春收溫室有機土豆播種方案設計及效益分析

摘" 要：土豆生長期一般為90～120 d，即早熟品種在90 d左右，遲熟品種需120 d左右，但由于季節期較強，導致在常德地區通常只能種一季（12月上旬播種，翌年4—5月進行采摘），同時土豆病蟲害較多，尤其以地下害蟲為主，以至于農藥殘留量高。利用溫室播種可以促進土豆早熟，供應春季和五一蔬菜市場淡季的需求，進行有機種植可以解決農藥殘留量高的問題。常德鄭太有機農場設計春季溫室有機土豆播種技術，主要包括土豆播種期的確定、土壤的選擇與處理、播前處理、土豆的播種和播后管理等。該技術可解決常德地區傳統土豆種植中存在的種植時間受限、土豆病蟲害多、殘留農藥等問題，有利于提高土豆產量和質量，并滿足當地市場對土豆的需求。同時，有機土豆具備較高的市場價值和綜合效益，但生產成本較高，需要品牌營銷、技術升級、增值服務等方式提高產品品質和競爭力。生產方面需要考慮成本和環保可持續發展，銷售方面需注重全面的銷售策略和市場定位，同時實現對生態的影響控制，全方位實現可持續發展目標。

關鍵詞：鄭太有機農場；土豆；溫室；有機；農藥殘留

中圖分類號：S532" " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2023）12-0052-04

Abstract： The growing period of potatoes is generally 90-120 days， that is， early-maturing varieties are about 90 days， and late-maturing varieties need about 120 days， but because of the strong seasonal period， potatoes can only be planted in one season （sown in early December and picked from April to May the following year）. Meanwhile， there are many potato diseases and insect pests， especially underground pests， so that pesticide residues are high. Sowing in greenhouse can promote the early ripening of potatoes， supply the demand of spring and May Day vegetable market， and organic planting can solve the problem of high pesticide residues. Changde Zhengtai Organic Farm designed the sowing technology of organic potato in spring greenhouse， including the determination of sowing date， soil selection and treatment， pre-sowing treatment， potato sowing， post-sowing management and so on. This technology can solve the problems existing in traditional potato cultivation in Changde area， such as limited planting time， many potato diseases and insect pests， residual pesticides and so on. It is helpful to improve the yield and quality of potatoes and meet the demand of local market for potatoes. At the same time， organic potatoes have high market value and comprehensive benefits， but the production cost is high， which requires brand marketing， technology upgrading， value-added services and other ways to improve product quality and competitiveness. Production needs to consider cost and environmental sustainable development， sales need to pay attention to comprehensive sales strategy and market positioning， so as to achieve ecological impact control and all-round realization of sustainable development goals.

Keywords： Zhengtai Organic Farm; potato; greenhouse; organic; pesticide residue

土豆是一種茄科植物，其拉丁學名為Solanum tuberosum。其所屬的科名“茄科”，是因為土豆與茄子、辣椒、番茄等都是同一科的植物，因此也可以用“馬鈴薯”來稱呼。土豆根主要是無性繁殖產生的須根，白色，分布在土壤表層30 cm左右。莖包括地上莖、地下莖、匍匐莖和塊莖。塊莖是短縮而肥大的變態莖，塊莖即是經濟產品器官也是繁殖器官，塊莖的顏色也有很多，黃、白、紅等，食用主要以黃白肉為多。土豆是世界上4種主要糧食作物之一，土豆中富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，在歐美等地區已成為主食。

馬鈴薯具有高產、耐旱、耐寒和耐貧瘠的特點，歷史上曾出現了多次大面積種植土豆解決了當地饑荒的經典案例，譬如1785年，法國農業大面積減產，法國北部發生嚴重饑荒。由于馬鈴薯種植面積的擴大，法國克服了困難；18世紀末，土豆已成為愛爾蘭的主要糧食作物，幾乎所有的土地都種植了土豆，長期沒有解決的溫飽問題得到解決，隨之而來的是人口劇增和經濟繁榮。然而因為馬鈴薯枯萎病導致了愛爾蘭數年的饑荒。可見土豆在解決世界糧食短缺問題作出了巨大的貢獻。

土豆起源于南美洲，其栽培歷史至少已有4 000～4 800年，但在世界各地傳播僅有400年歷史。土豆在16世紀傳入歐洲，再由歐洲傳至世界各地。傳入亞洲有2種途徑，一是16世紀末17世紀初由荷蘭人傳入新加坡、日本和中國臺灣；另一條途徑是17世紀中期由西班牙人傳至印度和爪哇等地。我國土豆的傳入也有海陸兩路，陸路在16世紀末傳入北京，然后遍及北方各地；海路由東南沿海在17世紀初傳入福建和廣東而漸遍及南方各地。

