遼寧辣椒生產機械化研究

摘要：辣椒是遼寧重要的經濟作物之一，每年可為農戶帶來可觀的經濟收入。但目前辣椒種植仍然以人工作業為主，存在種植方式落后、勞動強度大、生產成本高、作業效率低等問題。介紹辣椒生產機械化作業的幾個關鍵環節，分析遼寧辣椒生產機械化存在的問題并提出相應建議，以期為遼寧辣椒生產機械化提供參考。

關鍵詞：辣椒；機械化；生產；配套機具

中圖分類號：S641.3；S233.75" "文獻標識碼：A" " 文章編號：1674-1161（2023）04-0042-03

辣椒不僅適應性廣、營養成分豐富、產業鏈長，而且從辣椒中提取的紅色素是一種營養、保健的天然食品添加劑^[1]，是具有較高發展前景的經濟作物之一，也是國家鼓勵發展的高技術產業之一。近年來，隨著農業產業結構的調整，辣椒種植面積不斷擴大，農戶收益非常可觀，現已成為遼寧當下重點發展的特色產業。據統計，2021年中國辣椒的種植面積約82.7萬hm²，產量超過2 000萬t，居世界第一。隨著科技的進步和辣椒種植面積的增加，辣椒生產機械化成為農民致富的關鍵。但辣椒種植環節較復雜，發展具有相應短板，因此，研究辣椒生產機械化是打破制約辣椒產業發展的重要方法。

1 遼寧省辣椒產業機械化現狀

遼寧西北部地區多為丘陵地帶，海拔較高、降雨量小、空氣濕度小、全年日照時數長、光照充足、晝夜溫差大、土壤條件良好，非常適宜辣椒生長。近年來，隨著市場對辣椒需求的與日俱增，農民對辣椒種植的積極性尤為高漲，遼寧的北票、阜新、法庫、錦州、鐵嶺等市縣辣椒種植面積逐年擴大。據統計，北票臺吉營鄉2021年辣椒的種植面積已達到約3 733 hm²。由于此前辣椒種植過程中機械化程度低，許多環節仍以人工為主，勞動強度大、作業效率低，導致農戶種植成本高、收入下降、積極性減弱，這嚴重阻礙了辣椒種植的規模化、產業化^[2]。目前遼寧辣椒種植多為大規模種植，因此實現全程機械化對辣椒產業具有重要意義，其可促進產業化、規模化種植。為提高全省辣椒栽培技術和種植機械化水平、提高產量和品質、增強市場競爭力、加快辣椒產業機械化的發展進程，遼寧省農業生產工程中心農機化部在辣椒主產區建立了辣椒生產主要環節機械化技術示范基地，并在基地中強化農機農藝融合，大力推廣辣椒生產主要環節的機械化技術。現已在辣椒種植中初步引進了機械化耕整地、起壟覆膜、播種育苗、移栽、高效植保、水肥一體管理、機械收獲、殘膜回收等環節的先進適用農機具，提高了示范基地的作業效率，降低了農民的勞動強度，解決了辣椒生產機械化關鍵環節的難點問題，建立了適宜遼寧地區辣椒生產全程機械化的技術模式，從而逐步實現了辣椒產業種植標準化、作業規范化和生產全程化。

2 遼寧省辣椒生產機械化主要環節

2.1 機械化耕整地

當年辣椒收獲離田后，在11—12月采用大功率聯合整地機加載激光平地機，進行滅茬、深旋、平地作業；次年4月中下旬，采用大功率聯合整地機加載激光平地機，進行淺旋、松土、平地作業。

2.2 機械化播種育苗

在機械化移栽前，3月中旬，采用基質育苗技術育苗，穴盤采用128孔，苗齡45～55 d。辣椒種子發芽適溫25～30 ℃，低于15 ℃則不易發芽。辣椒育苗播前先選種和浸種，保證種子的發芽率大于90%。浸種消毒后，用清水清洗至種皮表面無黏液，待風干后再播種。播種采用全自動穴盤育苗播種機，播種速度500～600盤/h，機械播種精度95%～98%。播種后保證出苗前溫度25～30 ℃，出苗后降至22～28 ℃，苗床要保持土壤濕潤，一般7 d左右時間出苗，出苗后注意防蟲。苗觸膜時，及時撤去地膜以防止燒苗，同時晴天中午及時通風換氣，以后逐漸增加通風時間來進行煉苗。

