烏魯木齊市干果儲藏物害蟲種類調查研究

摘" 要：紅棗、葡萄、杏和巴旦木等特色林果業已經成為新疆尤其是南疆農民增收的重要經濟來源。上述果實產品大部分被直接加工成干果出售至國內外，在新疆農業經濟中占有非常重要的地位。干果產品在開放環境條件下長期儲藏極易被儲藏物害蟲蛀食危害失去商品價值而造成損失。據資料統計損失一般可達5%～10%，損失最嚴重時可達100%。該研究通過走訪調查和問卷調查的方法，得出烏魯木齊市干果儲藏物害蟲主要種類有印度谷螟、花斑皮蠹、鋸谷盜。受危害比較嚴重的干果有紅棗、葡萄干、核桃。干果儲存期在3～6個月時最容易受害蟲危害。研究烏魯木齊干果儲藏物害蟲種類及發生規律對于有針對性地進行害蟲防治，減少經濟損失具有重要意義。

關鍵詞：印度谷螟；儲藏物害蟲；問卷調查；走訪調查；干果

中圖分類號：S379.5" " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2023）12-0033-04

Abstract： The characteristic forest and fruit industry， such as red jujube， grape， apricot and Badam （an almond）， has become an important economic source for increasing farmers' income in Xinjiang， especially in southern Xinjiang. Most of the above fruit products are directly processed into dried fruits and sold at home and abroad， which occupies a very important position in the agricultural economy of Xinjiang. The long-term storage of dried fruit products in an open environment is very easy to be damaged by stored pests and lose their commodity value. According to statistics， the loss can generally reach 5% to 10%， and when the loss is the most serious， it can reach 100%. In this study， through the methods of visit and questionnaire survey， it is concluded that the main species of dried fruit storage pests in Urumqi are Plodia interpunctella （Indianmeal moth）， Trogoderma variabile， and Oryzaephilus surinamensis （sawtoothed grain beetle）. The more seriously damaged dried fruits are red dates， raisins and walnuts. Dried fruits are most vulnerable to pests when the storage period is 3～6 months. The study on the species and occurrence regularity of pests in Urumqi dried fruit storage is of great significance for targeted pest control and reducing economic losses.

Keywords： Plodia interpunctella （Indianmeal moth）; stored product pests; questionnaire survey; visit survey; dried fruit

儲藏物害蟲泛指危害收獲后的糧食、油料及其他各種儲藏物（含動植物標本）的昆蟲與螨類的總稱[1]。儲藏物害蟲分布廣、危害嚴重，涉及到人們日常生活的方方面面，而且因其獨特的生活環境常導致嚴重危害，不僅表現在對物品的損害，還是疾病的傳播媒介，與人類的健康有著密切的關系[2-3]。儲藏物害蟲是影響儲藏物重量損失和品質下降的一個重要因子[4]。據FAO報道，在發展中國家中，糧食在儲藏和加工期間的損失高達15%，而造成損失的一個主要原因就是加工和儲存過程中儲藏物害蟲的侵害[5]。

我國原糧食部、商業部1955—1982年進行了5次糧食部門儲糧昆蟲調研工作，至今有記載的約300余種，為國外發現的1/3，分屬于9個目。隸屬鞘翅目最多，鱗翅目次之。據報道印度谷螟、花斑皮蠹、鋸谷盜等儲藏物害蟲均能危害干果。印度谷螟（Plodia interpunctella）屬鱗翅目斑螟科，為世界性分布害蟲。在我國屬于危害較嚴重的倉儲害蟲，發生廣，食性復雜，其為害的儲藏物多達170余種，涉及糧食、糖果、堅果、干果、藥材和干蔬菜等，是一種主要的倉儲害蟲之一[6]。幼蟲危害干果時，先蛀食干果外部，然后逐漸向中心鉆蛀。幼蟲還喜蛀食種子內胚部，潛伏其中食害鉆成孔洞缺刻[7-8]，成蟲吐絲連綴糧粒和種子并留下排泄物結網封閉其表面，使其結塊變質污染儲藏物，導致儲藏物品質下降，成蟲交配方式為尾接式，并可多次交配[9-10]。

