中國海鹽博物館非遺展呈研究

摘要：作為展現(xiàn)海鹽文明的專題性博物館，中國海鹽博物館在保護(hù)研究、展覽陳列、教育傳播等職能方面肩負(fù)著十分重要的責(zé)任。同時，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)透過物質(zhì)進(jìn)入精神層面，在某種程度上，對博物館展覽反映社會生活的廣度與深度具有一定的積極促進(jìn)作用。通過對制鹽工藝的展示以及相關(guān)文物資料的收藏展覽，更能讓觀眾真切體驗(yàn)和感受幾千年來底蘊(yùn)豐富、魅力無窮的海鹽文化。

關(guān)鍵詞：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；博物館；海鹽文化；展呈

漢武帝元狩四年，廣袤的灘涂上出現(xiàn)了一座煮鹽重鎮(zhèn)——鹽瀆縣。東晉義熙七年（411年），始稱鹽城。隨著隋、唐、北宋的發(fā)展，鹽城逐漸成為海鹽的生產(chǎn)中心和鄉(xiāng)鎮(zhèn)遍布的繁華城市。南宋建炎二年（1128年），鹽城的灘涂急速向東擴(kuò)展，煮鹽灶火逐漸蔓延到更為廣泛的地區(qū)。水患、戰(zhàn)亂與奴役壓迫使百姓流離失所，苦不堪言，最終在元朝末年爆發(fā)了鹽民起義。明清時期，在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)逐漸恢復(fù)和發(fā)展的影響下，海鹽生產(chǎn)方式和管理形式都有了新的變革和發(fā)展，海鹽業(yè)的產(chǎn)銷進(jìn)入了歷史上的黃金時期，孕育了獨(dú)具特色的地方文化。

鹽城，從廣袤的灘涂逐步變?yōu)榉比A的城鎮(zhèn)，與富饒的海鹽資源和當(dāng)?shù)厝嗣駳v來的辛勤勞作無法分割。這既是鹽城的歷史，也是中國海鹽文明的發(fā)展歷程。建造一座關(guān)于海鹽歷史文化的博物館，是鹽城百姓多年來的愿望，更是繼承與發(fā)揚(yáng)海鹽文明、建設(shè)特色歷史文化名城的關(guān)鍵措施。

一、中國海鹽博物館概況

（一）海鹽博物館的建造

2006年，中國海鹽博物館經(jīng)由國務(wù)院批準(zhǔn)建于江蘇省鹽城市區(qū)內(nèi)，位于鹽城城區(qū)的串場河和范公堤之間。整個建筑的外觀造型是一個銀白色六角形的鹽結(jié)晶體，宛若一粒鹽結(jié)晶體散落在串場河畔。2008年，該館建成的同時對外開放，收藏和陳列了我國海鹽歷史相關(guān)的各類文物和資料。2019年，海鹽博物館經(jīng)過改造和提升后，重新開始對外開放，更好地向公眾展現(xiàn)我國海鹽文明的優(yōu)秀成果與時代風(fēng)采。

（二）海鹽博物館的性質(zhì)

中國海鹽博物館作為我國目前唯一獲國務(wù)院批準(zhǔn)的大型海鹽專題博物館，其目的在于收藏、保護(hù)和陳列展示中國海鹽歷史的相關(guān)文物和資料，全方面、多層次地展示中國海鹽的發(fā)展歷史，研究海鹽文明的形成、發(fā)展和最新成果，展現(xiàn)海鹽文化的底蘊(yùn)內(nèi)涵，從而高標(biāo)準(zhǔn)地構(gòu)建鹽城歷史文化名城的形象。海鹽博物館的整體設(shè)計(jì)注重科學(xué)性和娛樂性相結(jié)合，通過相關(guān)文物、史料、圖片以及場景模擬的展示，充分展現(xiàn)了中華民族在海鹽文化歷史進(jìn)程中的智慧與精神。

（三）海鹽博物館的展陳布置與陳列方式

海鹽博物館的基本展陳包括常設(shè)陳列和臨時陳列兩個部分。館中的常設(shè)陳列有序廳、“引海制鹽”“行鹽四方”“鹽政春秋”“海鹽興城”“煮海之歌”“環(huán)海鹽趣”和場景廳。館中的臨時陳列一般都是小型且多樣的，通常都是在一定期限內(nèi)展出，并時常更換展出內(nèi)容，起到了對博物館常設(shè)陳列的補(bǔ)充作用。

“鹽之城”作為序廳，直接揭示了中國的海鹽文明是以鹽城為代表的特色地區(qū)文化，是海鹽產(chǎn)業(yè)文化相互結(jié)合的產(chǎn)物。中國海鹽文化最典型的代表區(qū)域便是鹽城，鹽城的地方史即我國海鹽史的集中表現(xiàn)。

