鄉(xiāng)村振興背景下茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系改革探索

鄭世仲,周子維,林志斌,王 芳,徐禮羿,趙文凈，蔡烈偉

(寧德師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，福建寧德 352100)

黨的十九大以來，對推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展作出了規(guī)劃部署。加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的核心途徑，茶產(chǎn)業(yè)是我國重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，對很多產(chǎn)茶區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有不可替代的作用，茶產(chǎn)業(yè)的特異性使其在茶區(qū)鄉(xiāng)村振興中迎來蓬勃發(fā)展機(jī)會。信息時(shí)代的鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要各類創(chuàng)新技術(shù)作支撐，引進(jìn)和培養(yǎng)管理類人才、經(jīng)營類人才和相關(guān)技術(shù)人才為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興目標(biāo)服務(wù)[1-2]。人才振興是鄉(xiāng)村振興和解決“三農(nóng)”問題的基礎(chǔ)和前提，對于高校茶學(xué)等涉農(nóng)專業(yè)辦學(xué)，實(shí)踐教學(xué)是人才培養(yǎng)最重要的組成部分，也是強(qiáng)化學(xué)生對課本理論知識的理解，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的重要環(huán)節(jié)[3-5]。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和中國茶產(chǎn)業(yè)的重要性賦予了高校茶學(xué)專業(yè)教育重要的歷史使命，現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對涉茶人才的實(shí)踐創(chuàng)新能力提出了新的要求，如何更加注重和加強(qiáng)高校茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，促進(jìn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，提高茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，給茶學(xué)專業(yè)辦學(xué)提出了新的思考。

1 茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 教學(xué)上重理論輕實(shí)踐傳統(tǒng)教學(xué)理念偏重理論教學(xué)，很多學(xué)校在人才培養(yǎng)過程中對實(shí)踐教學(xué)重視程度還不夠，主要表現(xiàn)在：制定人才培養(yǎng)方案時(shí)，實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程的總學(xué)時(shí)和總學(xué)分比例偏低；實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入不夠，由于實(shí)踐教學(xué)投入成本較大，很多實(shí)訓(xùn)實(shí)踐環(huán)節(jié)經(jīng)常被省略；對實(shí)踐教學(xué)的教師專業(yè)水平要求較低，往往理論教學(xué)要求高級職稱或者具有博士學(xué)位教師，而實(shí)踐教學(xué)往往是中級職稱以下年輕教師承擔(dān)；對實(shí)踐教學(xué)的考核和評價(jià)不完善，導(dǎo)致了部分實(shí)踐教學(xué)教師在教學(xué)過程中沒有嚴(yán)格執(zhí)行，學(xué)生也放松了學(xué)習(xí)；受考核機(jī)制的影響，很多老師不愿意從事實(shí)踐教學(xué)。此外，因?yàn)椴鑼W(xué)等農(nóng)學(xué)類生產(chǎn)實(shí)踐較為辛苦，學(xué)生從事生產(chǎn)工作的積極性不夠，實(shí)踐實(shí)習(xí)過程中有些學(xué)生存在“走過場”的思想，加上現(xiàn)在考研升學(xué)偏重理論考試，也導(dǎo)致了學(xué)生重理論學(xué)習(xí)輕實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的心理。

1.2 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置和教學(xué)模式簡單化實(shí)踐教學(xué)是高校培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維人才的重要環(huán)節(jié)，更是進(jìn)一步鞏固課本理論，提高學(xué)生理論認(rèn)知深度的最佳教學(xué)途徑。茶學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型農(nóng)學(xué)學(xué)科，合理設(shè)置實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容對學(xué)生專業(yè)理論知識的鞏固理解和融會貫通具有重要作用。傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)課程往往是按照理論課程的設(shè)置而設(shè)置，甚至有時(shí)候?yàn)榱司唽W(xué)時(shí)和學(xué)分，有些實(shí)踐課程被大幅精簡，比如茶樹栽培育種、制茶學(xué)和茶葉精深加工等課程的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程，經(jīng)常被壓縮，甚至幾門課程的實(shí)踐課壓縮安排一起進(jìn)行，學(xué)時(shí)又不夠，這樣的教學(xué)設(shè)置，學(xué)生很難系統(tǒng)地掌握相關(guān)知識點(diǎn)，學(xué)習(xí)也不夠深入。此外，在課程內(nèi)容安排上，由于經(jīng)費(fèi)等問題，很多實(shí)驗(yàn)都是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，學(xué)生只是按照課本或者實(shí)踐手冊進(jìn)行簡單的模仿和重復(fù)驗(yàn)證，甚至有些只是帶學(xué)生到工廠參觀學(xué)習(xí)，走流程，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)或者綜合性研究實(shí)驗(yàn)較少，加上教師的機(jī)械化傳統(tǒng)教學(xué)，這樣學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新思維和發(fā)散思維就很難得到鍛煉，更不用說在實(shí)踐中提出問題和解決問題的能力訓(xùn)練，綜合素質(zhì)得不到提高。

