國際化創新創業旅游人才培養模式研究

李晨芳 譚啟鴻

摘?要：隨著旅游業的交叉融合發展，旅游行業急需具有國際視野的創新創業人才，應對全球化、多元化的經濟發展格局。本文首先綜合國內外人才培養模式，剖析創新創業教育內涵，分析國際化“雙創”旅游人才的培養的迫切性及路徑。其次分析西安歐亞學院旅游管理專業核心課程旅游接待業在國際化“雙創”建設中的現狀，并提出改進建議：豐富培養方式，人文素養提升場景化；注重語言培養，推進雙語課程建設；加強校企合作，打造創業支持體系。

關鍵詞：旅游人才培養模式；創新創業教育；國際化；旅游接待業

中圖分類號：F74?????文獻標識碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.16.022

1?旅游人才培養模式

人才培養模式是學校為學生構建的知識、能力、素質結構，它集中地體現了高等教育的教育思想和教育觀念，規定著所培養人才的根本特征。旅游人才培養模式是旅游高等院校為實現旅游人才培養而搭建的知識、能力以及素質結構。

1.1?國外旅游人才培養模式

近年來，旅游業在全球范圍內快速發展，由于文化背景、旅游業發展水平、受重視程度、經濟發展水平與教學模式等方面存在差異性。國外旅游人才培養中注重學生的實踐教育、能力培養，并且將教育教學與學生的職業發展相互結合，側重國際化、應用型人才的培養。具體的旅游人才培養模式表現在以下幾點：

第一種，“能力本位教育”模式，即以能力培養為基礎的教育模式，流行于美國的CBE人才培養模式，培養契合職場要求的人才，以此設定培養目標、內容及評估方式。CBE模式注重創新創業人才培養理念，關注：課程設置創新、教學方法的創新、校企合作。第二種，“理論學習與實踐結合”模式：如瑞士洛桑酒店管理學院，更多關注畢業生雇主需求，致力于培養出即懂得理論知識，又具有業務技能，并且能實操、會管理的人才。第三種，“產學研合作教育”模式：即將教學、產業、研究相互結合的方式，學生在教學中學習專業知識、在企業項目中得到實踐，并且能夠進行深入性的研究。如美國康奈爾大學設計了以能力為本位的課程體系，與企業共同創辦研究中心。第四種，“厚基礎、寬口徑”模式。如日本的立教大學，除了傳授學生旅游相關知識外，還培養豐富多樣的多學科知識技能，滿足學生多樣化的就業方向。

1.2?國內旅游人才培養模式

隨著國內旅游業的蓬勃發展，旅游人才的需求不斷提升，各大院校對于旅游人才的培養呈現高度重視，傳統的授課模式已經不適應當今開放、多元、快速變換的時代。除了傳統的課內講授模式，如今國內也形成了創新形勢的旅游人才培養模式，對旅游的教育發展產生了重要影響。主要有以下幾種培養模式：第一種，“工學結合”模式。即將學校和社會資源相結合，學生除了在校學習，還可參與社會組織的一些相關短期活動，進行知識、能力和素養的綜合培養。第二種，“產學研一體化”模式。該模式與國外的模式要求相似。但是我國對于本科生的研究層面不夠深入。第三種，“訂單式”模式。即學校和合作單位簽訂合作協議，在企業學習實習，一方面學生得到實踐鍛煉，另外也為企業輸送人才，解決其短時間人力短缺問題。

對比國內外旅游人才培養模式，國外對于旅游人才的培養以“就業”為導向，關注能力培養、實踐教育、創新創業思維訓練。課程設置方面，國外課程內容與行業需求相互結合，國內課程設置上理論課程多，實踐課程少。工學結合、訂單式模式中，學生在企業實習過程中多接觸的是基層崗位、可利用的勞動力。上述一系列問題致使實現理論與實踐的不能充分結合，旅游人才培養缺乏國際化視野與創新創業思維的訓練。而實踐教育作為旅游人才培養的重要環節，需要尋求突破點，通過借鑒國外的培養模式經驗，有助于我國旅游體系的完善和優化。

2?創新創業教育

2015年初，李克強在政府工作報告中提出經濟發展“雙引擎”概念，把“創業創新”的“雙創”模式作為未來的政策指向，把發展服務業作為調整經濟結構的重要突破口。創新創業教育由“創新”與“創業”兩個要素組成，一方面注重學生的創新思維和意識，另一方面強調學生的創業意識和實操技能。在學生能力的培養上注重學生的自主性、鉆研精神以及善于發現不同的探索思維。重視其獨立思考的能力，提出新的觀點并落實到實踐層面。大學區別于中學階段，需要更多的自我學習與成長，而創新創業教育培養學生的思維、素養、創新與實踐能力，訓練了學生獨立思考、解決問題能力及實操技能，同時培養了學生創業思維與能力，并較好地解決了旅游人才培養過程中教師主導、理論偏多、實踐不足的問題。

