基于校館合作的旅游高職生工匠精神培育研究

葛秀華

摘要：浙江育英職業技術學院與博物館合作，校館共同培育旅游高職生工匠精神，以“美”為主線，以文物為工匠精神之載體，設計并實施“四美”教學項目，讓學生通過感受文物之“美”，解讀文物之“美”，傳播文物之“美”，創新文物之“美”，感受和踐行工匠精神，以隱性教育的方式，達成學生工匠精神培育目標。

關鍵詞：校館合作；工匠精神；人才培養

一、研究緣起

2021年12月，國務院印發的《“十四五”旅游業發展規劃》（以下簡稱《國規劃》）指出，我國將全面進入大眾旅游時代，旅游業面臨高質量發展的新要求。旅游業是浙江省的支柱性產業。2019年，浙江省全域旅游產業增加值4914億元，占全省GDP的7.9%。到2025年，浙江省目標接待國內過夜游客達4億人次以上，實現旅游產業總產出1.78萬億元，旅游業對國民經濟的綜合貢獻達19%以上。

如今，大眾對旅游品質需求更加突出，旅游已成為感悟優秀文化、增強文化自信、陶冶心靈情操的有效載體。浙江省把深化旅游和文化融合發展確定為“十四五”重點任務，進一步推進“優秀傳統文化+旅游”“革命文化+旅游”和“社會主義先進文化+旅游”。因此，欣賞、解讀、傳播、創新中華文化之美是旅游從業人員的必備能力。

為推動旅游業發展，國家明確指出要加強旅游管理學科建設，促進旅游職業教育高質量發展，為旅游業發展提供人才支撐。但是，目前旅游人才面臨供給少、素質差、流失多、缺少工匠精神等問題。教育部高校招生陽光工程指定平臺“高考陽光網”披露，2018年，綜合性大學旅游專業畢業生對口就業率僅為30%。2020年對畢業一年以上的旅游專業學生調查時發現，在旅游崗位就業的學生只有50.87%，且有42.1%的學生有跳槽經歷。筆者對浙江育英職業技術學院旅游專業新生調查發現，專業錄取分數線一直處于低位，第一志愿率僅為11.2%。因此，培養具有工匠精神，且人文素養高的文旅融合人才具有重要意義。

二、國內外同類研究工作現狀

（一）工匠精神內涵

工匠精神內涵研究是工匠精神研究的邏輯起點。從學術意義上對工匠精神內涵的研究始于2013年，學者薛棟在文獻研究的基礎上，把中國古代工匠精神概括為“強力而行”的敬業奉獻精神、“切磋琢磨”的精益求精精神和“興利除害”的愛國為民精神。自2016年以來，學術界對工匠精神內涵進行了廣泛探討。學者孟源北、陳小娟把工匠精神的基本內涵分為三個層面：思想層面（愛崗、敬業、奉獻等工作態度和精神理念）、行為層面（勇于創新、持續專注、注重細節）和目標層面（精益求精、追求極致）。

有學者認為工匠精神具有專業成長階段的層次維度與工匠品質的內容維度，即初級階段工匠精神的主要內容體現為“模仿作為工匠的心理建設”，高級階段則體現為“作為工匠的境界追求”。也有學者把工匠精神解構為“匠心”“匠術”“匠德”三個維度，“匠心”即對職業的高度認同；“匠術”為基于技術技能追求的科學技巧；“匠德”為對職業的專注，敬業有為。也有學者認為，旅游人工匠精神和主客關系的核心詞為“誠實守信”“和諧共處”“熱情好客”“與人為善”“熱情包容”“敬業愛崗”“誠實守信”。

（二）工匠精神培育的影響因素及途徑

學者在分析工匠精神培育的影響因素的基礎上提出培育途徑，指出影響工匠精神培育的主要因素有社會因素、企業因素、學校因素，認為工匠精神培育缺乏系統性、評價導向性，并從制度建設、文化建設、課程建設、人才培養模式、師資隊伍建設等角度提出相應對策。教育界一致認為產教融合、現代學徒制是培養工匠精神的有效載體。

