靈臺縣糜子生產現狀及發展對策

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.128

摘 要：靈臺糜子栽培歷史悠久。因為各種因素，造成了產量偏低而不穩，產銷脫節和加工落后等現象。因此，本文就當前所出現的問題進行了分析，并給出了相應的對策。本文指出，唯有進行思想上的轉變，對糜子的發展給予足夠的關注，構建優質糜子的生產基地，并在此基礎上，大力推行高產栽培技術，并將其發展壯大起來，同時還要主動拓寬市場，這樣才可以推動靈臺糜子產業的可持續發展。

關鍵詞：糜子；發展狀況；發展方向

糜子在靈臺縣有著較長的栽培時間，在全縣糧食生產中的占有一席之地，是全縣糧食生產中的重要防災儲備糧食，其抗寒耐瘠薄，生育期短，在靈臺縣開展糜子生產，既能促進農戶收入增加，還能提升其栽培效益，又能改善居民飲食結構，增強居民身體素質，具有十分重大的現實意義。

1 靈臺縣糜子生產情況

靈臺縣位于隴東地區，屬黃土高原溝壑區，涇河與渭河之間，地勢西北高、東南低。屬北方干旱半干旱的雨養型農業，是隴東傳統的農業區，也是我國農業發展的重要區域之一，主種植作物小麥、玉米。小雜糧有谷子、糜子、豆類、蕎麥等，素有“隴東糧倉” 之稱［1］。糜子具有抗寒、耐瘠薄、生育期短等特點，它既是我縣輪作倒茬和麥后復種的主要農作物，又是我縣人民非常重視的減災儲備糧食作物，常年種植面積超過5440hm2，總產7874 t，約占全年糧食總產的4.24%［2］。

2 糜子生產現狀

糜子在靈臺縣有著較長的栽培時間和較大的地域范圍，但是由于受到傳統思想和其它因素的影響，導致了該地區的栽培規模不斷縮小，目前糜子種植主要以小農戶為主，耕地呈分散零碎狀態，生產機械化程度不高，種子主要來源于自留種，存在著生產不穩定、質量差、種類多、種類復雜等問題。加之從事生產的勞動力文化程度不高，老齡化嚴重，糜子商品轉化率低，作為經濟收入的占比逐年減小，使得這種傳統的谷物逐漸被人們忽視遺棄，沒有得到最好的發展和運用［3］。

2.1 制糜面積減少

根據表1、表2對150位糜子種植者了解情況得到因為一些民眾對國家糧食收購、糧食安全科普、耕地保護等方面的惠農政策認識和理解還不夠透徹，再加上糜子必須輪作、自然氣候災害極易造成糜子減產、機械化程度不夠導致了糜子種植效率降低等問題。除部分群眾根據自身飲食多樣化的需求、自產自銷和企業定點購銷等原因種植外，大部分群眾種植意愿較低，加之近幾年由于鄉村振興全面推進，農業產業轉型升級，部分農業企業發展重心向西部農村轉移，本地土地流轉租賃費用也隨之逐年提升，對糜子產業發展造成了巨大的沖擊，在可能面對的種植風險、市場風險和穩定高昂的土地流轉收入之間，大部分群眾選擇了后者，農戶不愿或不能種植糜子的矛盾越來越明顯。

2.2 品種間的雜交劣變

根據表2、表3了解到，隨著《中華人民共和國種子法》的實施，激發了廣大育種工作者的積極性，市場層面交易流通量有所提升，也出現了一些不同性狀以及生產力的糜子新品系，伴隨著種子產業逐漸市場化，全縣糜子新品種的推廣節奏有所加快，但是現有的從事糜子種植群眾普遍存在文化程度較低，對新事物、新知識的接受程度低，栽培技術、栽培理念不能做到與時俱進，還習慣性于以前的種植模式、種植辦法，部分群眾雖然通過當前的網絡平臺和農技推廣單位的技術培訓，對栽培技術有所了解，但大多還停留在理論層面，具體操作上一知半解，不敢嘗試、不愿嘗試仍然是當前農村推廣的最大阻礙，所以整體上來說新品種、新技術的示范推廣工作仍很難推進［4］。在生產和交易中，群眾沒有購買原種的意識，在種植的過程中，習慣自己留種，使用的種子數量多而雜亂，很容易發生串種，品種的劣化和混雜現象較為明顯，從而導致了糜子的質量陷入惡性循環的怪圈，商品率也非常低［4］。

[表3" 150位受訪群眾糜子生產種植模式 生產模式"""""" 人數（人）"""" " 比例（%）""" 人工"""""" 32""" 21.3 旋耕機""" 49"""""" 32.7 播種機""" 35""" 23.3 旋耕機+播種機"""" 29""" 19.3 旋耕機+播種機+收割機"""""" 5"""" 3.3"" ]