中國是全球土豆生產大國，土豆的營養價值得到了普遍的認同，因此在消費市場中具有很大的發展空間。土豆在保證中國的食品安全、促進國家從貧困走向振興的過程中起著舉足輕重的作用。據國家統計局的數據，中國2020年的土豆種植面積為4 656.1千公頃，比上年下降16.9千公頃；產量比上年增長20.4萬t，達到1 798.3萬t。

湖南省常德市是土豆種植適宜的地區之一。常德市擁有多種適宜土豆生長和發育的土壤類型，如輕砂壤土、壤砂土等。同時，常德市的氣候溫暖、濕潤，氣候條件和充足的降水量與光照時間這些有利因素也有助于土豆的生長。但常德市等湘西北地區在土豆生產中，常常由于生長期長，季節期較強，通常只能種一季，而土豆病蟲害較多，尤其以地下害蟲為主，以至于農藥殘留量高，因而利用溫室解決只能種一季的問題，有機種植解決農藥殘留量高的問題。溫室有機土豆播種有利于改變傳統土豆種植經濟價值低的問題，解決土豆中農藥殘留多的問題，可以有效防治傳統種植土豆中的根腐病、霜霉病等病蟲害，以及防止不良天氣對土豆生長產生不良的影響。

1" 土豆播種期的確定

土豆生長期一般為90～120 d，即早熟品種在90 d左右，遲熟品種需120 d左右。土豆喜冷涼氣候，播種過早溫度過高，容易造成爛種，而過晚會遇到春季高濕天氣，病蟲害容易發生，管理成本上升，湖南常德屬于南方冬季耕作區，一般在秋季水稻收獲后種植。因此常德鄭太有機農場的土豆選擇于12月上旬播種，翌年4—5月進行采摘。播種在地溫穩定在10 ℃以上，棚內溫度穩定在10～15 ℃以上時進行播種。

2" 土壤的選擇

土豆的根系一般分布在土壤淺層，易受外界環境變化的影響。常德市擁有多種適宜土豆生長和發育的土壤類型，如輕沙壤土、壤砂土等，在選擇種植地時，應盡量選擇有機質含量高，土質疏松、土層深厚、地下水位低、排水良好、地下害蟲少的壤土或沙壤土。土豆在過酸或過堿的土壤里均不宜生長，適合在pH 6.0左右的微酸性土壤進行生長。

3" 播種前的處理

3.1" 土壤消毒和施基肥

種植有機土豆不能用化學藥劑進行土壤消毒，所以在土壤中撒入生石灰，給土壤進行物理消毒。以420 m2溫室為例，每個溫室至少施入100 kg石灰。首先，將生石灰用水化開，使生石灰從塊變成粉末，將生石灰堆積1～2 d，讓其自然降溫，然后將石灰直接撒入土壤中。石灰消毒的優點：一是殺死地下害蟲及病菌；二是調節pH。

以有機肥作為基肥。施用方法，將有機肥撒在土壤表層，用鐵鍬均勻鋪灑在土壤上，然后用旋耕機進行旋耕，每個溫室施用1.5 t，注意深施覆土，土肥料與植株之間隔10～15 cm為宜，防止燒根或燒苗，避免與殺菌劑混用；使用有機肥后要及時進行翻耕，確保土壤與有機肥充分混合。

3.2" 整地

土壤疏松是土豆生長的一個重要條件，因此要精細整地，使土壤更加疏松。整地前應該首先清理田間的雜草、前一茬殘株，同時將大土塊破碎，去除石頭等雜物，以免影響土豆的生長。需要注意的是，整地時不宜翻地太深，否則會破壞土壤結構。為提高土壤的肥力，應當添加有機肥料。使用旋耕機將有機肥均勻旋耕在土壤內，將有機肥與土壤混合。在深耕時，應將有機肥深翻于土層20 cm以下，以充分發揮有機肥的作用。整地的標準是面平土細，這意味著土地表面應該平整，沒有明顯的凹凸不平的地方，并且土粒應該比較細膩，便于種植土豆，可以適當利用工具進行整地，包括深耕機、拖拉機等，以便在土地上進行深挖和打平。

