現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院背景下涉糧專業(yè)人才培養(yǎng)研究與實踐

摘" 要：現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院作為新時期產(chǎn)教融合的風(fēng)向標(biāo)，是促進校企協(xié)同育人的基本手段，是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要途徑。為解決長期以來高校人才與企業(yè)需求“適銷不對路”的問題，以區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需為牽引，通過專業(yè)優(yōu)化整合、構(gòu)建新型實踐課程體系、打造高水平雙師隊伍和建立健全育人保障機制等舉措，提升涉糧專業(yè)產(chǎn)教融合的質(zhì)量，促進教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈的深度融合。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院；產(chǎn)教融合；涉糧專業(yè)；人才培養(yǎng)；應(yīng)用型人才

中圖分類號：C961" " " " 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2023）07-0114-04

Abstract： As the \"weather vane\" of the integration of industry and education in the new era， modern industrial college is the basic means to promote the cooperation between universities and enterprises to educate people， and an important way to improve the quality of personnel training. In order to solve the long existed problem of \"marketability but unsuitability\" relationship between talents in colleges and universities and the demand of enterprises， this paper considers the guidance under the urgent need of regional industrial development， takes measures such as professional optimization and integration， the construction of a new practical curriculum system， the establishment of a high-level dual-division team， and the establishment and improvement of the guarantee mechanism for education， thus improving the quality of industry-education integration of food-related specialties and promoting the deep integration of education chain， talent chain， industry chain and innovation chain.

Keywords： modern industrial college; integration of industry and education; food-related specialty; talent training; applied talent

“國以民為本，民以食為天”。糧食既是關(guān)系國計民生和國家經(jīng)濟安全的重要戰(zhàn)略物資，也是人民群眾最基本的生活資料。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央把糧食安全作為治國理政的頭等大事，2015年7月1日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十五次會議通過實施的《中華人民共和國國家安全法》將糧食安全列入其中，可見保障國家糧食安全意義重大。糧食安全涵蓋種植、加工和儲運等多個重要環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都離不開人才的支撐。確保糧食安全，必須依靠先進科技和現(xiàn)代化管理，其核心在于人才素質(zhì)的提高。當(dāng)前，雖然糧食安全領(lǐng)域人才隊伍建設(shè)成效明顯，但專業(yè)人才總量相對不足、高校畢業(yè)生“眼高手低”無法滿足產(chǎn)業(yè)需要等問題依然存在，與現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要還存在一定差距。

為進一步提高涉糧專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，近年來國務(wù)院和教育部、工業(yè)和信息化部等部委接連出臺一系列文件和管理辦法，包括2017年《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》和2020年《教育部辦公廳 工業(yè)和信息化部辦公廳關(guān)于印發(fā)〈現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)指南（試行）〉的通知》，明確了現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院將成為未來高校產(chǎn)教深度融合的發(fā)展方向，可為培養(yǎng)企業(yè)急需的高素質(zhì)人才提供一條可供復(fù)制的成功范式。

1" 涉糧專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在的問題

吉林工商學(xué)院糧食學(xué)院前身為吉林財貿(mào)學(xué)院（現(xiàn)吉林財經(jīng)大學(xué)）的糧食系，成立于1958年，多年來為省內(nèi)外糧食行業(yè)發(fā)展輸送了大批優(yōu)秀畢業(yè)生，具有極高的社會口碑。糧食學(xué)院（以下簡稱“學(xué)院”）現(xiàn)建有糧食工程、食品科學(xué)與工程、生物工程（糧食工業(yè)轉(zhuǎn)化方向）、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與檢驗教育和動物科學(xué)（飼料工程方向）6個本科專業(yè)和食品智能加工技術(shù)1個專科專業(yè)。近年來，隨著糧食產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的不斷進步，對糧食從業(yè)人員的要求越來越高，現(xiàn)有的人才培養(yǎng)呈現(xiàn)出無法滿足行業(yè)需求的現(xiàn)象，分析原因主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

1.1" 人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)對接不夠緊密

長期以來，高等教育按社會需求設(shè)置專業(yè)，雖然在制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案的過程中吸納了企業(yè)的意見，但是方案制定后至少要運行一個周期（4年），才能通過人才培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成度反饋評價方案是否貼近企業(yè)要求。在這段時間里產(chǎn)業(yè)發(fā)展日新月異，各種技術(shù)快速迭代更新，學(xué)生畢業(yè)時所學(xué)內(nèi)容可能就會出現(xiàn)與時下產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫節(jié)的現(xiàn)象，導(dǎo)致人才培養(yǎng)規(guī)格與企業(yè)實際需求不匹配，滯后于社會經(jīng)濟發(fā)展，因此當(dāng)初經(jīng)過詳細(xì)論證的培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)要求時效性變?nèi)酢?/p>