1.3 教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)薄弱教學(xué)實(shí)踐基地是實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的場所。很多學(xué)校在專業(yè)評估考核時(shí)，往往只看重教學(xué)實(shí)踐基地的數(shù)量，所以在基地建設(shè)初期，往往有領(lǐng)導(dǎo)和專門的老師負(fù)責(zé)，但是僅限于做材料的需要，基地后續(xù)的實(shí)際建設(shè)和使用情況，有些學(xué)校由于經(jīng)費(fèi)的不足和考核機(jī)制的原因，在設(shè)備的采購?fù)皇强紤]教師科研的需要而輕視教學(xué)的需要，教學(xué)基地的建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入和教學(xué)效果都很少被關(guān)注。校內(nèi)的很多實(shí)踐實(shí)訓(xùn)設(shè)備過于陳舊，教學(xué)過程只能簡單應(yīng)付，實(shí)踐教學(xué)老師教學(xué)過程中也很少去關(guān)心基地的建設(shè)和改善，最后直接影響了實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。甚至有些教學(xué)實(shí)踐基地，學(xué)校只是和企業(yè)簡單的共建，共建過程也沒有考慮企業(yè)本身場地和儀器設(shè)備是否符合教學(xué)的要求，甚至在共建的過程中只是簽個(gè)協(xié)議敷衍了事，教學(xué)過程中只是根據(jù)企業(yè)提供的現(xiàn)有條件簡單的體驗(yàn)式教學(xué)。這樣的實(shí)踐教學(xué)模式，學(xué)生處于被動學(xué)習(xí)角色，知識點(diǎn)也過于簡單枯燥，學(xué)生思維得不到拓展，學(xué)習(xí)的主動性和積極性也欠缺。

1.4 實(shí)踐經(jīng)費(fèi)及師資投入不足實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)方法和提高動手能力的必須途徑，近年來高校教學(xué)改革雖然一直強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)的重要性，實(shí)踐教學(xué)的經(jīng)費(fèi)也有增加，但實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)的投入依舊嚴(yán)重不足，同時(shí)由于很多學(xué)校的量化考核指標(biāo)重點(diǎn)不在實(shí)踐教學(xué)，很多有經(jīng)驗(yàn)的高職稱教師往往不愿意從事實(shí)踐教學(xué)，使得很多實(shí)踐教學(xué)師資嚴(yán)重不足，直接影響了實(shí)踐教學(xué)改革實(shí)施。

2 鄉(xiāng)村振興背景下茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)過程加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的重要性

“鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵在人才。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，高校涉農(nóng)相關(guān)專業(yè)的人才教育培養(yǎng)至關(guān)重要，為鄉(xiāng)村振興提供了重要的人才保障。茶產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，如何在茶學(xué)專業(yè)高等教育中，結(jié)合新農(nóng)科應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求，推進(jìn)課程體系和實(shí)踐教學(xué)改革，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能訓(xùn)練，提高學(xué)生實(shí)踐動手能力，培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)學(xué)生成為“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”的鄉(xiāng)村振興建設(shè)者，形成投身廣袤農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識，學(xué)校、企業(yè)和社會之間的協(xié)同育人和產(chǎn)教融合至關(guān)重要。

2.1 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要茶產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，近幾年來全國的茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)很好的發(fā)展勢頭，種植面積和茶葉產(chǎn)量都在穩(wěn)步增長，同時(shí)衍生的茶產(chǎn)業(yè)鏈也在高速發(fā)展。發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)是踐行“綠水青山就是金山銀山”科學(xué)發(fā)展理念的體現(xiàn)，是打贏“脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)”和實(shí)施“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”重要舉措。