3.3" 挖種穴

使用高畦種植方法可以充分利用高畦的優勢，以龜背形式呈現，中間略高，四周有排水溝，有利于土壤排水和營養物質的均勻分布。在進行高畦種植之前，需要進行充分的準備工作。首先，高畦種植的第一步是起壟。為了確保高畦的直度，需要使用2條細而耐用的拉線作為基準線，將其兩端定位好并用木樁固定。然后使用起壟機或鐵錘等工具，沿著基準線進行起壟。畦寬一般在60 cm左右，高度為30 cm左右，具體留多少可根據土質和種植作物的特點進行調整。

起壟過程中，需要同時挖掘出排水溝。排水溝是高畦正常排水的關鍵，應每隔1～3 m挖一個，溝寬20～30 cm左右，深度和畦高相同即可。需要注意的是，排水溝底面要低于畦面，以便水能滲入土壤層，也便于排出，以防影響莊稼的生長。

完成起壟后，兩壟在中間被合并成高畦，同時將高壟的中心逐漸削平，使之成為凸起的形狀，以方便水流通并有效地排水。最后，在四周開鑿排水溝，方便雨水流入，同時也方便進行灌溉和排水操作，以維護莊稼健康生長。使用高畦種植方法，不僅可以提高土地的利用率以增加產量和收入，同時還可以減少土壤侵蝕和保護土壤養分，有利于農業的可持續發展。

3.4" 生物藥劑防治地下害蟲

有機土豆的種植需要避免使用化學藥劑，才能確保土豆的品質和安全性。為了防止地下害蟲對土豆的傷害，選擇了生物藥劑“綠僵菌”進行防治。每個溫室使用2.5 kg左右的綠僵菌，將其撒入種穴內，可有效地防止地下害蟲對種薯的傷害，提高土豆的產量和品質。

綠僵菌是一種病原體，對土壤中的害蟲有很強的殺傷作用，且具有一定的專一性，對人畜無害。相比化學藥劑，使用綠僵菌進行防治具有不污染環境、無殘留等優點，而且害蟲不會產生抗藥性，可以長期使用。

使用綠僵菌進行防治需要注意以下幾點問題：在使用前需要先進行充分的調查和研究，了解土壤狀況和害蟲類型，以選擇合適的綠僵菌品種。在施用綠僵菌之前需要保持土壤的濕潤狀態，以便綠僵菌能夠在土壤中生長和繁殖。在施用綠僵菌后需要及時澆水，以保持土壤的適宜濕度，同時也可以促進綠僵菌的生長和繁殖。在使用綠僵菌時需要注意安全，防止誤食或直接接觸綠僵菌。

4" 種薯播種

4.1" 種薯的選擇及確定播種量

春收溫室土豆品種可選用選用新佳和華1這2個品種，2個品種優點為抗病性強、早熟、商品性能好、可以及早采收，獲得較高的經濟效益，還可調節蔬菜淡旺季實現產地調配。播種時選擇生長健壯，種薯較大，大小一致，芽眼飽滿，成色好的整薯。有蟲害傷口或收獲時機械損傷的種薯，不能進行播種，可能會導致種薯腐爛，影響產量。在種植有機土豆時不可用藥進行消毒所以不可將土豆切塊，一個種薯為一個苗。整薯播種可以避免通過切刀傳播病毒性病害和細菌性病害，有利于出苗、齊苗、壯苗、促早熟和提高產量，是抗旱保苗的重要措施，有利于防止爛種，實現機械化播種。以420 m2溫室為例，每個溫室播種240～260 kg左右的整薯。

4.2" 播種方法

采用穴播，每穴放1個種薯，1條播種溝放2行，采用斜角線播法，每個相鄰種薯距離為20 cm左右。播種后蓋基質，每個溫室施用75 kg基質，將基質覆蓋于土豆上方，基質覆蓋的厚度約為3～5 cm。基質可以為土豆生長提供微量元素；可以有效防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙；可以疏松土壤，使土豆膨大時不受阻礙；充分滿足作物對礦質元素、水分、氣體等環境條件的需要。

4.3" 覆土

本次栽培采用的是高畦栽培，平地起壟后，合并兩壟作為高畦。將一壟上的土向兩邊的播種溝進行覆蓋，在覆蓋的同時，順便挖出過道和排水溝。過道的寬度約為10～15 cm，壟高20 cm左右、壟寬60 cm左右。方便管理土豆覆土，覆土的厚度約為15～20 cm左右。覆蓋時不要用鐵鍬直接接觸種薯，以免造成機械損傷。有利于土豆的保溫保濕及發芽，覆土過深不利于土豆的發芽出苗，過淺則不利于土豆地下莖的膨大。如果覆土過晚，可能會讓鳥鼠啃食，從而導致種薯造成損傷，嚴重時可能會腐爛發霉，影響發芽，以及導致產量減少。

