食用菌生產技術課創業課程思政教育實踐與效果研究

摘" 要：為能夠認識到創業課程思政開展的意義，深層次探索在食用菌生產技術教學中所發揮的重要意義。將課程思政運用到食用菌生產技術教學中，以期提升食用菌生產技術“課程思政”教學效果，實現知識傳授、價值引領和技能提升的深度融合。

關鍵詞：食用菌生產技術；創業課程；思政教育；實踐；效果

中圖分類號：G641" " " "文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2023）07-0106-04

Abstract： We should be able to recognize the significance of the ideological and political education in the entrepreneurship course and explore the important significance of it in the teaching of edible fungus production technology. Therefore， the ideological and political education in all courses is applied to the teaching of edible fungus production technology，for the purpose of improving the teaching effect of \"ideological and political education\"in the course ofedible fungus production technology and realizing the deep integration of knowledge teaching， value guidance and skill upgrading.

Keywords： edible fungus production technology; entrepreneurship course; ideological and political education; practice; effect

習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調，要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現全程育人、全方位育人，努力開創我國高等教育事業發展新局面。思政教育被寫進了教案，寫進了開學第一課，融入到教學過程始末。課程思政成為教育的重要組成部分，也成為研究的一大熱點。

1" 創業課程思政教育的意義

1.1" 創業實踐教學模式使課程思政更具有針對性、主題性、全面性和可檢驗性

黑龍江農業工程職業學院設施農業與裝備專業采用“3+2+1”的“創業教育嵌入式”人才培養模式，即第四學期學生以小組形式在基地獨立完成實際的生產任務。食用菌、蔬菜和花卉是主要的生產項目。教學形式從理論、實訓到實際生產；教學場所從課堂、實訓室到基地；學生角色從學習者到生產者；學習方式從輔助變成獨立實施者。情境多元、身份多元、方式多元，豐富了思政元素的內容、融入方式和融入角度。

教學過程周期長更有利于思政教育的實踐和效果檢驗。幾輪實踐后形成了一套完善的融入思政教育的課程設計與實施方案。

1.2" 栽培類課程融入思政教育

栽培類課程創業實踐中融入思政教育，既有解決現實問題的實際意義，也有兼顧未來農業發展的歷史意義，解決了研究局限在具體操作層面，缺乏高站位的宏觀思考問題。面對復雜的國際形勢、國內就業壓力大的現實問題，發揮栽培類課程可獨立創業的特殊性和職業院校應用型技能人才培養的優勢，通過思政教育培養學生的獨立創業意識、生存兼顧發展意識和為祖國農業發展而奉獻擔當的使命意識。突破思政教育只限于操作層面，從國家戰略發展高度研究思政教育。研究結果有鮮明的時代特征和解決現實問題的實際意義，對于高職院校教學模式改革、課程建設等起到引領和示范作用。

1.3" 突破課程本身，注重教師和學生思政主體的關鍵作用，研究三者之間的協同關系，使課程思政教育更有效

課程思政的價值和作用直接體現在師生的思想行為上，教師是決定課程思政實效的關鍵，學生是衡量課程思政實效的主體。研究中突破了過去只注重課程本身思政設計和實施，而忽略了學生和教師兩大思政主體。研究如何以課程為載體增強教師的課程思政有效供給，以滿足學生對課程思政的學習需求。總結三者之間最有效的協同關系。總結出一套較完善、有效的實施方案。

2" 食用菌生產技術創業課程思政教育實踐

黑龍江農業工程職業學院依照強農興農、服務龍江現代農業發展的辦學定位和 “以農為本、穩工興農”為專業發展戰略，培養立足龍江經濟建設，推進鄉村振興，加速農業農村現代化建設的農業工程類技術技能型人才。

設施農業與裝備專業采用“3+2+1”的“創業教育嵌入式”人才培養模式即學生以創業小組形式采用以“一組一棚一疏（花、果、菌）”的形式完成從生產到銷售的完整過程。

食用菌生產技術是設施農業與裝備專業一門核心課程。課程以實際生產項目為載體，將理論、實訓及生產相結合，根據教學內容有針對性地在多角度、多情境、多環節地融入、滲透人生觀、價值觀、愛國主義、理想信念、道德修養、職業精神和個人品德等思政元素，學生在掌握生產知識與技術的同時，培養學生熱愛祖國、熱愛農業和熱愛自然的情感，嚴謹務實的科學精神，綠色環保、安全健康和充分利用可再生資源的生態意識，追求科技進步的創新意識和生存兼顧發展的發展意識。使學生具有情系“三農”的職業情感，保護環境和資源的歷史使命感，自立自強，追求創新與技術革新，為中華民族的偉大復興而終身學習和努力的社會責任感。

食用菌生產技術課程開設在第三和第四學期。課程團隊在每個教學任務下或生產任務下，挖掘思政元素，設計開發相應的教學資源，確定采用相應的融入方法和最后要達到的思政教育目標。并將細節、要求都編寫在課程大綱中，在實施中如發現有不適宜之處，經論證后及時修訂和調整。

食用菌生產技術課程根據生產過程分成認識食用菌—菌種制作—生產食用菌—加工食用菌生產流程4個教學項目，17個教學任務，42個知識點，22個技能點，加上第四學期的創業實踐。從世界格局、國家政策、時代新思潮和農業新動向等多個角度，多渠道、多方向挖掘與課程內容相關的家國情懷、熱愛“三農”、環保意識、節約創新、安全健康、嚴謹務實、自立自強和責任擔當八大思政元素融入到相應的課程內容里，如圖1所示。