（三）工匠精神評價指標研究

有學者以工匠精神內涵為指導，遵循導向性、協同性、多樣性和可操作性原則，構建了以大國工匠精神為引領的高職學生發展評價體系，包含“匠德”“匠心”“匠術”三個一級指標，每一評價指標列明觀測點、評價途徑及評價主體。

（四）國外工匠精神培育引鑒

“雙元制”是德國工匠精神培育的基石，在“雙元制”教育中，學生按照自己的愛好選擇職業崗位，職業院校按社會工種設置專業，政府提供暢通的上升深造途徑。日本式“工匠精神”稱作“職人精神”，圍繞“職人精神”實施的日本職業生涯教育，主要內容包括“職業興趣”引導、“社會人基礎力”培育、勞動觀和價值觀塑造三大方面。

綜上所述，國內外學界對工匠精神的研究取得了一定成效，但仍存在不足。第一，工匠精神的理論研究多，實證研究少；定性研究多，定量研究少；對策途徑探索多，效果評價研究少。第二，職業教育先進國家，如德國、日本，注重對學生職業興趣的引導，而國內對此尚未引起重視。第三，當前，旅游院校與博物館合作共同育人尚未引起普遍重視，這與文旅融合的大環境是不相稱的。

三、校館合作共同培育工匠精神

（一）校館合作共同育人的現實基礎

浙江省是文博大省，共有博物館（紀念館）420家，加上2022年11月開放的杭州文化地標——南宋德壽宮遺址博物館，共有421家，其中杭州71家。如浙江省博物館有藏品10萬余件，綜合反映了浙江省歷史文化；良渚博物院展陳的精美玉器、水利系統等反映了燦爛的良渚文明；南宋德壽宮遺址博物館建筑及展陳充分體現了宋韻之美；杭州西博總館南宋官窯館展陳的官窯瓷器體現了宋代極致的審美情趣及當時匠人高超的制瓷技藝。這些為旅游專業學生提供了豐富的學習和實踐資源。

浙江育英職業技術學院與杭州文博機構有深厚的合作基礎。筆者一直在浙江省博物館、杭州博物館等文博機構開展文物志愿講解，并受邀為浙江省博物館展陳錄制英語語音線上導覽，對館藏文物文化內涵有著深入研究。

（二）以“美”為主線設計實施工匠精神培育教學項目

1.工匠精神培育教學項目設計原則

結合博物館展覽和宣教活動，對標旅游人才培養方案，以“美”為主線，校館共同提煉設計工匠精神培育教學項目。該項目分感受美，解讀美，傳播美，創新美（以下簡稱“四美”）四個層次，每個層次設計若干教學項目，引導學生透過器物之美，發現造物者之美，感悟造物者具有的工匠精神之美，進而感受中華文化之美，體悟造物者工匠精神之當代意義和永恒價值，以傳播“美”為榮，深悟旅游行業的價值和意義所在。教學項目把專業教育、工匠精神培育與美學教育融為一體，“四美”既是專業教育目的，又是工匠精神培育之手段。

2.精選博物館工匠精神載體

教師應以工匠精神發揮的社會作用和當代價值為標準，兼顧不同歷史階段和藏品類型，選擇博物館代表性文物藏品作為工匠精神的載體，旨在讓學生自覺而深刻地意識到工匠精神的意義和價值，從而實現隱性教育。如良渚博物院館藏的良渚黑陶屬新石器時代文物具有代表性的載體，藏品凝聚了“良渚文化發現第一人”施昕更的堅守和不懈努力，翻開了良渚文明考古發現的第一頁，中華五千年燦爛文明有了實證，具有巨大的社會價值，體現了守護中華文明這一家國情懷之美。浙江省博物館館藏的越王者旨於睗劍的劍首同心圓、復合劍技術，以及劍身歷經千年不腐，彰顯了春秋戰國時期越人精湛的鑄劍技術，透過越王劍的形之美，更能體悟到匠人的技藝之美，以及匠人對技藝孜孜以求的工匠精神之“美”。

