基于OBE 理念的高職旅游管理專業課程體系構建策略探究

常衛鋒

（開封大學，河南開封 475004）

引言

高職院校是旅游人才培育的重要搖籃，為旅游行業發展提供了大批優秀人才。但是，隨著當前旅游業朝著智慧旅游方向轉型，高職院校在旅游管理專業人才的培養上也要以時代發展需求為背景，轉變傳統育人思路，以OBE 理念為指導，構建適應當前時代發展的旅游管理專業課程體系，從而顯著提高人才培養的科學性。

一、OBE 理念簡介

OBE 即基于學習產出的教育模式，由美國學者斯派蒂（Spady）提出，這種以成果為導向的教育方法一改傳統的課程體系設置，強調讓學生在畢業時即擁有行業發展所需要的能力，其關注重點并不是學生的考試分數，這是教育領域的思維變革。OBE關注5 個問題，即目標、需求、過程、評價與改進，其中，目標強調關注學生能夠獲取什么樣的學習成果；需求強調上述學習成果是怎樣確定的；過程即采用什么樣的方法可讓學生獲取上述成果；評價即使用什么手段能夠幫助學生更好掌握對應的學習成果；改進就是通過什么途徑可幫助學生更好地獲取學習成果。在OBE 理念下，要求高職院校基于學習成果反向設計課程，將社會發展、學校和學生需求作為起始點，對育人目標進行一一劃分，再細分到具體的能力目標，能力目標和課程目標之間是相互對應的，這可以有效規避課程設置的盲目性，從而提高教學效率。

二、傳統高職院校旅游管理專業課程體系構建存在的問題

（一）育人目標模糊

目標是高職院校育人活動的指揮棒，會直接影響課程的可操作性，更關乎學生的能力獲取，也會間接影響高職院校的育人質量。目前，盡管各個高職院校都在積極與市場對接，但是從旅游管理專業來看，學生擁有的技能還是出現了與社會脫節的問題，并且育人目標存在“本科化”傾向，現有的課程體系強調對理論知識的學習，實踐內容不足，與高職院校育人要求相悖，導致學生在畢業后缺乏從事旅游行業服務工作的能力[1]。

（二）內容分配失當

在高職院校中，課內總學時并非越多越好，如果課內學時過多，就會增加學生的學習負擔。高職院校旅游管理專業應瞄準企業、行業崗位需求，增加實踐教學學時數。但是，部分高職院校實踐課程占比不大，并且集中在最后一個學年進行，受到實訓條件等因素的限制，實踐活動出現流于形式的問題。

（三）課程結構規劃不當

課程結構是整個課程體系的骨架，對于發揮課程體系的作用具有重要作用。目前，高職院校旅游管理專業課程體系基本上都是由專業課、公共課、實踐課組成，采用“三段式”的課程設置模式，實踐課會與公共課和專業課分開進行，這導致各類課程間缺乏融通性。不利于復合型人才的培養，也會浪費寶貴的校企合作資源。

（四）評價模式滯后

評價是采用科學評估標準來檢驗課程教學成果的一種方式，能夠評估出課程體系的優劣。部分高職院校現有的旅游管理專業課程評價主要是從評價標準、評價方法、評價主體方面開展，評價方法比較單一，過程性考核占比嚴重不足，基本上都是以考試為主，鮮有高職院校做到“以證代考”。由此可見，高職院校現行的評價模式不夠多元，缺乏公平性和客觀性，不利于復合型人才的培育。

三、OBE 理念下高職旅游管理專業課程體系構建路徑

（一）明確預期學習成果

預期學習成果應清晰反映出具體成果條目，再進行層層細分，明確各類層次結果之間的聯系。成果目標是多個層級構成的，因此，高職院校在設定旅游管理專業預期學習成果時，需要采用向下設計的方式，根據最終教育需求制定目標，再根據目標得出畢業要求，由此確定對應的能力指標。其中，能力指標是一個最小元素，在設置課程時，需要根據能力指標來設置，具體包括如下幾個步驟。