3?國際化創新創業旅游人才

首先，國際化“雙創”旅游人才培養具有迫切性。旅游行業的交叉融合、跨界聯動，急需具有更多國際視野的創新創業旅游人才，應對全球化、多元化的經濟發展格局。隨著互聯網、智慧旅游、智慧景區的興起和蓬勃發展，旅游行業人才培養方向發生了轉變。從單一的旅游接待人員，向具有新媒體運營技能、旅游企業網絡營銷人員、智慧景區建設與管理能力的創新型人才轉變。因此，高校應培養國際型的應用型人才，以滿足人才市場的需求。對于國家來說，創新則是驅動力，任何大行業不創新則勢必會被時代潮流所淘汰。旅游行業則需要積極響應國家對于雙創人才的需求，作為產業驅動發展的儲備力量。

其次，國際化“雙創”旅游人才培養中需要注重多樣化能力培養。除了旅游行業相關技能，還要具有創新創業所需的特質；除了要具備豐富的國內歷史文化旅游相關知識儲備，也要具備跨語言溝通能力、國際化視野、國際管理經驗。培養內容上，一方面汲取國外旅游文化、國際旅游管理經驗，另一方面促進學生旅游專業知識、能力養成。其中，隨著網絡技術的發展，網絡運營人員的人文素養也變得至關重要。人文知識、人文精神、法律意識、數據倫理這4個方面直接滲透到科技創新的生命周期中，影響創新活動的各個階段。人才培養途徑上應當：構建國際化創新創業體系；國際化創新創業平臺；建立健全“雙創”支撐服務體系，探索開放共享的“雙創”基地運行模式；構建大學生創業支持體系：探索建立多資源深度融合大學生創業支持體系。借助“雙創”國際學校，支持校內學生走出國門感受創新創業，建立輸入輸出雙通道的國際化創業支持架構。

4?旅游接待業課程國際化“雙創”旅游人才培養現狀

旅游接待業是為旅游者活動（食、住、行、游、購、娛以及其他相關需求）提供產品及服務的產業。2018年，教育部公布《普通高等學校本科專業類教學質量國家標準》，其中《旅游管理類教學質量國家標準》規定了旅游管理類專業4門核心課程：旅游學概論、旅游接待業、旅游目的地管理、旅游消費者行為。本課程以旅游接待業為研究對象，依據國家旅游業統計分類標準，從宏觀角度闡述了旅游接待業的構成、特點、發展歷史及其從業素養要求，又從微觀角度闡述了旅游接待業業務管理等內容，還介紹了各組合產業的細分類型及發展、著名企業及行業管理等內容。對于本課程地培養現狀將結合國際化創新創業人才培養模式，從培養能力、培養內容、培養途徑三方面展開。

4.1?培養內容

課程內容具體包括三個模塊：走進旅游接待業、認知旅游接待業的業務管理、認知旅游接待業的發展。本課程內容主要依據國家旅游業統計分類標準及參考教材進行設計，整合出以上3個模塊的教學內容，邏輯主線為產業概述—產業管理—各組合產業發展。

本課程使學生全面認知旅游接待業的構成、發展及接待業務管理，夯實學生在旅游接待業從業時所需要的基礎知識，此外，本課程還加強了旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理3個專業的知識融通和專業認同感，提升了對各自專業與產業發展關系的認知度，提升職業素養。增加了比如汽車營地、郵輪、民宿等新型旅游接待業管理內容；在線旅游、會展、特色小鎮旅游等跨界接待業務管理；服務理念、技術、產品、模式、市場等層面的旅游接待業服務管理創新。捕捉創新前沿動態，拓寬學生的專業視野。在課程教學中，引入大量國內外案例分享、視頻等，使得學生認知旅游產業從業素養及要求，管理理念，通過汲取國外旅游文化、國際旅游管理優秀經驗加強自身的旅游接待業規范。受教學環境限制，培養內容的習得多從課堂教學展開，而人文素養中人文精神、法律意識、數據倫理因需要在真實的旅游環境、工作場景下切身體會和參與，目前存在不足。

4.2?培養能力

本課程以學生職業必備知識及能力培養為核心，培養學生的產業發展調研、分析能力以及接待業務管理能力，為今后從事旅游、酒店、會展等行業的相關工作發揮基礎性作用。學生通過學習將教學內容及以前所學的理論及技能融會貫通，將教學內容與行業發展現狀結合，將典型案例研究與發展趨勢研究結合，提升了學生的知識掌握程度和綜合應用能力，培養了學生自主學習和知識建構的能力。