國內外圍繞印度谷螟開展了多項研究，Frank等[11]利用性信息素誘捕器對食品企業的印度谷螟雄蟲的種群時空分布格局展開研究。劉浩等[12]研究了枸杞儲藏害蟲印度谷螟的生物學生態學特性，發現在常溫倉儲條件下的越冬幼蟲死亡率高達86.3%，僅11.1%可化蛹，羽化為成蟲，枸杞干果含水量與幼蟲發育歷期呈反比，與蛹的發育歷期呈正比。鐘建軍等[13]綜述了物理防治在儲糧害蟲治理中的研究與應用，李興奎等[14]綜述了國內外生物技術在儲藏物害蟲綜合治理中的應用。

1" 材料與方法

1.1" 材料

紙質調查問卷，倉儲害蟲知識宣傳手冊，用手機APP問卷星制作的網絡調查問卷。

1.2" 問卷調查方法

1.2.1" 紙質問卷調查

以烏魯木齊干果市場商戶為調查對象制作關于倉儲害蟲知識的宣傳手冊和紙質版調查問卷，通過去干果市場實地走訪調查、對商戶口頭詢問、發宣傳手冊和進行問卷填寫的方式收集數據。

問卷基本信息設置了填表日期、地點、店名和調查人這四欄，進行文字填寫，便于后期有針對性地做跟進調查。問卷正文內容采取單項和多項提問選擇相結合。調查內容涉及受害干果的種類、干果受害的程度、害蟲種類、害蟲高發的季節、干果的保存條件、防治和預防措施等多個方面。

1.2.2" 網絡問卷調查

以購買干果的家庭為調查對象制作網絡調查問卷，在班級群和微信朋友圈發放調查問卷二維碼，組織學生和父母自愿填寫。問卷內容主要涉及的內容有出現害蟲的干果的存放時間、害蟲種類、干果的保存條件及發現害蟲后采取的措施等。網絡問卷調查對象為高校學生及家長填寫，共填寫153份問卷，有效問卷為150份，有效率98%。

2nbsp; 結果與分析

2.1" 主要種類

通過對干果市場商戶的走訪調查及調查問卷的統計，得到干果市場儲藏物害蟲主要種類有印度谷螟、花斑皮蠹和鋸谷盜（圖1）。主要危害較多的干果有紅棗、葡萄干，無花果、少數核桃和巴旦木也有被害蟲危害的現象發生。家庭儲藏的干果中皮蠹占32.68%，印度谷螟占25.49%，谷象占23.53%，谷盜占13.73%，其他種類的害蟲占54.25%。

2.2" 發生情況

通過走訪調查得到了印度谷螟，花斑皮蠹，鋸谷盜的危害特征，如圖2所示。

印度谷螟危害特征，幼蟲喜食糧粒胚部，影響發芽率；蛀食干果、干菜成孔洞、缺刻，常吐死連綴糧粒及排泄物，并結網封閉其表面，使其結塊變質。花斑皮蠹危害特征，以幼蟲在倉庫中的縫隙或糧食碎屑中越冬。鋸谷盜危害特征，以成蟲、若蟲喜食破碎干果等糧食的碎粒或粉屑。成蟲也可危害。紙質問卷表明干果店里的干果都會受到不同程度的害蟲危害，并且四季都能發生。一般倉庫中的干果害蟲會從最底部開始發生。

64.71%的人在干果存放3～6個月后發現了害蟲，可見干果買回來半年之內是害蟲的高發期。干果放置半年之后，時間越長發現的害蟲越少，其原因可能是由于干果長期儲存水分流失，不利于害蟲的生長發育。如圖3所示。

