及時撈出患病、死亡的魚、蝦,進行病因診斷,以便能及時用藥預防處理,對死亡的魚、蝦集中進行無害化處理,防止疾病外溢。用藥均按水產養殖要求操作執行。
3.2.4 魚蝦收獲
可采用地網、拉網等方式,對已經達到商品規格的魚蝦捕撈,捕大留小,及時上市銷售。
投入魚、蝦苗后,即可布置吊籠養殖環棱螺。吊籠底面為橢圓形(長軸60 cm,短軸40 cm),高50 cm,塑料材質,頂部加網蓋防鳥,網孔寬控制在2 mm內,防止螺仔逃脫。
選擇健康、無破損、活力好的螺種投放,每個吊籠放入2 kg 環棱螺種螺,由其在籠中繁育螺仔。籠中加入枝葉、竹片、稻稈等附著設施,供其攀爬。每個吊籠間隔1 m 距離,便于籠體內外水流交換,避免缺氧。其次,整體投放籠體覆蓋面積不宜超過池塘水面的1/2,避免影響魚、蝦的日常投喂。
吊籠通過浮球懸浮于池塘水面,為避免吊籠游走影響增氧機工作,吊籠須由繩串聯并牽引于固定位置。養殖期間,定期巡塘,觀察環棱螺活動情況,若出現缺氧現象,及時開啟增氧機或注入新水。環棱螺依靠濾食水中浮游生物獲取營養,定期監測水體藻類豐富度,根據實際情況調節水質;15 d每667 m2使用1 次生石灰10 kg,補充鈣。
初次布置吊籠4 個月后,前期出生的螺仔已經到達1.2 g 的商品規格。將吊籠拉至池塘一側,通過螺螄篩選機分離出符合上市規格的環棱螺,將剩余幼螺和部分成螺重新放回吊籠繼續養殖。同時,保證籠中要有體質量1 kg 以上螺種,以便繁殖螺仔。之后每隔1~2 個月可收獲1 次。
(1)養殖期間,禁止使用農藥以及聚酯類、重金屬含量高等藥物,在魚蝦疾病防治過程中可適當使用生物類或低毒性的藥物;
(2)盡量使用商品化的肥水產品,少使用農家肥,防止寄生蟲、細菌滋生。
環棱螺池塘籠養耦合養殖模式不僅節約了養殖空間, 實現了互惠互利,而且提高了養殖經濟和生態效益,具有廣闊的推廣應用前景。