1.2" 師資隊伍建設(shè)工作滯后

現(xiàn)行的高校教師招聘制度更多的還是看重高學(xué)歷、高理論和高分論文，新入職的教師往往缺少企業(yè)實踐經(jīng)驗；而涉糧企業(yè)大部分高技能人才往往由于學(xué)歷、職稱和年齡等問題而無法達(dá)到入職高校條件，以吉林省糧食和物資儲備局人事處2019年統(tǒng)計數(shù)據(jù)為例，研究生為958人，占1.61%；大學(xué)本科為7 836人，占13.18%，高級職稱僅占專業(yè)技術(shù)人員總數(shù)的7.05%。因此，在指導(dǎo)學(xué)生實踐環(huán)節(jié)出現(xiàn)指導(dǎo)能力不足、實踐內(nèi)容設(shè)置與真實生產(chǎn)連接不夠緊密、學(xué)生興趣低等表現(xiàn)，導(dǎo)致畢業(yè)生的實際動手能力無法滿足企業(yè)的用人需求。

1.3" 校企協(xié)同育人機制不夠健全

由于很多校企合作產(chǎn)教融合都是學(xué)校和企業(yè)雙方聯(lián)合實施，缺少政府主導(dǎo)和支持，所以經(jīng)常會出現(xiàn)校企合作期限短、關(guān)系不穩(wěn)固、合作模式單一、層次低和成效差等現(xiàn)象。這種合作關(guān)系往往建立在人際關(guān)系基礎(chǔ)上，隨著校企合作雙方聯(lián)系人的調(diào)整，原本松散的合作關(guān)系也隨之結(jié)束，難以實現(xiàn)校企雙方的互通互動。

2" 人才培養(yǎng)困境的破解思路

出現(xiàn)上述問題的主要原因在于校企合作深度不夠，合作關(guān)系穩(wěn)固度不足，因此通過加強校企合作，建設(shè)集產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代性、人才培養(yǎng)模式與理念的先進性、管理方式及治理結(jié)構(gòu)創(chuàng)新性和靈活性等于一體的全新現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院，將人才培養(yǎng)準(zhǔn)確定位于產(chǎn)業(yè)需求，是走出人才培養(yǎng)困境的有效途徑。

2.1" 開展對接產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)群建設(shè)

以吉林省地方經(jīng)濟發(fā)展和社會行業(yè)需求為依據(jù)，聯(lián)合涉糧企業(yè)開展專業(yè)整合和專業(yè)集群辦學(xué)定位的優(yōu)化設(shè)計，形成產(chǎn)業(yè)鏈與人才鏈融合的全新格局。通過對用人單位、知名校友及企業(yè)界代表進行的調(diào)研論證，了解社會需求，洞察行業(yè)發(fā)展趨勢，加強與地方、企業(yè)與行業(yè)的戰(zhàn)略合作，強化平臺協(xié)同，搭建高素質(zhì)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)改革創(chuàng)新平臺[1]。切實幫助學(xué)生提高實際操作能力，全面推進校企協(xié)同育人。

2.2" 構(gòu)建完善有效的育人保障機制

建立由地方政府主管部門、行業(yè)企業(yè)和學(xué)校三方共建共管協(xié)同育人保障機制。發(fā)揮不同層面參與主體的保障作用，政府完成從政策方面的支持引導(dǎo)，行業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)提供育人師資、場地和設(shè)備等；學(xué)校出臺文件規(guī)章制度助力產(chǎn)教融合，二級學(xué)院負(fù)責(zé)聘請業(yè)內(nèi)專家、客座教授、企業(yè)兼職導(dǎo)師成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，共同制定人才培養(yǎng)方案，開發(fā)各種教學(xué)資源，保障人才培養(yǎng)的針對性和實用性。確保人才培養(yǎng)過程中政策、資金、人才和場地等方面得到全面保障。

2.3" 構(gòu)建科學(xué)合理的實踐課程體系

根據(jù)行業(yè)對人才實踐能力的需要，結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律，按照“系統(tǒng)培養(yǎng)、層次遞進、模塊實施”的思路，建立與理論教學(xué)體系密切相連、教學(xué)內(nèi)容循序漸進、教學(xué)設(shè)計層次分明的基礎(chǔ)、專項和綜合技能結(jié)合的 “三模塊+多項目”實踐課程體系，增強了學(xué)生的基本技能、專業(yè)實踐能力和綜合實踐能力，實現(xiàn)了提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的目標(biāo)。