鄉(xiāng)村振興是一項(xiàng)具有國家戰(zhàn)略意義的綜合系統(tǒng)工程，目的是要實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”的社會主義新農(nóng)村建設(shè)目標(biāo)。鄉(xiāng)村振興核心是產(chǎn)業(yè)振興，茶產(chǎn)業(yè)是很多縣市鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，承載著實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的希望。產(chǎn)業(yè)興旺關(guān)鍵在于人才，我們培養(yǎng)的人才必須為國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展和民族復(fù)興服務(wù)，現(xiàn)有的基層茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才現(xiàn)狀不盡人意，難以適應(yīng)鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，具體有以下幾個(gè)方面：缺乏與時(shí)俱進(jìn)，現(xiàn)有的專業(yè)知識跟不上茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，無法解決生產(chǎn)出現(xiàn)的新問題；對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)特別是高科技技術(shù)缺乏了解，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)信心和能力不足；工作的方式方法相對落后，跟不上時(shí)代發(fā)展，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。因此，急需補(bǔ)充一批具有專業(yè)理論知識，同時(shí)又懂得生產(chǎn)經(jīng)營管理的高層次茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才。目前很多高校茶學(xué)專業(yè)才培養(yǎng)，往往是理論大于實(shí)踐，加上學(xué)校考核指標(biāo)重理論輕應(yīng)用，傳統(tǒng)教學(xué)特別是實(shí)踐教學(xué)相對較為狹隘和單一，造成學(xué)生對生產(chǎn)實(shí)踐接觸較少，難以實(shí)現(xiàn)對學(xué)生發(fā)散思維培養(yǎng)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力很難適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了巨大成就，發(fā)展速度很快，全國整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對茶學(xué)專業(yè)人才也提出了新的要求。順應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展趨勢及對人才需求的轉(zhuǎn)變，高校茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)必須作出相應(yīng)的調(diào)整，茶學(xué)是應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，必須掌握較強(qiáng)的實(shí)踐技能，具備應(yīng)用型人才的實(shí)踐創(chuàng)新能力。傳統(tǒng)的茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案是在傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)基礎(chǔ)上形成的，茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)必須與時(shí)俱進(jìn)，強(qiáng)化鄉(xiāng)村振興和新農(nóng)科培養(yǎng)人才的理念，同時(shí)充分利用本專業(yè)產(chǎn)學(xué)研成果優(yōu)勢，通過校企合作和產(chǎn)教融合新模式加強(qiáng)專業(yè)課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的內(nèi)容。

2.2 新農(nóng)科背景下茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)體系構(gòu)建的需要2019年，北大倉行動工作會議對新農(nóng)科建設(shè)做出全面部署，開創(chuàng)了新時(shí)代高等教育農(nóng)學(xué)學(xué)科發(fā)展的新局面。實(shí)踐教學(xué)是新農(nóng)科背景下農(nóng)學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)[6]，茶學(xué)作為一門對專業(yè)實(shí)踐技能要求很高的農(nóng)學(xué)學(xué)科，實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是人才培養(yǎng)中非常重要的環(huán)節(jié)。相關(guān)研究表明[7-9]，包括茶學(xué)專業(yè)在內(nèi)的很多農(nóng)學(xué)專業(yè)，專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容滯后于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，甚至實(shí)踐教學(xué)環(huán)境較為薄弱，教學(xué)內(nèi)容更多的是驗(yàn)證性實(shí)踐，培養(yǎng)出來的學(xué)生無法將理論知識和生產(chǎn)實(shí)際有機(jī)結(jié)合，嚴(yán)重影響學(xué)生的創(chuàng)造性思維，無法解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的新問題。茶學(xué)專業(yè)作為一門農(nóng)學(xué)學(xué)科，涉及茶樹栽培、茶園管理、茶葉加工、審評和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，因此構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新體系，產(chǎn)教融合協(xié)同育人，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)對新農(nóng)科背景下高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)具有重要意義。

