《奇食記》：獨樹一幟的“反美食”紀錄片

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《舌尖上的中國》走紅后，大家習慣了以一種嚴肅有趣的姿勢看美食，美食也成為一門不可褻瀆的學問。盡管一眾美食紀錄片在拍攝、剪輯、地域上都或多或少的存在差異，但對美食的體現上基本高度統一，色味俱佳、芳香四溢、垂涎三尺依舊是創作者想為觀眾帶來的最直觀感受。

在這樣的環境下，《奇食記》制作組獨辟蹊徑，大膽創新，一部號稱“隔著屏幕都能聞到臭味”的國內首部“反美食”紀錄片誕生了。

劇情簡介：

人類的文明史，其實就是食物的進化史，在漫長歲月中，賴以生存的食物逐漸變成了美食，各種烹飪手段也讓食材變得美味多滋。但世界之大無奇不有，在美食的地圖中，總有不同地區不同風味的傳統被沿襲保存至今，而這些經過歷史洗禮的“美食”，糅合了傳統、地理、人文等因素，成為了當地人的熱衷之物、游子心中家的味道，也成為了一座城市的獨特記憶。

不過，這些傳統美食在外鄉人眼中，似乎有著另一種符號化的概念：奇葩、可怕、難聞……主創團隊以此為靈感，搜尋遍布在中國大江南北的“奇葩”美食，體驗當地風土人情，探尋美食與地域、人文之間的關系。

《奇食記》的“奇”，在于對地域傳統的延續。提到奇食，大多會在食物的前綴上冠以地名。大到柳州螺螄粉、蘭州漿水、鶴慶吹肝、獨山三酸等城市名片，小到廣東中山神灣鎮炒禾蟲、福建永春湖洋鎮尿肉尿蛋的家鄉特色，這些奇食的背后飽含著更豐沛的傳統積淀。

例如對很多人而言談之色變、避之不及的尿肉、尿蛋，卻是永春當地一道傳統大菜，往往在祭祖儀式、家族聚會等重要場合才會食用，烹飪者也多為當地有聲望的宗族領導。