3.工匠精神培育教學項目設計與實施

工匠精神培育教學項目分為感受美、解讀美、傳播美、創新美四個層次。

第一，感受美教學項目。感受美教學項目的教學場地設置在博物館內，主要是通過觀看、聆聽、體驗等方式，讓學生感受文物蘊含之美，產生心靈觸動，從而達到教學目的。教學項目包括博物館參觀，采用“學生參觀+博物館專家文物講解+文物DIY”的形式；“我眼中的最美國寶”尋寶活動，采用“學生尋美+博物館專家解讀美”的形式。

在這一層次的教學項目中，博物館專家是文物之美的引導者，引導學生欣賞文物之美，旨在為學生設定較高“感受美”的起點。感受美教學項目安排在大一第一學期，融入新生職業認知考查課程。在這一過程中，學生是文物之美的接受者。

第二，解讀美教學項目。學生從對文物之美的感性認知提高到文物之美的知識建構，是對文物之美的理性認知。這類教學項目可以在校內開展，包括“國寶競猜”教學競賽，融入旅游歷史文化課程的“中國傳統工藝美術”等。具體實施如下。

第一步，教師發布“國寶”系列。教師精選館藏的傳統工藝類文物，包括陶瓷、刺繡、漆器、玉器、青銅器等，并向學生發布。第二步，學生建構解讀文物之美的知識。學生以小組為單位，搜集國寶系列文物資料，通過搜集、整理、討論、教師指導等形式，建構解讀文物之美的知識架構，包括文物形之美、體現的技之美、造器的匠人之美、蘊含的精神之美。第三步，開展“國寶競猜”活動。第四步，教師、專家講評文物。教師和專家根據“國寶競猜”過程中學生對國寶的表述，修正并補充文物知識，幫助學生構建文物之美的知識架構。

第三，傳播美教學項目。在學生文物知識建構的基礎上實施第三層次的傳播美教學項目，學生由文物之美的接受者成為文物之美的傳播者，傳播文物器物之美、造物者之美、工匠精神之美。教學項目包括“導游講解大賽——講解”“云上講國寶”——文物講解直播、“國寶講解周”，項目可以融入現場講解訓練、旅游服務綜合實訓課程，并鼓勵學生參加校外旅游活動和競賽。在2022年省導游服務賽項中，浙江育英職業技術學院參賽選手把博物館元素融入其中，獲得了評委的一致好評。同年，在杭州市世界遺產文化特使大賽中，兩位學生獲得“杭州世遺文化特使”的稱號。

第四，創新美教學項目。在教學項目中，學生從文物之美的傳播者進階為文物之美的創新者。教學項目包括“博物館研學活動策劃”“國寶繪本設計大賽”等，融入旅游策劃實務、第二課堂活動。浙江育英職業技術學院學生的“博物館奇妙之旅——浙博篇少兒中英雙語繪本”獲浙江省大學生科技創新活動計劃暨新苗人才計劃立項。

以“美”為主線的“四美”教學項目由淺入深、由易到難，四個層次教學項目的實施過程也是學生從感受工匠精神到踐行工匠精神的過程。

培育具有工匠精神的旅游專業人才是高校的職責所在，各大開設旅游專業的高校應積極探索旅游專業人才的工匠精神培育途徑，助推區域旅游業發展。

參考文獻：

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[2]孟源北，陳小娟.工匠精神的內涵與協同機制構建[J].職教論壇，2016（27）.

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[5]劉暉.主客眼中的旅游行業工匠精神：調研與思考[J].黑河學院學報，2017（12）.

基金項目：2022年度浙江省教育廳一般科研項目“基于校館合作的旅游高職生工匠精神培育研究”，項目編號：Y202250588；浙江育英職業技術學院2022年度立項課題重點課題的階段性成果，項目編號：YYZD202206。

（作者單位：浙江育英職業技術學院）