1.確定專業方向

旅游行業是重要的第三產業，在鄉村振興戰略、智慧旅游發展的背景下，旅游行業也面臨新的要求。因此，高職院校需要基于時代對旅游行業的要求設計旅游管理專業課程體系，瞄準基層，培育出能夠為基層服務的優質實用型人才。

2.明確目標崗位要求

針對多數高職院校的招生情況來看，報考旅游管理專業人數較多的為導游和酒店管理兩個方向，以下就針對這兩個方向著重分析。高職教育體系應以就業為導向，課程的設置也需要著力鍛煉學生的職業能力。因此，在優化旅游管理專業課程體系前，高職院校需要明確人才供需情況，尤其是要瞄準區域旅游經濟的發展情況，收集本省各個招聘網站的數據，結果顯示，導游方向的細化崗位主要有旅游計調、導游服務、旅游接待3 個方面[2]；酒店管理方向則包括中西餐飲服務、前廳服務、客房服務、酒吧與咖啡廳服務幾個方面。接下來，要走訪當地就業市場，與資深餐飲人員、導游、經營者進行訪談，細致調查旅游管理專業涉及工作崗位的具體要求，如“您希望招收的人才需要具備哪些知識和技能”“您在招聘時會更加關注人才的哪些素養”等，根據上述內容進行統計分析，為課程體系的優化奠定基礎。根據調查結果來看，旅行社所需要的人才有全程陪同導游、旅游線路設計人員等，此類企業管理者更加看重學生的職業素養，要求學生具備責任意識，吃苦耐勞，扎扎實實地做好每一件小事；同時，具備一定的臨場應變能力，可以獨立解決工作中遇到的各種問題。由此可以看出，要培育行業和企業所需要的優秀人才，就必須增加實踐課程占比。

3.細化人才目標

人才目標的確定需要充分考慮到內外需求，從國家、社會、企業、學生發展、高職院校幾個方向進行細化[3]。綜合來看，高職旅游管理專業育人目標應確定為“培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和文旅融合、‘旅游+’ 行業前沿、接待服務、項目策劃、產品設計、數字營銷及相關法律法規等知識，具備服務質量管理、客戶關系管理、部門運營管理等能力，具有服務意識、人文素養和信息素養，能夠從事旅游咨詢、旅游產品策劃、旅游數字營銷、目的地運營管理等工作的高素質技術技能人才”。

4.明確畢業要求

畢業要求與人才目標之間是相輔相成的，學習成果的建立過程本身就是協調不同觀點的過程，其過程遠遠比結果重要。根據旅游管理專業的育人特點，可以將畢業要求確定為“可以支撐培育目標的實現，符合國家對高職院校人才培育的發展需求”。

5.設置能力指標

根據上述內容即可劃分出能力指標，保證指標的精準度，具體可將能力指標設置為“文化基礎”“現代工具的使用能力”“專業理論與實踐”“創新與個性”“協作溝通能力”“終身學習意識”“職業素養”幾個方面。

（二）反向設計課程體系

1.優化課程內容

高職院校旅游管理專業課程的設置不能照搬本科院校的課程設置，需要根據自身人才培養定位進行優化，關注學生基礎知識的學習，著重提高其職業綜合能力、職業素養，以行業和企業發展需求為支撐點，關注學生后續工作崗位的能力要求。課程內容設計需要有明確的指標點，致力于使學生在畢業之后符合目標崗位所需要求。

