牛沙門氏菌病的流行特點和防控措施

摘要：肉牛養殖時，沙門氏菌病是常見傳染性疾病，該病具有傳染性強、危害性大、傳播速度快、致死率高的特征，嚴重影響牛的健康發育及養牛業的穩定發展，因此做好防控工作至關重要。本文著重對牛沙門氏菌病的治療與防控措施展開了深入探析。

關鍵詞：牛；沙門氏菌病；癥狀；綜合防控；研究

牛肉營養價值豐富，是滋補佳品，深受市場及消費者喜愛，這賦予了養牛業巨大的發展機遇。肉羊養殖時，若飼養管理不當、衛生條件不良、遭遇冷熱應激，會導致牛的抵抗力下降，致使沙門氏菌入侵，誘發沙門氏菌病。臨床上，病牛會出現明顯的高燒、下痢等癥狀，因此養殖場戶要密切留意，及早發現并診治，降低經濟損失。

1 病原及流行特點

牛沙門氏菌病，其病原為沙門氏菌，常見的有鼠傷寒沙門氏菌、都柏林沙門氏菌等，均屬革蘭氏陰性菌。病菌主要分布在空氣、土壤、水源中，致病性極強，動物、人均可受到威脅。沙門氏菌呈圓形短桿狀，表面光滑，有鞭毛，可運動，具備較強的適應力、抵抗力，溫度在36～38 ℃時病菌快速生長，若溫度超過60 ℃，持續半小時即可殺滅沙門氏菌。此外，沙門氏菌對甲酚皂溶液、石灰水、過氧乙酸、高錳酸鉀等消毒液均非常敏感，可快速殺滅。

沙門氏菌病，可感染任何日齡、性別、品種的牛，尤其是犢牛的發病率最高。患病牛、帶菌牛是該病的主要傳染源，感染牛及其排泄物、分泌物中含有大量致病菌，健康牛接觸后即可感染。同時，健康牛間接接觸被病菌污染的飼料、飲水后，亦可患病。病菌主要經消化道傳播，亦可通過生殖道、自然交配等途徑傳播。沙門氏菌病可發生于一年四季，相比較而言，溫暖潮濕季節的發病率更高。肉牛飼養時，若飼養管理不當，喂食發霉變質冰凍飼料，突然更換飼料，遭遇冷熱應激，牛舍衛生環境不良，飼養密度過大，圈舍陰暗潮濕通風差，長途調運，均會極大地增加牛沙門氏菌病的發病率，抵抗力差、營養不良的犢牛患病后死亡率較高。

2 臨床癥狀

臨床上，成年牛和犢牛患病后臨床癥狀會出現一定的差異，具體如下：

2.1 成年牛

成年牛患病后，會出現40～41 ℃高燒，停止進食，呼吸脈搏快，逐漸衰竭，陷入昏迷，前期便秘，中后期下痢，糞便中帶有血液，糞便惡臭味熏天，長時間腹瀉導致病牛脫水，日漸消瘦，劇烈腹痛導致病牛踢腹，若治療不及時，病牛可在1～5 d內死亡。妊娠期母牛患病后，極易流產，流產胎兒亦攜帶致病菌。個別病牛呈隱性經過，不易察覺。

2.2 犢牛

犢牛大多在1周齡時發病，出現40～41 ℃高燒，呈稽留熱，精神狀態差，食欲差，結膜發炎潮紅，呼吸頻率加快，脈搏加速，發病后24 h腹瀉，糞便呈灰黃色稀狀，糞便中夾雜著一些血絲、黏液，有惡臭味，重癥病牛糞便呈血湯樣。病牛四肢、耳部發涼，眼窩凹陷，不遠站立走動，長期臥地不起，發病后1周死亡，耐過的犢牛轉為慢性，呈間歇性腹瀉，體溫忽高忽低，食欲時好時壞，流漿液性、膿性鼻涕，前期干咳，后期濕咳，腕關節、跗關節腫脹。病程可持續2周，有的可持續1～2個月，病牛治愈康復后不攜帶病菌[1]。