3" 涉糧專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實踐

3.1" 構(gòu)建“儲藏+加工+品控”的三對接專業(yè)集群

根據(jù)國家糧食發(fā)展戰(zhàn)略，結(jié)合本省實際，對現(xiàn)有專業(yè)設(shè)置和培養(yǎng)方案進行優(yōu)化，停招與產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合不夠緊密、與學(xué)院發(fā)展定位不夠合理的食品營養(yǎng)與檢驗教育與動物科學(xué)2個專業(yè)，計劃新增與產(chǎn)業(yè)鏈匹配度更高的飼料工程專業(yè)，同時通過對相關(guān)企業(yè)的深度調(diào)研，對全部專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進行重新修訂，進一步明確培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)要求，構(gòu)建適應(yīng)新時代發(fā)展的課程體系，形成特色鮮明的“儲藏+加工+品控”專業(yè)集群（圖1）。專業(yè)群培養(yǎng)的人才具有厚基礎(chǔ)、寬口徑、重應(yīng)用和強創(chuàng)新的特點，更加符合大中型糧食相關(guān)企業(yè)的需求，入職中糧集團有限公司、中國儲備糧管理集團有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司、嘉吉生化（吉林）有限公司、禾豐食品股份有限公司和正大集團等著名企業(yè)的畢業(yè)生人數(shù)明顯增多，受到用人單位的廣泛好評。

3.2" 創(chuàng)設(shè)“基礎(chǔ)+專項+綜合”三模塊實踐課程體系

按照“系統(tǒng)培養(yǎng)、層次遞進、模塊實施”的思路，建立與理論教學(xué)體系密切相連、教學(xué)內(nèi)容循序漸進和教學(xué)設(shè)計層次分明的“三模塊+多項目”實踐教學(xué)體系（圖2），該體系圍繞基礎(chǔ)能力、專項能力和綜合能力等[2]3個模塊進行實踐項目設(shè)計，既遵循了循序漸進的教學(xué)規(guī)律，又培養(yǎng)了學(xué)生由點到線再到面的綜合分析能力。實踐項目中創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、社會實踐和畢業(yè)論文（設(shè)計）等大部分來源于生產(chǎn)實際，系統(tǒng)地解決了實踐環(huán)節(jié)與實際生產(chǎn)脫節(jié)、實踐課程體系系統(tǒng)性不足等問題，從而使學(xué)生的實踐技能明顯提高。2018—2021年，已獲省級及以上大學(xué)生創(chuàng)新項目138項；發(fā)表論文30余篇；獲省級及以上學(xué)科競賽獎勵50余人次； 獲“挑戰(zhàn)杯”吉林省省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃本科組競賽、互聯(lián)網(wǎng)+大賽省級銅獎及以上等獎項50余項，其中省級金獎8項，有2項獲國家級銅獎。

圖1" 涉糧專業(yè)、合作企業(yè)和糧食收獲后產(chǎn)業(yè)鏈對應(yīng)關(guān)系圖

3.3" 完善“內(nèi)培+外引+外聘”三途徑師資隊伍建設(shè)制度

通過制定《吉林工商學(xué)院雙師型教師培養(yǎng)與認(rèn)定管理辦法》和《吉林工商學(xué)院師資培訓(xùn)管理辦法》等相關(guān)文件制度，出臺激勵措施，引導(dǎo)鼓勵教師積極努力提升理論與實踐教學(xué)能力。實施“內(nèi)培+外引+外聘”的建設(shè)思路（圖3），利用建有“吉林省糧食工程專業(yè)雙師雙能型教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地”的優(yōu)勢開展師資培訓(xùn)并外派專業(yè)教師到合作企業(yè)進行實踐掛職鍛煉，不斷提高在職教師的實踐指導(dǎo)能力，同時引進企、事業(yè)單位主要管理者、有豐富實踐經(jīng)驗和教學(xué)能力的工程技術(shù)人員擔(dān)任客座教授和兼職教師，建立一支由行業(yè)專家引領(lǐng)、校內(nèi)外教師共同組成的滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)的專兼職雙師雙能專業(yè)教師隊伍。2018年以來新入職青年教師均已完成企業(yè)鍛煉任務(wù)，目前學(xué)院的雙師型教師比例達(dá)到60%，比3年前提高了近20%，同時引進企業(yè)研究員和中級職稱教師各1名，在冊企業(yè)兼職指導(dǎo)教師占學(xué)生總數(shù)的15%，極大地充實了雙師隊伍。