2.3" 防治措施

通過走訪調查和紙質問卷填寫的情況，干果店老板在遇到干果害蟲通常采取過篩處理和晾曬的方法。在預防干果害蟲方面，通過采取低溫儲藏的辦法進行防蟲。而白酒防蟲、花椒防蟲、茶葉防潮的辦法沒有人用到，一部分原因是白酒、花椒及茶葉會使干果成本變高；另一部分原因是白酒、花椒及茶葉本身帶有氣味兒與干果混合一起容易使干果自身味道改變，從而影響商品的銷售。如圖4所示，有72.55%的人選擇了將被為害的干果丟棄，39.22%的人選擇了人工挑揀害蟲和被為害的干果。

3" 結論與討論

根據走訪調查發現80%以上的干果店，都發現過干果害蟲，危害干果的害蟲主要有印度谷螟、花斑皮蠹、鋸谷盜。倉儲害蟲發生危害較多的干果有紅棗、葡萄干、無花果，少數核桃和巴旦木也有被害蟲危害的現象。78.43%購買干果的家庭儲藏在干果中都發現過倉儲害蟲，而且購買的干果受到不同程度的危害。干果一般都儲存在室內或倉庫，而室內環境條件通常比較穩定，導致害蟲在各個季節都有可能發生。一般倉庫中的干果害蟲會從最底部開始發生。干果儲存3～6個月內是害蟲的高發期，這段期間干果的果肉新鮮、味道甜美并且含水量相對比較高，滿足害蟲進行生長、發育、繁殖。多數人把干果儲藏在干燥、背陰、低溫的環境條件下，少數人儲藏在見光、潮濕、高溫的環境條件下。一般干果要儲存在干燥、見光、低溫的條件下。背陰潮濕的環境容易生蟲。說明錯誤的存放環境也是干果生蟲的原因。據調查干果商戶普遍將干果低溫儲藏來降低害蟲危害，發現害蟲時通常采用過篩處理和晾曬的辦法除蟲，而家庭發現害蟲大部分人選擇直接丟掉，少部分的家庭選擇用其他方法挑揀。

經調查發現紅棗、葡萄干、核桃這3種干果因為害蟲危害導致的經濟損失較大，針對這3種干果提出幾點保存建議。①核桃，裝入缸或木箱內，拌入干燥河沙，密封后放在通風處，能保存1 a。②葡萄干，用壇裝，并用小瓶裝白酒或酒精 50～100 g，連瓶放入容器內密封。③紅棗，在棗中拌上草木灰，放入桶中加蓋儲存。或將30～40 g食鹽炒干后研成粉末，將500 g紅棗分層撒鹽粉放入缸中封嚴。

人們在不斷研究印度谷螟的過程中，也不斷在探索對其防治工作。目前使用最多的是化學防治方法，化學防治使用藥劑磷化鋁進行熏蒸，磷化鋁干燥情況下較為安全，但是磷化鋁吸水后會產生毒性較高的磷化氫氣體[15]。雖然能夠殺死有害倉儲害蟲及其他鼠類，但是長時間的使用，造成印度谷螟對其產生了一定的抗性，還造成了一系列農藥殘留的問題[16-17]。為此不斷探索其他防治方法防治印度谷螟，有根據印度谷螟夜出晝伏的習性使用農用誘蟲燈發射具有一定波長的燈光來殺死印度谷螟成蟲[18]；也有利用性誘劑對印度谷螟雄蟲進行集中誘集，從而減少印度谷螟的發生危害[19]；還有人探索羅勒和薰衣草植物精油對印度谷螟的熏蒸防治效果[20]；以及利用氣調技術防治中藥材中的印度谷螟，成蟲對低濃度氧氣敏感反應劇烈，取得了較好的效果[21]。

本研究通過走訪調查和調查問卷的形式初步了解了烏魯木齊市常見干果害蟲的種類和家庭常見倉儲害蟲發生情況。后期可以用誘捕器定點監測的方法，詳細得到干果害蟲的種群動態特征及發生規律，為防治倉儲害蟲提供參考依據。

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