歡迎加入《中國精釀白酒自律公約》！

李尋 朱劍

2023年4月9日，李尋和三圣小廟在亳州簽署《中國精釀白酒自律公約》。這個公約的目的是在精釀白酒生產(chǎn)者和消費者之間建立起來互相信任的約定，即生產(chǎn)者承諾按照公約里規(guī)定的工藝和質(zhì)量標準生產(chǎn)、提供白酒，消費者通過檢驗和親身品鑒來確認該生產(chǎn)者的白酒是不是符合公約內(nèi)約定的精釀白酒的標準。

精釀白酒具體的標準在這份公約中有詳細說明，這里不贅述。需要補充說明的是，“精釀白酒”不是憑空新造出來的一個概念，而是在歷次版本的、對于各種香型固態(tài)酒的國家標準中都有明確規(guī)定的，其中重要的一條就是——以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)生的呈香呈味物質(zhì)。《中國精釀白酒自律公約》只是把這一個規(guī)定進一步細化并通過生產(chǎn)者和消費者正式簽訂文字自律公約的方式加以落實而已。

歡迎贊同公約中相關規(guī)定且愿意履行相關規(guī)定的釀酒者以及有興趣參與這種互相約定活動的消費者來加入《中國精釀白酒自律公約》！想喝精釀白酒的消費者為數(shù)不少，能夠釀造精釀白酒的生產(chǎn)者也大有人在，這是這份公約能夠存在并發(fā)展的基礎。

加入公約的具體細則是：有興趣加入者提出申請（可通過在“精釀白酒”公眾號留言來提交申請）；由已簽署公約的簽約人審核同意后，可選擇時間與符合條件的申請人舉行線下簽約儀式。新入約者的申請必須得到已簽約者全體同意，才能加入公約。目前簽約者是李尋和三圣小廟兩人。

公約可以加入，就可以退出。退出的情況有兩種：

1、無論什么原因，簽約者個人想退出此公約，可以聲明退出，精釀白酒公眾號承諾發(fā)布退約者的退約聲明；

2、當有消費者或者同行發(fā)現(xiàn)已簽約者未能履行承諾、存在以假充真的情況，相關簽約人有義務進行舉證解釋，如果全體簽約人投票表決認為該簽約人確實違反或者沒有履行公約承諾，經(jīng)簡單多數(shù)人同意后即可解除違約者的締約方身份，“精釀白酒”公眾號發(fā)布解除締約方身份的聲明。Ω