彭心：我做不好管理卻在產品上找到了感覺

我一直覺得自己不擅長管理，更擅長產品和品牌。比如設計新的店型、規劃產品、做包裝，還有怎么打動顧客。從去年到今年，我有了一些變化。去年，我們請老師幫忙組織了幾場戰略研討會。以前的戰略研討會，主要是我和另一位創始人趙林討論，團隊大多時候在聽。這次會議上，老師不讓我和趙林插話，也不讓我們提建議，只讓我們提問題、定分組和選組長。會議結果讓我們很驚喜，我們發現只要問題出得對、人選得對，團隊的討論結果常常會超出我們的預期。

奈雪剛創立時，正處在經濟上行、消費力高漲的時代，大家熱衷于追求顏值、創意、體驗。我們的產品主打果茶的高顏值和點心類的烘焙甜品，滿足的正是當時“好看又好吃”的消費心態。現在用戶的消費邏輯變了，他們不僅關注顏值和品質，還更關注剛需、性價比，尤其是一線城市的消費者，對“健康飲食”的關注度明顯上升了。

因為這個判斷，我們推出了全新的店型“奈雪green”。它不只是一個新店型，還是為新時代用戶設計的、能真正解決需求的一整套方案。green門店定位“輕飲輕食”，我們希望給用戶帶來既滿足日常剛需，又有品質感的消費體驗。首家green店選在深圳一家營業額一直比較低的店，我們悄悄做了調整，沒有任何宣傳營銷，結果業績直接漲了三倍。這次試水也讓我們更加堅定了品牌的調整方向。