3 病理變化

解剖病死牛的尸體，可發現胃腸黏膜出血發炎，全身漿膜及黏膜、心外膜有大量出血點，淋巴結水腫，肝腎脾腫大，尤其脾臟腫大明顯，是正常體積的2～3倍，肝臟及脾臟表面有壞死灶，顏色為灰色。個別病牛肺部發炎壞死，并出現壞死結節，小腸黏膜出血，關節腔內被較多膠凍樣液體填充。

4 診斷要點

牛沙門氏菌病診斷時，有經驗的獸醫人員結合該病的臨床典型癥狀表現、病理變化即可做出初步的診斷，如需確診，要進行實驗室診斷。目前，牛沙門氏菌病常用的實驗室診斷方法主要有兩種，其一是涂片鏡檢，無菌取病死牛肝腎脾等病變組織涂片，然后經革蘭氏染色、瑞氏染色，固色后利用顯微鏡檢查，若發現有大量短桿菌、球桿菌即可確診。其二是細菌分離培養實驗，無菌取病死牛糞便接種于麥康凱瓊脂培養基上，恒溫37 ℃培養24 h，若長出圓形菌落即可確診。

5 治療方法

5.1 緊急隔離

牛沙門氏菌病屬傳染性疾病，因此養殖場戶一旦發現有牛患病，要第一時間隔離，將病牛飼養于安靜、舒適的環境中，同時清理干凈被病牛污染的墊草、飲水，無害化處理糞便，并用甲酚皂溶液對環境消毒，殺滅環境中的致病菌。針對同群受威脅但尚未發病的牛，可緊急注射牛沙門氏菌滅活苗，進而增強抗體，降低繼續發病的概率。病牛應飼喂易于消化、營養豐富的食物，加強營養補充，加快病情康復。

5.2 西醫治療

口服土霉素，劑量為每 10 kg 體重服用0.4～1片，2～3 次/d，連續服用 3～5 d；或肌內注射阿莫西林鈉 5～10 mg/kg·bw，2次/d，連用3～5 d；或肌內注射180～220萬IU鏈霉素+280～330萬IU 青霉素，2次/d；或肌內注射 10%磺胺嘧啶鈉注射液10 mL，1～2次/d。或肌注硫酸卡那霉素，按照10 mg/kg·bw劑量使用，早晚各1次，連用3～5 d；或肌注硫酸鏈霉素300萬IU，早晚各1次，連用3～5 d；或內服硫酸新霉素，按照10 mg/kg·bw劑量施用，早晚各1次，連用3～5 d。此外，針對關節腫脹有積液的病牛，需將積液放出后注入普魯卡因2 mL，每間隔1天用藥1次，連用3次。

5.3 中醫治療

中獸醫治療牛沙門氏菌病，主要以清熱解毒，涼血止痢為主，常用藥方如下：①白頭翁散，取黃連30 g，黃柏45 g，秦皮、白頭翁各60 g，將上述中草藥曬干后研磨成粉末狀過篩，加入適量開水沖調溫服，犢牛每只每次服用150 g，成年牛每只每次服用250 g，1次/d，連用3～5 d；②四黃止痢散，取黃連、穿心蓮、苦參、雄黃、藿香、木香各100 g，白頭翁200 g，將上述中草藥研磨成粉末狀拌料，每1 t飼料拌藥1 kg，亦可飲水服用，每只病牛每次服用50 g，連用3～5 d[2]。

6 預防措施

6.1 及時接種疫苗

目前，牛沙門氏菌病最簡單、經濟、有效的預防手段就是接種疫苗，因此養殖場戶要提高接種意識，結合當地牛沙門氏菌病的流行特點及規律，制定科學的免疫接種計劃及程序，將疫苗接種工作落到實處。牛沙門氏菌病常用疫苗為牛副傷寒滅活疫苗，建議1歲齡以下的牛肌注1 mL，1歲齡以上的牛肌注2 mL，首次免疫后間隔2周再免疫1次，增強免疫力。妊娠母牛產前2個月肌注1 mL，犢牛1個月齡時肌注1 mL。養殖人員要從正規途徑購買疫苗，禁止使用來源不明、過期、有雜質的疫苗。接種疫苗前后1周，禁止服用鏈霉素、青霉素等藥物，避免影響疫苗效力。要定期做好免疫抗體檢測工作，若發現有免疫抗體不足甚至失效的現象，要及早組織復免，實現對牛沙門氏菌病的有效防控。