2.3 機械化起壟覆膜

耕整地后，5月初，采用聯合起壟覆膜鋪管施肥機加掛拖拉機駕駛輔助系統來進行起壟、覆膜、鋪設滴灌管、施底肥作業。行距30～40 cm，株距20 cm之間，機具在覆膜過程中保證直線行駛，一般選擇黑色地膜以提高溫度。作業時，在調整好壟型后，將地膜拉出一部分鋪在起好的壟上并用土壓實，邊放下壓膜輪子和覆土輪壓住地膜邊進行作業。目前，北京紅品種采用一模兩行、單條滴灌管種植模式，膜寬90 cm；滿天星品種采用一模雙行、兩條滴灌管種植模式，膜寬120 cm。

2.4 機械化移栽

秧苗移栽時，采用辣椒移栽機進行機械化移栽，目前使用的是一模兩行全自動移栽機。該機器作業時要求配備1名拖拉機手和1名遞苗工，共計2人。進行辣椒苗移栽作業時，打孔、栽苗、覆土、壓實等工序一次性完成。1 min移栽300株（根據株間距的不同，株數會有一定的變化）。作業前，移栽機要進行株距、行距和定植深度的調整。根據辣椒的機械化種植要求，北京紅品種株距調整為25～30 cm，行距調整為27～30 cm，栽植深度3～5 cm，苗高15～20 cm，定植辣椒5 000～5 500棵/667 m²；滿天星品種株距調整為30～35 cm，行距調整為50～55 cm，栽植深度3～5 cm，苗高15～20 cm，定植辣椒3 000～3 500棵/667 m²。作業效率2 001～3 335 m²/h。定植后及時澆足底水，3～5 d后補水一次。

2.5 水肥管理

在地膜下鋪設滴灌管以進行機械化肥水管理。滴灌設備一般包括水源、水泵、過濾器、肥料混合箱、肥料注入器、流量和壓力調節器、田間管網系統等。滴灌首部水泵應大于5.5 kW，40 m揚程16 m3流量以上，滴灌帶500 m左右，并根據天氣情況及辣椒生長需要及時補水。土壤水分保持40%～60%左右，切忌大水灌溉，不干不澆。采收前15 d停止澆水。

2.6 高效植保

在辣椒種植過程中，可根據辣椒品種、生長特點、種植地區土壤條件等各方面情況，科學利用植保技術，采用無人機或自走式高地隙式植保機械來進行防治，從而有效減少病蟲害發生概率，減少農藥投放量，降低農藥殘留，提高蔬菜品質。辣椒病蟲害防治以預防為主、治療為輔，前期做好預防，后期及時治療，可防止病蟲害嚴重發生。辣椒的苗期容易出現猝倒病、立枯病、根腐病、早疫病等。大田期（就是移栽后7～10 d至緩苗結束）和開花前后容易出現病毒病、炭疽病、青枯病、瘡痂病等。在轉色期容易出現臍腐病、日灼病等。

