“三階五環”教學模式在中職禮儀教學中的實踐研究

當前，學生學習禮儀的主要途徑是課堂。調研顯示，當前禮儀課堂教學中，部分學生學習主動性不夠、興趣不濃；課程思政在教學中滲透不夠深入等。因此，禮儀課堂教學應在教學模式等方面進行改革，使學生掌握禮儀知識，并能在實踐中正確運用。

1.“三階五環”教學模式讓禮儀課程內蘊思政之魂

“三階”即課前、課中、課后三個教學階段；“五環”即五個教學環節。通過課前自主學習，課中“激趣導入，引禮之形—探究學習，尋禮之貌—分析內涵，溯禮之源—職場應用，踐禮之形—總結評價，傳禮之魂”，課后“實踐鞏固”的“三階五環”教學模式展開（如圖1所示）。在理實一體化禮儀實訓室中完成教學，突出學生中心，強調知行合一，充分運用教學平臺、微課等信息化手段，增強學生的學習興趣，高質量提升學習效果。

以“三階五環”教學模式在中職“位次禮儀”教學中的應用研究為例。

第一，教學分析。

“位次禮儀”選自國家中等職業教育改革發展示范校重點專業課程教材《禮儀與職業形象》。本課是禮儀基礎知識的拓展與延伸，同時為“服務禮儀”的學習奠定了基礎，是禮儀素養提升的重要組成部分。

第二，教學策略。

以小組的形式展開教學，運用情景模擬法，采用圖文、視頻等多種信息化手段輔助教學，讓學生通過自主探究、小組合作完成學習過程。

第三，教學過程。

課前準備，搜集資料。課前，學生借助網絡和書籍完成預習任務，提前明確本節課的學習主題和學習目標，完成對位次禮儀全方位的了解，幫助學生有的放矢地學習。

激趣導入，引禮之形。借助視頻《鴻門宴》導入新課，通過視頻把學生帶入情景中。在鴻門宴中，劉邦和項羽因位次問題引發紛爭。表面上看是一個宴請，實際蘊含著位次禮儀的知識。從而引發學生思考，激發學生的學習興趣，了解位次禮儀的重要性，引起共鳴，為本節課的學習埋下伏筆。

探究學習，尋禮之貌。帶領學生探尋古禮當中對于位次排序的解釋。《道德經》中寫道：“吉事尚左，兇事尚右。”《禮記》中寫道：“左為陽，吉也；右為陰，喪所尚也。”通過探尋古代位次排序的出處，使學生了解中國自古以來講究禮儀、講究尊卑有序傳統。可究竟左為尊還是右為尊，時代不同、場合不同，結果也就大相徑庭了。探尋古禮，弘揚中華優秀傳統文化。

分析內涵，溯禮之源。

環節一：古今融合，探新知。以中國共產黨中央政治局常委記者見面會為例，帶領學生分析領導的站位是如何排序的，引發學生思考。使學生明確以左為尊和以右為尊的場合，明確在不同的場合中，位次禮儀應遵循的基本原則。古為今用，增強民族自信和文化自信，滲透思政教育。

環節二：探索實踐，強技能。以習近平總書記接待外賓和出訪的案例為切入點，提出問題，引導學生分析在涉外場合中位次禮儀的原則。學生在思考、討論和回答中明確位次禮儀在社會交往和國際交往中的重要性，同時了解禮儀在社會交往中的融合發展與變遷。

職場應用，踐禮之形。結合專業崗位給出場景。學生分析位次排序，完成任務單填寫。教師結合學生的完成情況給予評價，使學生明確不同場合的位次排序，指導學生實踐，提升職業素養，突破教學重點，實現本節課的教學目標。結合工作崗位，學以致用，化解教學難點。

評價總結，傳禮之魂。通過學生自評、互評和教師總評，總結本節課的內容。通過學習，讓學生了解位次排序的原則，掌握如何在不同場合下進行位次排序，提升自身的職業能力和職業素養。

課后拓展，實踐鞏固。學生課后完成用餐禮儀、乘車等不同位次排序搜集任務，并上傳至微信群。難度的提升，可以強化學生技能，有效延展課堂。

2.“三階五環”教學模式的特色與亮點

信息化手段資源貫穿始終，關注教與學全過程，達成教學目標。充分運用教學平臺，貫穿課前預習、課中學習、課后復習全過程，通過教學資源推送、學習評價等功能，注重學生學習行為和效果的采集與評價；通過視頻、微課等信息化資源激發學生學習興趣、輔助學生探究學習，掌握重點、難點知識，提高教學效果，達成教學目標。

依照專業教學標準，實施“三階五環”教學模式，實現知行合一。依據專業教學標準明確技能，選取貼近民航工作崗位實際的學習任務，遵循崗位標準、職業技能等級證書標準，從課前、課中、課后三個階段，以五個教學環節層層遞進，實現“做中學、學中思，思中悟、悟中做”，深入淺出，實現“知識”與“內涵”雙線提升，達成育人目標。

“溯禮之源—踐禮之形—傳禮之魂”，課程思政溶鹽于水，潤物細無聲。從現代禮儀中追根溯源，深入挖掘禮儀內涵，讓學生感受禮儀在時代變遷和民族融合中的傳承發展，堅定文化自信；與民航崗位工作內容相結合，通過職場應用，讓學生領會職業精神、勞動精神、勞模精神和工匠精神，鼓勵學生成為中華民族精神形象的代言人，落實課程思政，培養高素質的民航服務人才。■

本文系北京市職業技術教育學會“十四五”規劃2023年度立德樹人類別課題“中職學校禮儀課程思政建設與實施”（課題批準號：ZJXH2023043）的研究成果