根據上述能力指標，“文化基礎”要注重培育學生的語文應用能力，使之具備探究能力和審美能力，建立理性思維，能夠用理性的方法解決異議，并注重提高學生的綜合語言應用能力，培養學生的想象力；“現代工具的使用能力”應設置的課程主要有計算機基礎、旅游電子商務、旅游策劃理論與實務等，使學生能夠熟練應用各種相關的軟件；“專業理論與實踐”是課程體系設計的重中之重，應開設課程內容有旅行社經營與管理、景區服務與管理、酒店管理、旅游服務質量管理、客戶關系管理等，要求學生通過這一模塊學習扎實掌握理論知識，并具備一定的實踐操作能力[4]；“創新與個性”能力指標涉及的課程有旅游美學攝影、調酒、茶藝、旅游新媒體營銷等，旨在培養學生的創新精神，使其具備獨特的人格魅力，具有一定的特長；要想使學生具備“協作溝通能力”，應開設的課程有模擬導游、旅游公關等，重點培育學生的團隊管理能力、人際關系協調能力，要求學生可以處理各類突發事件；“終身學習意識”模塊的課程應有職業生涯規劃等，旨在增強學生終身學習的意識；“職業素養”能力指標涉及的課程應有旅游法規、形體訓練、導游法規、演講與口才、導游詞寫作等，旨在讓學生具備良好的職業道德，有得體的禮儀形象，具備一定的書面表達和口語表達能力。

2.調整課程模塊

高職院校要將旅游管理專業課程內容根據不同需求和能力劃分為不同的教學模塊，每個模塊都有對應目標。一是文化必修課程模塊，包括心理素質、道德素養、文化基礎知識、法律基礎等相關的知識點，具體的課程設置有大學語文、大學英語、職業生涯規劃、思想道德與法律基礎等；二是通識必修課模塊，這一模塊要求學生知曉旅游行業知識，能夠為后續工作發展提供幫助，主要的課程包括中國旅游地理、旅游歷史文化、旅游英語、旅游心理、形體訓練、中國民俗、食品營養衛生等；三是專業必修課模塊，這一模塊主要為培育學生的專業素養，使學生能夠掌握旅游管理相關的理論知識和實操能力，以及具備企業崗位所需要的一線技能，具體課程應有管理學基礎、酒店管理、導游基礎、導游業務等；四是專業選修課模塊，這一模塊主要為學生的個體化學習需求提供選擇，培養學生的個人魅力和綜合素質，課程有演講與口才、旅游營銷、旅游公關、書法、攝影、茶藝等；五是專業實踐課模塊，此類模塊中有較多的專業內容，如餐飲服務實踐、專業實訓課、企業實習等，主要目的是讓學生掌握旅游管理專業相關的操作技能；六是其他類型模塊，如各類講座、班會、新生教育、校本課程、第二課程等。

（三）科學制定評價體系

高職院校在旅游管理專業課程的評價體系建設上，也需要以OBE 理念為出發點，對整個課程進行客觀評價。傳統的評價以理論為主，較少涉及量化指標，缺乏科學的評價依據，評價活動存在諸多漏洞。以基于OBE 理念的評價體系需要發揮出評價對課程建設的反饋作用。首先，基于OBE 理念的課程體系為評價核心項目，針對人才培養目標、能力、指標、要求、課程目標等進行精準評價[5]；其次，明確評價的指標，盡可能使指標量化，確定各個評價指標在評價中的權重，達成量化評價的效果；最后，將預期結果需要達成的目標與實際結果進行對比，以獲取精準評價結果。

（四）設置激勵體系

基于OBE 理念構建高職旅游管理專業課程體系是一項新的嘗試和探索，高職院校教師還缺乏經驗，為鼓勵教師主動參與進來，需要建立對應的激勵體系，通過物質、精神激勵激發教師的參與積極性。比如，對于參與課程修訂的教師在職位提升、職稱評定上予以傾斜，對于參與企業掛職鍛煉的教師予以經濟補助，從而鼓勵教師掌握崗位所需要的核心能力，并將其融入課程設計，為旅游管理專業教學質量提升提供精準依據。

四、結語

OBE 理念下高職院校旅游管理專業課程體系構建方式可以解決傳統課程設置存在的內容設置失當、結構規劃不當、育人目標模糊等問題。對于高職院校而言，有助于其人才培養目標的實現；對于學生而言，能夠幫助其更好地掌握理論和實踐知識；對于企業而言，能夠幫助其實現與高職院校的高效合作，也能夠幫助其節約管理和培訓成本。在這一過程中，高職院校需要發揮主導作用，凝聚各方力量，不斷優化課程體系，優化人才培養模式，提高學生的綜合技能。