結合食用菌生產技術課程的特點和做為一種有益的大型真菌對人類的特殊貢獻，結合實際生產技術環節，構建了以系三情（情系祖國、情系“三農”、情系自然），育五能（能生產、能指導、能擔當、能創新、能創業）為主線引領，融入家國情懷、熱愛“三農”、環保意識、節約創新、安全健康、嚴謹務實、自立自強和責任擔當八大思政元素。在教學中思政元素的融入主要以引用相關的案例和生產中遇到的實際問題為主，如圖2所示。

食用菌生產技術課程以實際的生產項目為載體，采用現場教學、案例分析和線上線下等混合式的教學方法。通過“混合式教學模式”的實施，實現“學習空間的混合”（線下面授+網絡學習）、“學習資源混合”（課堂資源+智慧職教資源）、實際與仿真的混合（實際生產+動畫虛擬）、零散與整體的混合（單項技能+綜合技能）及專業與思政的融合（職業能力+時政+案例）。實現了個性化學習、差異化學習和特色化學習，使學生在知識、技能和思政三維教學目標上都得到了不同程度的培養。

改革傳統的考核評價模式，在過程與結果考核中，根據專業課程內容設計相應的思政評價。融入安全操作、環保意識等思政元素，制定考核評價標準，專業知識、技能和德育進行綜合評價，激勵學生對德育的重視。

每一輪的授課后，總結、反思和改進思政元素融入的方式方法，或者哪些知識和技能點中融入的思政元素不貼切、與教學內容不相符，及時進行調整。時代在進步，不斷有新的價值觀、新的思想出現，要把握好國家政策，緊跟時代發展步伐。

食用菌生產技術課程團隊成員相互監督思政內容的落實情況。多角度、多形式及多方法讓思政教育植入到教室、大棚和田間地頭。每位教師身先士卒，做表率，樹立正確的三觀，兼顧做為教師和農業人應有的職業品格，起到傳承、傳遞技能、品行、理念與價值觀的作用，踏踏實實踐行思政教育。

3" 思政教育特色與創新

1）理論+實訓+創業實踐教學模式，周期長，豐富了思政元素的內容、融入方式和融入角度，有利于思政教育的強化和思政效果的檢驗。

2）以系三情（情系祖國、情系“三農”、情系自然）為情感依托，育五能（能生產、能指導、能擔當、能創新、能創業）為育人目標，激發學生對祖國、對農業、對生活和對自然的熱愛之情。

3）“開學第一課”，內容豐富，形式不拘一格，彌補假期思政教育的空白。

4）混合式教學方法的運用，使思政教育更加多角度，多情境；考核內容中融入思政內容，更體現專業知識、技能和德育的綜合性。

案例1：開學第一課，針對假期發生的，在社會中產生了強烈反響的熱門事件，開展類似“假如那是我或那會不會是我”的主題活動。例如，防疫志愿者被人罵哭、為拍抖音偽裝撿垃圾和大學生小餐車賣冷面等。通過設想里面的主人公是自己而發表自己的觀點，從中了解學生假期的思想情況。

案例2：時刻捕捉生活中的美好瞬間，與學生一起分享，激起他們對生活的熱愛、對未來的憧憬。例如，在投影大屏幕上放出一段視頻，一個三口之家，站在一棟大棚前，手捧一籃杏鮑菇，燦爛的笑容映在夕陽里，清脆的笑聲回蕩在空氣中，這樣治愈的時刻會觸碰到學生的心靈。尤其是新型冠狀病毒感染疫情對人造成的緊張、迷茫和消極情緒，需要及時地舒緩和調整。

4" 課程思政實踐效果

通過對學生的考核評價、教學中的觀察和調查問卷等不同形式得出的結論表明：課程中思政教育的融入，對學生的各個方面產生了非常大的影響，學生對專業未來不再迷茫了，對農業的情感加深了，對專業更自信了，學習更有熱情了。改變了過去那種學農就是面朝黃土背朝天，學農不能過高質量的生活，學農不能為社會做貢獻，不能實現自身價值的錯誤思想。在學習中勇于承擔責任的人多了，消極抵抗的少了；主動解決生產中問題的人多了，溜邊看熱鬧的人少了。同學中團結友愛，互幫互助，班級風氣越來越陽光向上了；安全意識、環保意識和節約意識提高了。創業實踐中的生產效益越來越高，學生的創新和創業意識逐漸提高了。

在過程與結果考核中，根據專業課程內容設計相應的思政評價（表1）。比如實訓中的責任擔當、團隊合作，生產中使用農藥的安全意識、環保意識，在生產中求真務實的科學精神等都作為考核評價的標準，提高了學生對德育教育的重視，積極參與相關的活動。課程團隊中，1位是學院思政建設名師；1位獲得省級思政課程比賽二等獎；2位獲得學院思政課程比賽三等獎；1位獲得學院思政優秀教案三等獎。本課程思政教學案例已經作為課題在進行更深入的研究。這些都表明了課程思政對學生和教師的成長都起到了重要的作用。

5" 結束語

總之，將思政教育融入到食用菌生產技術課程中，并且在應用之后使教學內容更加豐富，提升了學生學習的積極性，學生對于專業知識也更加具有深入的理解，對學生人生觀、世界觀和價值觀的培養都具有極為重要的意義。對于專業教師來說，這種課程思政教育的建設，不僅是對專業教師思想層面教育的過程，通過這個過程可以使得專業教師在理論、思想方面得到升華， 而且也更加堅定了教學的自信。隨著對課程思政教育的建設，形成相對完善的網絡體系，從而更好地培養社會發展所需要的人才。

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