2.3 銷售市場狹小，制度不完善，產銷脫節

靈臺縣大部分為群眾分散種植，人工勞作，產業規模太小，所有在上層謀劃時對糜子產業的關注度不高，在整體農業發展的基本盤中所占比重較低，在總體推廣上沒有上升到一定的高度，因此，也就沒有形成一個成熟、系統、有操作性的發展規劃，相關的扶持政策和配套設施設備也沒有納入政府的農業發展相關預算，雖然，近年來在糜子產業發展上，農業農村部門基于糧食產業多元化的考慮，在制度機制和產業布局上正在逐步探索完善，但到目前為止，在糜子產業發展上投入研究力量、經費不足，糜子種植依然處于自愿種植狀態，在區域化、規模化和產業化方面還有很大差距，相關的產業鏈更是無從談起。

3 關于發展靈臺糜子制品產業的思考

3.1 理清思路、重視糜子產業發展

糜子產業發展要以市場為指導，以科技為基礎，以種植大戶、家庭農場、合作社為支撐，以種植龍頭企業為驅動的發展理念。在制訂靈臺縣今后的農業發展規劃時，應打造以糜子為主導的特色產業，打破傳統的“數量農業”的思維模式，確立“品牌農業”的新思路；打破區域糧食自求平衡的陳舊理念，建立“市場農業，比較優勢”的新理念［5］。

3.2 做好示范工作、大力推廣良種良法

采用引種與繁育的方式，以引入為主，以選擇為輔的方式，強化對干旱、豐產、優質品種的引入，經過實驗，從中挑選出適合我縣種植的優質品種，用示范和推廣的方式來替代那些已經退化、混雜的舊品種，并對那些優質農家品種進行及時的提純、復壯，從而使良種覆蓋率得到提升。大力研發糜子高質量、高效率的核心技術，并以有效利用自然降雨、增加營養元素的利用率為切入點，探索實現糜子業可持續發展的新路子。

3.3 擴大規模、創建優質糜米

要加快建設高品質糜子的專業種植基地，采取“適度集中，適度規模”的方式，實現規模經營；實行種植品種統一、肥水管理統一、病蟲防治統一、技術指導統一、機械操作統一的“五統一”，使良田、良種、良法、良機和良制相適應；根據市場需求，強化產品的品質檢查，實現生產、加工和銷售的一體化；加強科技服務和一體化經營，大力推廣優質新品種，提升品質，在主要種植區內，逐步建立起“一鎮一產業、一村一品”的新模式，以適應市場需要。

3.4 創建品牌、積極拓寬銷售渠道

以綠色優質產品質量標準、技術標準、質量追溯體系建設和農業標準化生產加工基地建設為基礎，積極創建名優品牌，推動糜子產業做大做強、做優做精，發揮品牌優勢，提高產品競爭能力，逐步擴大糜子及其產品的市場占有率［3～5］。組織引導農民發展訂單農業，不斷壯大糜子產品銷售服務體系，培育流通和購銷隊伍，建設糜子專業批發市場，建立市場信息網絡系統，積極為我縣糜子產業發展提供更加優質的服務。

3.5 增加投入，強化產業體系建設

要以農業科技推廣單位牽頭，推動龍頭企業、農民專業合作組織、科研院所和專業院校之間的合縱連橫，逐步建立推廣機構牽頭抓總、龍頭企業和農民專業合作推廣服務、科研院所和專業院校技術更新、相互之間互為補充的農業科技推廣服務新格局。同時，要將農技推廣向農戶家中、向田間地頭延伸，積極引導農民自覺接受培訓，不斷提高農民的質量意識、市場意識等，使廣大農戶能夠真正理解當前農業產業化的發展方向，積極融入農業產業化發展大潮。

參考文獻

［1]李貴喜， 楊永春， 等. 靈臺縣耕地質量評價甘肅省科技出版社： 2014第1版.

［2]楊瑩. 4個糯性糜子新品種（系）在靈臺縣引種試驗初報.甘肅省科技出版社： 2018第2期.

［3]趙宇，劉猛，等.中國糜子產業發展趨勢及建議. 農業展望出版社： 2015第3期.

［4]譚愛萍，李倩，等. 延安糜子地方種質資源川旱地鑒定及評價. 山西農業科技： 2023第1期.

［5]吳園園，李敏，等. 我國糜子產業發展現狀及對策建議. 河北農業科學：2020第4期.

收稿日期：2024.6.11

作者簡介：楊瑩（1990.04），女，漢，甘肅、靈臺，農藝師，本科，農技推廣。