2.7 機械化收獲

機械化收獲是辣椒種植環節中的關鍵環節。辣椒移栽后經過生長期130 d左右會成熟變紅，10月上旬，當辣椒含水率降至60%左右即可收獲。

不同的種植模式和不同的地理環境對采收機械的要求也不同，遼寧使用的辣椒收獲機是在新疆建設兵團大型辣椒收獲機的基礎上為適應遼寧的種植特點和特定的地貌設計改進而來。由于遼寧種植辣椒的地塊相對較小，且多為丘陵和山坡地，前后左右高低不平，因此大型辣椒收獲機無法作業。針對遼寧設計了兩模四行螺、旋履帶式辣椒收獲機，收獲機的行走速度1 500～2 000 m/h，作業只需1人，單機收獲1 334～2 001 m²/h，可實現多種品種收獲，破損率低于3%，桿雜含量低于15%，綜合損失率低于3%。該產品的割臺采用仿人體工程學螺旋式采收原理，行距可根據不同種植模式自動調節，行距30～70均可收獲。收獲輥0～1 200轉隨意調整，收獲輥有金屬螺旋式和毛刷螺旋復合式，目前除線椒、朝天椒等品種外完全能滿足遼寧辣椒品種收獲。該機可一次性完成辣椒的采摘、輸送、集箱及秸稈處理等多項作業，解決了人工采摘勞動強度大、用工成本高和傷害身體（刺激皮膚、嗆鼻、嗆眼、腐蝕）等難題。

2.8 滴灌管回收

滴灌管回收機采用30 kW拖拉機，每次回收滴灌管6～8根，可完全實現自動回收、自動卸管，作業人數1人。

2.9 殘膜回收

根據不同的種植面積來選擇不同型號的殘膜回收機，對地里原有的草根和殘膜粉碎后再進行風選分離。將地里的草粉碎后通過風選分離還田，再將殘膜通過風選后統一集中排放到指定地點，可一次性將土地整理完畢，能減少土地覆膜后的殘膜處理不凈對環境帶來的污染。

3 機械化技術應用效果

1） 提高了作業效率，降低了生產成本，經濟效益顯著。采用機械化技術進行作業與人工生產相比，作業效率是人工的25倍以上，每667 m²降低生產成本30%左右，每667 m²減少勞動用工 8人（d），每667 m²增產25%。

2） 辣椒生產關鍵環節機械化技術的應用，有效整合了辣椒生產主要環節的農機農藝技術，提高了土地、水肥等資源的利用率，降低了生產成本，提高了辣椒的品質和產量，增強了辣椒的市場競爭力。

4 存在問題及建議

4.1 存在問題

1） 目前除少數合作社、承包戶外，每家每戶種植面積相對較小，機械化作業效果和作業效率因此受到影響；一家一戶的種植模式在一定程度上阻礙了辣椒機械化技術的推廣應用。

2） 受傳統辣椒種植模式的影響，部分椒農對機械化生產技術還不能完全接受；部分機具補貼力度不大等因素，也影響了辣椒乃至蔬菜機械化生產技術的推廣應用。

4.2 建議

首先要加強對辣椒種植戶的培訓，多組織辣椒機械化技術培訓現場會、觀摩會，把辣椒機械化技術推廣到種植戶的家里去、心里去。其次，應鼓勵種植戶組織起來成立更多的辣椒種植合作社及農機合作社，并重點扶持對辣椒生產進行機械化作業服務的合作社，可給予一定作業補貼，以改變一家一戶的傳統作業模式，從而方便辣椒機械化生產技術的大面積推廣^[3]，真正實現辣椒生產機械化。

參考文獻

[1] 翟碩莉.辣椒紅色素提取工藝研究[J].農業科技與裝備，2011（7）：30-31.

[2] 司明寶，何政道，許飛鳴，等.淮安紅椒生產主要環節機械化技術集成應用與推廣探索[J].江蘇農機化，2016（6）：20-23.

[3] 金洪利，宋國義.淺議辣椒生產機械化技術集成應用[J].農機科技推廣，2013（4）：45-46.

Research on Pepper Production Mechanization in Liaoning Province

WANG Ping

（Liaoning Modern Agricultural Production Base Construction Engineering Center， Shenyang 110000， China）

Abstract： Pepper is one of the important cash crops in Liaoning province， which can bring considerable economic income to farmers every year. But at present， the cultivation of pepper is still dominated by manual operation， and there are some problems such as backward planting method， high labor intensity， high production cost and low efficiency. This paper introduces several key links of pepper production mechanization， analyzes the problems existing in Liaoning pepper production mechanization and puts forward corresponding suggestions， so as to provide reference for Liaoning pepper production mechanization.

Key words：" pepper; mechanization; production; supporting equipment

收稿日期：2023-03-24

作者簡介：王" 萍（1970—），女，農業推廣碩士，教授研究員級高級工程師，從事農業機械化推廣工作。