“引海制鹽”展廳以鹽城出土的歷代海鹽生產(chǎn)工具為陳列對象，并以全國海鹽考古新發(fā)現(xiàn)為依托，輔以鹽民生產(chǎn)勞動過程的場景再現(xiàn)，展現(xiàn)了中國海鹽制造工藝的發(fā)展演化過程。隨著對海水以及與其有關(guān)的其他自然界產(chǎn)物、場所的認(rèn)識了解越來越深入，廣大鹽民們不斷改進(jìn)技術(shù)，變革生產(chǎn)方法，提高產(chǎn)量與質(zhì)量，令觀眾感受華夏子孫的勤勞、勇敢、智慧與創(chuàng)新的精神。

“行鹽四方”和“鹽政春秋”兩個展廳以運(yùn)銷類文物、史料和相關(guān)圖片為基礎(chǔ)，輔助場景還原、雕塑模型等展示方式，體現(xiàn)了海鹽產(chǎn)業(yè)在中國文明史上的重要地位和其所帶來的深遠(yuǎn)影響。現(xiàn)實(shí)中，鹽的發(fā)展已經(jīng)跨越了純粹的技術(shù)發(fā)展，融入了中國古代國家的管理體系和賦稅體系之中。

“海鹽興城”展廳以鹽城從新石器時代到近代與海鹽文明相關(guān)的文物陳列為主，用物來“說話”，生動體現(xiàn)了歷史上鹽業(yè)對鹽城地區(qū)發(fā)展的深遠(yuǎn)影響。面對洶涌澎湃的大海和廣闊無際的灘涂，先民們紛紛聚集起來，利用大自然饋贈的一切開創(chuàng)了鹽業(yè)歷史新篇章。

“煮海之歌”展廳，展示介紹了中國兩千余年的海鹽文明不僅創(chuàng)造了富裕的物質(zhì)財(cái)產(chǎn)，更為人們帶來了寶貴的精神財(cái)富。在中國海鹽業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)銷體系的發(fā)展進(jìn)程中形成種類豐富、內(nèi)容多樣的地方節(jié)會、民俗等，獨(dú)具鹽阜特色。

“環(huán)海鹽趣”展廳運(yùn)用多媒體手段向觀眾展示各種新型鹽產(chǎn)品，讓觀眾認(rèn)識生活的鹽、科學(xué)的鹽、世界的鹽，為觀眾提供了一個欣賞世界各國鹽業(yè)文明主要成果的平臺，讓觀眾感受在世界這個舞臺上，中華民族在海鹽文明創(chuàng)造中的重要地位。

場景廳則通過實(shí)體模型來模擬場景，向公眾展示了海鹽的制作工藝經(jīng)歷了“煮海熬波”“淋鹵煎鹽”“曬海成鹽”等多道工序。

二、海鹽文化在中國海鹽博物館中的呈現(xiàn)

（一）鹽城海鹽文化

海鹽作為產(chǎn)量巨大的鹽種，在中國歷史的長河中舉足輕重、影響深遠(yuǎn)，是歷代王朝的經(jīng)濟(jì)命脈。鹽城東臨黃海，海涂廣袤，資源豐富，是適合制作海鹽的天然產(chǎn)地，也是源遠(yuǎn)流長的鹽文化的起源地。在經(jīng)歷了兩千余年的歷史后，鹽城到處彌漫著濃厚且獨(dú)特的海鹽文化韻味。以鹽命名、因鹽聞名，悠久的海鹽文化即鹽城這座城市的靈魂。

（二）制鹽工藝與海鹽精神

海鹽制作工藝流程大致可以分為八個部分：開辟亭場、海潮浸灌、攤灰曝曬、淋灰取鹵、石聯(lián)試鹵、斫運(yùn)柴薪、煎鹵為鹽、出扒生灰。

鹽民不僅終日在曠野中勞作，重復(fù)強(qiáng)度極高的制鹽工序，還要飽受鹽吏的奴役和壓榨。他們在這種十分艱辛的生存形式和極其困苦的勞作環(huán)境中合作共進(jìn)、以苦為樂，負(fù)重前行、百煉成鋼，最終凝練成了百折不撓、團(tuán)結(jié)拼搏的海鹽精神，促使今天的鹽城人繼承了積極進(jìn)取、艱苦奮斗、團(tuán)結(jié)一致、敢為人先的精神。同時，在這片被鹵水浸泡的土地上，大批的鹽商、鹽官、鹽民以及來往的文人墨客相互交流碰撞，孕育了平等、開放、包容的現(xiàn)代城市精神。

海鹽，既積淀了自身豐富多彩的內(nèi)涵和厚重踏實(shí)的底蘊(yùn)，也創(chuàng)造了鹽城獨(dú)特的地方文化。海鹽文化所彰顯的海納百川的包容胸襟、積極進(jìn)取的創(chuàng)業(yè)精神、百折不撓的堅(jiān)韌意志，便是鹽城這座城市的內(nèi)涵和精神。