3 鄉(xiāng)村振興背景下茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建策略

3.1 強(qiáng)化課程思政，培養(yǎng)適應(yīng)鄉(xiāng)村振興需要的茶學(xué)專業(yè)人才立德樹人是中國特色社會主義大學(xué)立身之本，高校人才培養(yǎng)過程要始終堅(jiān)持“德才兼?zhèn)洌缘聻橄取薄Ｔ诓鑼W(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)中，應(yīng)該結(jié)合我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的重要作用，強(qiáng)化課程思政建設(shè)，實(shí)現(xiàn)所有實(shí)踐教學(xué)課程的課程思政全覆蓋，把立德樹人貫穿始終，強(qiáng)化“三農(nóng)”意識，培養(yǎng)“三農(nóng)”情懷。茶學(xué)作為農(nóng)學(xué)專業(yè)，學(xué)校對茶學(xué)學(xué)生的培養(yǎng)不僅要立足課堂，更要加強(qiáng)與茶葉生產(chǎn)加工緊密結(jié)合，要強(qiáng)化實(shí)踐育人的教育觀，將教學(xué)實(shí)踐與育人有機(jī)統(tǒng)一起來。同時(shí)，對實(shí)踐教學(xué)改革的重要性要有清醒認(rèn)識，清楚實(shí)踐教學(xué)對學(xué)生的專業(yè)教育和學(xué)生個(gè)人全面發(fā)展的重要作用，堅(jiān)持教師理論教學(xué)、科學(xué)研究和社會服務(wù)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，堅(jiān)持學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐與實(shí)踐教學(xué)相統(tǒng)一，將產(chǎn)教融合、校企合作與協(xié)同育人有機(jī)結(jié)合起來，并貫穿到實(shí)踐教學(xué)體系中去[10]。

3.2 加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)教育，提升學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感對茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)，要注意與國家的“三農(nóng)”政策結(jié)合，特別是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，提高他們從事茶產(chǎn)業(yè)的信心。茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村脫貧致富振興支柱產(chǎn)業(yè)，近幾年發(fā)展非常迅猛，發(fā)展空間也很大，要通過茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大環(huán)境讓學(xué)生認(rèn)識到茶產(chǎn)業(yè)也有廣袤的空間讓他們施展才華，也能讓他們成長成才，實(shí)現(xiàn)抱負(fù)理想，同時(shí)結(jié)合我國悠久的茶文化對學(xué)生進(jìn)行熏陶教育[11]，提升學(xué)生學(xué)習(xí)主動性，通過實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生的感性認(rèn)識，提高學(xué)生動手能力，把專業(yè)訓(xùn)練與學(xué)生的勞動教育、學(xué)科競賽緊密結(jié)合起來，進(jìn)而提高學(xué)生對茶學(xué)專業(yè)的認(rèn)同感和從事茶產(chǎn)業(yè)工作的使命感、獲得感和成就感。

3.3 強(qiáng)化以技能訓(xùn)練為主體的教學(xué)理念鄉(xiāng)村振興對新農(nóng)科人才培養(yǎng)有了新要求，學(xué)校在學(xué)科建設(shè)中要注重實(shí)踐教學(xué)建設(shè)，特別是以一流學(xué)科為導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)平臺建設(shè)。在茶學(xué)專業(yè)教學(xué)過程中，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)對于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)同等重要，教師必須改變過去理論為主，實(shí)踐為輔的教學(xué)觀，要把實(shí)踐教學(xué)提高到與課堂理論教學(xué)同等位置。理論教學(xué)是實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)，實(shí)踐教學(xué)是理論教學(xué)的延伸，優(yōu)化專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)必須統(tǒng)一籌劃。實(shí)踐教學(xué)必須是以專業(yè)技能和能力培養(yǎng)為主，循序漸進(jìn)不斷提升。大一新生更多的是以專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課為主，對大二和大三的學(xué)生應(yīng)該要以課程實(shí)踐實(shí)訓(xùn)為主，比如茶樹栽培育種、制茶學(xué)等課程，理論和實(shí)踐實(shí)訓(xùn)緊密銜接，實(shí)踐考核應(yīng)該以學(xué)生為主體的綜合性設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)為主。這有助于學(xué)生把課本的理論知識與生產(chǎn)實(shí)際緊密聯(lián)系起來，調(diào)動學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的主動性，開發(fā)他們的創(chuàng)新思維。而對于畢業(yè)班學(xué)生，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)以畢業(yè)實(shí)習(xí)和科研實(shí)踐為主，學(xué)生已經(jīng)有了一定的專業(yè)知識積累，這個(gè)過程要給學(xué)生更多的獨(dú)立思考空間，以學(xué)生為主體，讓學(xué)生獨(dú)立設(shè)置實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生科研興趣，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞和團(tuán)隊(duì)合作精神。