4.4" 整平壟面

覆土后用鋤頭將壟面整平，防止壟面凹凸不平，影響后期蓋膜，壟面整平更方便管理。整平時如果有大土塊、石頭等，要及時去除。整平的標準是壟面土細無大顆粒，沒有凹凸不平的地方，畦土細碎，畦面平整。

4.4" 澆水

壟面整平后，用噴水裝置進行澆水，澆水的標準為浸濕土層深約15 cm，約0.5 h。裝滴灌時，要將滴灌帶放在壟上，一人將滴灌帶拉到壟的另一頭，將滴灌帶拉直，滴灌孔朝下，對準壟面中央，然后拉到相應的長度剪斷，將滴灌的一頭連接水源，另一頭封口。

4.5" 地膜覆蓋

滴灌鋪好后，開始蓋膜，本次用銀黑色雙面地膜，銀色的一面朝上，黑色的一面朝下，將地膜兩頭用竹竿串起來，方便覆地膜。一人拉地膜，然后其他人整理膜的兩邊，將地膜拉緊鋪平，使之緊貼于土壤表面，壓緊壓實，防止透氣漏風，如果膜上有小孔，用土壤堵住洞口。防止風將孔撐大，從而達不到使用地膜的目的，用銀黑色雙面地膜覆蓋可以保持土壤水分，提高地溫，防止雜草生長，防蚜蟲。

5" 播后管理

5.1" 保持大棚適當的水分

播種后要保持棚內空氣濕度不超過60%，溫度保持在10～15 ℃，土溫10 ℃以上，以利于種薯的發芽，隨時觀察土壤水分的狀況，保證種薯發芽順利。

5.2" 觀察種薯生長狀況，預防病害

種薯發芽突出薄膜后，要注意防治病蟲害，主要的病害有根腐病和猝倒病。采用生物防治，每個大棚用枯草芽孢桿菌50 g兌水30 kg施用。

6" 效益分析

6.1" 收益分析

有機土豆的主要收益來源是銷售收入，可以通過品牌營銷來提高商品認知度、美譽度和競爭力，從而提高銷售價格和市場需求。有機農業比傳統農業更環保、健康，增加消費者的青睞，進一步提高市場需求和銷售收入。為了優化效益，可以通過技術升級和增值服務來提高產品品質和品牌形象，實現可持續發展。有機土豆種植過程中注重生態保護和健康，減少化肥和農藥的使用，改善土壤質量和生態環境等措施來實現生態效益。同時，有機土豆也可以作為糧食作物，為糧食安全和環境保護作出貢獻。

6.2" 成本分析

成本分析包括生產成本和銷售成本等方面。一般而言，有機土豆的生產成本會比普通土豆高，因為其生產需要更多的勞動力、有機肥料和農藥，且產量較低。銷售成本也可能會提高，因為有機土豆市場需求相對較小，營銷推廣成本較高。但是，有機土豆的售價通常較高，如果能夠獲得較高的售價，其毛利潤可能會更高，而且質量優于普通土豆，能夠吸引高端消費者。

綜上，有機土豆具備較高的市場價值和綜合效益，主要收益來源于銷售收入和生態效益。然而，有機土豆的生產和銷售成本相對較高，需要通過品牌營銷、技術升級、增值服務等方式提高產品品質和競爭力，實現可持續發展。成本分析包括生產成本和銷售成本方面，需要在價格策略、市場定位等方面加以考慮。總之，有機土豆的生產與銷售，應該同時注重經濟效益、社會效益和生態效益的協同關系，全方位實現經濟、社會和生態的可持續發展目標。

7" 結束語

相較于傳統農業，有機農業要求更多的關注土壤和生態環境的保護和調節，需要更多的科學技術和資金投入。但是，由于有機農業所生產的產品強調無污染、健康、營養等屬性，更能適應不斷增長的消費者需求，從而在市場中得到了越來越多的認可和青睞。在此背景下，采用溫室播種技術的有機土豆種植方案，對于提高土豆產量、保證品質、減少自然災害對土豆生產的影響、降低環境污染等方面具有重要意義。

常德鄭太有機農場的春季溫室有機土豆播種技術，以其成功的實施和顯著的經濟效益，在環境保護和生態建設方面獲得了認可和尊重，同時也有效地解決了土豆生產過程中遇到的提早上市和農藥殘留等問題。該技術的優越性可以滿足消費者對于有機食品的需求。在今后的研究中，應該繼續深入探索和分析該技術的特點和優點，不斷改進和創新種植方案，以促進有機農業的健康發展。

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