3.4" 建立“政府+行企+校院”三維度育人保障機制

為保障協(xié)同育人長期穩(wěn)定運行，學(xué)院建立了三維度和四要素的保障機制。三維度包括政府、行業(yè)企業(yè)（簡稱“行企”）和學(xué)校（圖4）。第一維度為政府層面，即國家糧食和物資儲備局、吉林省人民政府共建吉林工商學(xué)院；第二維度為行業(yè)企業(yè)層面，即行業(yè)企業(yè)為育人提供師資、場地和設(shè)備等；第三維度為校院層面，學(xué)校出臺多項政策支持協(xié)同育人，學(xué)院聘請業(yè)內(nèi)專家、客座教授和企業(yè)兼職導(dǎo)師成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，共同制定人才培養(yǎng)方案，開發(fā)各種教學(xué)資源，保障人才培養(yǎng)的針對性和實用性。通過上述三維度的共同參與，確保了協(xié)同育人過程必須的四要素——制度、資金、人才與場地等得以充足保障，各專業(yè)的實習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計）和大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等環(huán)節(jié)都能夠高質(zhì)量完成，協(xié)同育人工作穩(wěn)步向前邁進。

4" 涉糧專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得的成效

4.1" 專業(yè)建設(shè)扎實穩(wěn)健，人才質(zhì)量得到保障

近年來，學(xué)院積極開展校企合作工作，先后聯(lián)合涉糧相關(guān)企業(yè)，吉林大北農(nóng)農(nóng)牧科技有限責(zé)任公司、長春禾豐飼料有限公司、長春市好利來食品有限責(zé)任公司、吉林中新正大食品有限公司組建現(xiàn)代糧油產(chǎn)業(yè)學(xué)院并加入到吉林省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)學(xué)院協(xié)作體，開展專業(yè)共建工作；聯(lián)合吉林市宇豐米業(yè)有限責(zé)任公司申報吉林省首批本科高校耕讀教育校外實踐基地并獲批建設(shè)，聯(lián)合涉糧多家企業(yè)共同申報教育部供需對接就業(yè)育人項目建設(shè)；早在2016年聯(lián)合長春禾豐牧業(yè)有限責(zé)任公司申報的吉林省首批大學(xué)生校外實踐教育基地，現(xiàn)已開辦多屆企業(yè)訂單冠名班，設(shè)立企業(yè)專項獎學(xué)金，為學(xué)生開展豐富多彩的實踐活動提供了充足的保障。60%～80%畢業(yè)生在校獲得行業(yè)職業(yè)資格，歷屆畢業(yè)生在糧油食品等行業(yè)發(fā)揮了重要作用，在行業(yè)內(nèi)具有較高的影響力，受到用人單位的好評。

4.2" 學(xué)生第二課堂碩果累累

學(xué)生在業(yè)余時間，積極參加多種形式的第二課堂活動，并取得了大量的競賽成果，2018—2021年獲省級及以上大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目138項；發(fā)表論文30余篇；獲省級及以上學(xué)科競賽獎勵50余人次；獲“挑戰(zhàn)杯”吉林省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃本科組競賽、互聯(lián)網(wǎng)+大賽省級銅獎及以上等獎項50余項，其中省級金獎8項，2項獲國家級銅獎。

4.3" 師資隊伍建設(shè)顯效，實踐指導(dǎo)能力增強

學(xué)院實施青年教師導(dǎo)師制、企業(yè)鍛煉制；實施參會、輪訓(xùn)及訪學(xué)和導(dǎo)師制度，提升教師能力。在與企業(yè)的密切聯(lián)系過程中，校內(nèi)教師的實踐能力得到極大提升，職業(yè)技能訓(xùn)練優(yōu)秀教練員1人，省部級人才6人次，雙師雙能型教師比例達(dá)到60%，教學(xué)研究立項10余項，發(fā)表高水平教研論文10余篇。2016年，學(xué)院糧食工程教學(xué)團隊被評為“吉林省高等學(xué)校本科優(yōu)秀教學(xué)團隊”；2021年面向省內(nèi)相關(guān)高校舉辦的糧油食品雙師雙能培訓(xùn)，極大地增強了校內(nèi)外教師的實踐指導(dǎo)能力。

4.4" 開展各類交流活動，社會口碑不斷提升

學(xué)院每年承辦吉林省世界糧食日和糧食科技周主題活動、舉辦糧食高峰論壇；2017年學(xué)院申報的糧油食品類應(yīng)用型人才培養(yǎng)研究基地獲批“吉林省高等教育研究基地”；2019年與吉林省糧食和物資儲備局、吉林省人力資源和社會保障廳、吉林省糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站及吉林省儲備糧管理有限公司共同舉辦“第一屆吉林省糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽”，不僅開闊了學(xué)生視野，也使得學(xué)院社會影響力不斷提升，美譽度不斷增強。

5" 結(jié)束語

建設(shè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院，提升社會服務(wù)能力，對于推動地方應(yīng)用型本科院校轉(zhuǎn)型發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展具有十分重要的意義，是建設(shè)高水平應(yīng)用型大學(xué)長期的系統(tǒng)工程。涉糧專業(yè)建設(shè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院是提高糧食行業(yè)校企合作成效和輸送企業(yè)急需的高素質(zhì)、創(chuàng)新型及應(yīng)用型人才的重要路徑。

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