在學習任務中，通過個人職業素養展示、評估及職業規劃、旅游接待業業務管理典型案例分析、旅游接待業業務管理暗訪報告、旅游接待業發展典型案例分析、某地旅游接待業簡介、某地旅游接待業發展研究。通過小組協作、景區調研、PPT匯報，鍛煉了表達能力、將理論應用實踐的能力、自我探究能力。作為國際通用語言，英語的學習對于高校雙創人才的培養比較重要，課程目前對于外語知識及能力提升訓練弱化。

4.3?培養途徑

目前課程在教育與實踐層面有豐富的教學體系。課程的第一模塊主要為理論課程，以課堂講授為主，課堂討論和課外作業為輔；第二個模塊為探究式課程，以任務驅動、學生自主探究式學習為主，教師講授為輔，綜合運用課堂精講及答疑、案例分享、學習任務分享及討論、實地調研方式進行教學；第三個模塊主要為教師講授、旅游職業經理人講座、實地調研、案例分享等教學方法進行教學。

在訪學交流層面，近年來受到疫情等外界因素的影響，訪學交流工作無法正常開展。國際化建設層面，專業積極申報并通過UNWTO國際認證，并在本課程落實層面參照國際認證標準實施，接受國際組織的不定期檢查工作。在創業層面，教師積極組織學生挑戰杯大學生創業大賽、中國國際“互聯網+”等創新創業大賽。但是受到教師創業相關知識限制、學生技術技能匱乏，獲獎情況不顯著。

5?旅游接待業課程國際化“雙創”旅游人才培養提升方案

5.1?豐富培養方式，人文素養提升場景化

學生作為教學的核心，是教學活動能夠進行與開展的依托，傳統的課堂互動已經滿足不了新時期下專業人才的培養。該階段學生呈現開放、自我超越的特征，相對開放，不易受保守思維禁錮，對于新鮮事物接受度高，更加關注自我超越與成長。對于旅游知識的補充應當在一些實際案例教學中潛在的補充，而非死板性學習硬性知識。針對學生人文素養中的人文精神、法律意識、數據倫理培養，一方面通過課堂講授方式開展，另一方面需要通過互動參與、翻轉課程、情景教學的方式會使學生產生更為深刻的記憶。比如采取企業精英講授、旅游行業專家講座、學生企業見習等，在真實的旅游環境、工作場景下體會和參與，理解旅游行業中的服務理念、法律法規意識、大數據時代的旅游倫理現象。

5.2?注重語言培養，推進雙語課程建設

國際化雙創人才的培養以就業為導向關注應用型、學術與實踐能力共同發展的人才培養。對于學生應該因材施教，突出個性化教育，結合個人能力、潛力及時調整教學模式。語言能力的培養，對于學生求職、步入社會、邁入職場、與人溝通、出國生存技能方面，都具有重要的價值。而純英語課程的學習，使得學生無法產生較高的興趣。旅游接待業課程涉及旅游行業的方方面面，在專業知識中融入英語教育，以專業知識為依托，語言的學習將更具情境化與趣味化。由此，本課程雙語建設具有價值及較為可觀的成效。旅游接待業課程需要發揮課程組外語教師的能力，并且積極進行雙語課程建設，將語言的學習融入課堂教學當中。

5.3?加強校企合作，打造創業支持體系

近年來，受國家政策的倡導，近年來各大高校鼓勵、組織學生參與創新創業大賽，這對于高校學生的創新創業能力提升具有諸多益處，體現在開拓了學生在校園環境下的思維模式，指導大學生創業落地、帶動就業選擇多樣化，延緩就業壓力等。針對該課程主導下的創業支持體系和架構不完善問題，應當加強校企合作。一方面，組織學生參與企業的項目，學生在企業進行見習參觀等，探尋更多與實際接軌的選題。另一方面，課程團隊教師受到職場經驗的限制，對于學生創業的指導不夠實際與全面，可以通過企業外聘教師、邀請行業專業分享的形式，讓課程教師捕捉前沿咨詢，以此更好地指導學生參與創業項目。通過校企聯合、多元指導，建立起創業支持體系，達到以賽促教、賽教融合。

6?結語

旅游接待業作為學校旅游管理專業核心課程，對于學生的專業知識及能力培養、從業指導有著深遠的意義，開展國際化創新創業教育是適應新時期對于應用型、國家化人才培養的需要。目前，旅游接待業課程在國際化雙創培養中形成了諸多特色，同時也存在著不足。本文提出：通過豐富培養方式，人文素養提升場景化；注重語言培養，推進雙語課程建設；加強校企合作，打造創業支持體系，促進旅游接待業課程更好地創新與發展。

參考文獻

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