3.4 優(yōu)化導(dǎo)師隊(duì)伍，教師理論與實(shí)踐教學(xué)綜合評價(jià)，鼓勵(lì)校企雙導(dǎo)師制教育教學(xué)質(zhì)量提升的核心在于教師。學(xué)校要加強(qiáng)對實(shí)驗(yàn)教師系列和青年教師的培養(yǎng)，特別是雙師雙能型教師的培養(yǎng)，提高對教師實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的考核評價(jià)比重，拓寬廣大青年教師成長空間。優(yōu)化考核評價(jià)機(jī)制，改變唯論文和課堂理論教學(xué)為導(dǎo)向的評價(jià)機(jī)制，學(xué)校可以以學(xué)科教學(xué)團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)，以學(xué)生專業(yè)綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力為導(dǎo)向來綜合評價(jià)教師的教育教學(xué)質(zhì)量，打造一支既有理論高度又有生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師隊(duì)伍。茶學(xué)是一門和生產(chǎn)緊密銜接的學(xué)科，對于與生產(chǎn)緊密銜接的實(shí)踐課程，比如制茶學(xué)、茶葉機(jī)械、茶葉精深加工等課程，學(xué)校可以通過校企產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)行導(dǎo)師互聘，學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中實(shí)行雙導(dǎo)師制[12]。這樣學(xué)校老師和企業(yè)導(dǎo)師在日工作中互相學(xué)習(xí)交流，相互促進(jìn)，共同進(jìn)步。學(xué)校可以充分挖掘和利用企業(yè)的平臺為教師的科研和實(shí)踐教學(xué)服務(wù)，促進(jìn)教師優(yōu)化課程方案，企業(yè)導(dǎo)師也能從學(xué)校導(dǎo)師交流中提高理論水平，促進(jìn)生產(chǎn)效率提高。校企合作，產(chǎn)教融合，學(xué)生在企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下能更深入的了解生產(chǎn)一線的實(shí)際情況，學(xué)生可以親自動手甚至成為企業(yè)導(dǎo)師的生產(chǎn)助手，有助于學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，鍛煉學(xué)生的技能本領(lǐng)，提高學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新的主動性，實(shí)現(xiàn)學(xué)校培養(yǎng)人才與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的無縫對接。

同時(shí)，在實(shí)踐教學(xué)中，要充分利用好校企合作平臺，創(chuàng)造更多機(jī)會讓學(xué)生參加企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐、教師的科研課題和科技競賽，挖掘?qū)W生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)潛能，提升學(xué)生綜合素質(zhì)和社會競爭力。

3.5 提升服務(wù)鄉(xiāng)村振興和新農(nóng)科意識，強(qiáng)化校企合作，促進(jìn)產(chǎn)教融合和協(xié)同育人教學(xué)、科研與服務(wù)構(gòu)成了高等教育的三大社會職能，高校具有服務(wù)社會和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要使命。在新的歷史條件下，茶學(xué)專業(yè)承擔(dān)著培養(yǎng)服務(wù)鄉(xiāng)村振興高新技術(shù)人才的重要使命，新農(nóng)科建設(shè)是培育卓越茶產(chǎn)業(yè)人才的重要抓手[13]。茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為很多農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，更是鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。因此，茶學(xué)專業(yè)辦學(xué)應(yīng)該要緊密對接茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，學(xué)校和企業(yè)要通過有效的產(chǎn)教融合和校企合作。發(fā)揮各自的優(yōu)勢和潛能，在實(shí)踐教學(xué)中加強(qiáng)校企合作，學(xué)校為廣大茶葉企業(yè)輸送緊缺的用得上的專業(yè)人才，企業(yè)為學(xué)生見習(xí)和實(shí)習(xí)提供平臺，通過頂崗實(shí)習(xí)等方式學(xué)生參與到茶山茶廠的一線工作，促進(jìn)學(xué)生成長和進(jìn)步。茶葉企業(yè)可以為教師提供科學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)基地或者實(shí)驗(yàn)場所，教師通過科研成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)服務(wù)等方式服務(wù)企業(yè)，解決廣大茶農(nóng)茶企在生產(chǎn)中遇到的問題，讓廣大教師真正地把論文寫在大地上。

4 結(jié)語

茶產(chǎn)業(yè)過去是脫貧攻堅(jiān)重要產(chǎn)業(yè)，今后也是鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵在人才和科技。在鄉(xiāng)村振興背景下，按照新農(nóng)科發(fā)展要求加強(qiáng)和改進(jìn)茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，是茶學(xué)專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)的重要內(nèi)容。茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系改革要與時(shí)俱進(jìn)，以培養(yǎng)高素質(zhì)的涉茶“三農(nóng)”人才為目標(biāo)，不斷創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的互補(bǔ)優(yōu)勢，通過產(chǎn)教融合和協(xié)同育人機(jī)制，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興提供人才保障，為進(jìn)一步統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”貢獻(xiàn)校企合作的智慧。