6.2 保持衛生環境

牛養殖時，保持良好的衛生環境非常關鍵，這是保障健康生長的重要舉措。要確保牛舍有良好的光照及通風條件，夏季及時通風，排出牛舍內的氨氣等污染氣體，冬季及時保暖，避免賊風侵入牛舍。要控制飼養密度，避免密度過大影響牛舍環境。要及時清理牛舍內的糞便和污水，定期更換柔軟舒適的墊草，用清水沖刷地面，減少糞便殘留。要定期對牛舍消毒，制定科學的消毒計劃，輪換使用甲酚皂溶液、過氧乙酸、石灰水等消毒劑對牛舍、墻壁、道路、糞便、槽具等進行全面徹底的消毒，殺滅環境中的致病菌，營造健康舒適的環境，確保牛的健康生長。

6.3 加強飼喂管理

牛飼養時，要做好飼喂管理工作，結合牛的日齡、品種、用途等方面的因素，科學配制日糧，確保日糧中蛋白質、維生素、常量元素、微量元素均衡，滿足牛生長對多種營養物質的需求。日糧配制時，粗飼料應超過2種，青綠多汁飼料應超過3種，精飼料應超過4種，精飼料要拌勻，并添加適量的甜菜渣等甜味飼料，增加日糧適口性，提高牛的采食量。日糧配制時，要盡可能地減少對添加劑的使用，尤其禁止使用國家明令禁止施用的獸藥和添加劑，確保飼料穩定性，同時也確保肉質安全。若使用尿素等育肥，要嚴格執行相應的標準，控制使用量，防止出現中毒等現象影響牛的健康[3]。此外，牛日常飼喂時，要重視對益生菌、黃芪多糖的應用，將其拌料或者飲水使用，可增強牛的抵抗力，維持腸道菌群平衡，降低牛沙門氏菌病的發病概率。

6.4 檢疫凈化牛群

牛養殖時，定期做好檢疫工作非常關鍵，這是及時發現患病牛及隱性帶菌牛的重要舉措。養殖場戶要提高檢疫意識，制定完善的檢疫計劃和程序，及時了解牛場牛只的健康狀況，一旦發現有患病牛、帶菌牛，要第一時間隔離診治，并做好環境消毒等工作，切斷傳染源和傳播途徑。與此同時，引種時也要落實健康檢疫工作，禁止從疫區引種，引種時要從飲食、飲水、排便、精神等狀況分析牛的健康狀況，防止引入患病牛。若發現有異常，則禁止引種。引種后的牛，至少需要隔離飼養30 d以上，隔離期間做好護理、消毒等各項工作，隔離期滿且無異常的情況下再合群飼養，杜絕疫病的流行和傳播。

7 結語

綜上所述，牛沙門氏菌病高發背景下，要充分意識到該病的巨大危害性，進而提高預防意識，結合該病的流行特點，制定完善的防控措施，有效降低牛沙門氏菌病的發病率。針對患病牛，則要及早隔離診治，制定有效的治療方案，提高治療效果，幫助病牛及早恢復健康，降低死亡率，減少經濟損失，推動養牛業的健康有序發展。

參考文獻：

[1] 陳曉瓊.牛沙門氏菌病的癥狀及綜合防治措施[J].獸醫導刊，2021（3）：40.

[2] 辛曉星.肉牛沙門氏菌病的流行病學、實驗室診斷及防治[J].現代畜牧科技，2020（10）：133-134.

[3] 王楊.肉牛沙門氏菌病的流行病學、臨床癥狀、剖檢變化及防控措施[J].現代畜牧科技，2020（2）：61-62.