（三）海鹽文化在海鹽博物館中的展呈方式和特點(diǎn)

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是無形的，在博物館中，它的展示需要借助相關(guān)實(shí)物，作為載體呈現(xiàn)。海鹽博物館通過一些古代鹽民制造海鹽時使用的板曬、池曬、灘曬用的板框、竹管、石碾、翻耙、翻板等制造工具，形象地還原了制鹽工藝的整個演化過程。

博物館中的許多場景復(fù)原，將制鹽發(fā)展過程中的某個歷史場景栩栩如生地展現(xiàn)出來，使觀眾能夠代入其中，身臨其境。例如“煮海熬波”這一復(fù)原場景就生動地再現(xiàn)了我國古代鹽民制鹽時辛勤勞作的場景。

“煮海之歌”展廳的實(shí)景展示部分，通過展示我國海鹽業(yè)產(chǎn)銷的一整套體系流程，觀眾可以通過實(shí)景更加清晰、直觀地了解海鹽產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到運(yùn)輸，再到銷售的整個過程，并向觀眾介紹了在其發(fā)展進(jìn)程中所出現(xiàn)的種類多樣、內(nèi)容豐富的地方民俗節(jié)會。這些民俗節(jié)會，有的源于海鹽產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營，有的源于祭祀神明或紀(jì)念鹽業(yè)代表人物。

三、對海鹽博物館中非遺展呈的思考

（一）海鹽博物館中非遺展陳的優(yōu)缺點(diǎn)分析

非遺的展陳在博物館中是通過物的形式具體表現(xiàn)的。海鹽博物館最基本的功能就是收藏與保護(hù)海鹽文化遺產(chǎn)，其保護(hù)設(shè)施相對來說較為完善。海鹽博物館在整體的展示布局中，將傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代科技相結(jié)合，利用多媒體、模型等再現(xiàn)歷史場景，營造了良好的視覺沖擊，從而使觀眾能夠更加全面、清晰地了解海鹽歷史。例如展廳中的彩塑微縮景觀模型——宋鹽場收鹽圖，向博物館觀眾生動地展現(xiàn)了宋代鹽場的鹽民收鹽時辛勤忙碌的景象。

海鹽博物館擁有一支具有保護(hù)收藏專業(yè)技能的人才隊(duì)伍，匯聚了很多領(lǐng)域的人才，這些人才肩負(fù)著博物館日常的展覽陳列、保護(hù)研究和講解宣傳等工作。對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)來講，不但要做好收藏和保護(hù)研究的基本工作，還要向社會大眾解釋和傳播非遺的精神內(nèi)涵，拉近了人們與歷史、文化之間的距離。海鹽博物館的講解員隊(duì)伍具有專業(yè)的講解技能，在講解的過程中能夠使觀眾在參觀之余更加充分、深入地了解海鹽文化。

（二）海鹽博物館中非遺的呈現(xiàn)建議

在博物館中，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)可以動態(tài)的展演形式呈現(xiàn)在觀眾面前。靜態(tài)展現(xiàn)與動態(tài)展演相結(jié)合，可以使觀眾全面、清晰地觀察非遺整體，更加真切、直觀地感受文化遺產(chǎn)本身的魅力特點(diǎn)，加深對非遺的認(rèn)知和理解，同時也有助于提高觀眾的參與度和互動性。目前，海鹽博物館在這個方面還不夠完善。

以中國南京云錦博物館為例，該館在以靜態(tài)形式收藏展覽與云錦相關(guān)的文物同時，還在博物館的二樓展示了云錦工藝的動態(tài)織造過程。海鹽博物館可以借鑒此類經(jīng)驗(yàn)，邀請研究非遺的學(xué)者，利用現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，在博物館內(nèi)組成動態(tài)演示海鹽制作工藝角，讓觀眾更直觀地了解海鹽制作這一傳統(tǒng)技藝。

四、結(jié)語

中國海鹽博物館作為一個對公眾開放的、具有教育功能的專題博物館，應(yīng)在履行博物館收藏、保護(hù)、宣傳、教育等職責(zé)方面不斷完善，并在保持原有優(yōu)勢與特點(diǎn)的基礎(chǔ)上精益求精。只有更加積極開放地與公眾展示互動，才能更好地保護(hù)和傳承中國海鹽文化。

基金項(xiàng)目

南京藝術(shù)學(xué)院“江蘇高水平大學(xué)建設(shè)高峰計(jì)劃南京藝術(shù)學(xué)院研究生創(chuàng)新人才培養(yǎng)工程”資助項(xiàng)目支持，“東臺非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承發(fā)展研究”（項(xiàng)目編號：XJKY23-025）。

作者簡介

羅雯倩，女，漢族，江蘇鹽城人，碩士研究生，研究方向?yàn)槲幕z產(chǎn)。

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